Mirovê nûjen bi zextê re her ku diçe mezin dibe, ev ji hêla gelek faktor ve, di serî de bi zêdebûna xebatê, kêmbûna şehîtbûnê ye. Encama jiyanek nebawer parêzek tendurist e ku bi karanîna pir caran xwarinên bilind-kalorî, şekir û şekir spî re têkildar e.
Di heman demê de, lêçûnên enerjiyê li gorî pîvana xwarinê ku di laş de werdigire neyê. Heke hûn berdewam bikin ku hûn rêzikên nehsek hevgirtî negirandin, zû binpêkirina metabolîzma karbohîdartan dê dest pê bike, û şekirê 2 dê pêşve bibe.
Doktor pêşniyar dikin ku tevlî şekir û karbohîdartên bilez nebin, heke şekir jixwe tê tesbîtkirin, pêdivî ye ku nexweş pêdivî ye ku amûrek şekir bikar bîne. Pêvekên xwarina wusa dibe ku xwezayî bibin an ji materyalên synthetic ve têne çêkirin.
Sucrose an şekir xwedan nirxek nuturî ye, zanyar ev demek dirêj e hewl didin ku bibînin madeyek ku bi tevahî vê karbohîdartê cîh digire û sedema zêdebûna glycemiyê pêk nayîne. Lêbelê, di heman demê de, hilberê pêdivî ye ku laş bi hêmanên trace yên kêrhatî û vîtamînan xweş bike.
Di destpêkê de, di diyabetîkan de amûreyên şekirê hatin pêşkêş kirin, ku, bi rastî, pola alkolê ne, di nav wan de heb hene:
- lactitol;
- xylitol;
- sorbitol;
- maltitol;
- dikişîne;
- isomalt.
Di dawiya sedsala borî de, cîgirê nûvek şekir, E968, ku bi navê erythritol jî tête zanîn, hate pêşve xistin da ku zirarê ji dermanên wiha re kêm bike. Hilber gelek berjewendiyên berbiçav hene, bi taybetî maddeyê ji bo xwezayî ya wê tête pejirandin.
Avantajên sereke yên derman
Erythrol çi ye? Mêjû di hin fêkî û fêkiyan de tê dîtin, û di şertên pîşesaziyê de ew ji madeyên xam ên hişkkirî tê derxistin, ji bo nimûne, tapioca û fêkiyan bi gelemperî têne bikar anîn. Teknolojiya fermentandinê bi karanîna parzemînek xwezayî ya taybetî ya ji polê tê veqetandin ji nebatên ku ketin nav şanikên bezê de.
Teknolojî ji bo îstîqrara germî ya madenê destûrê dide, ku dema girîng erythritol bikar bîne di dema hilberîna konfeksiyonan û firotanên bakery de girîng e. Ger em erythrol bi sucrose re hevber bikin, ew xwedan hygroscopîsyonek kêm e, ku jiyanê ya rûnê hêsantir dike û zêde dike.
Zêdekirina xwarinê pîvazek kristalal a spî ye ku bi bîhnxweşiya sosrozê ve girêdayî ye. Berhevkirina van du hebên ji bo şîrîniyê, nîgarî di navbera 60 û 100 de ye. Bi gotinên din, dewsek bi rengek xweşik e, ew bi hêsanî dikare bibe şûna şekirê safandî.
Naverok bi alkolên şekir ve girêdayî ye, berxwedana kîmyewî ya hilberê pir e, ew berxwedan e:
- pathogens;
- kërp;
- enfeksiyonan.
Wekî ku nirxandinan destnîşan dikin, şirînok hestek "şînahî" dide, hebkî jî xweş dike. Bandorek bi vî rengî bi germbûna germê di dema belavkirina liquidê de tête peyda kirin. Vê taybetmendiyê di pêşveçûna parameterên xweşikiya bêhempa de, ku bi carekê reqbûna şûna şekirê zêde dike, dibe alîkar.
Ji ber ku şirîner xwedî giraniya mêjî ye, ew bi rengek bêkêmasî tête girtin, xwe ji fermentînê deyndêr nake, bi vî rengî reaksiyonên nexwendî yên laş vedigire.
Li ku derê karanîna erythritol bikar bîne
Dema ku erythritol bi navgirên şekirê hêzdar re têkildar dibe, bandorek hevdemî tête dîtin, hevkarî ji ber vê yekê heye ku şirîna tevliheviyê çend caran ji şîrê mêjûya ku ji kompleksê pêk tê mezintir e. Vê kapasîtiyê alava ku tê bikar anîn baştir dike, bi gelemperî pêkanîna tamilê pêk tîne.
Li gorî gelek lêkolînan, diyar e ku şekirinek parêz ji laşê diabetîkê re qeşeng nabe. Mater bi alîkariya pêşîgirtina zêdebûna naveroka kaloriyê ya nan, zêdebûna asta glycemic, û tengasiyek di başbûna xweşikek nexweş a bi nexweşiya şekir ya diyabetê de gihîştina xweşikiya çêtir dibe.
