Nexweşên bi şekirê şekirê însulînê ve girêdayî ne neçar in ku di parêzek hişk de bimînin, ku bi vî rengî qasî karbohîdartên ku tê xerckirin sînordar dike. Bi taybetî di vê derheqê de xeternak in, hilberên ku saharozê hene, ji ber ku ev karbohîdartek pir zû tê derece dike glukozê di laşê mirovan de û dibe sedema xetereyên xeternak di vê hêlê de di xwînê de. Lê jiyanek li ser parêzek kêm-karbonê û nexwarina xwarinên şekir qet nebe di warê hişmendî û fîzîkî de pir zehmet e. Kêmbûna xirab, lebatî û nebûna enerjiyê - ev yeka ku dibe sedema kêmbûna karbohîdartan di xwînê de. Yên şirînavek ku sucrose nînin û bîhnek şîrînek xweşikî heye, dikarin werin rizgarkirinê.
Hewcedariyên şirînahiyê
Substitekirên şekir ji bo diyabetîkên bi nexweşîya celeb 2 divê bi baldarî û baştir bêne bijartin, giranîya xwe bidin alî û neyên. Ji ber ku ev celeb diyarde bi giranî ji mirovên kal û pîr re tê bandor kirin, ti pêkhateyên zirar di berhevoka wusa de ne ku li ser wan nifşên ciwan mezintir û zûtir li ser wan tevdigerin. Laşê mirovên bi vî rengî ji nexweşîyê qels dibe, û guhertinên bi temenê ve bandorê li pergala bêpergalî û vîtamîna giştî dikin.
Enîrîkên şekir ji bo nexweşên bi şekir 2 divê pêdiviyên jêrîn bicîh bînin:
- ji bo laşê wekî ewleh bimînin;
- naveroka kaloriya kêm heye;
- tamxweşiyek xweş heye.
Heke gengaz be, çêtir e ku hûn berê xwe bidin zeviyên şekir ên xwezayî, lê, hilbijartina wan, hûn hewce ne ku bala xwe bidin naveroka kalorî. Ji ber ku digel şekirê şekir 2, metabolîzma hêdî e, kesek zêde giran bi dest xwe dixe, ku wê hingê xelas bibe. Bikaranîna şînahiyên bilind-kalorî yên sirûştî di vê yekê de beşdar dibe, ji ber vê yekê çêtir e ku hûn bi tevahî ji wan re hiştin an jî hişk be ku di parêza we de rêjeya wan hişyar be.
Hilbijartina çêtirîn ji şîrînkarên xwezayî çi ye?
Fructose, sorbitol û xylitol şekirên xweşik ên xwezayî ne ku bi naveroka kalorî ya berbiçav ve girêdayî ne. Tevî vê rastiyê ku, di bin dozên nerm de, ew xwediyê taybetmendiyên zirarê yên ji bo organîzma diyabetê nînin, çêtir e ku ew wan red bikin. Ji ber nirxa wan a zêde enerjî, ew dikarin pêşkeftina bilez a obezîteyê li mirovên bi şekir 2 diyarde provoke dikin. Ger nexweş hîn jî bixwaze van nanikan di parêza xwe de bikar bîne, pêdivî ye ku ew di derbarê dosiyên rojane yên ewledar de bi endokrinologî re kontrol bikin û dema berhevkirina menuê naveroka kaloriyê pêk bînin. Bi gelemperî, rêjeya rojane ya van şîrînkaran 20-30 g dike.
Tevî cûreyek şîrînker, hûn her gav divê hûn bi dozên kêmtirîn dest pê bikin. Ev ê dihêle ku hûn berteka laşê bişopînin û pêşî li nîşanên nehfê yên pronav bigirin ku di alerjî an bêbaweriya kesane de bin
Sweetirînkêşên xwezayî yên çêtirîn ji bo nexweşên ku bi însulînê ve girêdayî ne stevia û sucralose ne.
Van her du madeyan ji bo mirovan ewle têne hesibandin, ji bilî vê, ew hema hema nirxek nermîner çêdike. Di şûna 100 g şekir de, tenê 4 g pelên stevia yên kemilandî têr in, dema ku mirov bi qasî 4 kcal distîne. Naveroka calorîkî ya 100 g şekir nêzîkî 375 kcal e, ji ber vê yekê cûdahî eşkere ye. Nîşaneyên enerjiyê yên sucralose nêzîkî yek in. Her yek ji van serokên şekir xwedan avahî û kêmasiyên xwe hene.
Stevia Pros:
- ji şekirê pir şîrîntir;
- hema bêje kalorî;
- rewşa mîkrojeniyên mîkroşkê yên zikê û zikê baş dike;
- bi karanîna dirêjkirî asta şekirê di xwîna mirov de normal dike;
- erzan;
- di avê de baş were çareser kirin;
- dihewîne antioxidants ku parastinên laş zêde dikin.
