Sweeteners di xwarinên gelek mirovan de tê de hene.
Ew ji hêla kesên bi şekir ve, bi kêmbûna giraniya û yên ku alîgirên şekir nabin têne bikar anîn.
Bi alîkariya teknolojiyên nûjen, şirînavek nû ya erythritol, alkolek polhydricê bi taybetmendiyek şîrîn a taybetmend a ku xwedan taybetmendiyên etanolê nîn e, hat bidestxistin.
Erythritol - çi ye?
Erythritol di heman demê de bi sorbitol û xylitol re di heman pola polî de ye. Ew wekî şîrînek nermîner tête hesibandin û wekî bîhnek kremî ya spî bêyî bîhnek taybetmendiyê tête pêşkêş kirin.
Ew di nav avê de pir biweberî ye, xwedan berxwedana germa û hûrgulopîtasyona kêm e. Di xwezayê de, erythritol di fêkiyan, fêkî, û hin xwarinên fermentandî de tê dîtin.
Vana ev in:
- meles - heta 50 mg / kg;
- tovên - 42 mg / kg;
- darê - 40 mg / kg;
- şerabê zuha ya hişk - 130 mg / l;
- sosina soy - 910 mg / kg.
Naverok ji glukozê tê wergirtin bi karanîna rêbazek pîşesazî ya taybetî ya ku bi nêçîrê ve girêdayî ye. Ew di derheqê şirînkên din ên pola polî de gelek avantajên xwe hene. Erythritol ne-calorîk e - nirxa enerjiya wê nêzî zero be. Di pîşesaziya xwarinê de wekî E968 tê nîşankirin.
Ew bi şîrînkên din re têkildar e. Di pîşesaziyên xwarin, kozmetîk û dermanolojiyê de tê bikar anîn. Materyal dikare di diranên diranan, gumrikan û dermanan de were dîtin. Ji ber berxwedana wê ya germê, erythritol di çêkirina hilberên konfederasyon û kulikan de tête bikar anîn.
Taybetmendî û berhevoka kîmyewî
Materî wekî şekirê birêkûpêk bi bandorek piçûktirbûnê têr dibe. Di dema dermankirina germbûnê de taybetmendiyên xwe winda neke. Asta şîrînbûnê% 70 şirîna şekir e.
Ji bo ku ji hêla tîrêjê ve bi% 30 zêde bike, ew bi zendên din re tête hev kirin. Erythritol xweşikek tîr a şîrînkerên hişk hiltîne. Yek ji wan avantajan ew e ku meriv ji bo demek dirêj ve were hilanîn û şilaviya ziravê neyê girtin.
Ew bi pratîkî ve nayê zeft kirin û beşdarî pêvajoyên metabolê nabe, ji ber ku ew naveroka calorîkî ya 0-0.2 kcal heye. Li ser asta şekir ji bilî pololên din bandor nake. Indeksa kêm a însulînê hilberîna vê hormonê ji hêla pankreasê ve provoke nake.
Ji bo tasfiyekirina "çalakiya xweşik" a madeyê di hin rewşan de, fêkiyên taybet tê lê zêde kirin. Di pêvajoya hilberînê de, erythritol li ser hilberan tê zêdekirin ku naveroka caloriya wan kêm bikin. Wekî encamek, nirxa enerjî ya çîkolata ji% 35 kêm dibe, biscuits - ji hêla 25%, cakes - 30%, şekir digihîje% 40.
Erythritol wekî alkolê şekir safî tête nas kirin, kêm kêm dibe sedema pirsgirêkên gastrointestinal. Ew di beşên narewî de tê zeft kirin, bi tenê% 5 têkevî nav beşên zirav ên zikê.
Taybetmendiyek naverokê, mîna nûnerên din ên vê polê, kêmbûna wê hêdî e. Di vê rewşê de, zext di hundurê zikê de têne afirandin û peristalsis zêde dibe. Bi zêdebûna dozaja şirînerê re, diyardeya osmotîk dibe ku çêbibe.
