Nexweşên bi rîskek mezin a patholojîk ên dil, enfeksiyonên metabolîk û zêdebûna kolesterolê diyar kirin divê bi baldarî cewherê parêzê bişopînin. Bê guman, derxistina fêkiyan ji parêzê şaş e. Lê divê hûn xwarinên xwerû yên rast hilbijêrin, di nav de taybetmendiyên pêkhateya biyolojîk jî bigirin.
Di xurek de hema hema her kesek hilberek domdar de pêdivî ye. Li dora vê hilberê gelek nîqaş li ser aqilmendiya danasîna wê di parêze, kalîteyê û bandorên biyolojîkî yên li ser laş de heye.
Bi bijartina rastîn a şekir, nexweşan kar dikin ku ne tenê nekeve kolesterolê di xwînê de, lê her weha laş bi rûnê mîneralên kêrhatî, vîtamîn û materyalên dij-atherogenîk jî xweş bikin.
Cheese bi hêla cûreyên cûda yên şîr ve bi xwezayî ve tê hilberandin. Kolesterol kûçik elementek bingehîn e. Ger ne wilo bûya, hilber dê xwedan taybetmendiyên xurek û xurekan nebin.
Pêkvejiyabûna cureyên cûrbecûr
Kolesterolê hêmanek xwezayî ya penîr û gelek xwarinên din e.
Ji hêla xwezayê ve, kolesterolê hîdrojenek hîdrofobîk e - lîpîdek.
Digel vê yekê, kolesterol di laşê mirovan de bi endogjenîzmê tête çêkirin. Lê belê, perçeyek taybetî ya molekulên kolesterolê divê ji hundur werin.
Cheese ji ber nirxa xwezayî ya xwezayî ya xwezayî gelek çavkaniyên tenduristî, vîtamîn û mîneralan e.
Cheeseêra qalik kompleksek dewlemend a hêja ya hêja pêk tîne, di nav de:
- lîpîd;
- Proteins
- kompleksên vîtamîn û mîneral;
- hejmarek amînoyên pêwîst.
Naveroka rûnê di hemî çûçikan de pir zêde ye. Bi gelemperî, ji 40 heta 60 ji sedî ji naveroka zuwa. Ev taybetmendiya hilberê ji laşê komek hêmanên hêja û hêja gelek enerjiyê peyda dike. Kolesterolê di serhildana serum de û berhevkirina intracellular de hem xwedan tîrêjê azad e.
Celebên celeb celeb di taybetmendiyên xwe de cûda dibin û ji bo şert û mercên cihêreng ên laş têne pêşniyar kirin. Standarda "zêrîn" ya kûzê xweşikek hişk e.
Rola kolesterolê şor a ji bo laşê
Molekul di avakirina dezgehên aktîv ên laş de tevdigerin, wek mînak hormonên steroîdî yên kortena adrenal, vîtamîna D-çareserkirî ya fat û hormonên zayendî yên pergalên hilberandina jin û mêr.
Divê her hucreyên mûşê ji bo yekbûyîna xwe hêjayî kolesterolê heye. Li gorî lêkolînên dawî, kanalên sodium û calcium dikare tenê ji ber tevnebûna kolesterolê tevbigerin. Bi kêmbûna kolesterolê re, hevsengiyek di pergala veguhastina hucreyê de pêk tê.
Kolesterol di heman demê de elementek bingehîn e ji acîdên zebze yên ku di vexwarina xwarinê de beşdar e.
Ji ber ku şanik bi amino acîdên xwe dewlemend e, karanîna wê ya rojane bi laş re li ser wan radigire. Pir amînoyên nekarin bi laşê hevûdu re bêne sintekirin, û ji ber vê yekê divê ji hundir werin da ku fonksiyona avakirina hucreyan bigire.
Cheese amino acîdên jêrîn hene:
- Lysine.
- Valîne.
- Phenylalanine.
- Leucine
Van hêmanan ji bo piraniyê celeb celeb metabolîzma, metabolîzma têr ya tije, hevberdan û sekreandina hormonan pêdivî ne û çalakiya fonksiyonê ya pergala nerva navendî baştir dikin.
Cureyên herî tendurist ên şekir
Cûreyên kompleksên vîtamîn-mîneral li ser cûrbecûriya şaneyê girêdayî ye. Dabeşa herî berbiçav a jorîn a piranîyê kalorîstan, fosfor û sodyûm e. Di nav vîtamînan de, vîtamînên di koma B de ne.
Xwarina van hêmanên biyolojîk bandorek erênî li ser tenduristiyê dike. Lê ji bo nexweşek ku xwedan lîpîdeyên atherogenîk di xwînê de pir be, hemû taybetmendiyên kêrhatî yên şaneyê bi naveroka rûnê bilind tê derxistin. Ji bo ku fêm bike ka nexweş dikare kumikê bide hev, girîng e ku meriv bizanibe ka kolesterol di kumikê de û di her cûrbecûrên wê de çiqas heye.
