Li gel her celebek şekir, pêdivî ye ku meriv rêgezên xwerû yên taybetî biparêze. Di celebê duyemîn de - parêza dermankirina bingehîn e, û di yekem de - arîkar. Hilbijarka rastîn a xwarin û amadekirina wê dê asta şekir a xwînê asayî bimîne û nexweşê ji dozek neheq a însulînê biparêze.
Divê hûn guman nekin ku maseya diabetîkî pir feqîr e, berevajî, navnîşa xwarinên destûr berfireh e û hûn dikarin gelek xwarinan ji wan re amade bikin. Ya sereke ev e ku hûn xwarinên ku bi rêjeyek kêmînek glycemîk (GI) heye hilbijêrin.
Pêdivî ye ku şekirê şekir pêdivî ye ku hejmarek pir fêkî û sebze pêk bîne. Her çend, rêjeya vexwarinê ya fêkiyan di hêjmara ku ne ji zêdetirî 200 gram rojane ye destûr tê dayîn. Lê sebzeyên wekî salads û alavên aloz ên tevlihev têne bikar anîn.
Yek ji sebzeyên baş kahîn e. Vê gotarê dê ji bo schnitzels-ê re bi şîrê, casseroles, kabikên dagirtî, û cûreyên cûda salad bide. Wekî din, dê têgeha glycemic index tête fikirîn, û bi wê re, malzemeyên ji bo çermên şekir têne bijartin.
Indeksa glycemîk û berjewendîyên şilikê
Têgîna GI-ê di wateya dîjîtal de bandora hilberek xwarinê ya piştî karanîna wê li ser asta glukozê ya xwînê nîşan dide.
Pirtûka kêmtir, xwarinê bi ewlehî be. GI di heman demê de ji hêla rêbaziya çêkirina xwarinê û domdariya dahatûyê ve tê bandor kirin.
Ji ber vê yekê, heke fêkî û sebzeyên bi sarincê têne anîn, wê hingê GI-ya wan zêde dibe, ji ber kêmbûna fêkiyan, ku rijandina glukozê di nav xwînê de hêdî dike.
Divê hûn normên GI bizanibin, ew wiha ne:
- Heya 50 PIECES - hilberan ji bo zêdebûna şekir xetereyek çêdike;
- Zêdeyî 70 yekîneyên - hûn carinan carinan divê hûn di parêza xweyê de weha xwarin;
- Ji 70 yekîneyan û jor - hilberên weha qedexe ye.
Bikaranîna keb û behrê spî ji bo diyabetkaran ne qedexe ye, ji ber ku rêjeya wan berbiçav kêm dibe. Kewb bixwe xwedan taybetmendiyên wisa feyde ye ji bo laşê:
- Bêmantiya xwe ji enfeksiyonên cûda zêde dike;
- Pêşveçûna atherosclerosis pêşve dike;
- Rê li ber synthesiya normal ya însulînê digire;
- Şekirê xwînê kêm dike;
- Zexta xwînê kêm dike;
- Astengî dike;
- گردشiya xwînê normal dike.
Hemî vê karanîna kehbê li ser sifrê diyabetê wê domdar dike.
Ji şorba spî, hûn dikarin saladek nû çêbikin, ku dê bi vîtamîn û mîneralên dewlemend be. Lê di heman demê de, ev hilberê di gelek rezberên din de tête bikar anîn - ev schnitzels û casserole ne.
Ji bo amadekirina xwaringehên şilikê, dibe ku hûn hewceyê van pêkanînan bibin (hemî GI-ya wan kêm heye):
- Kevirê spî;
- Kulîlka hişk;
- Hêk
- Tomato
- Parsley;
- Dill;
- Chickenuçikek mêşandî (ji filetek çermê hatî çêkirin);
- Dill;
- Onion;
- Şîrê
- Cream heta 10% fat;
- Rûkelê qehweyî (di bin qedexeyê de spî).
Vê navnîşa hilberan xwedî GI kêm e, ji ber vê yekê karanîna wan dê bandor li asta şekirê xwîna nexweşek şekir neke.
Schnitzel
Kevir schnitzel ji bo diyabetîkan bi rengek zû û hêsan tê pijandin.
Xwarinek wusa xwedî naverokek kalorî kêm e, lê di xweşiyê de ew bi hêsanî dikare bi xwarina mirovek tendurist re pêşbaz bike.
