Beetroot ji bo şekir - ew bi kêrhatî an dijber e? Ev pirs ji hêla pir kesan ve tê pirsîn, nemaze yên ku van demên dawî hatine dîtin. Tarîxa "şekir" ê li pêş çavên min mîna ronahiya tirafîkê sor diherike!
Dabeşkerên bi "ezmûn" re dibe ku berê di derbarê avantajên wê de dizanin, û ji bo naha mayî em ê hemî cûrbecûrên pirsê analîz bikin - gelo gengaz e ku meriv bi bez bi şekir tê xwarin û meriv çawa rast bike.
Dîrokek piçûk
Beet li seranserê her pergalê mezin dibin, bi taybetî Antarctica. Cûreyên herî têne bikar anîn: şekir, fodder û asayî. Ev nebat ji bo demek pir dirêj ji mirovan re nas e. Kevne çandek ji cureyên çolên Hindî û Rojhilata Dûr heye.
Delîlên destpêkê yên karanîna pelên bez ji bo xwarinê, û berhemên root wek derman, girêdayî dewletên kevnar ên Babilon û Medîneyê ne.
Li Yewnanî ya kevnar, di heman demê de qurbana bejnê wekî qurbana Apollo hebû. Di destpêka serdema me de, yekem cûreyên çandî yên çinbiran hatin pêşve xistin. Di Kievan Rus de, bejn di sedsalên X-XI de hate vexwarin, ji hêla sedsala XIII-an ve ew li welatan belav bû
Ewrûpa Rojavayî, û di çardehemîn de "destûra rûniştinê" wergirt li bakurê Ewropayê. Formên fodder û şekir ji hêla hilberînerên Alman ve di dawiya sedsalên XVI-XVII de hate pêşve xistin û bi naveroka fîberal, naveroka fîber û şekirê bilindtir, ji rêzê, ji yên asayî cûdatir in.
Heya nuha, dibe ku, penguins bi vê kulikê rootê ya xweşik û pir bikêr neyê zanîn.
Ji ber ku hemî perçeyên bîhnek glukozê digirin, kêrhatî ye ku meriv bi karektera wekî GI an Glycemic Index fêr bibe.
Indeksa Glycemic
Ew nîşanek bandora bandora li ser asta glîkozê xwînê ya hilberê an naverok e. Nîşaneya hesibandî glukozê GI ye ku% 100 wekhev e. Bi hûrguliya glukozê û leza şikandina wê ve girêdayî, GI ya her hilberê tête diyar kirin.
Digel vê yekê, nirxa index di xêzek rasterast de, bi rêjeya zêdebûna şekirê xwînê ve girêdayî nine, lê tenê li ser nirxa bêkêmasî ya xweya dawîn e. GI di heman demê de bi hebûna proteîn û rûnê di hilberê, awayê amadekirin û celebê karbohydrate de bandor dibe.
GI - agahdariya zanistî
Heya sala 1981, di derheqê bandora xwarinên li ser zêdekirina şekirê xwînê de nerîtek xelet hebû. Bawer bû ku hemî vexwarinên glukozê wekhevî vê nîşaneyê zêde dikin. Only tenê David Jenkins pergala hesabkirina gelemperî ya pejirandî pirsî. Piştî lêkolîn kirina hejmarek lêkolînan, zanyar gihîşt encamekê ku bandora berhemên cûda cûda ye.
Derket holê ku, mînakî nanek gelemperî, ku heta îro xwarinek rojane ye, ji xwarina şekir û xwînxwarinê zêdetir di nav xwînê de glukozê zêde dike.
Piştî vê keşfê, zanyar li seranserê cîhanê bi ceribandinê ve girêdayî bûn û ji bo piraniya hilberên ku ji hêla mirovan ve hatine bikar anîn tewra GI pêşve xistin.
Whyima index glycemic dizanin
Ji bo nexweşên bi diyabetî, girîng e ku glukoza xwînê kontrol bikin, ku dema ku xwarinên kêm-GI bixwezin pir hêsantir e. Xwarina kêrhatî bi navgînek kêm û ji bo kesên ku digerin ku giraniya giran û laşê laş kêm bikin. Athletes dikarin zanebûnek weha bikar bînin da ku berî xwarinê, berî, û di dema pêşbaziyan de bihevra parêza xwe pêk bînin.
Heke xwarinek bi GI-ya bilind alîkar e ku hêza xwe bistîne û ji serdema piştî pêşbaziyê xelas bibe, wê hingê, 2-3 demjimêr beriya pêşbaziya xwaringehek bi GI-a kêm xwar, dê werzîşê bibe alîkar ku masûlkeyên xwe xwarina enerjiya biwext bistînin.
Indeksa glycemîk sê astek astê heye:
- Bilind - bêtir ji 70;
- Medium - 40-70;
- Nizm - 10-40.
Naha li ser piraniya hilberan hûn dikarin nirxa GI bibînin. Lê, heke ew ne li wir e, her gav derfet heye ku xwe di nirxên GI de di tabloyên taybetî de bidin nas kirin.
Beşa nan
Hin lêkolîner li şûna glukozê wekî yekîneya referansê nanek spî hildan. Ji ber vê yekê, nuha, li gel GI "glukozê", "yekînek nan" jî heye, ku naveroka şekirê di hilberên di derbarê 1 perçek nan ya spî de nîşan dide.
