Bi zêdebûna şekirê xwînê, girîng e ku karbohîdartan zûde were veqetandin ji parêzê. Ew ew in ku mezinahiya glukozê di xwînê de zêde dikin. Bi diyabûna tîpa 2, pêdivî ye ku meriv bi dermankirina parêzê ve girêbide, ji ber ku dermankirina sereke ye. Hemî xwarinên di parêzê de li gorî indexa glycemic (GI) ya wan têne hilbijartin.
Nîşanek wusa dê nîşan bide ka çiqas glukozê zû zû di xwînê de têkeve piştî hilbirîna hilberek diyar. Ev nirx di berhevkirina nermalavê de ji hêla tevahî endokrinolojî ve têne rêve kirin. Ji bo diyabetîkên celeb 1 (celebek bi însulînê ve girêdayî ye), di her xwarinê de mêjûya XE (yekîneyên nan) divê were girtin. Li gorî vê nîşankerê, mezinahiya însulasyona kurt tê hesab kirin.
Digel vê yekê, girîng e ku li prensîpên rûnê çavdêriyê bikin - hejmara servêdan û karbohîdartan û proteînan li her xwarina bi guncanî hatine belav kirin. Mixabin, bijîjkan kêm kêm ji nexweşan re dibêjin ka çi û kengê bixwin.
Di vê gotarê de dê nîqaş bikin ka meriv ji bo taştê bi diyabetê re çêdike, navnîşek xwarinan bi navgîniya glycemic kêm, menuek rojane ya rojane ya ji bo diyabetîkên bi celeb 2 re bi giraniya zêde re tête diyar kirin.
Indeksa Hilberîna Taştê ya Glycemîk
Taştên ji bo şekir divê ji xwarinên ku xwedan indexek glycemîk kêm e, ango, heya 50 yekîneyên navborî amade bibin. Ji xwarinek wusa, dê normê şekirê xwînê zêde nebe, û îşaret dê di nav sînorên qebûl be. Xwarina bi navnîşa herî zêde heya 69 yekîneyan dikare li ser menuya nexweş be, lê wek îstîsna, heftê du caran, ne zêdeyî 100 gram e.
Ji bo şekirê diyabet 1 û celeb 2, qedexe ye ku xwarinên bi nîvek 70 yekîneyên an jî zêdetir ji bo taştê were xwarin. Ji ber wan, xetera hyperglycemia û kompleksên cûrbecûr yên li ser organên armanc zêde dibin.
Wekî din di nav index, pêdivî ye ku meriv li naveroka kalorîk binere, ji ber ku gelek nexweşên ku bi şêwazê însulînê ve girêdayî ne, şekil in. This ev zehf negatîf bandora qursa nexweşiyê dike. Bi zêdebûna şekirê xwînê re, bi taybetî jî heke nexweş bi giraniya giran re têkoşîn dike, pêwîst e ku rojê bêtir ji 2300 - 2400 kcal nexwin.
Diabetîkan dikarin taştê bi xwarinên kêm-GI yên jêrîn re bikin:
- genim - buckwheat, oatmeal, or brown brown, barley, genim û porê por;
- hilberên dairy - kûçik, şekir fêkandî, kefir, yogurtê nebaxşandî yên malê;
- sebze - her cûre cûrbeyek, xiyar, xanî, domayî, meş, şekir, xalîçeyek, rezîr, fasûlî, peas, lentils;
- fêkî û berû - darên fasûlî, apple, îsot, raspberry, blueberry, cherry, cherry, strawberry, currên reş û sor, gooseberry;
- goşt, masî û fêkiyên sebze - mirîşk, goşt, turkey, quail, pike, perch, hake, pollock, flounder, squid, octopus, shrimp, mutes;
- mirîşk û fêkiyên hişk - îsotên zuha, fêkiyan, appleyên hişk, kîvroşk, fistiq, peanut, mirîşkên pine, hazelnuts, sunflower û tovên kungî.
Hûn dikarin taştê bi yek ji hilberên jorîn re bikin, ya sereke ev e ku hûn dikarin wan bi hevra berbiçav bikin û xwarinek taştê ya sibehî biafirînin.
Taştê genim
Hilbijartina heywanan a bi GI ya kêm pir berfireh e. Areend qedexe ne - pîvaza misk (mamalyga), millet, orîcek spî. Di rewşê de şekirê şekir 2 û tîpa 1, ne tê pêşniyar kirin ku lêv zêde bikin li ser genimî.
Ger nexweş dixwaze porê şîrê bixwaze, hingê çêtirîn alternatîf ew e ku meriv şîrê bi heman pîvanê bi avê re tevde bibe. Di heman demê de divê were hesibandin ku lawaziya domandina porê qedandî bi qasî kevintir be, ew pirtûka wê bilindtir be.
