Pankreasê di zincîra digihîje mirovan de cîhek girîng digire. Ew organ e ku ava nûya pankreasê ava dike, ku ji enzimanan pêk tê ku ji fêkiyan, proteînan û karbohîdartên ku bi xwarinê re têkildar dibin alîkar dike. Fonksiyona wusa exocrine ji ber hucreyên aciotic ên pankreasê mimkun e.
Heke pêvajoya înflamasyona di pankreasê de dest pê dike, wê hingê ew bandorê li tansiyona wê ya aciotic dike. Violationsi binpêkirinên di hilberîna însulînê de dibin sedema destpêka diyabetê.
Taybetmendiyên xwarinên ji bo pancreatitis
Armanca xwarinê ev e ku fonksiyona pancreatic exocrine rawestînin, û her weha piştrastkirina vê organê ya mayî, ku ev e ku divê ji bo hemî pêkanînên parêzgehê were çêkirin. Divê em ji bîr nekin ku vexwarinên parêz, û hem jî şor bi gelemperî, dibin mifteya zêdekirina berevaniya laşek nexweş.
Berî her tiştî, divê em li ser parêzgehek weha biaxivin ku dê nerm be û dê nebe sedema xebata zêde ya giyayên mestiranê, û şîretên parêz ji bo vê têne pêşve xistin. Vê girîng e ku bi tevahî were rakirin:
- xwarinên şilandî;
- xwarina spîndar;
- hemî cûre û birûyên xweşik ên sar.
Di nav xwarin û vexwarinên parêz de naveroka zêdekirî ya proteînê, ku di nav faktorên lipotropîk de dewlemend e, heye. Her weha girîng e ku meriv kêmbûna xwê ya xwê bide, û hem jî sînorkirina herî zêde ya wan karbohîdartan ku bi lez ji hêla laş ve tête şekir kirin (şekir, jam, hingiv).
Toawa xwarin?
2 rojên yekemîn dermanên xwarinê qet nebe, di vê demê de diet ji bo xwarina bêkêmasî peyda dike. Nexweş dê bihêle ku herî zêde 2 kasa rûnê rûkê wild, û her weha ne bêhtir ji 1 lître ava mineral (250 g per vexwarin) vexwe. Avê ya mîneralî ya alkaline bi pancreatitis re pir baş e. Pêdivî ye ku vexwarinê rojane nêzî 200 ml 6 caran tê vexwarin.
Heke rewşa pancreatitis tevlihev û giran e, wê hingê di rewşên weha de bijîjk di heman demê de hûn ê nehêlin hûn vexwin jî, û saturation ya laşê bi rêveberiya intravenous of nutên pêk tê.
Di 3 rojên din ên dermankirinê de, bijîşk lihevhatina parêza jimare 5 li gorî Pevzner, pêşniyar dike, ku divê 5-7 rojan bişopîne. Pêdivî ye ku ev xwarin ji bo organên xwêwerbêj hem ji aliyekî mekanîkî û kîmyewî ve were xerckirin, ne pijandinê, sosê, nebatan, nebatan di şûştinek hêdî de were pijandin - ev awayê yekane ye ku meriv bi nexweşan bide xwarin.
Shouldi divê ji parêzê bê derxistin?
Ji parêza nexweşek bi pancreatitis re pêdivî ye ku pêdivî ye ku hilberên jêrîn derxe:
- zêdekirina fonksiyona excretory ya zikê (acid hîdrochloric tûj dikeve sekreterê organê);
- sedemên bexşandinê di nav zikê de;
- bi kêfxweşî li ser fonksiyonê gurçikê dişoxilîne.
Pêdivî ye ku xwarin di şûştinê an steamed, îdeal be, heke her tişt di cookek hêdî de tê çêkirin. Bi hevgirtî, pêdivî ye ku ew liquid, nîv-liquid an nîv-viscous be. Pêdivî ye ku pêdivî ye ku rewşek nîv-an xwê an liquid be, wek ku di wêneyê de, pêdivî ye.
Xwarinê ji bo pankreatîtiya tûtî
Di xwarina qursê de ya nexweşî pêdivî ye ku ji 80 g proteînan pêk were (ji wan 65 ji sedî nebat e), 60 g fat, 200 g karbohydrates. Divê rojane kaloriya giştî ji 1500 - 1600 kcal derbas nebe, û dravê rûnê vexwar - herî zêde 2 lître. Salt di navbeyekê de ku ne ji zêdetirî 10 g e tê vexwarin.
