Honey ne tenê hilberek xwarinê ye, lê dermanek xwezayî ya rastîn e ku alîkariya gelek nexweşiyên şer dike. Ew vîtamîn û mîneralên herî girîng û her weha gelek materyalên kêrhatî yên din jî hene ku beşdarî başkirina laş dikin.
Lê nexweşî hene ku di karanîna vê hilberîna şîrîn de mêtingeh e, ji bo nimûne, bîhnfirehiya ferdî û feqîrê hay. Although her çend şekir ne yek ji wan e, gelek diyabetan dipirse: gelo hon şekirê xwînê zêde dike?
Ji bo ku hûn bersiva wê bibînin, divê hûn fêm bikin ka bandora hingiv li ser şekirê xwînê û laşê mirovî bi gelemperî diyardeya diyabetê de çi ye. Indeya glycemîk û însulînê ya honayê çi ye, û çend yekîneyên nan di vê hilberê de hene.
Berhevoka honandî
Hingîn hilberek bêkêmasî ye ku hilberên hingiv çêdike. Van insanên piçûk nektar û polêlê ji nebatên kulîlkan berhev dikin, wan diavêjin nav goştê hingiv. Li wir wê bi enzimên kêrhatî tête, xwedan taybetmendiyên antiseptîk û domdarek viscous bêtir bistîne. Ev honandî kulîlk tê gotin û destûr tê dayîn ku ew ji hêla mirovên bi tolerasyona glukozê ve jî were bikar anîn were bikar anîn.
Lêbelê, di havîna havîn û destpêka payizê de, li şûna nektar, bez pir caran ava devê fêkî û sebzeyên şêrîn kom dikin, ku ji wan re jî honik tê wergirtin, lê ji kalîteya kêmtir e. Ew xwedî şirînek xweşikî ye, lê ne xwediyê wan taybetmendiyên kêrhatî yên ku bi honandina ji nektar in in.
Ya ku hê bêtir zirardar e, hilbera ku ji hêla bez ve tê çêkirin ku bi şirika şekir ve tê hilberandin. Pir bextiyar vê pratîkê bikar tînin da ku hêjeya hilberanê zêde bikin. Lêbelê, ew dê xelet be ku ew jê re dibêjin honandî, ji ber ku hema hema hema hema bi tevahî ji sucrose pêk tê.
Berhevoka hingivê kulîlka xwezayî bi rengek bêhempa cûda ye, ku dibe sedema berbiçav a taybetmendiyên wê yên jêhatî. Ew materyalên hêja yên jêrîn pêk tîne:
- Materî - kalsiyûm, fosfor, potassium, sûlf, klor, sodium, magnesium, hesin, zinc, kinc;
- Vîtamîn - B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, H;
- Arekir - fructose, glukoz;
- Acîdên organîk - glîkonîk, acetîk, butyrîk, laktîk, citric, formic, mêrîk, oxalîk;
- Amino acid - alanine, arginine, asparagine, glutamine, lysine, fenylalanine, histidine, tyrosine, etc.
- Enzîm - invertase, diastase, glîkoz oxidase, katalase, phosphatase;
- Materyalên aromatîk - estêr û din;
- Acîdên rûnê - palmitic, oleic, stearic, lauric, decenic;
- Hormones - acetylcholine;
- Phytoncides - avenacin, juglon, floridzin, pinosulfan, tannins û acid benzoîk;
- Flavonoids;
- Alkaloids;
- Oxymethyl furfural.
Di heman demê de, honik hilberek kalorîk e - 328 kcal per 100 g.
Di rûnê de rûn de bi tevahî neçar in, û naveroka proteînê ji% 1 kêm e. Lê karbohîdartan nêzî% 62, bi şêweya hingiv ve girêdayî ye.