Ew çêtir e ku meriv koxa ciwan hilbijêrin, wê herî mezin hebên vîtamîn û mîneralên kêrhatî pêk tîne.
Ji bo amadekirina pênc servîsên ku hûn ê hewce ne:
- Kîlogramê yekê yek;
- Yek hêk;
- Rûnê an rûnê hişk 150 gram;
- Rûnê nebatî - 50 gram;
- Dill;
- Parsley;
- Yek tîpek şîr;
- Salt
Pêşîn hûn hewce ne ku şorbeya we ji pelên xirab û birûsk paqij bikin, bingeh (pîvaza) birrînin, û hêşînahiyê di nav ava saled a xwê de vala bikin û heta nîvê pijandî bikin. Pişta avêtin çîlekê û bidin avêtin avê.
Di vê demê de, dema ku kahîn diherike, pêdivî ye ku hêk û şîrê bihev bike. Kaşa kelandî di nav pelikan de veqetînin û bi çîmentoyek qahwê bi rengek sivik bişon. Du pelên xwe diavêjin, bi wan re bîhnek oval bikin, di nav gûzê de rûn bikin, dûv re hêkek bi şîrê vexwin û dîsa di nav tirî de rûn bikin. Di nav panek rûnê de, bi teybetî bi zêdebûna rûn û avê. Xizmet bikin ku چنین schnitzel dikare bi sprig mîqdar û dill were xemilandin.
Saladek nebatî dê ji bo schnitzel-ê rûnê aliyek baş be.
Casseroles and cutlets
Recipeyên bêtir tevlihev, wekî şorbe û casseroles goşt hene, ku hewceyê karanîna hûnerê ye. Heke ku bi salona vîtamînê re tête xwarin xwarinek tam pêk were (spinach, tomato, onions, bi ava sêvê veqetandî).
Pêl û pîvanê bikelînin û heta ku şilandî bibiriqînin, dûra goştê kuncî, cî û îsotê derxînin û li ser germê kêm rijînin heta ku dirijandî. Ew çêtir e ku hûn goştê hûrkirî bi mîqyarek piçûk vexwarinê bi zêdebûna avê re şil bikin.
Kaniya spî bi rengek hûrkirî bikelînin û di nav panek cûda de, xwê û îsotê tînin. Prensîba çêkirina xwarinê bi goştê kemî re eynî ye. Di kûpek cûda de, hêkan bikelînin û nîvê tevliheviyê bixin nav kabikê. Hêkên mayî bi dagirtina goştê sarbûyî tevlihev bikin.
Di binê çermê rûnê bi rûnê tîrêjê de rûn bikin û bi felqê bişikînin, da ku ew zêde zêde rûn çêdike. Di binê marê de, nîvê rûnê gûzê hilandî belav bikin, piştre hemî 150 ml bîhnxweş derxînin, paşiya paşîn - goştê kuncî, dûv re şilandî, û nav çermê mayî hildin. Casserole ya pêşerojê bi dara fêkî û marîbekirî ya nermînandî vebikin. Theapê bi 150 ° C germ bikin û nîv demjimêran pijin.
Ji bo amadekirina wê hûn ê hewce bibin:
- 500 gram cama spî;
- 500 gram mûçik an marê turkey mincemeat (serbixwe ji goştê lehî bê çerm vexwarin);
- Yek seriyek mezin;
- Du hêkikên mirîşkê;
- 300 ml cream 10% fat;
- Rûnê nebatî ji bo şilkirina kulikê;
- Yek tîpek rheyat an birincê şilikê (şilikê dikare li malê were çêkirin bi çivîkan li ser blender çêdike);
- Dill û parsley;
- Salt;
- Îsotê reş.
Dê casserole wusa xwarinek tam bêkêmasî be, nemaze eger hûn di heman demê de xizmeta saloxek vîtamîn jî bikin (şîret li jor tê dayîn).
Bi gelemperî, bala taybetî divê bala coleslaw ve were dayîn, ji ber ku ew dikare di parêza rojane ya ya bijîjkî de were veqetandin. Salad bi kinc û fasûlan li gorî vê vexwarinê tê amadekirin:
- Kanîba spî - 500 gram;
- Beasên Avkirî - 300 gram;
- Rûnê tîrêjê an rûnê rûn - 1 tûpek;
- Pîvaz - 1 pc .;
- Îsotê şîrîn - 1 pc .;
- Greens.