Cureya şîrîn dikare wekî şirînavek (stevia, sorbitol, fructose), û honandî be. Lêbelê, ji vê hilberîna bejîna xwe de zal nekin. Bi zêdebûna şekirê xwînê re, rojane têra xwarina yekê ji nanekî nayê. Vê girîng e ku celebê rast hilbijêrin. Bawer e ku pêdivî ye ku hon honik diabetic ji van cûrbecûr be - linden, buckwheat, pine an acacia. Indeksa wan ji 50 yekîneyan derbas nabe.
Cereêniyên destûr ji bo taştêya diyabetê:
- gûzik;
- qehweyî (qehweyî) reşik;
- oatmeal;
- gotin;
- giyayên genim;
- îsota barî;
- baran baran dibare.
Toê baş e ku hûn porê şîrîn bi nan vexwarin. Bê guman hemî nivîn xwedî nexeyek kêm, lê naveroka kaloriya bilind e. Ji ber vê yekê, ew e ku hê zêdetir ji 50 gram nan çêdibe ku di pîvanê de zêde bike. Porandina porê ku bi nan û fêkiyên hişk hatiye destûr kirin 200 gram fêkî an jî berû tê destûr kirin.
Di sibehê de ye ku ew bêtir şîrettir e ku fêk an berikan rûnin da ku şekirê xwînê mezin nebe. Ev bi hêsanî tê şîrove kirin - bi hilberên wusa glukozê dikeve nav laşê, ku di sibehê de ji hêla çalakiya laş ve baş tê vexwarin.
Taştêek diyabetîk ya hêja - oatmeal di nav avê de bi nan û fêkiyên hişk, du appleyên navîn. Piştî taştê, hûn dikarin bi vexwarinek hingiv çayek kesk an reş bi vexwarinê hingiv vexwin.
Taştê sebze
Menuya nexweşan divê ji nîvê xwarinên nebatî pêk were. Hilbijarka wan berbiçav e, ku dihêle hûn gelek xwarinan çêdikin. Nirxa wan ne tenê di nav hebûna vîtamîn û mîneralan de, lê di heman demê de di mîqyarek mezin a fîberê de jî heye, ku bi gera glukozê re dikeve nav xwînê.
Pir xwarin xwarin qedexe ye ku roj berî ku hûn hewce ne ku hûn ceribandinek şekir bigirin bigirin. Lêbelê, ev ti têkiliya wan bi xwarinên nebatî re heye.
Taybetmendiyên tamxweş ên taştên nebatî yên bi nebatan bi demsalan û nebatan re dihêlin, ji ber ku xwedan indexek wan a kêm heye. Hûn dikarin berê xwe bidin çermên turmeric, oregano, parsley, basil, kefir, şorbe, çiyayên kesk, dendik an suneli.
Ya jêrîn navnîşek "ewlehî" ji bo sebzeyên diabetic e:
- hêk;
- onions;
- tirşik
- bishtas - fasul, peas, lentils;
- kumikê - brokoli, firotên Brukselê, kulîlk, Pekîn, spî, sor-serê;
- squash;
- kerpîç - kerpîçên govendê, şampignonan, ceps, îsotan, mêşên hingiv, chanterelles;
- Tomato
- xalîç
- radish.
Kevirên nebatî - taştek bê vîtamîn bê şekir, ku dê ji bo demek dirêj ve hestek rûnê bide. Pêdivî ye ku meriv bi vexwarinê nebatî bi karbohîdartan ve têkçûyî veqetandî, ji bo nimûne, fêkiyek nan nan an şûjikên dinê yên şekir pêk bîne. Pijandin divê tenê ji hin cûreyên mêşê hebin - rî, gûlekî, spîndar, kuncî, felqeşeş, gûzê.
Hûn dikarin ji bo taştê vexwarinek hêşînkirî an hêkên jêgirtî bi fêkiyan re bikin. Lê divê hûn ji bîr nekin ku bi kolesterolê bilind re qedexe ye ku roj bi roj zêdetir ji yek hêk were vexwarin, bi rasthatî, ev ji yolê re tê, ji ber ku ew di nav xwe de kolesterolê xerab zêde dike, dibe sedema astengkirina vaskal û avakirina plakayên kolesterolê. Yolya GI bi 50 yekîneyên wekhev e, pîvana proteînê ne zer e.
Ji ber vê yekê, xwarina navnîşa mezin a xwarinên destûr ji bo şekirê 2-yê şekir dikare taştê bibe. Li jêr behs dike ka meriv çawa omeletek nebatê xweş çêdike.
Pêdivî ye ku di cih de were destnîşankirin ku çêtirîn e ku meriv perdeyan ji bo omelettes di nav tigan de ku bi aliyên bilind an di nav sarincokê de tê avêtin. Kêm rûnê nebatî zêde bikin, û çêtir e ku hûn li ser avê biqelînin.
