Hilbijartina tevahî hilberên xwarinên ji bo şekir li ser bingeha index glycemic (GI) ye û, li ser vê bingehê, menuek xwarinê tê çêkirin. GI-ya kêmtir, kêmtir dê naveroka XE be, ku di dema hesabkirina dozê ya înşeatê ya bi însulînê ultra-kurt de tê hesibandin.
Hilbijarka xwarinê ji bo diyabetîkan berbiçav e, ku destûrê dide te ku hûn cûreyek vexwarinê, heta desserts, lê bêyî şekir amade bikin. Divê menuya rojane ya nexweşê sebze, fêkî û hilberên heywanê hebe.
Divê hejmara xwarinên bi diyabetî bi kêmî ve pênc carî rojê be û bê guman qursên yekem bicîh bikin. Agahdarî dê li jêr were pêşkêş kirin - gelo gengaz e ku meriv xwarina pea ji bo şekirê 2 bixwin, hêmanên "ewleh" ji bo amadekirina wê hatine bijartin û têgeha ku tê de GI tête hesibandin.
Têgeha GI
Têgîna GI wekî hejmarek nîşan dide ku bandora hilberê piştî karanîna wê li ser şekirê xwînê nîşan bide. Indeksa glycemîkî ya hindiktir, hilberê ewle be. Di heman demê de hilberên xuyangkirinê jî hene, mînakî karrot, ku navnîşa xav 35 yekîneyê ye, lê di şilandî de ew ji norma destûr bilindtir e.
Digel vê yekê, pîvana glycemîk bi rêbaziya dermankirina germê ve bandor dibe. Ji bo diyabetîkan, qedexe ye ku fêk were xwarin û di xwarinçêkirinê de zebzeyek mezin a rûnê neftê bikar bîne. Di nav xwarinên wusa de arvan tune, tenê kolesterol û kalorî zêde.
Indeksa glycemîk di sê astê de dabeş dibe, li ser bingeha ku, hûn dikarin li ser bijartina rastîn a hilberên xwarinê bisekinin û parêzek çêbikin.
Indeksên GI:
- Heya 50 PIECES - xwarin ji bo diyabetîkan safî ye û bandor li ser bilindbûna şekirê xwînê nake.
- Heya 70 PIECES - destûr tê dayîn ku bi vî rengî hilberên bi vî rengî tenê di parêza nexweşan de bêne nav kirin.
- Ji 70 yekîneyan û jor - Ji vî rengî xwarin dikare bibe sedema hyperglycemia, ew di bin banek hişk de ye.
Li ser bingeha jorîn, pêdivî ye ku hemî xwarinên diabetîkî ji xwarinên ku indexa glycemîkî ya wan ji 50 yekîneyan derbas nabe amade bibin.
Berhemên Sêvê Pea Ewledar
Supasên pea dikare hem li ser av û hem jî li ser sorgulê goşt were amade kirin, lê pêdivî ye ku ew rûn ne be. Ji bo ku hûn vê bikin, goştê têxin qirika avê û avê bişon. Ev prosedurek pêdivî ye ku ji bo derxistina hilberîna goştê ji antîbîotan û pençeşêrê, û her weha ji bo derxistina ji broth "zêde" pêdivî ye.
Ew çêtir e ku di çêkirina çandinî de potat û karrot bikar neynin, ji ber ku indexa wan glycemîk ji jorîn e. Heke hûn hîn jî biryar da ku potansiyonê li sorê zêde bikin, wê hingê ew pêdivî be ku bi şev di ava sar de were qul kirin, berê berê dabeşên hûrkirî. Ev ê alîkarî ji stûyê zêde ji kulikan derxe.
Sêva pea ji bo şekir, qursek yekem a tevahî ye ku dê laşê bi gelek vîtamîn û mîneralan ve rûne. Wekî din, xalên polka arginine hêja, ku di çalakiyê de bi însulînê re mîna hev e, heye.
Hilberên bi GI-ya kêm (heya 50 PIECES) ku dikarin ji bo sorê pea bikar bînin:
- Peasên kesk û zer hatine pelçiqandin;
- Peas kesk nû;
- Brokoli
- Onions;
- Lek;
- Îsotê şîrîn;
- Licûjik
- Greens - parsley, dill, basil, oregano;
- Goştê mirîşkê;
- Beef;
- Tirkiye;
- Rabûna goştê.
Heke xwar di goştê goşt de tê xwarin, wê hingê cûreyên goştê kêm-rûn tête bijartin, pêdivî ye ku ji rûn û çerm ji wan dûr bibin.
Serpelên Sêwara Pea
Bihevra goştê herî maqûl bi peas re ye. Ji ber vê yekê divê hûn xwarina pezê li ser goştê marî bide. Ew çêtir e ku pez di zivistanê de fêkiyan nû û hiltîne.