Bandora hingiv li ser şekirê xwînê heye
Wekî ku hûn dizanin, piştî xwarinê, nemaze di karbohîdartan de dewlemend e, şekirê xwînê kesek zêde dibe. Lê hon di asta glukozê de di laş de bi rengek cûda bandor dike. Rastî ev e ku hon di karbohîdartên kompleks de hene ku pir hêdî têhn digirin û zêdebûna glycemeyê provoke nakin.
Ji ber vê yekê, endocrinologists qedexe nakin ku diyabetîk di nav parêza xwe de honê xwezayî di nav xwe de bigirin. Lê xwarina hon di vê nexweşiya metirsîdar de tenê di sûkên tixûbdar de derbas dibe. Ji ber vê yekê 2 tbsp. rûnê vê dermankirinê rojane dê bandorek neyînî li ser laşê nexweş bike, lê dê nikaribe şekirê xwînê zêde bike.
Sedemek din çima hon bi şekir xwîna bilind nesekine di rewşa nexweş de sedema xirabûna indexa wî ya kêm glycemîk e. Nirxa vê îşaretê bi cûrbecûr honê ve girêdayî ye, lê di pir rewşan de ji 55 gî zêdetir nake.
Indeksa glycemîk a hingivên cûda yên cûda:
- Acacia - 30-32;
- Eucalyptus û dara çayê (manuka) - 45-50;
- Linden, heather, çîçek - 40-55.
Nexweşên bi diyabetî têne şîret kirin ku honê ku ji kulîlkên acacia têne berhev kirin, vexwin, ku, tevî şirîna şêrîn, ji bo diyabetîkan bi tevahî ewle ye. Vê hilberê xwedî gi pir kêm e, ku tenê hinekî hindik e ji pîvana glycemic ya fructose. Units yekîneyên nan ku tê de hene 5 heb in.
Hingiya Acacia xwedan taybetmendiyên xwerû yên pir hêja ye. Ji ber vê yekê, tewra ew nexweşên ku ne guman in gelo gengaz e ku meriv bi şekir bi şekir vexwaribe an na nikare wê bê tirs bikar bîne. Ew di glîkozê de asta glukozê zêde nake û ji ber vê yekê şekirê muhîm e.
Lêbelê, index glycemic ne tenê nîşana girîng a hilberên ji bo nexweşên bi diyabetî ye. Ne ku ji bo başbûna bîhnfirehiyê kêmtir girîng e ku nîşana însulînê ya xwarinê ye. Ew bi hêjeya karbohîdartên hilberê ve, bi taybetî yên kestî ve girêdayî ye.
Rast ev e ku dema ku mirov xwarinên bi karbohîdartên hêsan ên dewlemend dixwîne, ew hema hema di cih de têkeve nav xwînê û dibe sedema zêdekirina sekretera însulînê. Vê yekê barê giran li ser pankreasê dixe û rê li ber westandina wê ya zû dide.
Ji bo mirovên ku bi şekir in, bi vî rengî xwarin hişk vedihewîne, ji ber ku ew bi giranî şekirê xwînê zêde dike û dikare hîgiglîsemiyê pêk bîne. Lê karanîna hingiv çênabe ku bibe sedema kompleksan, çimkî tenê karbohîdartên kompleks beşek ji vê şirînê ne.
Ew ji hêla laş gelek hêdî têne hildan, ji ber vê yekê barê ku ji honeyê ku li ser pankreasê tête bikar anîn dê kêm be. Ev pêşniyar dike ku bexşeya însulînê ya honê ji nirxa destûr derbas nabe, ku tê vê wateyê ku ew ji diyabetîkan xirab e, berevajî pir şirîn.
Ger em hon û şekir berhev bikin, wê hingê indexa însulînê ya paşîn ji 120 zêdetir e, ku rêjeyek zehf giran e. Ji ber vê yekê şekir bi vî rengî zû glukoza xwînê bilind dike û metirsiya tevliheviyên ji şekir zêde dike.