Taybetmendiyên bingehîn ên fizîkî-kîmyewî:
- formula kîmyewî - C4H10O4;
- melting dawîn - li 118 derece;
- asta şîrînbûnê - 0.7;
- xala melting - 118ºС;
- hygroscopicity pir kêm e;
- berxwedana germî - ji 180ºС bêtir;
- index of insulin - 2;
- viscosity pir kêm e;
- index glycemic 0 e.
Rêbernameyên ji bo karanîna
Doza rojane ya destûr, ku sedema aciziya zikê çêdike, ji jinan re 0.8 g / kg û ji bo mêran heta 0.67g / kg ye. Di rewşên tansiyonê yên gastrointestinal de, dosandina maddeyê bi 10 g kêm dibe an jî karanîna lêzêdeyê bi tevahî betal e.
Di paste û xwarinên din de, şîrê xweşik li gorî şîretê tê zêdekirin. Di xwarina amade de - bi tamkirinê, nebe dosageya rojane ya destûr derbas bike.
Zirav û berjewendiyên şîrînker
Erythritol di dema lêkolînê de ewlehiya xwe piştrast kir û hema hema reaksiyonên neyînî tune.
Li ser laş bandorên erênî yên jêrîn hatin destnîşankirin:
- însulîn û şekir zêde nake;
- bandor li ser girbûnê nake;
- bandor nade karê mêjiyê digire;
- nahêle kariyarî çêbibe û wek xwarin ji bo bakteriyan li kavika devkî nagire;
- xwedan taybetmendiyên antioxidant e.
Bandora neyînî ya bingehîn bi zêdebûna dozek destûr re fenomenên dyspeptîk e. Wekî hemî polol, erythritol dikare bibe sedema tîrêjên zirav, bloating û flatulence. Pir kêm, alerjî û bêbaweriya şîrînker eşkere dibe.
Sweetener Video:
Feydeyên li ser şîrînkerên din
Feydeyên erythritol di nav de:
- ji ber aramiya germî ew di nav germkirina hilberên hilberê de tête bikar anîn;
- di dema ducaniyê û laktasyonê de tê bikar anîn;
- bi giraniya bandor nake - nirxa enerjiyê 0-0.2 kcal;
- doza rojane ya destûr ji yên şirînkerên din mezintir e;
- Glukozê zêde nake
- zirarê nade bedena ku doza rojane ya damezrandî ye;
- bêhna bêhêz heye;
- ne addictive;
- hilberê ji bo demek dirêj ve tête hilanîn;
- rûnê şirîn ê şîrînkeran bêalî dike;
- bandor li mîkroflora zikê nakeve;
- hêmana xwezayî ya xwezayî.
Rêbazên amadekirin û karanîna
Erythritol ji çi der tê? Pêvajoya hilberînê tevlihev û biha ye. Materyalê ji stûnên kemikê ve wekî encama pêvajoyên fermentasyonê tête wergirtin. Piştî hîdrolîzasyonê, glukozê tête çêkirin, ku bi hevalbendê xwarinê re hevbeş e. Vê encamê bi şîrînek paqijê>> 99.6%.
,Ro, erythritol li gelek welatan tête bikar anîn. Ew ji hêla komîteya zêdekirina ad-hoc ve hatî pejirandin. Naha maddeyê di pîşesaziyên xwarin, kozmetîk û dermanxaneyê de tê bikar anîn.
Di dermanê de, erythritol tête bikar anîn ku jêderên bêhnteng ên dermanan were derxistin, ku şînahî bide emulsiyonan. Her weha di çêkirina lêdana xwarinan de jî tê bikar anîn.
Di bîhnek, sprays, tabletên mestir, lozanê de hene. Di pîşesaziya kozmetîkê de, madeya beşek ji devê devî, krem, lotions, varnîşk, diranên diran e.
Bikaranîna pratîk a şîrînker di pîşesaziya xwarinê de herî zêde daxwazî bûye. Erythritol bi awayekî çalak ji bo hilberîna hilberîna hevbeş tête bikar anîn "şûna şekirê."
Nutella Diet Video Recipe:
Rêhevbera wê dosageka bêkêmasî ya şîrînek zehf û ziravtir e. Erythritol di hin mercên jêrîn de jî tête bikar anîn: ji bo çêkirina çakûçê, ava fêkiyan, berfê, vexwarinan, di hilberîna xwarinên şekir de, di çêkirina vexwarinê, hilberên bermayî, di hilberîna xwarinên parêz de, wekî şûna şekirê ji bo çêkirina aramiyê bide xwarinên amade û vexwarinan.
