Terapiya parêzî yek ji wan deverên sereke yên kontrola şekir e. Ji bo ku kalîteya jiyanê ji gelek salan ve baştir bibe, nexweş pêdivî ye ku bi baldarî pirsgirêkên biyolojîk ên dijwar fam bikin, bi rêkûpêk materyalê referans bikar bînin. Ev hate damezrandin ku ji bo ku ji kompleksan dûr bixin, divê diyabetîk pêşî li hilberên bi karbohîdartên "hêdî" û bi glycemic kêm nîşanek (GI) bidin. Saziyên di binyada wan de çi ne? Di çi rewşê de karanîna karanîna nivînan xeternak e?
Ji ber vê yekê karbohîdartên cûda
Di pêşnîyarên ji bo nexweşan de, endokrinologî parêzek bi sînorkirinek parçebûyî an, an jî li gorî rewşa nexweş, derxistina bêkêmasî ya karbohîdartên "zû" derman dikin. Ji bo proteînan û fêkiyan, vexwarinê parêzberek bi pîvanên mirovê tendurist hema hema hema hevûdu ye. Di pir rewşan de, diyabetîkên celeb 2 ku bi giraniya laş û hîpertansiyonê hevgirtî re heye parêzek kêm-kalorî heye.
Karbohîdartan li gorî leza çalakiya wan ne tenê di "zû" û "hêdî" de dabeş dibe. Ew hîn jî "bilez zirav in." Bi her cûreyê nexweşiyê re, pêdivî ye ku pîrokek bi vî rengî were xwarin ku glîkoz bi rehetî têkeve nav xwînê. Zivistanek hişk a di asta glycemîk de vexwendina karbohîdartên bi hêsanî jêhatî şopandin. Ew hêsantir e ku ji bo nexweşek bi însulîn ve girêdayî ye ku meriv bi xwarinê re bibe alîkar ku bi navgîniya hormonê ya kinîştê, "di binê xwarinê" de vexwarinê zêde bike. Alîkarên kêmkirina şekir di forma tabloyan de ji bo manevrayiyek weha ne hatine sêwirandin.
Pêvajoya xwarina proteîna karbonhîdratê di nav veqetandina polysaccharides de di bin çalakiya hêmanên kasa gastrîkê de di nav pêkhateyan de pêk tê: glîkoz û fruktoz. Sugekirên hêsan, ku di nav xwînê de têne hildan, ji bo hucreyan dermanê xwarinê ye. Têra ku diabetîkî de taybetmendiyek wekhev a karbohîdartan bikar bîne bes e.
"Parastvanên" laş - fêkî û glycogen
Xwarinên karbohîdartê, di nav wan de pêkveyên ku hêsan têne jêgirtin, fêk û fêkiyan jî vedigirin. Ev polysaccharide ya ultra tevlihev ji hêla laşê mirovan ve nayê zeft kirin û zirarê digihîne materyalên din. Ew di gulikên hin hucreyên nebatî de (genim, nan, fêkî û fêkiyên fêkî) de cih digire. Mînakî, hilberên konfeksiyonê yên şîrîn û dewlemend karbohîdartên "vala" digirin, fêk nînin.
Xwarina bêxweyîk rolek dileyze:
- stimulantên zikê;
- adsorbent of madeyên toksîk û kolesterolê;
- damezrênerê feces.
Dabeşkirina parçeyek a şekirên ji xwarinê dest pê dike ku berê di kavilê devkî de, di bin bandora enzimên salixê de çêdibe. Glucose 2-3 caran zûtir tê nav xwînê ji fructose an lactose. Nivîn di stûyê piçûktir de tê hilandin. Girseyên xwarinê hêdî hêdî û biçe beşan. Sazkirin pir dirêj dibe, ew e ku di dema xwe dirêj dibe. Ji bo diyabetîk, ev bi taybetî girîng e.
Vegetables - Hilberên Karbonên GI yên Low "Rast"
Rêberên di naveroka fiber de ev in:
- krundî (rûn, genim);
- nanek tevde;
- genim (rûnê hişk, buckwheat, pearl bar);
- di nav sebze û fêkiyan de - karrot, fêkiyan, anarşî.