Nutritionists pêşniyarkirina karanîna erythritol ji bo hêzkirina nexweşên bi nexweşiyên metabolê pêşniyar dikin. Doktor piştrast in ku karanîna sîstematîkî ya hilberê zirarê dide enamelê diranê, ku nikare li ser şekir bêje, bandorên antîkar têne dîtin.
Ji ber vê yekê, erythritol ji bo çêkirinê ve tête bikar anîn:
- diranên tûj;
- Berhemên hêjahiya devkî;
- gumrik.
Pargîdaniyên derman ji bo çêkirina pills madeyê bikar tînin; ew xweşikiya bêhempa, bêzar, taybetiya dermanan mask dike.
Kevneşopek hêja ya taybetmendiyên fizîkî-kîmyewî û fîzyolojîkî di hilberîna hêk û hilberînên konfederasyonê de di nav daxwazê de şûna şekirê dike. Danasîna şirînavek di xwarinê de bi giranî aramiya xwarinê zêde dike, dewra tomarkirinê zêde dike.
Manufactureêkirina çîkolata ji bo nexweşên bi şekir bi şekir bi zêdebûna erythritol re pêk tê. Bi zêdebûna aramiya germî ya zêde di nav vexwarinê ya xwarinê de gengaz dibe ku meriv çîkolata tevlihevkirinê (dirêjkirina tevlihevkirinê) ya tîrêjê jî di bin germên zehf giran de were kirin.
Wan dest pê kir bêtir û bêtir bala xwe bidin pêşveçûna celebên nûjen ên bêtir bingeha şirîner, li gorî avantajên wan ev in:
- tama xweş;
- naveroka kêmtirîn kalorî;
- şansê karanîna ji bo şekir;
- taybetmendiyên antioxidant.
Vexwarin nekarîn zirarê bide organîzmaya laşfiroş a qels; ew di nav xerîdar de pir daxwaz in. Tewra bi karanîna dirêjtirîn a şekirê xwarinê re jî, zirarê nade tenduristiyê, ku bi hejmarek ceribandinên toksîkolojîk û klînîkî yên di asta navneteweyî de tê pejirandin.
Pispor dibêjin ku narkotîk rewşa ewlehiya herî jor e, norma rojane jî tixûbên wan tune. Derket holê ku madeya xwezayî nuha li şûna hemî mimkun şekirê spî ye. Ewlekariya bêkêmasî ew gengaz dike ku wê bikar bîne ji bo nexweşên bi şekirê şekir celebê yekem û duyemîn, bêyî ku provokasyonek li ser başbûnê û cûdahiyên di glycemia.
Li gel stevia (stevioside), sucralose û hin şirînkerên din, erythritol beşek ji şekir multicomponent e, ku herî populer Fitparad e.
Zirara mimkun, tolerans
Taybetmendiyên kêrhatî yên lerizîna xwarinê di jiyana rojane de, di hilberînê de serîlêdan dîtin. Lêkolînên zanistî destnîşan kirin ku hilberek ji bo laşê bi tevahî ewle ye, bandorên toksîkî nade.
Li ser vê bingehê, madde wekî vexwarinê aramî tête nasîn, ew dikare di bin label E968 de were dîtin. Hemî taybetmendiyên hêja yên şirîner eşkere ye: naveroka kalorî ya zero, nimûneya kêmîn a însulînê, pêşîlêgirtina kariyera.
Tenê tiştê ku divê mirov hay jê hebe bandora laxative bi karanîna zêde (di yek carekê de zêdetirî 30 gram) e. Daxwaza zêde dibe dema ku nexweş kêfê digire ku bêhnek xweş ji xwarina şîrîn bixwîne bêyî tenduristiya tenduristiyê, hesta xwe ya propagendeyê winda dike û dest bi destdirêjiya erythritis dike. Di yek carek de, ji pênc tîpên mêjiyê bêhtir vexwarinê bikar tînin, divê bijîşk li ser diyabêtê jê re bêje.
Mîna hilberên din, alkolên şekir bi vexwarinên zêde reaksiyonên xwestekên laş davêjin, ev in:
- stûyên windabûyî;
- qerax
- bilêvkirin.
Van aloziyan ji ber bêhnvedana xirab a jûreyê ji hêla zikê piçûktir ve, û ferzkirina di zendikê de ne. Lêkolînan destnîşan kirin ku erythritol di nav alkolên şekir de herî zêde jêhatîbûn e; bandorên nedilxwaz ji bo tiryakê bi tiryakê re demek dirêj çêdibe.
Pêvek girîng a girîng a zêdebûna xwarinê ev e ku ew ne arîkar û nîgarker e, wekî mînak şekirê spî ye.
Fitparad
Itekirê şekirê Fitparad pêkvexwarinê parêz e ku tê de erythritol heye. Wekî din, hilberê bi stevioside, sukralose, ekstrakta rizîpa heye.
