Bi zêdebûna şekir xwînê ji bo diyabetîkan, endokrinologî parêzek xwarinek taybetî destnîşan dikin ku karbohîdartan zûde têne derxistin. Pêdivî ye ku meriv xwarina hem ji nebatê û hem ji heywanê bixwe. Ew pir girîng e ku meriv di parêzê de bihezîne da ku laşê nexweşê bi hemî vîtamîn û mîneralên pêwîst re rûnin.
Di şeklê şekirê nevegirtina însulînê de, xwarinên ku bi rêjeyek kêm glycemic (GI) ve têne xwarin divê bêne xwarin. Ev nîgara bi leza pîvandinê ya glukozê ya ku ji hêla laş ve werdigire ji hilber an vexwarinê diyar dike.
Doktorên li pêşwaziyê ji diyabetîkan re dibêjin kîjan xwarinan çi bikin û kîjan jî ne bixwin. Lêbelê, hejmarek hilber hene ku destûr tê dayîn ku di parêza di forma nû de bête danûstandin, lê ne di nav germên dermankirî de ne. Yek ji van hilberan dê di vê gotarê de were gotûbêj kirin - di derbarê carrots.
Li jêr tê diyar kirin ka gengaz e ku karrot bi diyabetîstan ve were xêz kirin, nîşana glycemîk û naveroka kaloriyê ya vê nebatê, gelo kîjan ava vexwarinê dikare were vexwarin, feydeyên kehrebayê yên zibilandî, û gelo kasa hingiv bi şeklê vexwarinê ye, û bi kîjan formê ve bêtir xwar tê vexwarin.
Indeksa glycemic a karrot
Dihat kesek mecbûr dike ku meriv hilberên ku bi tenê hebek hindik e, bi tevahî 49 yekîneyên pêçayî bixwin. Xwarinên weha tenê têkbirina karbohîdartan dijwar e, ku nekare ku giraniya glukozê di xwînê de zêde bike.
Xwarinê bi destnîşanek 69 hebî re di parêza diyabetê de tê destûr kirin heya nebe du caran di hefteyê de 100 gram, bi kursiyek normal ya nexweşî. Hemî xwarin û vexwarinên din ên bi yekîneya 70 yekîneyên an pirtirkêmtir bi berxwedana însulînê girîng dibe.
Ew hêjayî fikir e ku hejmarek hilber dikare bi GI ya xwe ve girêdayî biguhezînin germa germ. Ji ber vê yekê, xwarina bez û karrotê tenê tirî tê destûr kirin. Karakterên îsotan û îsotan ên bîhnfirehî xwedî indeksek pir in û dikarin hîpertiglîsemiyê li diyabetîkan bikin. GI dikare zêde bibe û bi guhertina domdariya hilberê.
Ev rêzik li ser ava vexwarinan de ye. Heke ava fêkî ji berikan, fêkiyan an jî sebzeyan (ne ji domandinê) were çêkirin, wê hingê dê bereket bigihîje nirxek bilind, bêyî ku çi hilberîna nû hebe. Ji ber vê yekê di nav şekir de ava karrotê di şeklê mezin de nayê pêşniyar kirin.
Wateya karwanê:
- index of glycemic of carrotên xav 20 yekîneyên e;
- koka rovî ya şilandî xwedî 85 yekîneyên GI ye;
- naveroka kalorî ya karrotên neftê yên 100 gramî tenê 32 kcal e.
Ji viya wiya wiya derdikeve ku karoyên xav bi diyardeya 2 dikare di parêza rojane de bê fikar be. Lê vexwarina ava devê qehwe û xwarina goştê birçandî zehf nexwaz e.
Heke, di heman demê de, nexweş nexweş biryar da ku sebzeyê li ser kevirek bi nermalavî, ji bo nimûne, şorikê vexwarinê zêde bike, wê hingê ev e ku meriv bi parçeyên mezin hûrikan bikarbîne. Vê gavê wê nîşana glycemîk kêmtir bike.
Feydeyên giyayên bikarbîne
Carrotên bi nirxên ne tenê nebatên root in. Di dermanê gelêrî de, recîpên ku topên carcaran têne bikar anîn hene. Ew xwedî bandorên zerfî, antibakterial û derman dike. Ger kesek ji hêla hemorroyê ve tê tawanbar kirin, wê hingê hûn dikarin zincîrekê ji topan çêbikin - wê bi rewşek hov bikin û felq bikin û li cîhek pejdar bikin.
Carrotên ji bo diyabetes bi nirx in ji ber ku di wan de kezebek zêde heye (provitamin A). Bi zencîreyên root bikar anîn, kesek hewceyê rojane ya laş ji bo vê materyalê têr dike. Carotene xwe xwedan gelek taybetmendiyên bikêr e. Yekem, ew antî-oxidantek bihêz e ku bi laşên ku di pêvajoyên biyolojîkî de têkildar nakin û radîkalên giran derxistin û rakirin. Bi viya re, berxwedana pergalê ya bahozê ya li hember bakterî, mikroban û enfeksiyonên cûda dest pê dike. Carotene paşînek hestyarî jî saz dike.
Karakterên teze û şekir 2 ne tenê ne bihevra ne, di heman demê de ji bo başbûna pergala dîtbarî jî pêwîst in.
Karrotên neftê bi fîjîtê dewlemend in, ku beşdarî normalîzekirina laşê gastrointestinal dibe û mirov ji kozikê rehet dike. Ne ecêb e ku carî carinan carinan zêde dibin salona kesk.