Ger karbohîdartan di xwarinê de bi qasî têra xwe tê de hene, wê hingê ew di forma şekirê kompleks (glycogen an nîskek heywanê) de ji "depoya rezerv" a masûlkeyên laş û kezebê re tê şandin. Li wir, karbohîdartan têne glukozê têne veqetandin û li seranserê laş têne belav kirin, ku hucreyên alîkariyê dikin:
- ger hewce be (di dema nexweşiyê de);
- di dema ceribandina fîzîkî de;
- gava ku meriv piçûktir an jî di demek çewt de dixwar.
Gava ku ji hêla xwarinên karbohydrate ve têne avêtin, kîmyewî dikevin nav laşê adipose. Nexweş pêşve dibe - obezbûn. Di dema rojbûnê de, ku ji ber sedemên cihêreng çêbû, ji ber ku dikanên glycogenê di kezebê û laşên masûlkeyan de, laşê "parastina sêalî" heye.
Pêşîn, depoyên bêkêmasî tevlî pêvajoyê dibin, dûv re molekulên fat dest bi hilweşandinê dikin û di forma laşên ketone de enerjî didin. Ji wê çaxê û pê ve kesek giraniya xwe dide. Barê sêyemîn kesek diparêze. Lê ew nexweşek bi şekirê şekir ji hogoglycemiyê (daketinek zû ya şekirê xwînê) xelas nabe.
Xwarinên bi karbohîdartên "hêdî" yên bi GI kêm hene ji bo rakirina hypoglycemia ne baş in.
Anrişek ku ji ber vexwarinê bihurandî an dozek têkçûyî ya dermanek hîpoglycemîk pir zû, di çend hûrdeman de pêk tê. Ji bo veqetandina firotgehên glycogenê di nav molekulên glukozê de bêtir dem hewce ye ku hucreyên laşê satur bikin.
Indeksa Glycemic
Zanyarên bijîjkî yên gelek welatan pirsgirêkên ku bi taybetmendiyek kîtekîtir a xwarinê re mijûl dibin. Lêkolînên li navenda zanyarî yên Toronto (Kanada) nêzîkê sê salan berdewam in. Ji bo yekemîn, ew ji wir bû ku encamên ceribandinê hate pêşniyar kirin. Hêjeya GI pêşniyar dike ku çiqas şekirê xwînê dê zêde bibe piştî ku hilberek hilberek taybetî bixwe.
Daneyên ku di guhertoya tabloyê de têne diyar kirin û bi demê re têne rêve kirin. Ew bi gelemperî peyda dibin. Tê bawer kirin ku tabloya herî bêkêmasî navnîşek navnîşên indexê ya zêdetirî 1 hezar hilberan e. Ew li ser malpera doktor Mendoza (USA) hatî şandin. Tê pêşbînîkirin ku Rûsan ne rihet e ku sifreya Amerîkî bikar bînin ji ber ku ew bi tahmûmetên cûda ve girêdayî ye. Ew ji bo hilberên ku li Rûsyayê nehat dîtin red dike.
Wekî qaîdeyek, navê xwarinê kêmtir di sifrê de ye, nimûneya wê ya glycemîk kêm e. Ji bo rehetiyê, karbohîdartên mezin di çapkirina mezin de têne nîşankirin:
- maltose - 105;
- glîkoz - 100;
- sucrose - 65;
- lactose - 45;
- fructose - 20.
Tenduristiya nexweşê diyabetî dikare wekî hesab tê gotin
Di hilberên bi karbohîdartên hişk-lezgîn ên ku ji bo rawestandina dewleta hypoglycemia ne hewce ye, GI nêzîkî 100 û bilind e. Indeksa yekîneyên pîvanê nabe, ji ber ku ew nirxek têkildar e. Pîvana ji bo berhevdana gelemperî glîkozê paqij e, an jî, di hin embarniments de nan ya spî ye. Karbohîdartan bi navgînek glycemic kêm (GI kêmtir ji 15), di nav sînorên maqûl de têne bikar anîn, paşiya glycemîkî naguheze.
Vana ev in:
Indeksa Glycemic pomelo- sebzeyên kesk (kîvroşk, kambax, zucchini);
- fêkiyên rengîn (kumokî, îsota berfê, domate);
- xwarinên proteîn (goşt, mushar, soy).