Kulikê zirav tevlihev bikin, îsotê bixin nav hûneran, zincîran birijînin. Hemî materyalan, xwê û demsalê bi rûn rûn bikin, heke bixwazin, salad dikare bi ava lîmoyê ve bê vedan.
Hûn dikarin xwarinê bi çêkirina kutikên şilikê ji bo diyabetîkan jî dewlemend bikin, ku, sipas ji wan sebzeyan de di vexwarinê de, dê pir juê bimîne. Ji bo kutikên hûn ê hewce bibin:
- Goştê mirî an turkey (ew bi xwe bikin) - 500 gram;
- Hêk - 1 pc .;
- Nan nan - 3 hûrik;
- Pîvaz - 1 pc .;
- Salt;
- Îsota reş a binî;
- Kanîba spî - 250 gram.
Kulîlka hildiweşînin, pîvazê di nav kubikan de hildin, hêşînahiyan bi goştê kuncî, xwê û îsotê re tevli bikin. Dema ku şilî nan bistînin, nan di ava şîrê û avê de bişon, ava wê bişkînin û bi navgînek goştê re derbas bikin an bi blenderê re bişelînin. Mezinahiya nanê bi goştê kuncî re vekin. Ji bo 25 hûrdem hûrdûr û pîvanê bikişînin, yek carek din wan veguherînin. Bi vebijarkî, hûn dikarin birûskê li reşê an birincê bikin.
Ev rêbaziya çêkirina xwarinê ji bo diyabetîkan ve herî bikêr e.
Pêlên alî yên nebat
Paqijên aliyê pembe yên nebatî li ser maseya parêzgehê domdar in, û hûn dikarin wan bi tenê ji kabika spî nekêşînin.
Piraniya sebzeyan bi GI-a kêm heye, lê di heman demê de ew gelek vîtamîn û kêmasî jî hene ku ji bo laşê kêrhatî ne.
Bi lênihêrînê, karrot divê di parêzê de bêne girtin, her çend di forma xav de jî nîşana wê tenê 35 yekîneyek be, lê di forma şilandî de ew bi rêjeya 85 yekîneyên neçê qebûlkirî zêde dibe. Kevirên perdê yên nexşeyên tevlihev têne pêşniyar kirin ku li ser avê bêne dirijandin, bi hûrguliyek nebatî ya nebatî, di prensîbê de, hûn dikarin bêyî wê bikin.
Ji sebzeyan, ji bo amadekirina xwarina alava, jêrîn tê destûr kirin (bi GI heta 50 PIECES):
- Tomato
- Onion;
- Pêçek
- Kevir
- Peas;
- Beas
- Mushroom;
- Licûjik
- Brokoli
- Kulîlk.
Hemî ceribandinên jorîn dikarin bêne dirijandin, li gorî gorî tercihên tama kesane tevdigerin.
Feydeyên giyayê
Aliyên erênî yên hebîna spî li jor hatine ravekirin, lê di heman demê de kulîlk û kale derya jî heye, her çend ku ya paşîn jî ne ji koma sebzeyan be. Digel vê yekê, wê divê bala xwe bide taybetî.
Hilberînek wek şirika berfê ya şekir ji bo laşê nexweşê pir hêja ye. Ew di nav de asîdên organîk, vîtamîn û hejmarek hêmanên rîtmeyê heye. Gundikên deryayê bi iodine re dewlemend in.
Bi gelemperî, bandorek bikêr li ser fonksiyonên weha di diyabetîkan de heye:
- Berxwedana laş li ser enfeksiyonên cûrbecûr baş dike;
- Pêşveçûna atherosclerosis pêşve dike;
- Pergala cardiovascular baştir dike;
- Zexta xwînê normal dike;
- Pergala endokrîkî ya gelemperî çêtir dike.
Divê rojane destûrdayîna berfê ya berfê ji bo şekir pêdivî ye ku ji 300 gram derbas nebe. Bi alîkariya wê, hûn dikarin taştêyên hêsan û bi hêsanî têne avakirin, ji bo nimûne, keleha deryayê bi omeletek an hêkek bikelandî re xizmet bikin.
Vîdyoya ku di vê gotarê de tê de behsa qezencên leyzikê ji bo şekiranê tê.