Bi qursek bi vî rengî ya nexweşî, divê hûn biceribînin:
- nan (crackers ku ji gûzê genim tê çêkirin);
- qursên yekem. Em li ser xwarinên morkirî an jî bi baldarî têne xuyang kirin ku li ser brûka bêhişker ên ji heywanan hatine çêkirin. Di heman demê de hûn dikarin di nav kasa xwarinê de ji goştê vexwarinê jî vebikin;
- masî û goştê lewaz. Ew dikare turk, mûçik, goşt be. Pêdivî ye ku hilber divê ji bîhn, tendon û çerm be. Ew çêtirîn e ku hûrdûrên bîhnfireh, soufflés an dumplings;
- Hêkên nerm-biraşkirî, omeletek avî an proteîna omeletê (ne zêdeyî 2 hêk di rojê de);
- hilberên şîr. Pêdivî ye ku şîrê di kompozîsyona xwarinan de be, mînakî, kûçikek nû ya di puddings av, makarona an souffle;
- genim. Porridge çêtir e ku hilbijêre buckwheat, oat, oris an semolina. Ji wan re liquid an nîv-viscous amade bikin;
- sebze. Ew dikare fêkî, zucchini, kulîlkek di forma puddings an pothedên masîbûyî de, her kesk be.
- fêkiyên hanê di komot, jelî, mûz an jî şilandî de têne xwarin;
- vedixwe. Teaayek tarî ya hişk, brotha rizî;
- rûnê di forma rûn de lê zêde bike xwarinên amade.
Methodsêwazên din ên çêkirina xwarin û çêkirinê bi hişk qedexe ye, ji bilî vê yekê hûn dikarin xwarina hingivîn û vexwarinên din bixin.
Di heyama dermanê de, tê pêşniyar kirin ku xwarina mashed bixwin, û piştre di navbêna 5-ê de ji bo 6 û 12 mehên din bihêlin, nexweşên ji vexwarina pijandinê sînordar bikin, û giyayên wekî bingehîn ên rûnê bikar bînin, ligel hilberên din.
Xwarin ji bo pancreatitis kronîk
Bi vê xuyangiya prosesiya pez re, hemî xwarinên jimare 5 jî tê pêşniyar kirin.Ji bo vê parêzê tenê 2 vebijark hene: pijandî û ne mashed. Cûreyek taybetî dê li gorî giraniya nexweşiyê û hebûna nexweşiyên din ên bihevre girêdayî bimîne.
Pêdivî ye ku di navhevoka rojane de 120 g proteînan (ji sedî 60 ji wan heywanan), 80 g fat, 400 g karbohîdartan pêk tê. Pêdivî ye ku naveroka giştî ya kaloriyê ji 2800 kalorî zêde ne be, ew dikare bejî be, û dibe ku goşt, ya herî girîng jî were pijandin. Bêtir ji 10 g şekir nikare were vexwarin, û herî zêde 1,5 lîtir vedixwe.
Girîng e ku meriv xwarina behrê an bikelîne. Pankreatiti kronîk di heman demê de destûr dide ku xwarinên kelandî yên baked. Pêdivî ye ku xwarin xwarin birêkûpêk be û rojek 6 caran nebe.
Pêdivî ye ku şekir bi rojê 15 g, û her weha nanek spî jî bi 225 g ve were sînorkirin.
Recipes for pancreatitis
Casserole Cauliflower, mîna vê yekê, serrûkên ji bo vexwarinên wisa pir hêsan in, 300 g ji kulîlka di nav ava şor de bikelînin. Pêdivî ye ku ev ji bo 30 hûrdeman bi kapê vekirî were kirin. Kulîlkên amade têne rakirin û destûr didin ku av avê birijînin, û dûv re jî hûr hûr bibin. Piştre, 50 g carrot têne şûştin, heta ku şilandî têne şil kirin, û paşê li ser kulînkek hişk têne pez kirin û qulik kirin. 10 g pelçikên avêtin û di nav 30 g şîrê de rûn bikin.
Di gava paşîn de, proteîna ji zikê di hêkê de tê veqetandin. Kundikê miftê biqeliqînin, û 5 lîreyê zeytê bi pîvazê bikin. 10 g şekirê hişk li ser hevêka qefilandî tinder.
Mîna ku hemî malzemeyek amade bûn, ew bi hevûdu re têne hev kirin û li ser nanek nan têne rijandin, bi rûnê rûnandî. Pêdivî ye ku sebên di okyanûsê de werin şil kirin. Hilbera van xwarinan 250 g.
Porê kulîlka. Ji bo ku hûn çêbikin, hûn hewce ne ku 500 g lîre, nîv fasûrek şekir, birêkûpêk sebze, 1 hêkek zeytê, xwê bi rûnê xweş, 2 hingiv rûn û hûrdekirê hêşînayî bavêjin.
Kulîlk bi tevahî şûştin û li inflorescences têne damezrandin. Greens di nav ava saled de heta ku amade bimînin, û hildin û bavêjin hemî avê.
Zêdetir, kulikê gûzê di nav rûnê rûnê rûnê rûnî de, lê bêyî discoloration. Dûv re, nîv hêkek şekir û heman mîqyona decoction li ser bingeha sebzeyan li ser kulikan zêde bikin. Divê girseya encamkirî 5-7 hûrdeman li ser germê kêm were pijandin û ji bîr nekin ku bisekinin.
