,Ro, şîrînvan bi beşek ji xwarinên cuda, vexwarin û vexwarinên hanê pêk tê. Bi rastî, ji bo gelek nexweşiyan, wekî şekir an obezîteyê, bikaranîna şekirê mêtinger e.
Ji ber vê yekê, zanyaran gelek cûrbecûr şekir, hem xwezayî û hem jî syntetîk, ku tê de kêm kaloriyan hene, ji ber vê yekê, ew dikarin ji aliyê diyabetîkan ve û wan kesên zêde zêde sûd werbigirin.
Wekî din, hilberîner bi gelemperî şûna şekirê li ser hilberên xwe zêde dikin, heke tenê ji ber ku hin cûreyên wê ji şekirê birêkûpêk pir erzan in. Lê gelo bi rastî zirar e ku meriv di rastiyê de amûrek şekir bikar bîne û kîjan celebek şêrîn hilbijêre?
Sweetirîkatiya synthetic an xwezayî?
Sweetînikên nûjen dikarin synthetic an xwezayî bibin. Di kategoriya paşîn de xylitol, fructose û sorbitol heye.
Hûn dikarin taybetmendiyên wan ji hêla navnîşa jêrîn "veqetînin":
- Sorbitol û Xylitol Alkolên Naturalekirê xwezayî ne
- Fructose şekir e ku ji hingiv an fêkiyên cûrbecûr pêk tê.
- Substitûna şekirê sirûştî hema hema bi tevahî ji karbohîdartan pêk tê.
- Van madeyên organîk hêdî hêdî bi stû û deviyan têne digirin, ji ber vê yekê berdana hişk a însulînê tune.
- Ji ber vê yekê şîrê xweşikên xwezayî ji bo diyabetîkan têne pêşniyar kirin.
Koma synthetic sacharin, cyclamate û acesulfame pêk tê. Ew dirbên rehên zimanan tûj dikin, dibe sedema nermbûnek nermîn a şîrîniyê. Ji ber van sedeman, ew bi gelemperî wekî şîrînker têne gotin.
Bîna xwe bidin! Sweetîrketa syntetîk hema hema di laş de ne digihîje û di forma hema hema prînitîn de tê derxistin.
Calorie Hevberkirina Sugar û Sweeteners Simple
Sweetirnexên xwezayî di berhevdana şekirê birêkûpêk de dikarin bi astên cuda yên şîrînbûnê û naveroka kaloriyê cûda bikin. Mînakî, fructose ji şekirê hêsan pir xweşiktir e.
Ji ber vê yekê çend kalorî hene ku ev şûna şekirê tê de heye? Fructose li ser 100 gram 375 kcal heye. Xylitol her weha dikare wekî şirînavek bikar bîne, ji ber ku ew pir xweş e, û naveroka caloriya wê 367 kcal per 100 g e.
How çend kalorî di sorbîtê de ne? Nirxa wê ya enerjiyê 354 kcal per 100g e, û şirîna wê nîv ji şekirê normal e.
Bîna xwe bidin! Naveroka kalorî ya şekirê birêkûpêk 399 kcal per 100 gram e.
Aûna şekirê bi şeklê sintetîkî de xwedî naveroka kaloriyê kêm e, lê ew ji şekirê sade di 30, 200 û 450 de pir şêrîntir e. Ji ber vê yekê, zeviyek şekir xwezayî dibe alîkar ku hûn poundek zêde bistînin, ji ber ku Ew hilberek kalorîz e.
Her çend di rastiyê de rewş berevajî be. Sugarekirê synthetic bandor li ser budçeyên tûjê bandor dike, lewra asta glukozê di xwînê de zêde nake.
Lê derket holê ku piştî ku şekirê artificial tê xwarin, laş nikare ji bo demek dirêj ve rûnê, ev tê vê wateyê ku şekirê xwezayî yê normal gelemperî zûtir zêde dibe.
Derket holê ku ne hewce ye ku diabekêş de bizanibe ku di kîjan kalorîran di şuştinek taybetî de, ji ber ku gelek xwarinên ku tê de şûna şekirê synthetic ne-kalorî hene.
Vê xwarinê bi vî rengî heya ku dîwarên zikê dirêjtir dibe, rûnê rûnişkandinê, wekî encamek ku laş tijî dibe.
Ji ber vê yekê, şîrînker û her weha şekirê xwezayî, berbi girseya girseyî ve dibe.
Acesulfame (E950)
Dîyarbekirên ku dixwazin bizanibin di kalîteya acesulfame de çend kalorî hene divê bizanibin ku xwedan naveroka kalorî ya zer e. Wekî din, ew du sed carî ji şekirê birêkûpêk şirîn e, û lêçûna wê pir erzantir e. Ji ber vê yekê navdar, hilberîner bi gelemperî E950 di hilberîna cûrbecûr de hilberîne.
Bîna xwe bidin! Acesulfame bi gelemperî dibe sedema alerjî û xirabûna karûbar ya zikê.
Ji ber vê yekê, karanîna E950 li Kanada û Japonya qedexe ye. Ji ber vê yekê, çêtir e ku ji bo diyabetîkan ne ku xwarinên ku vê malzemeya xeternak digirin.
Saccharin
Bawer dike ku şîrînkêşên erzan. Ew nabîne kalorî, lê 450 qat ji şekirê hêsan çêtir e. Ji ber vê yekê, mîqdarek piçûk a saccharin têra ku hilber hilbigire.
Lêbelê, ev şirînavê li ser laşê mirovan zirarê ye. Lêkolînan destnîşan kir ku ew pêşketina penceşêrê dişoxilîne. Her çend ceribandinan tenê li ser mêzan hat kirin, çêtir e ku ji ber sedemên ewlehiyê karanîna sakarinê kêm bike.
Aspartame
Bi gelek salan, zanyar li ser vê mijarê niqaş dikin ka ka aspartame zerarê dide laşê mirovan. ,Ro, nêrîna pisporan hate dabeş kirin.
Nîvê yekem piştrast e ku dibe ku aspartame ji koma rehîneyên şekir ên xwezayî re bibe mînak, Ew asîdê aspartic û finlinic sûd werdigire. Nîvê duyemîn zanyar bawer dikin ku ew ev acîd in ku pêşveçûna gelek nexweşiyan provoke dikin.
Rewşa wusa ambargu ji bo mirovekî raza rewşek e ku ew ji karanîna aspartame-ê heta ku rastiyê zelal nebe.
Derdikeve holê ku ew nexwendewar e ku hûn şîrînbûnên syntetîk bikar bînin, ji ber ku tevî naveroka kalorîbûna zirav ew dibin sedema overeating. Ji ber vê yekê, pir kêrhatir e ku hûn şûştê bi hûrguliyek piçûk a şekir xwezayî şirîn bikin.
Ji xeynî vê, gelek, tevî pêkhatên nederbasdar ên şûna şekir synthetic, dikarin zirarê li laşê bikin. Ji ber vê yekê, divê mirovên bi diyabetî şekirên xwe bi şekirê xwezayî ya birêkûpêk (fructose) bi cîh bikin, vexwarina nermî ya ku dê zirarê bide laşê, lê ew ê sûd werbigire.
