Kolesterolê di mirîşkê de mîqdarek piçûk tête - bi navînî - tenê 80 mg per 100 g goşt. Ji ber ku metabolîzma lîpîdê astengkirî îro yek ji pirsgirêkên herî gelemperî ye, sererastkirina parêz û giraniya laş rolek girîng di jiyana me de dilîze.
Chi kolesterol di laşê mirov de berpirsiyar e, çima zêde vê materyalê zerar e, û çawa çîkolatek xweşik û tendurist çêke - ev agahî di gotarê de tê pêşkêş kirin.
Kolesterolê baş û xirab e
Kolesterol (kolesterol) bi naverokek rûnê şekir e ku ji pola alkolên lîpofilîk re girêdayî ye. Zanistiya nûjen di derheqê xebatên P. de la Salle, A. Fourcroix, M. Chevrel û M. Berthelot de ji xwedan taybetmendiyên kolesterolê dizane.
Ew kenê mirov e ku heya 80% ji vê naverokê hilberîne, û tenê% 20 bi laş bi xwarinê re têkeve hundurê. Bi gelemperî, pêdivî ye ku naveroka kolesterolê ji 3.3 ber 5.2 mmol / L cûda be. Dema ku hebandina ajalek ji sînorên normal derdikeve, têkbirina metabolîzma lîpîdê têk diçe.
Lipoproteins, kategoriyek proteînên kompleks, dema veguhestina kolesterolê girîng e. Ew dikarin di nav de asîdên rûnê, phospholipids, fosîlên nebat û cholesterolides hene.
Lipoproteinsên danseriya kêm (LDL) di xwînê de materyalên xerîb a xilas ne, ku sedemek kristalên kolesterolê berdan. Lêkolîn di navbera mîqdara LDL û avakirina plakayên kolesterolê de têkiliyek rasterast saz kiriye. Di vê navberê de, ew ji wan re jî wekî kolesterolê "xirab" tê gotin.
Lipoproteinsên tîrêjê bilind (HDL) materyalên berbiçav ên dilkêş in ku ne ji bo avakirina sedimentê ne. Ew ne atherogenîk in û arteryên ji avakirina plakayên atherosclerotic û mezinbûnan diparêzin.
Pêdivî ye ku pîvana LDL ya mêjûyê ji 2.586 mmol / l ji pirtir ne be. Bi hebûna kolesterolê "xirab" re xetereya têkçûna kezebê yan jî ji dil, û her weha nexweşiyên vaskal ên din, zêde dibe.
Hêjbûna zêdebûna LDL dikare bi hebûna adetên xirab, giranbûna giran, kêmbûna çalakiya laşî, malnişînbûnê, stanjasyona bilêlê di kezebê de, û her weha malxezîna pergala endokrînê jî têkildar be.
Faktorên wekî lîstina werzîşê, dayîna alkol û kişandina cixare, xwarina xwarinên dewlemend a bi fêkî, vîtamîn, acîdên rûn, hêmanên mîkro û makro asta LDL kêm dikin.
Nirxê kolesterolê ji bo laş
Kompleksa tevlihevî li hema hema hemî organîzmayên zindî yên ku li ser rûyê erdê dijîn têne dîtin.
Îstîsna tenê prokaryotes, an ne-atomî, fungî û nebatan e.
Kolesterolê materyal e ku di laşê mirovan de gelek fonksiyonên girîng pêk tîne.
Pêvajoyên jêrîn bêyî vê girêdanê mumkin in:
- Damezrandina mizgefta plasma. Kolesterol di mizgeftê de ye, guhêzbargerîner a bîlayer ye. Ew dendikê pakkirinê ya molekulên phospholipid zêde dike.
- Beşdariya xebata pergala nervê. Kompleks beşek ji kincê fêkiyên nervê ye, ku ji bo parastina wan ji zirarê ye. Bi vî rengî, kolesterol dişoxiliya nervê baş dike.
- Vekirina zincîra biyolojiya hormonê û avakirina vîtamînan de. Ev materyal hilberîna zayendî û hormonên steroîd peyda dike. Kolesterol di bingeh de ji bo hilberîna vîtamînên koma D û acîdên şilî ye.
- Bêmantîbûn û tunekirina toksînan zêde dike. Ev fonksiyonê bi parastina şaxên sor ên sor ên ji bandorên zirarê yên pozên hemolîtîk ve girêdayî ye.
- Pêşîlêgirtina avakirina tumaran. Astek asayî ya HDL pêşiya veguherîna benignê li kumikên malignan digire.
Tevî ku fonksiyonên girîng ên laş werdigire, zêde kolesterolê, nemaze LDL, rê li ber gelek nexweşiyên cidî vedike. Ya herî gelemperî atherosclerosis e, rewşek e ku kolesterol diherike û plakayên li ser dîwarên hucreyên xwînê bi cih dibin. Di encamê de, tîrêjek tîrêjê ya vîrusan heye, zirarek di elalet û elastiya wan de heye, ku bandorek neyînî li ser tîrêjên xwînê dike.
Kêmasiya di nav goşt de lewaz
Di pêşîlêgirtin û dermankirina atherosclerosis de, divê tenê xwarinên vexwarinê yên wek mirîşk, rahîb û turkey were nav kirin.
Ew hema hema ne gengaz e ku bêyî goşt bête kirin, ji ber ku ev hilberê di pîvandina proteînê de pêşeng e. Ew amino acîd hene, nemaze ji bo zarokan, dayikên ducanî û şîrê divê. Di nav xwarinên xwarîn û xwarina cûrbecûr de gelek hêmanên travîteyê hene - hesin, magnezium, calcium, zinc, û hwd.
