Pita nan yek ji kevintirîn nan e, yekitiya wê di pirjimariyê de, bîhnek bêhempa, hêsantir amadekirin û jiyana bêhempa ya bêhempa de tê. Hilber wekî qeşekek qehweyî xuya dike, pîvana wê bi qasî 2 mm, diyarde heya 30 cm ye.
Akingandina nan pita li malê pirsgirêk e, ji ber ku ew di alavên taybetî de tête amade kirin. Hilberên bingehîn ên nanê pita ardûnê genim, xwê û av in. Di nanê tirimbêlê de kûp tune, ew rengek zer e, di dema şilşikên maşînê de li ser rûyê çêjan, çirûskek qehweyî li ser swîlan dixuye. Berî baking, nan bi kevokên sosam an îsotên popupê vekin.
Tortilla pirrjimar e, di 30 hûrdeman de hûn dikarin nanek nermî ji nîskan derxînin. Hûn dikarin cûreyên cûda yên di wê de tê de cih bigirin, mînakî, penîrê bi hêkan, goşt, masî. Di gelek xwaringehên neteweyî de, tortilla cîhê hilberîna bingehîn ya kulikê digire.
Berhem ji bo çi kêrhatî ye?
Nanê pita ermenî pancekek rûnî ya ovî ya hûrik e, bi qasî 1 metre di dirêjiyê de, heya 40 cm berjêr e. Dûv di parçeyên identîk de têne dabeş kirin, perçeyên narencî ji wan têne raxistin, û li ser felqek felqek germ têne pijandin.
Pankarta germê ya din divê were rakirin û pakijkirin, û bila nebes wê li wê winda bibe, dê pita zuha bibe. Dibe ku hilberê di şeş mehan de di pakêtê de were hilanîn. Nanê overdried dikare bi ava hindek piçûktir ve were nerm kirin, ew di nav çend rojan de kelûmê de tê hilanîn, ew ê taybetmendiyên hêja û çêjê xwe winda neke.
Di hilberê de kalorî kêm in, ji bo vê yekê ji bo karanîna ji hêla nexweşên bi diyabetî ve pir guncan e. Di xwarina klasîk de xwar tune ye, carinan hilberîner dikarin li gorî dîtina wan vê hêmanê zêde bikin. Heke pariyek di nanê pita de tê de hebe, ew hema hema hemî taybetmendiyên wê yên kêrhatî winda dike.
Torgilaya Ermenî dikare bibe hilberek serbixwe an bingeha bingehîn a salads, roll û xwaringehên din ên kulikan. Bi gelemperî:
- li şûna tabloyek piçûktir li ser sifrê tê xizmet kirin;
- xwarina din li ser serê wê tê danîn, piştre destûr tê dayîn ku destên bi pancakeskek paqij bikin.
Feydeya sereke ya nan ev e ku ew zû di hewaya paqij de zuwa dibe û ji bo demek dirêj tê hilanîn. Li gelek welatên Ereban ev xanî ji bo berjewendiyê tête bikar anîn: ew gelek kevirên rûnî çêdikin, wan dipelivînin, û wan wekî kefal bikar tînin.
Girtina berhevoka hilberek çêkirî tête çêkirin, dikare bi ewlehî jê re nanek herî xwarîn tête gotin. Nexweş karbohîdartên kompleks, ku çavkaniyek bêkêmasî ya enerjiyê ne, vedixwe. Lêbelê, bi çalakiya locomotor kêm, karbohîdartan zirar dibe, li ser laşê di forma depoyên rûnê de bicîh dibin.
Ji bo şekirê tip 2, pêdivî ye ku nanê pita çêkirî ji hûnera hêşînayî ya ku bi gelek mîqdarek mezin tê çêkirin e. Hilbera gelek fêkî, vîtamîn û pêkhateyên mîneral pêk tîne. Mixabin, nanê pita ji fêkiyên wiha:
- dijwar e ku li ser sahneyên supermarketê bibînin;
- ew bixwe hêsantir e ku hûn xwe bixwin.
Heke nexweş nexweşê tenduristiya xwe bigire, divê her gav nanek asayî bi tenê çîçek rind bihêle, ew materyalên hêja digire.
Indeksa glycemîk a nanê nan tevayî tenê 40 xal e.
Torgilaya ermenî radibe
Hûn pêşwaziya kulikê pîta xweşikî ya bi tevna qehweyê û tije masî digirin, ji bo ku hûn jêbirin pêdivî ye ku hûn hilberan bavêjin: masî sor a salandî (50 g), penêr kêmbûn (nîv fasûlî), mayonezê diyabetê ya malê (yek û nîv nan), greens (to tast), nan pita.
Pêşîn, fêkiyê masî tê qefilandin, bi îsota qehwe û mayonezê ve tê tevlihev kirin, bi têra xwe tê qijandin, pêdivî ye ku komek homojen were wergirtin, piştî ku merivên hûrkirî çêdibe, tê lêkirin. Ji bo bîhnxweş, hûn dikarin piçek piçikên nû yên kastikên tixûbê zêde bikin, ew ê piçûk û nûvebûnê li pîvanê zêde bikin.
