Piştî 40 salan, gelek mirov nîşanên yekem ên şekirê xwîna bilind digirin. Dibe ku ev ne şekir e, lê tenê dewletek prediabetes e, lê ev demek e ku meriv li ser dermanê rast bifikire da ku pêşî li pêşkeftina nexweşiyê negire. Lêbelê, di vê temenê de, pir jin û mêr bi nexweşiya şekir 2, bi vî rengî nexweş in, ku hilbijartina xwarinê ji bo xebitandina normal ya pankreasê şertek pêwîst dike.
Hilberên goşt
Hilberên goşt peydakerek girîng a proteîna ji bo tevgera normal ya laş e. Gava ku hûn vî rengê hilberê di parêza parêzek şekir de pêk bînin, hûn hewce ne ku bala xwe bidin pîvanên wek:
- naveroka fatê;
- şêwaza çêkirina xwarinê;
- dosya rojane ya navînî.
Doktor pêşniyar dikin ku nexweşên şekir bi rojê zêdetirî 100 g goşt xwarine.
Doktor pêşniyar dikin ku rojane zêdetirî 100 g goşt nexwin. Ji nav awayên xwarinçêkirinê, pijandinê qedexe ye, ji ber ku goşt dê bi rûn be, û hilberek bi vî rengî ji bo nexweşên bi şekir 2 diyarde qedexe ye. Digel vê yekê, hilberên ku ji bo tîrêjê hewce ne, û pêvajoyê bixwe ji hêla indeksa hîpoglycemîk (GI) û naveroka calorîk a vexwarinên amade zêde dike.
Tenê celebên lewaz têne destûr kirin, wek:
- veal;
- mirîşk (bê çerm);
- turk (çerm);
- rahîb
- fêkiyên xwê lork.
Divê goştê kulikê bê çerm be, ji ber ku ew pir zêde rûn tê de. Di nav proteînan de, hilberên goştê naverokên din ên kêrhatî jî hene:
- mirîşk û turkey - taurine û niacin, ku beşdarî restorasyona hucreyên nervê dibin û baştir xebitandina pergala nervê didin;
- rabbit - amino acîd, hesin, fosfor;
- Pork - Vitamin B1 and elementên trace.
Masî
Masî ji GI-ya 0. hilberek parêzek kêm-karahînek çêtirîn e ku bijîjk 150 g masî û hinek masiyên konserva di parêzê de pêşniyar dikin, lê heftê 2 caran ne zêde.
Welê, heke gengaz e ku di parêza şekirokê de salmonê teze be.
Divê celebên ne-fat divê bi heman rengî bi goşt ve bêne bijartin û pijandin: bi her awayî ji bilî tîrêjan. Cûrbecûr masiyên nû yên masî, wekî:
- xaçer
- perç;
- zander;
- Pollock
Welê, heke gengaz e ku di salixê de salmonê nû, saloxê pink, trout an tuna bête kirin. Ger ev ne mimkûn be, ev cûre masî dikarin di forma konserveyê de bikirin, bala xwe bidin ser vê yekê ku ew di ava wan de xwê tê çêkirin (ne di rûnê de) an jî bi behreyên: mustard, dill, îsotê germ. Salmon, ku tê de hejmareke mezin a omega-3 vîtamîn heye, û trout, ku tê de antioxidant, acîdên rûn ên kêrhatî, û hejmarek pir proteîn heye, bi taybetî kêrhatî ye. Trout alîkar dike ku giraniya normal bike û laşê paqij bike.
Bi diyabûna tîpa 2, qedexe ye ku xwarin masî were qedexe kirin:
- şuştin;
- xwê;
- şuştî;
- rûnê.
Digel şekirê 2, zexm lê xwarina masîyên qehweyî qedexe ye.
Cerî
Korrîd çavkaniyek karbohîdartên dirêj e, ev e, ewên ku hêdî bi laş têne şûştin, hestek dirêj-rûnî ya bîhnxweş peyda dikin û nahêlin ziravên nişkayî di şekirê xwînê de hebe. Wekî din, cereal di nav xwe de hejmareke girîng a proteîn, vîtamîn, fiber, hêmanên trace heye.