Goştê mirîşkê bi rûnê xweş, naveroka kêm rûn û indexa glycemîkî ya bi hêsantir e ku tê vedan. Ew fosfor û hesin, karotîn, vîtamîn D û E. Table No. 10c û vexwarinên din sûdwergirtina pezê kûçikê vedigire, lewra ew ji goşt tê veqetandin berî xwarinê. Skinerm û viscera laşê nehf dike.
Rabbit hilbera herî şirîn e. Di nav vê goştê de rêjeya rûn, kalorî û proteîn nêzî îdeal e. Karanîna goştê rahîb metabolîzmê zûtir dike, ji ber vê yekê bi atherosclerosis re ew alîkar dike ku metabolîzma lîpîdê normal bike.
Di heman demê de Tirkiye jî mîqdarek hindik têhn dike. Ji hêla mezinahiya fosforê ve, ew di masî de ne hindik e. Xwarina turkîyê dixwe, laşê mirov bi nîvê normê rojane ya bi vîtamînên B û R tê peyda kirin.
Li jêr tabloyek tê de tê de kalorîn û kolesterol di nav mewzên xwar de heye.
| Cureyê goştê | Proteins per 100 g | Fas per 100 g | Carbohydrates per 100 g | Kcal per 100 g | Kolesterolê, mg per 100 g |
| Tirkiye | 21 | 12 | 1 | 198 | 40 |
| Kûçik | 20 | 9 | 1 | 164 | 79 |
| Rabûn | 21 | 13 | 0 | 200 | 90 |
Tevî vê rastiyê ku mûçik kolesterolê piçûk vedigire, di zeytên hêk de asta wî 400-500 mg / 100 g e. Ji ber vê yekê, bi atherosclerosis, vexwarinên hêkên mirîşkê divê bêne kêm kirin.
Dilê mirîşkê 170 mg / 100 g heye, û kezeb 492 mg / 100 g tê de heye. Pirs dimîne ka çiqas kolesterol di pûşika mûçikê de ne, ji ber ku ji wê yekê hûn dikarin giyagek cûda yên ji bo her kêlikê aliyek çêbikin. Hêjeya kolesterolê di şûşê mûçikê de 35 mg / 100 g e. Herî kêm naveroka wê di mûçikê ciwan de - tenê 20 mg / 100 g.
Ya ku çêtir e ku ji bo atherosclerosis-ê red bikin, goştên rûnê ye. Vana شامل goşt, porkê rûn û berx vedigirin.
Tevî vê rastiyê ku porkê hêj piçûk kolesterolê digire - 80 mg / 100 g, zêdebûna rûnê di laş de rê li ber pêşkeftina nexweşiyên dilovanî vedike.
Meriv çuçik çêdike?
Ji bo ku aramiya kolesterolê di xwînê de were qewirandin û pêşî li pêşketina atherosclerosis were girtin, pêdivî ye ku meriv rêgezên parêzek tendurist biparêze. Divê xwarinên rûn, fêkî, şuştin, tercîh û xwê ji parêzê bêne derxistin. Her weha hûn ê neçar bimînin fêk û şêwazê (jehrî, dil, hwd.) Berdin.
Ji bo amadekirina goştê parêzê gelek rêzik hene ji bo ku sûdê herî mezin li ser keştiyên xirab bigirin û laşê bi hêmanên çalak biyolojîk re rûnin:
- Kûçik û cûreyên din ên goşt tê pijandin, pijandin an steamed. Bi vê yekê, hemî vîtamîn û materyalên din têne parastin.
- Di dema amadekirina goştên goşt de hûn hewce ne ku kêmbûnek xwê zêde bikin. Nermalava rojane ya vexwarinê wê 5 g e. An zêde salixên di laş de rê li vasodîlasyona û zêdebûna tansiyona xwînê vedike.
- Pêdivî ye ku mûçik bêyî çerm bête çêkirin. Brisket çêtirîn e, wekî Ew kêmtirîn kolesterolê heye.
Ji bo ku karanîna kolesterolê plazmeyê bisekinin, hûn hewce ne ku li ser jêrîn hûr bibin:
- parêzek bişopînin - herî kêm 4 carî rojê. Xizmet divê piçûk be. Xwarina rastîn dê alîkariya pêşîlêgirtina plakayên kolesterolê bike.
- di parêzê de soy, peas, rûnên nebatî û buckwheat bi nav bikin, yên ku lecithin, antagonîstek LDL xwezayî hene, hene;
- penêr, potatîk, cod, birinc û gûzek, ku têde dewlemendên lîpotropîk in;
- ji bilî goştê lebat, divê hûn xwarinên seyrangehê bixwin - squid, deryayê, shrimp, mutes;
- Her roj xwarinên ku di nav wan de saloxên potassium ên wekî qehweyê, fasûlî, orîjînal, îsotan, selery, raisins jî bixwin;
- fêkî û sebzeyên ku bi vîtamîn C û R. tê vexwarinê dixin nav van. Lemon, hipsên hildiweşe, marîn, îsot, parsley, kemilandî;
- Fêkiyên fêkî, yên ku di nav kesk, sebze, nanek reş, berû û fêkiyan de cih digirin bixwin.
Digel vê yekê, digel atherosclerosis ku bi giraniya giran ve tevlihev e, hewce ye ku rojên 1-2 carî rojane bikin, ku bi vî rengî alîkariya normalîzekirina xebata mêjiyê digirin û giraniya laş dikin.
Feydeyên zerar û zerarên mûçikê di vîdyoyê de di vê gotarê de tête diyar kirin.