Cons of stevia:
- xwedan bîhnek taybetî ya nebatê ye (her çend pir kes wê pir xweş dibînin);
- bikaranîna zêde ya di têkiliyên bi dermanên şekir de dikare hîpoglycemiyê çêbike, ji ber vê yekê, bi karanîna vê şûna şekirê re, hûn hewce ne ku hûn bi serdemî asta şekirê di xwînê de bişopînin.
Stevia ne-toksîk e, erzantir e û bi gelemperî ji hêla mirovan ve baş tête pejirandin, ji ber vê yekê ew yek ji zeviyên firotanê yên herî baş-firotanê ye.
Sucralose ev çend sal berê wekî amûrek şekir tê bikar anîn, lê ew ji berê de navûdeyek baş derxistiye.
Pluses of this substance:
- 600 caran ji şekir şekir, di heman demê de ew pir tamxweş dikin;
- di bin bandora germahiya bilind de taybetmendiyên xwe diguheze;
- nebûna bandor û alîyên toksîkî dema ku di nermbûnê de tête xwarin (bi navînî heya 4-5 mg per 1 kg giraniya laş per roj);
- parastina xwarinên şêrîn ên di xwarinan de ji bo demeke dirêj ve, ku destûrê dide karanîna sucralose ji bo parastina fêkiyan;
- naveroka calorie ya kêm.
Nerazîbûnên sucralose ev in:
- lêçûna giran (ev kêmasiyek kêm caran dikare li dermanxaneyê were dîtin, ji ber ku analgogên erzan ew ji şaxan vedihewînin);
- nezelaliya bertekên dûr ji laşê mirovî, ji ber ku ev dewsa şekirê dest bi hilberîn û karanîna ne ewqas dirêj kir.
Ma ez dikarim şûna şekir artificial bikar bînin?
Substitûna şekir sintetîk ne nerm e, ew rê nadin ku zêdebûna glukoza xwînê çêbibe, di heman demê de nirxa enerjiyê jî nagirin. Bikaranîna wan divê di warê teorîk de wekî pêşîlêgirtina kezebê, lê di pratîkê de ev her gav encam nade. Bi van vexwarinan re xwarinên şîrîn xwarin, ji aliyekî ve mirov hewcedariya xwe ya psîkolojîk têr dike, lê ji aliyê din ve birçîbûnê hê mezintir provoke. Piraniya van madeyên hanê bi tevahî ji bo diabetic, nemaze sacharin û aspartame ne ewle ne.
Di dozên piçûk de Saccharin ne kanserok e, ew ji laşê tiştek kêrhatî nade, ji ber ku ew ji bo wê regehek biyanî ye. Ew nabe ku germ bibe, ji ber ku di vê rewşê de şirînavek xweşikek bêhntengî çêdike. Daneyên li ser çalakiya kanserojeniyê ya aspartame jî têne paşguh kirin, lêbelê, ew gelek hejmarek taybetmendiyên zerar ên din jî hene:
Type 2 şekirên şekir- Dema ku germ dibe, aspartame dikare materyalên toksîk berdide, ji ber vê yekê ew nikare germên bilind werin derxistin;
- nerînek heye ku bi kar anîna dirêjtir a vê naverokê re dibe sedema binpêkirina struktura hucreyên nervê, ku dikare bibe sedema nexweşiya Alzheimer;
- karanîna berdewamî ya vê dermanê tenduristî dikare bandorek neyînî li ser rewşa jîn û nexweşiya xewa nexweş bike.
Carekê di laşê mirovî de, aspartame, ji bilî du amino acîd, methanolek yekhydroksî alkol vedigire. Hûn pir caran dikarin ramanê bibihîzin ku ew ev madeya toksîk ye ku aspartame wisa zirarê dike. Lêbelê, dema ku ev şirînkerê di dozên rojane yên pêşniyazkirî de were hildan, hêjayê metanolê ku hatîye çêkirin ew qas piçûktir e ku di xwînê de jî di testên laboratîfê de neyê dîtin.
Mînakî, ji kîlometreyek appleyên ku têne xwarin, laşê mirov ji gelek tabletên aspartame bêtir metanolê çêtir dike. Di piçûkên piçûk de, methanol bi domdarî di laş de têne damezirandin, ji ber ku di dozên piçûk de ew ji bo reaksiyonên girîng ên biyolojîk girîng a kîmyewî ye. Di her rewşê de, girtina şûna şekir sintetîk an na, ji her nexweş 2 nexweşên şekir 2 re mijarek kesane ye. Before berî ku hûn biryarek wusa bigirin, hûn hewce ne ku bi endokrînologîstek guncan re şêwir bikin.