Lêbelê, ne hemî heywan û heyberên ku ji wan hatine çêkirin ji bo şekiranê kêrhatî ne. ji ber ku wan GI-yên cihêreng hene. Di heman demê de pêdivî ye ku meriv xwe ji bîr neke jî ku pîvaza ku di nav avê de hatî avdan xwedan GI kêmtir e ji xwar. Lê cûrbecûr bi zêdebûna şekir, rûn, şekir (tewra di hûrguliyên piçûktir de) GI zêde dike.
Candinî (û genim ji wan re) ji bo şekir tê pêşniyarkirin:
- Berfê pearl (22 yekîneyên). Digel GI-ya kêm, sûdmendiya wê di naveroka wê ya bilind de heye:
- vîtamînên A, B1, B2, B6, B9, E, PP;
- gluten free;
- lysine - amînoyek ku beşek ji kolagjenê ye.
- Buckwheat Buckwheat Raw xwedî GI 55 yekîneyên, û şilandî - 40 yekîneyên. Buckwheat dewlemend in:
- acid folik;
- hesin;
- magnesium
- asîdên amînoyî (16 cûre), di nav de jî hilgirê.
- Oatmeal (40 yekîneyên), xwedî naveroka calorîk kêm û naveroka fîberê bilind.
- Wheiyayê (45 yekîneyên). Feydeya wê ya bingehîn naveroka wê ya fîberal e, ku xwedan bandorek bikêr li ser şert û tevgera lehiyê ye. Celebên herî kêrhatî yên genimê arnautka, bulgur û spelandî ne.
- Barley. Ceribandinên GI 35 yekîneyên e, dewar - 50 yekîneyên. Ew tê de ye:
- acîdên xwê yên nekêşbûyî;
- beta carotene;
- tocopherol;
- manganese;
- phosphorus;
- kalsiyûm
- pîvok
- iodine;
- Vîtamînên B
Kerrên ku ji bo nexweşiya pankreasîk nayê pêşniyar kirin ev in:
- orîjînal (65 yekîneyên);
- pişk (70 yekîneyên);
- semolina (60 yekîneyên);
- millet (70 yekîneyên).
Rûkenek qehwe îstîsmar e: GI ya wê 45 yekîneyên e.
Doza rojane ya pêşniyarkirî ya dermanan 150 g e.
Vegetables
Bawer têne bawer kirin ku xwarinên kêmkirina şekirê xwînê ne. Lêbelê, ev daxuyanî çewt e. Ne hilberên ku glukoza xwînê kêm bikin hene, hilberên wan hene ku karanîna wê zêde nake. Van hilberan sebzeyan radigirin. Divê parêza hyperglycemia divê di parêza we de bicîh bike.
Vegetables beşek ji parêzek tendurist in, ji ber ku ew vîtamîn û fêkiyan vedigirin, bi naveroka calorîk kêm û GI di rêza ji 10 û yekîneyên 30 de ne. Vegetables bi bandorek çalakî li ser çalakiya rûbarê gastrointestinal ve heye û beşdarî kêmbûna giran dibin, ku ev ji bo piraniya nexweşên ku xwedan asta glukozê ya bilind in, pirsgirêkek e.
Vegetables beşek ji parêzek tendurist in, ji ber ku ew vîtamîn û fêkiyan vedigirin, bi naveroka calorîk kêm û GI di navîn de ji 10 yekîneyên 30 in.
Bikaranîna birêkûpêk bi kêr tê:
- zucchini;
- kanî;
- radish;
- hêk;
- xalîçeyan
- celery;
- îsota şîrîn;
- Asparagus
- nebatên nû;
- Pumpkins
- Tomato
- siwar;
- mêşên kesk;
- çîçek
Divê vexwarinên nû, zibil an rijandin bên xwarin.