Qumara xavkirî tê nav sosina şekir de tê zêdekirin û têxe nav sarincokê. Butterekir û zeytê zêde bikin. Wekî ku ji dermanan tê dîtin, wan bi guncan bersiva pirsa hevbeş dan - gelo gengaz e ku hûn bi pancreatitis ve kulîlkê bixwin.
Jelly from the carrot. Pêdivî ye:
- 50 g ji kargêr;
- 4 g gelatin;
- 25 g şekir;
- 0.2 g acîdê citric.
Kîvroş têne şuştin û pez tê. Hilbera hatî amade kirin di nav xwezayê de tê qut kirin. Di nav ava şilî ya ava tijî de rûn bikin û heta amade bikin. Nîvê nîskê yê encam tê xwar kirin, şekir û asîdê citrîkî têxin nav xwe. Encama ku hat anîn hat anîn û şil kirin.
Syririka siftkirî têxin nav gîha kortikê, bi hev re têne şûjinê, û hingê xalîçeya gûzik tête zêde kirin û tevlîhev kirin. Jelly li mestikan tê rijandin û 2 demjimêran li cîhek xweş tê hiştin. Wekî ku dema çêkirina xwarinê, 200 g pelçikên karrotê tê derxistin.
Beetroot bi fêkiyên hişk. Ji bo vê çermê, hûn hewce ne ku 140 g pîvaz hildin, şuştin, û dûv re zexm bikin heta ku tê cook. Piştî vê yekê, bez bi pez û hûrkirî tête çêkirin (dikare di nav kub an zirav de were qul kirin). Pêdivî ye ku 10 g şûfê di nav avê de bê şûştin, û piştî ku ew zuwa bibe, kevirê hildin û fêkiyê xwe bi zirav ve bikin. Piştre, bi 5 g ji raçikan hatî şandin. 40 g apple bi pez tê derxistin û li ser mûzek kûvaştî tê tewandin.
Perçeyên amadebûyî bi hev re têne hev kirin, û paşê di nav panek têne avêtin. Aapek rûnê rûnê, 20 g tîrêjê rûnê (sifreyek) lê zêde bikin û li ser germê kêm hildin heya ku dirijandî. Di deman de - ew dora 20 hûrdem e. Encam 200 g xwarin e. Di heman demê de amarên ku bi hewce ne hewceyê dermanan jî hene, ji ber vê yekê parêza nexweşan her gav dikare cihêreng be.
Cûdî bi appleşo. Ji bo ku hûn vê dermanê xweş û tendurist amade bikin, hûn hewce ne ku amade bikin:
- 40 g ji îsotê vexwarinê (bi teybetî ne pir têr);
- 25 g semolina (1 taştê);
- 80 g şekir;
- 5 g rûn;
- çaryeka çûçikek açik;
- 10 g şekir (2 teze).
Dê ne zehf be ku ji bo hema hema kesek weha casserole çêbikin. Berî her tiştî, ew ê hewce be ku appleyên ji çerm hişk bike, tov derxe, û dûv re jî li ser grater hûr bike.
Piştre, semolînek berbiçav vexwarin. Ji bo kirina vê yekê, semolina di nav ava hûr de têxin nav şîrê ku dikişînin, berê bi avê ve birijîne. Ji 10 - 15 hûrdeman porê rûnê bikin û ji bîr nekin. Pêdivî ye ku hilberê qediyayî ji 60 dereceyan were şûştin.
Di semolîna qeşeng de, hûn hewce ne ku zeytûn, şekir, îsotê felqî û appleyên hûrkirî lê zêde bikin. Piştre, pembû rûnê bi rûnê rûn tête û encama tevlihevkirina semolina li ser wê belav dibe. Hilbera hilberê di rûnê de heta ku amade ye, wekî ku di wêneyê de, vexwar.
Xwarina qedandî bi rengek bêkêmasî dê bi kulpîna soranê re were rijandin, lê ne bêtirî 50 g. Hûn dikarin xwe bixwe bikin. Ji bo ku hûn vê bikin, hûn hewceyê boriya kûçikan, ku divê di nav ava germ û du sed deqîqê de were daxistin, piştre jî 8 hûrdeman din bikelînin. Pêdivî ye ku kulp were fîlandin, şekirê li wê zêde bikin û werin anîn.
Di qonaxa duyemîn de, starch di ava sar de an brûkê amade-êran çêkirî tê çandin. Kulikê hişkkirî divê bi baldarî têxin nav lepikên kerpîçê germ û bê nav rawestandin, hildiweşin astekê. Parçeyên qedandî tevlihev bikin, tevde tevlihev û sar bibin.
Ji ber ku rastiyên hêsan ên wiha hene, hûn dikarin bi rengek bi vî rengî xwarina xwe ji hev cûda bikin, bêyî ku tenduristiya xwe zirarê bike.
