,Ro, her kes xewnek bedewî, tenduristî û zirarê dibîne. Ji ber vê yekê, dema ku xwarinek çêbikin, hilber li gorî nirxa caloriciya wan têne hilbijartin.
Lê nîşana glycemîk a mirîşkê an hilberek din jî ne girîng e, ji ber ku hin ji wan beşek in hejmareke mezin ji parêzên cûda yên ku armanc dikin ku giraniya xwe winda bikin
Baweriyek heye ku kêmkirina naveroka kaloriyê ya xwarinê, û her weha zanebûna index of glycemic ên xwarinên ku hatine vexwendin, bandorek erênî li ser pergala digestive û kesayetiyê dike. Lêbelê, tenê digel van demên borî, parêzvanên nuturîtan nedît ku xwarinên ku heman naveroka kalorîbûnê ji hev cûda dibin.
Indeksa glycemic (GI) ya hilberê çi ye? Nîşana wê ji bo gûçikan çi ye? Ma ez dikarim mirîşkê ji bo şekir bixwe? Dê di gotara li jêr de ev pirs werin bersivandin.
GI çi ye?
Indeksa glycemîk bi lezgîniya ku laş bi karbonhîdratên di xwarinê de asîmîle dike û şekirê xwînê zêde dike.
Pîvana GI-ê ji hêla 100 yekîneyan ve tête diyar kirin, ku 0 kêmtirîn e, dema ku 100 herî zêde ye. Xwarinên bi GI-yê bilind laşê xwe didin laşê xwe, û xwarinên bi kêmtirîn GI fûreyek pêktînin, ku bêhna xwe hêdî dike.
Xwarina domdar bi GI ya girîng dikare bibe sedema nexweşiyên metabolê di laş de, ku bandorek neyînî li ser şekirê xwînê ya giştî dike. Wekî encamek, li devera pirsgirêkê bi berdewamî hestek birçîbûnê û çalakbûna depoyên fatê heye. Index nîşana glycemîkî ya mûçikên mûçandî yên xamandî û xav çi ye?
Gi chickpea
Her bijîjkek dê bibêje ku mûçik dikanek ajalek rastîn e. Ev nûnerê gewriyan li pêşberî hemî nûnerên din ên vê malbatê ye, hem di warê proteînên bikêr de, û hem jî stola, lipîd. Acidên linoleic û oleic ên ku tê de tê de tune kolesterolê ne, ku rê dide ku zebeşa mirîşkan bêyî zirarê bigihîje nêçîrê.
Peas tirk (mirîşkê)
Chîçikên raw, yên ku indexa glycemic wan 10 yekîneyên e, bi fosfor, potassium, fîreyek parêz, magnesium û sodyûmê re rûnkirî ye, lê ew kêmbûna amînoyên girîng hene.
Ji bo vê yekê, bijîjkan têne şîret kirin ku vê berhemê bi demê re an bez an pasta bixwin. Ev berhevoka hilberan dê dihêle ku laş bi tevahî çermaniyan bi rehetî vebêje.
Ji ber ku mirîşkên birçandî xwediyê GI ya 30 e, ji bo tevlêbûna rojane ya werzîşvanên bi diyabet û bi tenê vexwarinên mirovan tê pêşniyarkirin. Wekî din, pisporên nutricî pêşniyar dikin ku bi nexweşên zexta bilind bi mirîşkan bixwin, ji ber ku ev hilberê bi enerjî dewlemend e û naveroka sodyûm wê kêm e.
Feydên ji bo Diabetics
Li gorî bijîjkan, mirîşk ji bo şekirê şekir 2 pir kêrhatî ne, ji ber ku proteînên ku tê de hene bi lez ji hêla laş ve têne derxistin.
Kişandina vê bebe di nav parêzê de pêwîstiyek ji bo kesên ku şîretên bijîşkî yên ji bo şekir dişopînin, hilberên goştê naxwin û tenê tenduristiya xwe kontrol dikin.
Bi xwarina domdar a peas re, başbûnek çêtir di rewşa giştî ya laş de, bihêzkirina bêzariyê, û pêşîgirtina avakirina şekir tê de. Saturîzasyona hemî organên navxweyî bi materyalên girîng re jî tête kirin. Bi pêşketina şekirê tip II, nexweş bi gelemperî kolesterolê di xwînê de zêde dibe.
Lêbelê, peasên Tirk zerera kolesterolê xerab kêm dikin, pergalên xwînê û kardoxulîk xurt dikin, elaletiya navbêna xwînê zêde dikin û her weha zexta xwînê jî normal dikin.