Dê malzemeyên jêrîn hewce bibin:
- yek hêk;
- yek tomato navîn;
- nîv onion;
- 100 gram şampanya;
- dirûşmek nan nan (20 gram);
- rûnê nebatî;
- gelek şaxên marîjikê;
- xwê, îsota reş a zevî - tam bikin.
Di nav panek de, Tomatanê bicîh bikin, bixin nav kubikan, pîvazan di nîv rîng û şûjinê de, di nav hêkan de, xwê û îsotê felqandî. Ji 3 - 5 hûrdeman re bişikînin. Di vê demê de, hêkek, xwê hilweşînin, fêkek nermî ya hûrandî zêde bikin. Di nav rûnê de rûn bikin û zûtirîn tevli bidin, îsot bikin. Li dora pênc hûrdeman li ser germê kêm veşartin û cook bikin. Bila omelet ji bo yek deqîqe di binê bendê de bisekinin, dûv re nan bi hevîr qefilandî.
Omelette ya nebatî dê taştekek diyabetê ya baş be.
Dishesermên tevlihev
Hûn dikarin ji bo taştê parêzvan û xwarinek tevlihev xizmet bikin, wek sebzeyên birêkûpêk bi goşt, goştên turkey di tomato an casseroles de. Ya sereke ev e ku hilberan xwedî naveroka GI û kalorî kêm e.
Pêdivî ye ku xwarinên çêkirî bi fêkiyan giran nebe, ew e ku, rûnê nebatî bi kêmî ve bikar bînin, sauces û hemî xwarinên bilind-kalorî derxînin. Di heman demê de, gerek em ji bîr nekin ku diyabetîk bi tundî qedexe ye ku zêde zêde bikin - ev zêdebûna glukozê di xwînê de zêde dike.
Kevirên tevlihev salads, ku ji hilberên cûrbecûr têne amadekirin têne çêkirin. Taştêyek baş û sivik ê salixdanê fêkî û sebzeyên şilandî, ku bi rûnê zeytûnê, yogurtê bêbawer an fêkî kremî bi naverokek rûnê 0,1%, mînakî TM "House House" be. Saladeyek wusa dê menuya cejnê jî ji bo diyabetîkên yekjimar ên yekem û duyemîn tam bikin.
Dê malzemeyên jêrîn hewce bibin:
- du sêv;
- kîvroek navîn;
- yek hêkek jêçandî;
- çenek kesk a kesk;
- 150 gram rûnê kota kremî;
- 1.5 teas rûnê zeytê;
- ava lîmonê.
Kevir di nav çend deqîqan de di nav avê salix de xwar bikin, fîlimê bikelînin û bi felqê biqelînin, kortikê jî qul bikin. Pêçikê zer bikin, bi sîrikê hûr bikin. Sêwiran, xwê bi rûnê xweş bikin û bi rûnê lemonê de bişon. Sezê bi rûn û rûnê qehwe, bi tevahî tevlihev bikin.
Servîsa salixkirî şilandî bikin, hûn dikarin bi hûrguliyek lemon û îsotên zexîre bixemilînin.
Menuya nimûne
Pêdivî ye ku parêza normal a diabetîkê, bêyî ku gelo ew qelew be an na, divê balinde be, ango, hem hilberên bi eslê xwe heywanî hem jî ji nebatê bîne.
Heke nexweş bi giraniya giran re têkoşîn e, wê hingê heftê carekê tê destûr kirin, tenê xwarinên proteîn heye - mûçek çîçek, quail, goşt, hêkkirî, hilberên şîr-şekir. Wê rojê bêtir sihikan vexwin - ava minarek, çaya kesk, qehwe ya felq. Lê ya herî girîng, rewşa tenduristiya xwe û bersiva laşê li ser rojek proteîn çavdêriyê bikin.
Li jêr ji bo mirovên ku giraniya laşê normal heye çend roj in menuek diyar e. Ew dikare li gorî tercihên tamxweşiya kesane ya guhêrbar were guhertin.
Roja yekem:
- Ji bo taştê xwarina porê zeytê bi nan, du appleyên nû û çayê reş bixwin;
- şîvek dê bibe qehwe bi kremê 15% fêkî, hûrdekek nan nan û tofu;
- ji bo xwarina goştê, şorbayê nan bixurînin, gîlekî ya bi goştê rûnê kêm-rûn, gûzek ava tavê
- snack - 150 gram rûnê kota;
- ji bo şîvê, çîçek fêkî ji bo diyabetîkên tîpa 2 û çîlekek masî ya hişk, çaya reş amade bikin;
- ji bo şîvê duyemîn (di rewşê birçîbûnê de) 150 - 200 mililitre hilberîna şekir a fêkir-bêpere - şekirê birandî, kefir an yogurt birijîne.
Vîdyoyê di vê gotarê de şîreta soufflé ya ku ji bo şekir ve tête pejirandin diyar dike.