Orrêlikê (buckwheat, oatmeal, nan fêkiyan) dê asta glukozê bi nîvî zêde bike bi qasî karbohîdartê pakij bixwe. Milk û derûdorên wê di forma liquid de - sê caran. Fruit di derbarê nirxandina wan a GI-ê de ambargoyî ne. Berries (Cherries, Kirdî, blueberry) - 20-30; apple, orange, peaches - 40-50.
Di nirxên GI de cûdahiyên berbiçav qebûl dikin. Ev ji hêla peydakirina hilberîna xwarinê di şertên cûda de ye. Karrotên tevayî yên xav xwedî îşaretek ji 35, pijandî di berfê de - 92. indexndeks ji asta pîvandina xwarinê di kavika devkî de diguhere. Theiqas pirtir û dirûve were perçandin, GI-ya wê bilindtir e.
Vebijêrkek herî hêsan e ku li ser hilberên xwarinê materyalê referansa tête hesibandin ku rewşa wan (potatîkên masîgê germ - 98) û taybetmendiyên (pasta ji tovê genim - 65) nîşan dide. Dema ku nebatên storkirî yên bermayî an hilberên genimê durustkirî, dê GI du fermana mezinahiya hindiktir be. If heke hûn li pêşberî wan saloxek ji kabloya teze ya nû an xwîndar (kûçikan) dixwin, wê hingê hûn dikarin bi gelemperî hildikişin li paşiya glycemîk. Endocrinologists vê fenomenê wekî "bandora kêşeya topa" digotin.
Prosedûra xweseriya GI
Hilberên ku xwedan indexek glycemîkî kêm in divê di nav parêza nexweşek bi diyabetî de di sere de bin. Lê carinan dibe ku ew xwediyê xwestinê ji karbohîdartên "qedexekirî" bixwin (şekir, şekir). Ji bo diyabetîkên tip 2, ev divê xewnek nevekirî bimîne. Ne gengaz e ku hûn nirxên GI ji bo "bijartî" bijartî bibînin. Em mecbûr in texmînek nêzik bikin.
Di rewşên kêmkêş de, nexweşek bi însulînê ve dikare bi darbekarek jêhatî ya hormonal bijare bikar bîne
Di hawîrdorek aram de, hûn dikarin ceribandin. Pêdivî ye ku meriv asta destpêkê ya şekirê xwînê bi amûrekê (glîkometer) were pîvandin. 1 yeka nan (XE) ya hilberîna testê bikirin û bixwin. Di nav 2-3 saetên din de, çend caran, di navberên birêkûpêk de çêtir e, ku pîvandinên asta glycemîkî bikin.
Bi îdeal, divê xwendin zêde bibin, bigihîje pezê xwe û bi nirxên normal biçin (8.0 mmol / L), ji ber ku hîpoglikemîk bandorek e. Bêyî wê, 1 XE ya karbohydrate ya xwarinê di rojê de asta glukozê ji hêla yekîneyên 1.5-1.8 ve zêde dike. Ji ber vê yekê, 5 XE, ku ji bo taştê tê xwarin, dikare encama xwendina glîkometerê ya bi qasî 13 mmol / L encam bigire. Neheqiya têkildar bi teknolojiya hilberên çêkirina kifş ve tê diyar kirin. GI di jiyana rojane de ne karanîn hêsan e, ji ber ku xwarin çêdibe bi piranî tevlîheviyên pêkhateyên xwarinê bikar bînin.
Lêbelê, celebek nêzikî ya hilberê ji hêla galaksiya wan guncan ve bandora wan li ser şekirê xwînê ya nexweş diyar dike. Di encama ceribandinan de, mîtan hate belav kirin ku 50 g şîv dê asta glycemîk di laşê de zûtir û bilindtir bike ji tewekek germê ya fêkiya spî ya heman kategoriya giran. Agahdariya li ser GI berfireh û dewlemend dike parêza xwarinê ya nexweşek bi şekir şekir, vebijarkên ji bo veguheztina dualî ya hilberên karbohîdartan pêşniyar dike.