Ber û fêkiyan
Xwarinê bi hyperglycemia dibe ku fêkî û zebze be, lê ne hemî û di piçûktirên piçûk de.
Dîyarbekir dikarin bi xortî bixwin.
Rastî ev e ku hemî fêkî xwedan karbohîdartên giyayî pir zêde ne. Ji ber vê yekê, hûn dikarin tenê yên ku GI ji 30 yekîneyên wan derbas nabin bikar bînin. Van fêkî û rezberan ev in:
- lemons;
- grapefruits;
- tangerines;
- appleyên kesk
- tirş
- îsotên şîrîn;
- bermayên kesk;
- Cherry
- xalîça sor;
- raspberry;
- Stranbêj
- kasikên daristî;
- bizinê
Bi hev ve, divê li ser avocados were gotin. Lêkolînên testa xwînê îspat kiriye ku ev fêkiyê derveyî bi kêmkirina asta glukozê ya xwînê re, bi zêdebûna asta glukoza xwînê, bi zêdebûna gumanbariya receptorên însulînê re baştir dike. Ji ber vê yekê, ew di tipa 2-ê şekir de kêrhatî tête hesibandin.
Kevir
Legumes çavkaniyek proteîn, fêkiyan e û di nav wan de karbohîdartên hêdî hêdî têne qewirandin, ku bêyî tevlêbûna însulînê ve têne tewandin û ji hêla GI-kêm (ji 25 heta 35 yekîneyên) têne taybetmend kirin.
Legumes dê ji wan kesên ku bi xetera 2-yê şekir 2 hene bibin.
Van taybetmendiyan ji bo kesên bi şekir 2 diyardeyê re feyd dibin. Lêbelê, van hilberên di kalorî de pir in, ku divê dema ku ew di nav parêzgehê de bêne girtin, divê were kirin.
Dema ku fêkiyan bikar tînin, divê hûn çend rêzikan bişopînin:
- Pêdivî ye ku normê rojane ne ji 150 g zêdetir be.
- Kevirên herî nizm fasûlî çilandî ye. Bi vê şêwazê dermankirinê, ew mêjê herî zêde nan didin.
- Kundirên nebatkirî nayên xwarin, ji ber ku ev dê bibe sedema beroşan toksinên ku zerarê digihîje diyabetîkan.
Kevirên herî gelemperî fêkî û peas in.
Beans di nav berhema xwe de gelek cûrbecûr digirin:
- vîtamînên A û C;
- hêmanên trace: magnesium û potassium;
- pectin;
- proteîn.
Dema ku vexwarinên ji şekir tê çêkirin, divê herî kêm 12 demjimêran di ava sar de were xêz kirin da ku oligosaccharides belav bikin - materyalên ku sedema bilûrê ne.
Bi zêdekirina peas vexwarinê li ser birêkûpêkî, hûn dikarin ji dilşikê dilêşin.
Berhevoka peas gelek madeyên bikêr tîne, di nav de:
- vîtamîn: A, K, H, B, E, PP;
- hêmanên trace: magnesium, aluminium, hesin, selenium, zinc, molybdenum, iodine, titanium;
- fêkiyên lipid û nebatê;
- stûr.
Li ser rêkûpêk xwarinê bi peas zêde dibin, hûn dikarin ji serokatiya dil bistînin û normal bibin:
- xebata mestiranê, gurçikan, livîn, dil;
- metabolîzma fat;
- asta kolesterolê.
Nîşan
Hûn dikarin ji bo şekirê şekir bikar bînin. Ew laş bi proteînan, vîtamînan, mîneralan vedihewînin, bi zêdebûna glukozê ve ji hêla hucre û tikan ve zêde dibin. Lêbelê, mirîşk xwarinên pir kalorî ne, ji ber vê yekê divê doza wan ya rojane ji 30-60 g zêde neke.