Erythritol biha bihurî li ser bazara navxweyî xuya bû.
Bazirganî li ser wê bingehê:
- "iSweet" ji "MAK" (hilberîn li Rûsyayê) - ji bo pakêtkirin ji 420 rûbil.
- "FitParad" ji "Piteco" (li Rûsyayê hatî çêkirin) - ji bo pakêtek nêzîkî 250 rubîl.
- "Sukrin" Funksjonell Mat (çêkirî li Norwêcê) - Ji bo pakêtê 650 ruble.
- "100% Erythritol" NowFoods (hilberîna Dewletên Yekbûyî) - ji bo pakêtek nêzîkî 900 rûb.
- Lacanto ji Saraya (li Japonya hatî çêkirin) - bihayê pakkirina 800g 1280 rûl e.
Baweriya xerîdar û pisporan
Sweetener bawerî di nav serfkaran de peyda kiriye. Bikarhêner ewlekariya wê û nebûna bandorên aliyî, tamamek paqij bêyî bêhnek bêhnxweş, naveroka caloriya kêm. Dezavantajan, hin kesan bi bihaya bilind ya hilberê dide xuyang kirin. Doktor di nirxandina xwe ya erythritol de ewlehî û feqîriya xwe ji girtina mirovên bi obez û şekir vedigire.
Ez bi rastî erythritol hez dikim. Afuştinek bêhnteng a ku bi gelemperî di şirînkeran de tê dîtin tune. Pir mîna şekirê xwezayî, tenê bê kalorî. Di demên dawîn de, min guhêr li şîrînek xweya xwezayî ya hevbeş kir, ji ber ku ew çêtir e. Ew bi navgîniya erythritol û stevia pêk tê. Her kesê ku bi steviya re ketiye, bi tama xwe ya taybetî dizane. Bi hevbeşiya erythritis re, hûrguliya hûrdestî bi tevahî vedigere. Theêrîn û asta şînahî pir têr e. Ez pêşniyaz dikim ku ceribandinê.
Svetlichnaya Antonina, 35 salî, Nizhny Novgorod
Ji ber şekir, neçar ma ku şekirê xwe dayê. Ji bo demek dirêj min şîrê cûreyên cûda û cîgir hildan. Stevia hêjayî da, xylitol û sorbitol bandorek laksatîf nîşan dan. Zendikarên kîmyewî ne pir bikêr in, fruktoza xwezayî di kaloriyê de pir zêde ye. Piştra wan ji min re şîret kirin ku ez erythritol bikim. Ew xwedan aramek pir xwezayî bêyî bêhnek bêhnteng û kîmyewî, asta şêrînek têr heye. Wê zêde bikin şorbên xwarin û xwarinên din. Ez ji hemî alîgirên şîretek tendurist û parêzvanan re şîret dikim, wekî alternatîfek hêja ya şekir. Tenê tiştek bihayê bilind e, û pir kêfxweş e.
Elizaveta Egorovna, 57 salî, Yekaterinburg
Erythritol ji bo nexweşên bi diyabetî diyarkirî, û hem jî ji bo mirovên obez re amûrek şekir çêtirîn e. Ew nîşanên girîng ên ji bo vê koma nexweşan bandor nake - asta glukozê, giraniya, serbestberdana însulînê provoke nake. Yek ji cûdahiyên wê ev e ku madeya bi rengek cuda tête metabolîzekirin. Rêjeya rojane ya destûr herî baş bi doktorê xwe re were nîqaş kirin.
Abramenko R.P., terapîst
Erythritol şirîngehek girseyî ya bi bandor e ku bi şekirê re bi şêwazê nasname ye. Ew xwedan profîla ewlehiya bilind, taybetmendiyên kîmyewî û fîzîkî yên baş, naveroka calorîk pir kêm e û bandorê li asta glukozê di xwînê de nake. Bi aktîvî ji hêla nexweşên bi şekir û kesên li ser parêz ve tê bikar anîn.
