Gelek kes wek baking, tevî naveroka kaloriya wê ya bilind. Arekirê di her nan de pijandî de heye.
Mirov neçar e ku şekir bide, ew zirarê dide figure û tenduristiyê. Ger hewceyê guhartina kalîteyê heye, di vê rewşê de çi bikin?
Ji bo şûna şekirê di tiştên pûsandî de alternatîf hene.
Arekirê çavkaniyek glukozê ye, lê ne tenê ew dikare laş bi materyalê hewceyê xweş bike.
Di gelek xwarinên naskirî de, glîkozek regezek hevpar e. Arekir karbohîdartek bilez e ku bi awayekî dramatîk asta glukoza xwînê bilind dike.
Karbonhîdratên hêdî bixwin dê bibin alîkar ku asta şekirê xwe normal bikin.
Ji berhemên glukozê hêdî û bi rêkûpêk di nav xwînê de têne derxistin, lewra ku ew derxist.
Van amûrên ji bo windakirina giran bikar anîn. Redkirina şekir bo diyabetîkan bi taybetî girîng e.
Foodsi xwarinên tendurist bi serfirazî şekir vedigirin?
Ew bi domdarî û cûrbecûr vexwarinê tête zêdekirin.
- Hingiv bi tevahî şekir bi cîh dike. Pêdivî ye ku ew di gelek vexwarinên ku şekir hewce ne de bêne zêdekirin. Ew di menuya diyabetîk de tête kirin, lê pêdivî ye ku nexweş bi hişyar bin, hûn hewce ne ku hûn bizanibin gelo mêşik şekir tê xwarin.
- Lemon nabe ku bi kêfê xweş tête gazîkirin, lê ew glukozê heye ku ji bo fonksiyonê mêjî hewce dike. Dê xwarin ji wî re şîrîn nebe, lê dê enerjî zêde bibe.
- Stevia di karûbarên baked û sosê de tête bikar anîn bêyî ku bandor li şekirê xwînê bike. Sweetener bi sed carî şekir şîrîn e. Dûvika Stevia wê wê volumant û fluffy bike. Afêkêşiyek taybetî dikare şûşê hilweşîne. Bi hilberê bi baldarî ceribandin. Bi taybetî têkilî bi penîrê xalîçeyê re nabe, ji ber vê yekê, îsotê kota û şirînkên bi şîrînkerê re na xebitîne. Ew ji bo xwarina xwezayî çêtirîn çêtirîn e.
- Ji bo testê, hûn dikarin mêjûyek bikar bînin ku viscosity li ser wê zêde bikin. Digel vê yekê, ne tenê di şûştinê, lê di her deşt de jî pir xweş e. Berî firotanê gelek hilberîner wan di şekir de rûnin, hûn hewce ne ku bi baldarî bişopînin.
- Pijandin dikare bi pîvaza banana re şîrîn were çêkirin. Tenê mirovên ku şekir zêde ne divê ew viya bixwin. Casserole Cheese Cotterole bi vî rengî ya şîrînker dikare bi şekirê re tastier be.
- Zêdekirina kirrûbirên di pijandinê de dikare wê şirîn bike û bêhnfirehiyê zêde bike.
Heke ji bo hin sedem hewce ye ku hûn şekir bi cîh bikin, hûn hewce ne ku vê yekê bi karanîna hilberên xwezayî bikin, lê carinan ew ji bo şûştinê ne guncan in, lewra alternatîfên din jî hene.
Digel van xwarinên şîrîn, li ser sûkê gelek celebên şîrîn jî hene.
Ew carinan ji bo cûrbecûr cûreyên pizrikan maqûltir in.
Sweeteners xwezayî û syntetîk in.
Kîjan hilbijêrin, hûn tenê hewce ne ku ji bo xwe biryar bidin.
Yên xwezayî ev in:
- şirika agave ji şekirê me pir şirîn e, ew dikare bi vexwarinên, kokteylan, bi heman rengî di berhevokê û çêjê de bi hingiv zêde bibe;
- molas ji hilberîna şekir mayînek nûvekirî ya mayîn e, pêkhatina tarî be, di wê de kêm şekir hebe;
- sifirê Maple şêrînek pir populer ya Kanada ye, ew pir caran li salucan tête kirin, ew aramiyek ecêb heye, ew ji bo şûştinê bi dermankirina germa tête bikar anîn, ew pir bikêr e;
- Sugarekirê palmî wekî ava sarincê xalîçandî tête gotin, ji bo baqijandinê îdeal e, ew depoyek vîtamîn û mîneral e, ku kêm caran di şûna wan de tê dîtin;
- Xylitol şûna şekirê xwezayî ye, ku ji corncobê tê çêkirin, darika biraştî, ti bandorek li ser asta glukozê di xwîna mirovan de tune, sosinên bi zêdebûna wê re, tenê xweşik in.