Beets "For" û "Again"
Ez dikarim ji bo şekirê şekir bikar bîne? Pirs ne idî ye. Bi rastî, ji bo piraniya kesên bi diyabetî, bersiva rast carinan wateya hilbijartinê di navbera nexweşiyek kronîk û tenduristiyê de.
Fikirek heye ku bez, ji ber zelaliya wê "şirîn", ji bo xwarin an ji bo armancên dermanî yên di diyabeta 2-yê de diyar nebûne. Lê pratîkên dermankirina gelêrî vê xeletiya xelet red dikin. Beet sor di şekir de ne tenê ne zirar e, lê, berevajî, rê li başbûnek berbiçav a di nexweşê de vedike.
GN = (GI x karbohîdartan, g): 100.
Heke em ji vê nîgarkê hesabê glukozê ku ketiye laşê, mînakî bi donut û bi ava هندmel re hesab bike, wê hingê donut çermê gûzê li paş xwe bihêle, ne ku bertekên behsê bike.
Rêjeya GN ji bo mirovên tendurist rojane 100 yekîn e, û ji bo şekirê 2 şêwirmendî ye ku bi bijîşkek şîret bikin da ku di dermanek rojane de mîqdara destûr a bebên rast rast bikin.
Wekî din, bez xwedî bandorek neyînî li ser pergala cardiovaskulasyonê ye, ku bi taybetî li ser şekir 2-ê şekil e; ew ji bo kêmkirina tansiyonê û astên xwînê yên kolesterolê xirab dibe alîkar.
Bi girtina hemî taybetmendiyên derman ên fêkiyan, pêdivî ye ku ew ne li hucreyê bimînin, lê di kîta arîkariya yekem de.
Bav û kalên me baş dizanîn li ser taybetmendiyên başkirina nebatê, yên ku vê nebatê mirûzdar di dermankirina nexweşiyên bi vî rengî dijwar de bikar tînin: felç, uls, roket, zexta zêde, anemiya, û tewra jî delîlên dermankirina bêkêmasî ya ji bo tumorên kanserê yên ku amadekariyên beetroot bikar tînin, nînin. berê di derbarê taybetmendiyên paqijiyê dertê root.
Ji bo hem mirovên tendurist û hem jî diyabetesên 2, girîng e ku meriv di rûnişkek de rûnê rast de tête hesibandin. Bê guman, heke hûn di yek carek de bedewek burgundy bixwin, hûn dikarin tengahiyên mezin, wek ku ew li Odessa dibêjin, lê 50-100 gram dê budên xweşiya we xweş bike bêyî ku zerarê bide we. Hilberînek calorie ya kêm dê tenê tenduristî û ronahiyê li tevahiya laş zêde bike.
Juê Beetroot di şekirê 2 de şekir
Nexweşên bi şekir 2 bi diyabetî têne pêşniyar kirin ku rojê 200 ml şekirê birûyê xwînkirî were standin, ku ev perçe li çar parçeyên wekhev belav bikin, bi tewra bi demê re belav dibin.
Feydên kûvikê piyasê ji taybetmendiyên wê yên biyolojîk û naveroka pir hêmanên bikêrhatî derdikevin:
- nitratên ku laşê mirov ji bez vedihewîne di mezinbûna pêlên xwînê û kêmbûna nerm a zextê de,
- hêjeya hemoglobînê ku oksîjenê li hemî pergalên laşê peyda dike zêde dike,
- fiber paqijkirina zikê gastrointestinal ji girseyên slag dike û asta kolesterolê xerab kêm dike,
- kaloriya kêm bixwe diaxive - 100 ml şekir tenê ji% 6% ji xwarina rojane ya kalorî ji bo mezinan re dike.
Paqij kirin an ne ku jê re tê xwarin?
Ev derkeve holê ku hûn dikarin bi hilbijartina rêbaza rast a amadekirina hilberê bandorê li ser GI û GN bikin.
Di rewşa pîvazan de, dermankirina germbûnê dikare berbiçav vegere. Beets Raw xwedî GI - 30, û du carî zêde şuştin! Wekî din, dema vexwarinek çêlek çêbibe, avahiya feyde ya kêrhatî were binpêkirin, ji ber ku di fêkiyan de mîqyara felqê zexm bi tevahî GIN kêm dibe.
Tête pêşniyar kirin ku fêkiyên root bi nermînek paqij, bi hevra çerm bikarbînin: hem ji ber ku piraniya vîtamînan di bin wê de têhn kirin, û ji ber naveroka bilind a fîberê hêja.
Xwarina fêkiyên fêkî bi categorî nayê pêşniyar kirin, lê di şûştî de, tenê ger hewce be, parêzek wusa ji ber sedemên bijîşkî, lê ji bîr nekin ku rêjeya karanîna fêkiyên şilandî ji bo diyabetîkan divê kêmtir ji xav be.
,, Ya herî girîng, hilbijartina hilberên ji bo parêza xweya rojane, divê hûn ne tenê ji hesabkirina wan li ser GI an GN derkevin. Pêdivî ye ku hemî taybetmendiyên hilberê bêne hesibandin: kombînasyona çêtirîn a proteîn, fêkiyan, karbohîdartan, amîno asîd, vîtamîn û mîneral. Wê hingê xwarinên we dê bibin çavkaniyek hêz û başiyê, û ne mînakek bêje ku bêje ku mirov gorekê xwe di devê gogê de digire.