Peanuts, ku ji% 30 proteîn û 45% jêra qalîteya bilind û bi hêsanî jêhatî ye, ji bo taybetmendiyên xwe yên xurekan têne nirxandin. Wekî din, peanuts tê de:
- Vîtamînên B;
- hêmanên trace: selenium, magnesium, iron, manganese, zinc;
- acid nîkotinîk;
- ascorbic acid;
- calciferol.
Alavan ji bo mirovan feydeya herî sûd tê hesibandin. Ew% 30 proteîn û 50% fat heye.
Alavan ji bo mirovan feydeya herî sûd tê hesibandin. Ew ji% 30 proteîn û 50% fat, hejmareke mezin a calcium û rûnên esasî pêk tê.
Walnut ji bo domandina tevgera normal a hucreyên mêjî ya ku di bin şert û mercên kêmbûna însulînê û hyperglycemiyê de tûşî kêmasiya enerjiyê dibe xwedan hêsan e. Hûn dikarin ne tenê kernel, lê di heman demê de decoctions ji dabeş û pelên pelçê bixwin.
Materyalên ku nîskên kalikê çê dikin beşdarî karanîna zûtir a şekirê ji hêla hucre û tansiyonan ve dibin, wekî encamek ku şekirê xwînê li normalê vedigere. Hilbera xweş wek xwarinek di navbera xwarinên bingehîn de xweş tê.
Hazelnên (hazel) - hilberek kaloriyê, 70% ji fêkiyên nekêşbûyî pêk tê. Wekî din, ew di nav de:
- amino acîd;
- madeyên proteînî;
- tîrêjê parêzî;
- ji 10 vîtamînan zêdetir.
Di diyabetîk de tête pêşniyar kirin ku zencîreyan di forma xav de bikar bînin û ne ji rojê zêdetirî 30 g.
Bihurîn
Navnîşa erzaqên kêrhatî yên ku ji bo şekir diyardike ne dirêj e. Van adapterên aromatîk ne tenê çêja kêfa xwarinan baştir dikin, lê her weha dikarin şekirê xwînê jî kêm bikin.
Phenols, ku beşek ji cinnamon e, pêvajoyên înflamatuarê ku di diyabetê de pêk tê, karekî baş dike.
Di nexweşiyên pankreasê de, parêzvanên nuturî şîret dikin ku meriv li ser behreyên mîna:
- Cinnamon Phenols, ku beşek ji wê ne, bi pêvajoyên înflamatuarê ku di diyabetê de çêdibe, baş tevdigere.
- Turmeric Ev sifir ne tenê alîkar di xwarina şekir de, lê di heman demê de di paqijkirina û bihêzkirina kezebê û kêmkirina giraniya de jî dibe alîkar.
- Kulîlk û zeytûn, ku beşdarî normalîzekirina şekirê xwînê dibin.
- Nutmeg.
Di girtina nivînan de bi bandora diuretîk re mêtinger heye.
Berhemên din
Ji bo diyabetê têne qebûl kirin:
- şîr û berhemên şîr;
- hilberên soy;
- kêşan;
- çay û qehwe, lê bêyî şekir û şîr.
Lactose girêdayî kategoriya karbohîdartên bilez e, ji ber vê yekê şîrê xav asta glukozê zêde dike. Divê pêşîn li berhemên dairyanê ku di bin germê dermankirinê de ne be.
Chees ji bo şekir baş in.
Bikêrhatî ne:
- yogurtên nebaxşandî (spî);
- rûnê xanî - hilberek ku tê de ti materyalên ku tama xweş baştir dike;
- Chees
- sêlika rûnê rûnê (ne ji 150 g / rojê zêdetir).
Hilberên soy bi tevahî ji xerîbiyê zirarê ne û ji bo tijîkirina kêmbûna madeyên ku di berhemên qedexekirî yên qedexekirî de têne dîtin, alîkarî dikin.
Mushrooms ji ber hebûna gelek proteîn û karbohîdartên hêdî di nav wan de di berhevokê de kêrhatî ne.
Toawa bixwin ku şekirê kêm bikin?