Digel şirîncên xwezayî de, ji viya syntetîk jî der dibin.
Sucralose. Tête ji şekirê asayî tête hilberandin, ji hêla laş ve bi rengek cûda cûda tête, korîjiyên pir kêm heye. Ew ji şekirê pir şîrîntir e. Dema ku xwarina rûnê suvralose zêde bike, dema şuştinê dê kêmtir be. Divê mirov hişyar be. Forimkî şûşeyek kurtasî ne baş e.
Hîn şahînar heye, ew çend sed carî şekir şirîn e. Ew pêşniyar dikin ku wan bi nîvî şekir bi cîh bikin.
Substitûna şekirê hevbeş aspartame ye. Bi aspartame re, pêdivî ye ku danê pûç neyê çêkirin. Baking bi wê re ramanek xerab e. Dessertê sar dê xweş baş bibe.
Zencîreyên mestiran li ser xalîçeyê bandorên cûda hene. Dê dirb bi şekirê qulikê nekişandî, bêhiş be. Berhevokên di nav granalan de bandorek baş garantî nake.
Sucralose şîrînek nîqaş e, pispor bi dehsalan qala zirara xwe dikin. Ew yek ji wan jimêrgehekan erzan e.
Ew tê pêşniyar kirin ku şîrînek xwezayî bikar bînin, ji ber ku ew ji bo laşê kêrhatî ne.
Nexweş û şekir tiştên nehevseng in. Hûn hewce ne ku bi wî re pir hişyar bimînin, hilberên ku di nav menuya diyabetê de tê de tête hejmartin. Carinan hûn bixwazin ku baxivin, lê ji bo diyabetîkan cûda ye. Hemî kes nizane ka meriv şekirê di şekirê de ji bo diyabetîkan çawa bi cîh dike. Meriv çawa di vê rewşê de be? Pêdivî ye ku şîrînker bi baldarî were hilbijartin.
Heke hûn şekirê kêm-carb, an ne-karbohydrate bêyî şekir bişopînin, pijandina standard ne guncan e. Pîvaza standard ne divê di baxçekirinê de be; li şûna wê, tê pêşniyar kirin ku gwîn, fasûle, birincê bişon. Di şûna rûnê de, zêdekirina margarînê kêm-calorie girîng e. Hejmara hêkan tenê bi zêdekirina 1 tîp vekirî maye û divê were rakirin. Ew dikare bi hingiv an fructose ve tête guhertin. Di tu rewşê de nabe ku hûn şîrê bi hevîrê dagirin an tije bikin. Ew di vê rewşê de pir zirarê ye.
Li ser bingeha yek ceribandinê gelek serpîranên şekirandinê yên ji bo diyabetîkan hene. Xwarinê diran amadekirin pir hêsan e. Ji bo ku hûn vê bikin, hûn hewce ne ku mişkên hişk bi hevîr, av û rûnê nebatê bînin, divê hûn bi xwê ji bîr nekin. Pêdivî ye ku diran werin, ji bo vê yekê hûn hewce ne ku kasa hûrikê veşêrin û dem li cîhek germ bihêlin.
Pir caran, wusa ku nayê şûştin, diran dikare bi nan pita re bêne guheztin. Ew ji bo çêkirina pasta puff baş e. Pêdivî ye ku bi tijîkirina destûr ji hêla nexweş ve were dagirtin.
Bikaranîna fructose li şûna şekirê, pir caran ji hêla diyabetîk ve tête bikar anîn. Ew yek ji hemî şîrînker e ku baking nerm û nermtir dike. Dê pastar dê ji demên normal hinekî tarî bin. Dema ku çêdibe divê faktora xalîçêkirinê were hesibandin. Pir caran di pîvandina stevia de tête bikar anîn. Ew di şekirbûnê de şekir bi cîh dike û di şexsê de xwedî taybetmendiyên ecêb e.
Tenê pêdivî ye ku meriv şilika eşkere, ya ku di danûstendinên bi hilberan de giran dike, bigirin. Ew ji bo kesên bi diyabetî re pir girîng e, ji ber vê yekê karanîna wê bi tevahî ewle ye. Ji bo cîvek hilbijêrin, tê pêşniyar kirin ku bi bijîşk re şêwir bikin, ew hemî nuwazeyan dizane.
Di vîdyoyê de di vê gotarê de agahdarî li ser şirînokan tê dayîn.