Stevioside şîrînek bi cewherê xwezayî ye, ew ji nebatê stevia (jê re tê gotin giyayê honandinê jî) tê derxistin. Yek gramek xwezayî ya xwezayî tenê 0,2 kalorî heye, ji bo berhevdanê divê were diyar kirin ku 20 gram kaloriyê zêdetir di gramek şekir de ne. Tê bawer kirin ku ev madeya herî bi ewle ye ji bo nexweşên bi şekirê şekir, ew derxist dê tenê di hebûna intolerancea kesane de zirarê bibîne.
Lêbelê, stevia nabe ku bi dermanên hanê re, hebên ji bo kêmkirina glycemia, dermanên dijî-şekir û an dermanên ji bo normalkirina astên lîtium.
Di hin rewşan de, karanîna ekstriyaya steviyayê nîşanên nehf anî, di nav de:
- êşa êşa laş
- kirrûbirên bêhnê;
- dizî.
Contraindication to use is ducaniyê ye, heyama şîrê dayikê. Materyona ku wekî şûna şekirê ye, û ne tenê beşek Fitparada ye, dikare li dermanxaneyê bikire. Ji ber ku stevia gelek carî ji şekirê spî şirîn e, da ku hûn bîhnek jê re bikin hûn ê hewce ne ku hebek hindik hildin. Dewsekek xwarinê dikare bi qasî du sed deqîqe germkirinê bikişîne, ji bo vê yekê ew pir caran ji bo pijandinê tê bikar anîn.
Perçeyek xwezayî ya din ku bi erythritol re jî tête bikar anîn ekstrakta rizîpa ye. Tête bi domdarî ji bo hilberîna kozmetîkê, di pîşesaziyê de, wekî derman tê bikaranîn.
Berhevoka ekstrakta rizîpa mîqdara tomar ascorbic acide heye, ku ji bo organîzmaya diyabetîk a qels girîng e. Lê her weha hewce ye ku ji bîr mekin ku ji bo hin nexweşan ev pêkhatî dibe ku nexwest be, ji ber ku îhtîmalek heye ku reaksiyonên alerjîk pêş bixe.
Dabeşa paşîn a ku perçeyek ji navgînên ji bo normalîzekirina glycemia di şekirê şekir fitparad de ye, sucralose ye. Ev materyal ji hêla piranî ve wekî xwarinek xwarinê ya bi E955 re tête zanîn, û li ser pakkirina şirînerê tête diyar kirin ku sucralose ji şekir tê derxistin.
Teknolojiya hilberînê tevlihev e, ew di nav xwe de gelek qonaxên serfiraz digire, di nav wan de guhertinek di avahiya mêjî ya kristiyên şekir de. Divê bête gotin ku zehf ne gengaz e ku navê sucralose wekî bêkêmasî ya xwezayî nav bike, ji ber ku ew di xwezayê de tune.
Ev madde ji bo karanîna di dawiya sedsala borî de hate pejirandin.Ji wê demê ve, gelek lêkolînek zanistî ji bo destnîşankirina toksiyona hilberê, şiyana poşmaniyê ji hêla wê ve, û pêşveçûnên pêvajoyên onkolojîk ve hate kirin. Heya roja me, ne rastiyek pejirandî ya yek bandorek heman rengê dermanek li ser laşê mirov heye.
Di heman demê de agahiyek tune ku gelo Sucralose li Fitparad zirarê ye, lê girtina xwezaya synthetic ya lêzêdekirina xwarinê, divê hûn wê yekê nexapînin. Di hin diyabetîkan de, cûreyên cûda û reaksiyonên neyînî dikarin di bin bandora şirînavek de çêbibin, di nav de:
- diyarde
- êşa êşa laş
- şilkirin;
- serêş
- binpêkirina veqetandina mîzê;
- tevlihevî di kavika abdominal de.
Em dikarin encam bigirin ku şûna şekirê ji markaya Fitparad bi gelemperî kêrhatî û ewledar e, ew di nav xwe de pêkhateyên girîng ên ku ji madeyên xav ên xwezayî derdikeve heye. Wekî din sucralose, ew hemî di xwezayê de çê dibin, gelek kontrolan derbas kirin. Nirxa rûnê ya şîmentoyê ji bo her sed gramî 3 kîlo ye, ku çend carî ji ya şekirê safandî û şûna şekirên din kêmtir e.
Pergala kêrhatî ya erythritol bandor li mîkroflora zexîreyê nake, nêzî 90% ji madeyê di xwînê de digihîje û piştî demekê ji laş tê derxistin. 10% yê mayî digihîje parçeya zikê ku tê de mîkroflora efsanewî tê de heye, lê nayê vedan û nabe ku were qefilandin, ew bi rengek xwezayî tê derxistin.
Sweetîrokên herî bikêr û ewledar ên vê vîdyoyê di vê gotarê de têne vegotin.