Ji bo ku hûn şekirê xwînê kêm bikin, hûn hewce ne ku parêza xweya xwe li gorî rêgezên jêrîn rêxistin bikin:
- Bi vexwarinê bi vexwarinê kêm bikin.
- Ji bo ku bi girêdana xwarina bi serweriya karbohîdartên bi hêsanî pestkirî ve têkbirin: pijandin, xwarina lezgîn, şekir.
- Divê parêza rojane ji xwarinên ku şekirê xwînê zêde nakin pêk tê, ango xwedan GI heya 50-55 yekîneyên.
- Pêdivî ye ku laş rojane herî kêm 25 g fûrek werbigire, ku ew alîkarî dike ku ew ji toksînan azad bibe û pêvajoyê şilandina şekirê ji lehiyê zikê.
- Di parêzek kêm-carb bixwin.
Ji bo ku şekirê xwînê kêm bikin, hûn hewce ne ku karanîna şekir derxînin.
Catering ji bo ducanî
Divê parêza jinên ducanî yên ku bi diyabetê re ne, bi endokrinologist were razî kirin. Pêdiviyên gelemperî yên jêrîn pêk tîne:
- Nirxa enerjiya rojane ya parêz divê ji 2000-2200 kcal, bi obezîteyê nekeve - 1600-1900 kcal.
- Pêdivî ye ku parêz divê 200-250 g karbohîdartan, 60-70 g rûn û zêde proteîn (1-2 g per 1 kg giraniya laş) pêk bîne.
- Sourcesavkaniyên din ên vîtamîn A, komên B, C û D, acid folîk (400 mcg rojane) û jodide potassium (200 mcg rojane) hewce ne.
- Tê qedexekirin ku hûn her şekir, berfê, çîkolata, ava îsotê, semolina an porê zexîre bikar bînin.
Ji bo zarokan xwarin
Xwarinê zarokek bi şekir, ji ciwantiya mezinan cûda nîne. Pêdivî ye ku:
- masî û marinên behrê;
- fêkî û firaxên bêbawer;
- Hemî cûrbecûr sebze, ji bilî potatîk;
- darên nû û zuha;
- Berhemên hêşînahiyê yên kêm çerm: şîrîçandî ya kefkirî, kefir, yogurt, îsotê fêkî.
Dermankirina zarokek bi diyabetî dibe ku xwarinên seafrê bide.
Anertek girîng ji bo vexwarinên rast a zarokek bi şekir bi diyabetî rêxistinkirina vexwarinê ye: divê rojê 5-6 carî were girtin. Di heman demê de, ji bo taştê, şîv û şîv divê 25% ji parêza rojane were vexwarin, û di pêşwazîkirinên navîn de (2 taştê, şîvê nîvro) - 10-15%.
Pêşniyarên populer ên ji bo parêza hypoglycemîk
Di parêza yekem de xwarinek hîpoglycemîk tenê yek e. Lêbelê, gelek xwarinên xweş, tendurist û hêsan ên karanîna hene ku dê ne tenê ji diyabetîkan, lê her weha ji hemî endamên malbatê re xweş bikin.
Zûçikên tije tije bi kerpîç û fasûlî dikirin
Zucchini tije xwarinek xwarina xweşik e ku ji bo firavîn an şîvê baş e. Ji bo ku wê dirêse, hûn hewce ne ku bigirin:
- 1 zucchini;
- 50 g ji buckwheat;
- 50 g ji bizinan;
- 2 şampên mezin;
- 1 tomato;
- 100 g şekir hişk;
- xwê;
- Giyayên Italiantalî
- îsota sor;
- 1 tbsp. l rûnê nebatî.
Zucchini tije xwarinek xwarina xweşik e ku ji bo şîv an şîvê veqetandî ye.
Teknolojiya çêkirina xwarinê wekî jêrîn e:
- Bûyera hingivê di nav ava şor de bikelînin.