Ickuçek di diyabetesê de bi hebûna aliyên erênî yên jêrîn têne diyar kirin:
- Peasên Tirk felqek girîng a fêkiyan vedigirin, ku ji bo baştirkirina livdariya kezebê dibe alîkar. Ev taybetî bi taybetî ji bo diyabetîkan bi nexweşiya celeb II dema ku dermanek bijîjkî tê pêşniyar kirin girîng e. Laş tevde toksîn û toksînan berdide, dema ku motîwaya zikê têhn e;
- bi erênî bandor li gurçika gurçikê, livîn, birçikê dike. Bi bandorek kolerîtîk, diuretîk re, ew alîkar dike ku bilezê zêde ji laş were derxistin;
- şansên pêkanîna hîpertansiyonê, dorpêçiya dil, stok û atherosclerosis kêm dibe sedema kêmbûna damezrandina pişkên xwînê di nav rezan de. Di xwînê de nûsînek آهن heye, hemoglobîn zêde dibe û başbûnek gelemperî ya rewşa wî tê dîtin.
Diabetîk de pir girîng e ku giraniya xwe kontrol bikin. Chuçek hûrguliya pêvajoyên metabolê peyda dike, giraniya zêde kêm dike, şekirê xwînê normal dike, tevgera pergala endokrojiyê stabilî dike. And kîjan pîvaz ji peasên tirkî tê pêşniyar kirin ku xwarinên diyabetî bixwe?
Hummus
Hema hema her nexweş dizane ku Hummus di şekir 2-ê de ji bo vexwarinê destûr e, di heman demê de, di sûkên piçûk de. Hummus qeşekek orjînal e ku ji pezên tirkî (pez mirîşk) tê çêkirin. Itro ew dikare li firoşgehê amadekirî bête bikirin an serbixwe were amadekirin.
Hummus bi taybetmendiyên erênî yên jêrîn têne destnîşan kirin:
- naveroka tevahiya hewa di xwînê de zêde dike, û naveroka vîtamîn C têkildarbûna wê çêtir dibe;
- xetera xwîna xwînê ji ber naveroka vîtamîna K kêm dike, ku di hevahengiya xwînê de rolek girîng dileyize;
- şekirê xwînê kêm dike, ji ber ku gava ku bi xwarinên karbohîdartên bilind tê vexwarin, ew şiyana glukozê ya ji hêla xwînê ve kêm dike;
- kolesterolê kêm dike;
- şansên avakirina hucreyên penceşêrê kêm dike, ji ber ku tenê 1 xizmeta şîvê ji% 36 dozaja rojane ya fîdaya folîk vedigire;
- ji ber hebûna felqek girîng a fîberê, ku, dema ku di pişkek piçûktir de tê vexwandin, rûnê zûtir a laş peyda dike dibe sedema kêmbûna giraniya zûtir.
Ji ber hebûna navnîşek wusa mezin ya taybetmendiyên erênî yên hummus, ji bo tevlêbûnê di parêzên nexweşên bi şekir II de pêşniyaz e.
Hemmus ji bo şekir
Ji ber ku indeksa glycemîk a hummusê tenê 28-35 yekîneyên e û kêmtirîn kîloya karbohîdartan tê de heye, wê hingê di diyabetîkan de dikarin di yek carekê de 1-2 servîsên vê rûnê bixwin. Ne tevlihevî an pirsgirêkên tenduristî yên din çêdibin.
Theêweyê hummusê wiha ye:
- hilberînerê xwarinê heye mirîşk, kumikek nermî kremî, ava lîmon û qefikên qurişandî. Pêdivî ye ku hûn hêşînokî zêde bikin, her çend bi astek bilind a rast be, bila wekî din, tevahiya şûşê hilweşe;
- heta ku rewşek çewek tomato werin wergirtin di nav hevokê de bisekinin. Pîvanê pijandî ye û ji bo hilanînê di sarincokê de tê şandin.
Pêdivî ye ku meriv hummusê germ bikin heya germahiya odeyê. Xwarinek wusa ji bo şekirinek ronahî ya xweşik e.
Laşên ji bo şekir - hilberek domdar di nav parêzgehê de. All hemî ji ber ku laşê xwedan gelek feydeyên ji bo kesên ku bi girêdana însulîn û hyperglycemia ve girêdayî ne.
We dizanibû ku vexwarina birêkûpêk ya kefir bi cinnamon re alîkariya normalîzekirina şekirê xwînê dike? Digel vê yekê, ew ji bo pêşîlêgirtina hîpertansiyon û kezebê rêgezek bandor e.
Vîdyoyên têkildar
Derket holê ku legumên ne tenê alîkar in ku kontrola şekir bike, lê di heman demê de bi tevahî ji bûyera vê nexweşiyê jî dûr dikeve. Di vîdyoyê de bêtir hûrgulî:
Bi kurtahî jorîn, divê bête zanîn ku îro bijîjk navnîşek xwarinên ku ji bo karanîna di şekirê şekir II de ne û mirîşkan diyar dikin bi tenê çend tomarbûn tê de hene. Wekî din, peasên tirkî dikare bi rengek bêguman têne xwarin.
Hilberînek wusa pêdivî ye ku di menu menu ya parêzsek şekir de tête kirin, ji ber ku ew di nav dezgehên hêja yên hêja yên ji bo aramkirina rewşa giştî ya laşê nexweşê de heye. Di tenduristiya nexweşiyê de parêzek mirîşkê alîkariyek mezin e. Ew rewşa gelemperî ya nexweş, û her weha xuyangiya wî baştir dike.