Hemî ev ê di wextê çêkirina kulikê de girîng bibûya, di nav vê de, sebzeyên wiha vîtamîn û karebayên kêrhatî jî tê de hene. Ev xwaringeh dikare hem li stûyê û hem jî di bîhnek hêdî de, di moda guncanî de were pijandin.
Ew çêtir e ku meriv gruşek ji bo sorgulê neke da ku ji zêdebûna naveroka caloriyê ya xwarin û kolesterolê zêde nebe. Wekî din, dema ku fêkî tê de gelek materyalên hêja wenda dikin.
Receta yekemîn a pea pea klasîk e, ew ê hewcedariyên jêrîn hewce bike:
- Bêhnek kêm-rûn - 250 gram;
- Peas teze (firing) - 0,5 kg;
- Kûçik - 1 fêk;
- Dill and pearsley - one bunch;
- Potato - du perçe;
- Hêşînayî - 1 karûbar;
- Salt, îsota reş a zevî - bi kêfê.
Ji bo ku dest pê bikin, pêdivî ye ku du potansiyonan li kubikan bêne birrîn û bi şevekê ve di nav avê sar de were şil kirin. Piştre, bîhnxweş, kubên sê santîmetre, heta ku tendurist li ser brotha duyemîn (xwêya yekem a ziqandî) derxînin, xwê û îsotê tam bikin. Peas û potatîkan lê zêde bikin, 15 hûrdeman bikelînin, dûv re hûrdeman zêde bikin û dûz bikin din du hûrdeman li ser germê kêm di binê çîlekê de. Kulîlkên nermî paqij bikin û piştî ku xwarinê çêbikin, di fûarê de bavêjin.
Feryad: ioniqê serî baş bikelînin û bi hûrguliya rûnê nebatî piçek bixitînin, sê hûrdemî bi berdewamî bişewitînin, qulikê qefilandî zêde bikin û ji bo hûrdeman din hêşîn bibin.
Theêweyê duyemîn ê sobaya pea di nav de hilberek pejirandî wek brokolî, ku xwedî GI kêm e. Ji bo du servîsên ku hûn ê hewce bikin:
- Peas zuha - 200 gram;
- Brokolî ya nû an fêkiyal - 200 gram;
- Potato - 1 parçeyek;
- Kûçik - 1 fêk;
- Avê paqijkirî - 1 lître;
- Rûnê baxçê - 1 tamik;
- Dil û rezîlk birrandî - 1 teze;
- Salt, îsota reş a zevî - bi kêfê.
Peas di bin avên şilandî de bişon û di nav qutiyek avê de derxînin, 45 hûrdeman li ser germê kêm bikelînin. Hemî sebzeyan birijînin û di nav tûreyek germ de bi rûnê nebatî ve bikelînin, pênc-heftê hûrdeman bikelînin, bi berdewamî bişewitînin. Sêv û îsotên fêkiyan ên ku hûn piştî tînê fêr dibin hewce dike. 15 hûrdem berî ku peas çêbikin, sebzeyên toasted zêde bikin. Dema ku meriv sêv dixe, wî bi giyayên hişk vexwar.
Wekî sûkê pea yê bi brokolî dikare bi xwarinek tijî birêz be, heke bi kêrikên ku ji nan nan têne çêkirin.
Pêşniyarên ji bo hilbijartina qursên duyemîn
Pêdivî ye ku parêza rojane ya diyabetîk cihêreng û hevseng be. Pêdivî ye ku ev fêkî, sebze û hilberên heywanê hebe. Ya paşîn pirraniya rûnê digire - ev berhemên şîr û şorbe, û hem jî xwarinên goşt in.
Mînakî, kutikên mirîşkê ji bo diyabetîkan xwedî GI kêm in û dikarin hem ji bo şîv û şîv re bêne serve kirin. Hemî ev ji ber vê yekê ye ku di kûçikê de karbohîdartan tune. Tenê proteînên ku bandor li ser zêdebûna şekirê xwînê nakin.
Rêza bingehîn ev e ku hûn goştê minced xwe ji şîrê mûçikê bê çerm bixin. Methodê dermankirina germê tête destûr kirin ku hûn li gorî nerîna xwe hilbijêrin, lê qeçikên ziravtirîn herî bikêr e.
Li ser sifra diyabetîk, hilberên jêrîn ên garnîzan têne destûr kirin:
- Nivîşk - buckwheat, pearl pearl, brown (brown) բրنج, porê bar;
- Vegetables - eggplant, domates, onions, garlic, zucchini, brokoli, îsotên şîrîn, kulîlk, kablo, turnips, îsotên kesk û sor.
Bi gelemperî, xwarina aliyan ji bo diyabetîkan eger ku ew ji çend fêkiyan tê amadekirin dikare wekî şîvek tevahî xizmet bike. Wekî din, vexwarinên wusa dê sedema bilindbûna şevekê di xwînê de nebin, ku rewşek xweş a tenduristiya nexweşan garantî dike.
Vîdyoya ku di vê gotarê de tê de behsa efsaneyên peas dike.