- Sêv û hîvîdar hûr bikin, bi tevlihev bibin. Her tiştî di nav panek de rûnin û di nav rûnê piçûk de rûn bikin. Pîvaz, îsot û hêkên Italiantalî lê zêde bikin ku tam bikin.
- Nakêştê bi fêkî bikelînin.
- Ew zucchini şuştin, nîvê hûr dikin, û hebek bikar tînin ku tovên paqij bikin.
- Hûrikên qehweyîyên tenik di binê her nîskê de têne avêtin, bi tijî dagirtî, hûrikên narencî yên tomato li jor têne danîn.
- Zucchini têxin nav kevçiyek pijandinê de. Di binê kêliyê de, piçek avê (0,5 cm) birijînin û 30-40 hûrdeman di bin germahiya 180 ° C de bisekinin.
- 15 hûrdem beriya dawiya bagerê, zucchini bi şekirê qefandî ve tê spî kirin.
Onion-squid mêşandî schnitzel
Ji bo çêkirina xwarinê bigirin:
- 500 g squid;
- 1 hêk
- 1 serê serê piçûk;
- greens û leeks;
- nançikên;
- rûnê nebatî;
- xwê;
- îsot.
Dibe ku schnitzel-a morkirî-qewirandî ya onion-squid dikare di nav menuya diabetic de pêk tê.
Schnitzel-ê wekî jêrîn amade bikin:
- Kulîlkên squid di pîvaza goştê de derxînin. Di goştê kuncî de fêkiyan, xwê, îsotê zêde bikin.
- Rûnikên hûrkirî têne birêkûpêk kirin û di nav goştê kuncî de bi hevra qehweyên hêjkirî ve zêde dibin.
- Schnitzels bi qasî 1 cm tewandî ji goştê hatî amadekirin pêk tê, di hêkek lêdanê de têne avêtin, piştre di nîskên nan de têne danîn û 5 hûrdeman di nav panek baş de têne pijandin.
Kulikê qeçandî ya zraz
Derman ji pêkhateyên jêrîn tê amadekirin:
- 500 g ji kulîlk;
- 4 tbsp. l hêşînahiyek;
- 1 donzde keskên kesk.
Teknolojiya çêkirina xwarinê gavên jêrîn vedigire:
- Kevir ji ber inflorescences veqetînin, 15 hûrdeman bikelînin û bila hiştin ku hûn şil bibin.
- Hilbera hilweşandî hilînin, 3 tbsp zêde bikin. l hêşîn, xwê bikin û dirar 30 hûrdeman bisekinin.
- Rijandin ji hêkek kûçikek hişk çêkirî û bi qasî kesk û hûrikên kesk ên tîrêjkirî amade bikin.
- Qulikên ji kabîna kabikê qul bikin, bi destên xwe bişewitînin heta ku şeklê şeklê çêbikin, bi hêk û serî re dagirtin, pijiqînin û pelçikên pelikan çêbikin.
- Her kîtekîtê di nav hûnerê de bikelînin, di nav panek berê de rûnin û ji bo 9 hûrdeman li ser germek kêm rûnin.
Pancakes blueberry
Ji bo amadekirina vê dessertê xweş, hûn hewce ne ku bigirin:
- 150 g blueberry;
- 1 tbsp. tirşikê;
- 1 hêk
- 2 kulîlkên 1 g herb stevia;
- 200 g qebrî ya kêm rûn-rûn;
- ½ tsp soda slaked;
- rûnê nebatî;
- xwê.
Teknolojiya çêkirina xwarinê wekî jêrîn e:
- Stevia di 300 ml avê de tê qulkirin û 15 hûrdeman tê hiştin.
- Blueberry şûştin û zuwa dibin.
- Di kûpek enamelkirî de rûnê hêk, qehwê, tavê ya stevia, rûnê qeşandî bi kulikan zêde bikin.
- Bi zêdekirina rûnê zeytê nançê bi hevîr dixin. Berikan didin hev.
Pancakes di nav panek rûnê xweş de têne pijandin.