Carrot ji ber sedemên jêrîn kêrhatî ne:
- provitamin A;
- Vîtamînên B;
- ascorbic acid;
- Vitamin E
- vîtamîn K;
- potassium
- kalsiyûm
- selenium;
- magnesium
- fosfor
Naveroka şekirê di nav kasêtên avî de pir mezin e, ku dikare zêdebûna glukozê di xwînê de zêde bike. Lêbelê, feydeyên nebatên xav dema ku mirov xwediyê şekir 1 û 2 celeb be, bi nirxek hêja ye. Rastî ev e ku di vê formê de, nebat kolesterolê xerab ji laşê derdixe, ku pêkhatina plakaya kolesterolê û astengkirina şaxên xwînê provoke dike. Unfortunately mixabin, gelek nexweşî bi vî rengî patolojî dibin. Ji bo ku bi bandor bi vî rengî şer bikin, diyabetî rojê yek carrotek dixwin.
Carrot ji bo nexweşiyên bi vî rengî re kêrhatî ye, eşkerekirina wan kêm dibe:
- hîpertansiyon
- atherosclerosis;
- malfeksiyonên pergala cardiovaskulasyonê;
- vezikên varicose;
- nexweşiyên birînên bilbilê.
Karakterên xav di şeklê 2 de diyarî tenê bandorek erênî li ser laş dikin.
Carawa kota ji bo şekir tê xwarin
Bi diyabetes, ava vexwarinê karotê dikare bi 150 mîlîter ve were vexwarin, dibe ku bi ava vexwarinê were tewandin. Di sarincokê de asîta vîtamîn û mîneralan gelek caran ji ya sûkê bixwe pir e.
Cookinguçeya kasa karotê ya ji bo diyabetîkan ve nayê pêşniyar kirin, ji ber vê yekê ku di nav xwe de xwarinek berbiçav a germkirî tête bikar anîn. Xwarinek weha di nav xwînê de hebûna glukozê zêde dike.
Karrotên Koreyî ji qursa bingehîn re zêdekek girîng in. Ew çêtirîn e ku ew bixwe xwe paqij bike û vebijarka firotanê bihêle. Rast ev e ku şekirê spî dikare di hilbera firotanê de hebe.
Karrotên nîgarkirî ji zaroktiya xwe re bijareyek bijare ne. Lêbelê, ew bi hişk ji hêla nexweşên "şîrîn" ve têne qedexe kirin. Pêşîn, karotên şêrîn bi zêdebûna şekir têne amade kirin, di vê rewşê de şirîner dê bikar neyê bikar anîn, ji ber ku wê hingê karîkatûrên şêrîn dê tevhev û tama xwerû diyar nekin. Ya duyemîn, carrotên şirîn têne şûştin, da ku ji GI-ya hilberê qedandî dê pir zêde nirx be.
Lê nexweşan her roj xwarina salixê kotî dikin. Recebên herî populer û delal li jêr têne diyar kirin.
Saladsên Karrot
Salad bi karrotê dikare hem tamek tendurist bibe û hem jî betlaneyek betlaneyê ji bo diyabek bi celebek duyemîn a nexweşî xweş bike.
Sêwirana herî hêsan ev e ku Pekîn an kabloya spî qirêjî bike, di nav gûzek kûr de kîvroşkan bişewitîne, malzemeyan bihev bike, xwê û sezonê bi rûnê zeytê re zêde bike.
Pêdivî ye ku diyabetîk bifikirin ku hûn nekarin hilberên ku glukozona xwînê di nav reçetean de zêde bikin, ango, wan hilbijêrin ku bi rêjeyek kêm in, heta bi 49 yekîneyan, hilbijêrin.
Heke hûn bi rêkûpêk bi parêz bi parêzek navîn û bilind vexwarinê zêde bikin, wê hingê nexweşî dê dest bi xirabûnê bike û bandora neyînî li gelek fonksiyonên laş bike.
Di amadekirina saladsên şekir de, pêdivî ye ku hukumek din jî were girtin - bi wan re mayonez, xwêya rûnê rûnê û saxên hilînin. Kincê çêtirîn rûnê zeytûnê, yogurtê bîhnxweş ên xwerû an kûrek kremîn e ku bi naveroka rûnê zerde ye.
Ji bo ku hûn salixê bi fêkiyên sosam û karrotê re amade bikin, dê malzemeyên jêrîn hewce bibin:
- sê karot;
- kîvroşkek nû;
- cewrikek hişk;
- sifreyek sosame;
- rûnê safandî;
- çend şaxên kesk (marî û dill);
- xwê bi tamkirinê.
Karotan li ser fêkî qefilandî bisekinin, xalîçê bi nîv rûkelê veqetînin, qulikê qulikê di nav çapê de derbas bikin, fêkiyan hûr bikin. Hemî fêkiyan tevlihev bikin, tovên îsotê, xwê zêde bikin û saladê bi rûnê rûn bikin.
Recipeêweyê duyemîn ne bêhempa û delal e. Pêwîstiya hilberên wusa hewce dike:
- sê karot;
- 100 gram şekir kêm rûn;
- rûnê sosê 15% fat;
- destek kutî.
Pêdivî ye ku ji nişka ve bala xwe bidin ku firotên bi diyabûna tîpa 2 zehf bikêr in, pêdivî ye ku normê rojane ne ji 50 gram be.
Kîvroşk û penîr hilînin, kevçiyên hûr bikin, lê ne crumbs, bi bikaranîna hebîn an çend zivirîyên blender. Vebijêrkên hevbekirî, xwê bi rûnê xweş bikin, sihikê sihikê zêde bikin. Destûrê bidin ku salix kêm kêm bîst deqîqe dagir bikin.
Vîdyoyê di vê gotarê de di derbarê berjewendiyên kargoyê de digotin.