Ji bo ku hûn şekirê xwînê di bin kontrolê de bigirin, pêdivî ye ku nexweş pêdivî ye ku xwarinên ku bi tenê xwedan indexek kêm a însulînê heye hilbijêrin. Lê piştî xwarina honakê ya akaciya bi şekirê bilind re, nexweşek bi diyabetê dê encamên cidî dûr bixe û dê nikaribe guhertinên ciddî li laşê wê bike.
Lêbelê, karanîna vê hilberê bi hogoglycemia ya nermî dê alîkariya zêdekirina asta glukozê li astên normal bike û pêşî li windabûna hişmendiyê bigire. Ev tê vê wateyê ku hingiv hîn jî li ser hilberên ku zêdebûna şekirê di laş de zêde dibe û bandorê li hilberîna însulînê dike, lê bi rengek piçûktir vedihewîne.
Indeksa kêm a glycemîk û însulînê ya vê hilberê bersîvek baş e bo pirsê: gelo hon şekirê xwînê zêde dike? Pir kesên bi diyabetê hê ji tirsa zêdebûna şekirê xwînê ditirsin ku hon bixwin.
Lê van tirsan bê bingeh in, ji ber ku hingiv ji bo diyabetîkan ne xeternak e.
Meriv çawa bikar tîne
Heke hon bi kar bînin, hon dikarin ji bo şekirê peywirek pir bikêr hebe. Ji ber vê yekê ji bo zêdekirina bêrêziyê, pêşîlêgirtina sermayê û hîpovîtamînozê, tê pêşniyar kirin ku diyabetik bi şîrek 1 çîçek honandî her roj şîrê şîrê vexwin.
Vexwarinek wusa bandorek herî kêrhatî li ser nexweşek ku bi diyabetes ve hatî tesbît kirin dike û beşdarî xurtkirina tevahî ya laş dibe. Milkîrê şîrê dê bi taybetî li zarokên diabetic ê ku kêmtirîn şîretkirina wan zehf dibînin bang bikin.
Digel vê yekê, hingiv dikare bikar bîne ku xwarinên cûda amade bike, mînakî di saloxên goşt û masîvan an kincên saladê de. Di heman demê de, hingiv di amadekirina selihên tercîhî de, wek zucchini an zucchini, hêmanek domdar e.
Zucchini hildibijêrin.
Ev havîna havînê ji zucchini ciwan re pir baş tête amade kirin. Xwarin di heman demê de digel şekiraya şekir dekompensandî, bi rengek xweşikî xweşik û tenduristî derdikeve, û rûnê xweşikek xweşikî jî heye. Bi diyabetê re, ew dikare wekî nanek serbixwe were amadekirin an jî wekî aliyek aliyê masî an goşt bête bikar anîn.
Ingredients
- Zucchini - 500 g;
- Salt - 1 tsp;
- Rûnê zeytê - 0,5 kûp;
- Sinc - 3 tbsp. qulikan;
- Honandî - 2 tsp;
- Hêşînayî - 3 karûbar;
- Herbsu herbên hişkkirî (basil, cilantro, oregano, dill, selery, parsley) - 2 tbsp. qulikan;
- Paprika hişk - 2 tsp;
- Peppercorns - 6 pcs.
Zucchini di nav hûrikên hûrkirî de hûr bikin, bi xwê vexwarinê û ji bo 30 hûrdeman bisekinin. Di yek pîvazê de, hêkan, paprika, îsotan û hûzikê tevlihev bikin. Di rûn û rûn de rûnê. Hêvî zêde bikin û bi tevahî tevlihev bikin heya ku ew bi tevahî were rakirin.
Ger zucchini bi xwê pir av dida, wê bi tevahî bişelînin û bi nermî hildibijêrin sebzeyan. Zucchini bi marinade veguhestin û baş baş bisekinin. Ji bo 6 demjimêr an şevê bimînin bila marin bikin. Di guhertoya duyemîn de, sarokê bi fêkiyan di nav sarincê de derxistin.
Di vê gotarê de vîdyoyek di vîdyoyê de dê di derheqê feydeyên honê de ji bo diyabetîkan biaxive.
