Pir kes pêbawer e ku karanîna hêkan (bi taybetî, zeytê hêk) di xwarinê de dibe sedema zêdebûna kolesterolê xwînê. Ji ber vê yekê, ji bo ku zirarê negihîne tenduristiyê, ji zêdeyî sê hêkan nekare heftane were xwarin.
Zanyar pê îspat kirine ku gumîneya kolesterolê ya ku bi xwarinê re tê dîtin di rûnên saturated de, ne hêk têne dîtin. Ji ber vê yekê, berevajî, hejmara hêkan nayê pêşniyar kirin ku sînorkirin. Wekî din, kêmbûna kêmbûna mîneralên herî girîng û hêmanên trace dê di laş de pêşve bibin.
Kolesterol di nav hêkên mirîşkê de
Bi rastî kolesterolê di hêkê de heye. Bi taybetî pirtir, ew di kulikan de ye. Bi gelemperî, hêkek mirîşkê ji 200 heta 300 mg ji vê materyalê vedigire.
Hinek kes şiyar dibin ka kolesterol di hêkan de çi ye. Edebiyata zanistî rave dike ku tenê “kolesterolê baş” di kezeb, mejî, hêk û molotofan de tê de ye. Di heman demê de, rêjeya fêkiyên zirarê tenê 2-3% ji mûçeya giştî ne.
Wekî din, hêk pir lecithin, choline û phospholipids hene, ku ji bo vexwarina hestiyên tevahiya laş hewce ne. Van pêkhateyan bi taybetî ji bo çalakiya mêjî girîng in. Li pey vê yekê, bijîjkan encam kir ku vexwarinên hêkkirî yên hêkkirî ji bo tenduristiyê baş e. Ji ber vê yekê, di piraniya parêzên dermankirinê de, vê hilberê tête.
Lêbelê, pisporên nutricî li hev nakin ka gelo çend hêk dikare rojê bixwin. Pir pispor bawer dikin ku kesek tendurist tê pêşniyar kirin ku rojane 1 hêk xwar bike. Di mîqdarek wusa de, dê hilber tenê sûdê ji laşê mirovan bike.
Quail Egg Cholesterol
Asawa di derheqê hêkên piçûk de, rewş li vir hê baştir e. Kulîlkên hêk di nav hêkên mirîşkê de kolesterolê kêmtir e. Ev ji hêla ziravek taybetî ya zeytê ve hatî verastkirin (li ser% 14, û di mirîşkê de% 11), ku jêdera kolesterolê ye.
Pêçikên piçûk têne pêşniyar kirin ku ji hêla kesên pîr û bi nexweşiyên dil û vaskal ve têne xwarin. Ji bo vê koma mirovan, pêdivî ye ku karanîna xwarinên ku xwedan kolesterolê ne, sînorkirî be.
Ji bilî togo hêkek quail di nav xwe de gelek avantajên kêrhatî (kêmasî û vîtamînan) û kolesterolê kêmtir heye, ku nayê gotin di derbarê hêkên mirîşkê de. Lê çiqas rast e ku gotina ku hêkikên quard û kolesterolê bilind girêdayî ne, hûn dikarin li ser malpera me bibînin.
Ji ber vê yekê, hêkên piçûk ji hilberên kûçikê çêtir çêtir dikin.
Ji kerema xwe hêşînayî ku hêkên pez jî dikare xwar bixwin, bê ku tirsa peydakirina nexweşiyek infeksiyonî ya xeternak wek salmonellosis e.
Benefîtiyên Egg
Ev hilberê pir bikêr e.
- Ji hêla nirxa xwe ya vexwarinê ve, hêk di heman astê de ne.
- Dibe ku yek hêk dikare bibe mînakek ji şekirê şîr an 50 gram goşt.
- Nirxa hêka spî ji nirxa proteîna şekir û goştê kêmtir nine.
- Vekirî xwarinek nivîn û nermîn e, wek mînak cod, mînakî.
Cûdahî di navbera hêk û gelek hilberên din de ev e ku ew hema hema bi tevahî têne asîmîle kirin (li dor 98%), bêyî ku çiqas ew têne xwarin. Lê ev tenê tenê li ser hêkên çêkirî yên ku bi dermankirina germa germ re derbas bûne. Di laşê hêkên xav de bi kêmasî têne standin.
Naveroka calorîk a hêkan bi bingehîn ji hêla proteîn û rûn ve tê destnîşankirin. 100 gram hêk di nav de 11,5 g fasûle û 12,7 g proteîn hene. Ji ber ku fêkiyan di kaloriyan de qasî du qat in ji proteînên (9,3 kcal li hember 4.1 kcal), naveroka calorîkiya giştî ya hêkan 156.9 kcal e.
Pir kalorîran di fêkiyan de ne. hêk dikarin ji bo şekir ve were pêşniyar kirin, ji ber vê yekê feydeyên vê hilberê hîna jî nediyar in.
Di vê rewşê de piraniya fêkiyan û kolesterolê di nav zincîra mirîşkê de cih digirin, û proteînan bi gelemperî di proteînan de ne. Kompleksên karbohîdartan hema hema hêk nîne.
Vê girîng e ku hûn zanibin ku gava hûn hêkên xav dixwin, hûn dikarin ji nexweşiyek zuha ya xeternak re têkildar bibin - salmonellosis. Di dema dermankirina germê de, pathogenên salmonellosis dimirin, û hêkên mûçik ên xurik çavkaniyek vê nexweşiya jiyanê ne.
Nîşanên sereke yên vê enfeksiyonê ev in:
- germahiya laşê bilind;
- êş di navgîniya pestikê de;
- vereşîn
- diyarde
Heke hûn di wextê arîkariya bijîjkî peyda nebin, wê hingê mirin mimkun e.
Salmonella dikare di hundurê shell de were hilanîn, ji ber vê yekê jî şûştina hêkan berî ku bixwin di rewşa xav de ew parastina li dijî enfeksiyonê misoger nake. Her çend hewce ye ku hêk jî li ser van herfan were şûştin. Wekî din, vexwarina hêkên xav dikare bibe sedem ku tûj di zik de rûnê û kêmbûna mêjiyê hemoglobînê di xwînê de bibe.
Ger kesek di nav xwînê de kolesterolê normal heye, wê hingê ew tê pêşniyar kirin ku her rojê yek hêk were xwarin. Di vê rewşê de, ev hilber dê tenê feydeyên bi laş re bîne. Ger kolesterol were bilind kirin, wê hêk dikare tenê heftê 2-3 caran were vexwarin.