Theuçê bikişînin, da ku ew nermî bistînin, wê bi avê germ bikin û dûv re jî bi tijî bixwînin, wê bi tîrêjê bikelînin. Her tub di nav perçeyên wekhev de têne dabeş kirin, divê kêr hişk be, wekî din Roll berbiçav e ku meriv bi asayî qut bibe û wê têk biçe.
Hûn hewce ne ku şilî bi nîv seetê di nav sarincokê de bixin, di vê demê de pita zuha dibe. Theermê li ser plakaya ku bi arizî tê xemilandin xizmet bikin:
- greens;
- Kulîlkên teze
- pelên marê.
Kulîl bi nermbûnê ve tê xwarin, bi teybetî di nîvê yekem de. Nirxa enerjiyê ya yek servekirî 155 kalorî, proteîn 11 g, fat 10 g, karbohîdartan 11 g, xwê 510 mg e.
Pîvazek din a tendurist û tamxweş a bi tortilla re hêşînayên moşekan e, gelek proteîn û karbohîdartên tevlihev hene. Pêdivî ye ku vexwarin baş tê nav dermanê dermanê de ji bo şekir.
Ji bo şîreta ku hûn hewce ne pakêtek nan a pita ermenî, 120 g şîv an goştê mirîşkê, 240 g tacîra kêm-rûn, sifreyê xwarina kalsiyata nizm-kalorî, hûrguleyek hêşînayî ya nû bînin.
Pêlavên hûrandî, îsotê zer ê sor, mustard Dijon, salixkirina salatê, zebze û erzan, pincarê balsamîk zêde bikin.
Pancek nan di nav hevalek kevokan de tête hiştin, ku 5 hûrdeman tête hiştin. Di vê navberê de, kerpîç di bin avên şilandî de têne şuştin, heke musharan têne bikar anîn, lingan bi rengek hûrkirî têne xistin, kapelan di nav sûkan de têne qut kirin, qulikên gûzê di nav hûrikên dirêj de têne qut kirin.
Dûv re ew tijî amade dikin, îsotê qot bi lingên mûz, xwarina tirî, pîvaz, mustard re tevlihev dibin. Di pişkek veqetandî de:
- îsota şîrîn;
- fêkiyên mêş;
- onions;
- demsalan.
Pita nan li ser sifrê tê vekirin, pêşî, bi rengek yekgirtî, dagirtina qehweyê hildin, û dûv re sebze, rollê bişkînin, wê di fîlimê cling de bigirin. Pîvazek nan di sarincê de 4 demjimêran tête danîn, berî ku xizmetê bike, li ser hejmarek wekhev perçe bike. Di yek perçê de, 68 kalorî, 25 g proteîn, 5,3 g rûn, 4.1 g karbohîdartan, 1.2 g fîbral, 106 mg sodium.
Hûn dikarin rondikên bi ham û karotê re çêbikin, 2 nan pita, 100 g ji ham, heman mîqdara kewrê, 50 g ji îsotê Adyghe, 3 tîp ji mayona şekir, greens. Di rûnê qedandî de, 29 g ji karbohîdartan, 8 g proteîn, 9 g fat, 230 kalorî.
Rolê heman ji karwanê û şilikên behrê tête amade kirin, ji bo vê yekê, 1 nan pita qehwe, 50 g kûçik bê rûn, 50 g carrot rijandî, 50 g kale deryayê amade bikin.
Naveroka calorîk a tevgerên wergirtî 145 kilocalories e. BZHU: karbohîdartan 27 g, proteîn 5 g, fat 2 g.
Receta nan ya pita malê
Hûn dikarin nan li ser nan çêkin, hûn hewce ne ku 3 pêkhatî bavêjin: xwê (nîv taştek), rûn (300 g), ava (170 g), heta 4 rojan hilînin. Hûn ê hewceyê tevliheviyek bi nozzles ji bo diranê.
Avê bikelînin, di nav wê de rûnê rûn bikin, bila 5 hûrdeman bisekinin. Di vê demê de, rûnê bihev bikin, nav rûnê hûr bikin, di felqê de depresiyonek çêbikin, li ku derê ava ku tê vexwandin. Hûn hewce ne ku mixer bavêjin, xwar bêyî qirçê biqelînin, bila ew hişk û derveyî xweş be.
Topek ji xalîçeyê pêk tê, li ser fîlimê bi fîlimê ve hatî vegirtin, 30 hûrdeman tê hiştin da ku gluten were qewirandin, dirar bêhêz, zelal û elast bûye. Bûka li 7 parçeyên yekbûyî tête parçekirin, her yek di nav deverek hûrdest de têne rêve kirin.
Panek li ser stûrek germ tête kirin, û nanek pita li ser her du aliyan li ser wê tête fêk kirin. Girîng:
- germahiya rast hilbijêrin;
- Bi rûnê rûnê nekêşînin.
Ji ber germahiya çewt, nan dê dişewitin an şirînek bêhempa bistînin, dê ziwa bibin, xera bibin. Cêlên amade amade li ser tûncek hişk têne sekinandin, wekî din dê perçe zû zû zuwa û zuha bibirin.
Hûn hewce ne ku di sûkên piçûk de nan nan pita bikar bînin, ji ber ku zêde karbohîdartan dikare rewşa diyabetê xirabtir bike û bibe sedema hilkişîna şekirê xwînê.
Goodsi tiştên çêkirî dikare diabeliçê de vîdyoyek di vê gotarê de ji pisporê re bêje.