Cheese bêyî kolesterol nayê. Lê hilbijartina hilbera hindiktirîn zirar û kêrhatî li gorî hin taybetmendiyan gengaz e.
Piranîya kolesterolê di nav de kumikek krem nerm heye. Di nav sed gram şekek wiha de zêdetirî 100 mîlyar kolesterol heye.
Cheese bi naverokek rûnê navînî heya 100 kolesterolê per sed gram ji naveroka zuha vedigire.
Cheeseêra pêvajoyek kêmtirîn molekulên kolesterolê heye, lê, mixabin, zirarên kîmyewî yên herî zirar.
Cheeseîrê navborî ya malê bi kêmasî kolesterol heye. Hêjeya herî paşîn ji pênc gramî û ji sed gramî ya maddê hişk dernakeve.
Hilbijarka rastîn a penîr
Hilbijartina "rastîn" ya penîrê ji bo nexweşek ku xwedan kolesterolê xerab e ne karekî hêsan e. Heke di destpêkê de metabolîzma kolesterolê tê xilas kirin - pirsa parêz pir hişk e. Ji ya pêşîn, diyar dibe ku vebijarka herî bikêr kehîn e ku ji xalîçeya ku li malê tê çêkirin. Digel şekir, gelek xwarinên bi kolesterolê dewlemend hene, ku divê ew jî were bîr kirin.
Di hin rewşan de, nexweşan ji bo zêdebûna asta kolesterolê ya xwe ya endogir "perçeyek piçûk ya penêr bixwin" sûcdar kirin. Berê, nexweşan bi karanîna xwarina goştê xav, xurmê û şorba kremî ya malê dan. Ji ber vê yekê, heke niviş bi hevsengî be, perçek piçûk ya piçûk jî ne gengaz e ku ew zirarê bike.
,Ro, cûrbecûr nermik ên şekirên ne-goştdar populer in. Ev hilber ev e:
- Chewra Adyghe;
- feta;
- Suluguni;
- şekir feta şilandî;
- mascarpone;
- mozzarella.
Jihevhevoka biyolojîk ya kumikê Adyghe bêhempa ye: ew gelek celeb şekir û malzemeyên enzymatic-ê pêk tîne. Ji bo amadekirina wê, şîrê ceh û ceh tê bikar anîn. Kûçik tête pasterîzasyon û xwarina dirêjtir, ji ber vê jî piraniya molekulên kolesterolê tê tewandin. Berî ku hilberek bikirin, hûn bê guman wê ji nû ve bineqişînin - qulikên weha zû zû xirab dibin.
Cheeseêwaza bizinê ji ber kêmbûna caloriya kêm û naveroka rûnê jî sûd e.
Cheesên mîna parmesan û şîn şîn têne pêşniyar kirin ku ji ber sedema serokatiya wan di naveroka mîkrojenên kolesterolê de were avêtin.
Prensîbên gelemperî yên xwarina bi kolesterolê bilind
Ji bo ku asta kolesterolê endogjen li sînorê xwestî bigire, pêdivî ye ku em parêzek parêzek baldar ku armanca kêmkirina kolesterolê di laş de heye bişopînin. Pêdivî ye ku şêwaza jîngehê, menuya rojane û xwezaya xwarinê kontrol bikin.
Ji xeynî vê, divê şêwaza jiyanê bi tevahî were guhertin. Pêdivî ye ku ew bêtir çalakiya fizîkî ya dosîbûyî ya pêwîst bi navgîniya ku ji ber sedemên tenduristî tê xwestin, bide destpêkirin. Bi nîşanên normal ên nîşana girseya laş - naveroka lîpîdê di seraya xwînê de nêzikî norma bêkêmasî ye. Bi devjêyên hindik ên profîla lipîdê, rêzikên jêrîn divê werin şopandin:
- Pêdivî ye ku menuya rojane ji hêla vîtamîn, mîneral, proteînan, fêk û karbohîdartan ve bêne baldar kirin.
- Activityalakiya fîzîkî bi kêmî ve sê caran di hefteyê de.
- Lêkolîn û ceribandina laşî ya birêkûpêk ji bo çavdêrîkirina dînamîka nexweşiyê;
- Rakirina adetên xirab.
- Bi hebûna şekirê şekir 2 / şekir 1, di demek mêjî de dermankirina muhafezekar derbas dibe.
Wekî din, divê hûn bi parêza sub-calorie bi naverokek kêmbûna rûnê heywanan.
Taybetmendiyên bikêr û zirar ên kûçikê di vîdyoyê de di vê gotarê de têne gotûbêj kirin.
