Ev salix li welatê me pir populer e - gelek xwarinên we yên bijarte bi wê re demsal dibin.
Tewra naveroka fat û caloriyê her dem ji bo hezkiriyên xwarina baş disekinin.
Lê heke hebek zêde dikare bi navgîniya werzîşê winda bibe, gengaz e ku hûn xwarinek bi mayonezê bi şekirê 2 vexwarinê ye?
Ma dikarim ji dikanê ji bo şekirê şekir mayonezê hebe?
Di destpêkê de wisa dixuye ku mayonez, ku bi gelemperî li firotgehan têne kirîn, pir mimkûn e. Beriya her tiştî, ew bi piranî ji rûn û fêkiyan pêk tê. Di 1 tbsp de paşîn. l sauş 11-11.7 g tê hesibandin.
Ne proteînan ne jî karbohîdartan, ku bi sedî şekirê di xwînê de bandor dike, bi gelemperî di mayonezeyê de nîne.
Carinan ew hîn jî dikarin werin dîtin, lê di hejmareke piçûk de. Mînakî, Provence klasîk 3,1 g proteîn û 2.6 g ji karbohîdartan pêk tê. Indeksa glycemîk ya mayonê li ser 60 yekîneyên navîn e.
Baweriya jêrîn ya jêrîn ev e: ew ne mayonnaise bi xwe ye ku zirarê dike, lê şemên ku bi gelemperî wê têne vexwarin - sandwiches, cûrbecûr potatîk. Ji ber vê yekê, hin diyabetik hîn jî biryar didin ku xwarinên xweyên bijarte bi hûrguliyek piçûktir a mayonê bikin.
Lêbelê, hemî rûnê wekhev tendurist nabin. Ji ber vê yekê, polyunsaturated ji bo diyabetîkan nerazî ne. Ew dikarin di rûnê soybean de têne dîtin, ku bi piranî beşek ji mayonnaise kirî ye. Tête pêşniyar kirin ku ji bo rûnên monounsaturated bijartin - ew di sosikên ku li ser bingeha rûnê zeytûnan têne çêkirin têne dîtin. Lêbelê, pirsgirêka bingehîn ne di fêkiyan de ye.
Ji bo zêdekirina şertê mayînê ya mayînê, pêkhatên li ser wê hatine zêdekirin ku ji laşê tendurist re jî sûdmend nînin. Ev ev e:
- stûr - wekî beşek ji mayonezek erzan, ew wek lawaztir tevdigere. Lêbelê, parêzek taybetî ya ku ji bo şekir ve tête diyarkirin, tenê karanîna tiştê ku starchê tête qedexekirin qedexe dike. Rastî ev e ku veqetîna wê ya glukozê dibe sedema bilindbûna şekirê xwînê;
- soya lecithin - Dabeşek din ku hilbera zirarê dike. Hin pispor bawer dikin ku îro gelektirên lawiran bi rengek genetîkî têne guhertin, û ev yek li tenduristiyê zêde nake. Her çend qamyonên kalîteyê jî dikarin ji bo şekir sûd werbigirin;
- petrolên guherandî (fêkiyên trans) - hilberek kîmyewî ya ku laş ne dikare hilweşîne û ne jî, ji ber vê yekê, nikare têkildar be. Ji ber vê yekê, ketina nav xwînê, fêkiyên trans dest pê dikin li ser dîwarên xweyên xwînê, kezeb, û pankreasê werin qewirandin. Di diyabetîkan de, organên wan jixwe pir giran in, ji ber vê yekê ew bê guman hewce ne ku hewceyê petrolên guhartî ne;
- zêdekirinên aram û zêdebûna flavor - bi piranî di sûkê de hûn dikarin E620 an, wekî ku jê re tê gotin, glutamate jî bibînin. Ew dibe sedema palpitations, migraines, alerjî. Jêderên weha barek li ser laş jî heye, ku di diyabetesê de zehf nerazî ye;
- parêzvan - Divê ew di xwarinên li ser sifra diyabetê de neyên dîtin. Pirsgirêk ev e ku ne xwedan hilberên bêyî parastina li ser pîvanek pîşesaziyê ne sûdmend e - ew zû zû xirab dibe. Ji ber vê yekê, di firotgehê de, mayonneise bêyî parastvanan nayê dîtin.
Li ser mayînek bi vî rengê "ronahiyê" hesab nekin. Tevî vê yekê ku naveroka caloriya wê çend carî kêmtir e ji normal, ew bêtir zirarê dike. Rastî ev e ku pêkhateyên xwezayî di hilberek wusa de her gav bi pêkhateyên مصنوعی diguhezin. Pirsgirêkek nirxa xwarina dermanî nabe, lê gelek pirsgirêk hene. Bi taybetî yên ku diyabetes heye.
Ez dikarim ji bo çêkirina şekir xaniyê mayonê xwarim?
Pir mimkûn e ku meriv hilberek bi vî rengî bi diyabetê re bikar bîne, ji ber ku bê guman di wê de pêkhatên hunerî nîne. So ji bo mayonezek wusa hêj gelek tişt hene ku her tamxweş têr dibe.
Mayona xweya navxweyî bi taybetî ji bo şekir 2-ê pir kêrhatî ye - nexweşên bi vê tespîtê zêde dibin. With bi alîkariya soseya firotanê, mêjûya kîloyan bi rengek zû zû zêde dibe. Awayê tenê derketinê bi çuçekkirina xwarinê bi sosêra navxweyî ye.
Ji bo majoneziya mayî ya ku hûn ê hewce ne:
- yolks - 2 pc .;
- rûnê zeytê - 120-130 ml. Êwirmend e ku meriv balê bide ser hilberek birêkûpêk, û ne ku bi rûnê zextkirî sar bibe, ji ber ku tama wê tirêjê dinê vedixwe;
- mustard - nîv çermek;
- xwê - mîqdarek wekhev;
- ava lîmonê - 2 tsp;
- sweetener "stevia derxist" - 25 mg pîvaz. Di vê dosageê de, ew nîvê çayê şekirê drav e.
Berî destpêkirina amadekirinê, piştrast bikin ku hemî materyal li germahiya odeyê ne.
Hûn dikarin dest bi çêkirina mayonezê bikin:
- di kûpek ne-metal de, yolks, derxînin, mustard û xwê tevlihev bikin. Ew çêtir e ku meriv bi karanîna mixer bikar bîne, ew kêmtirîn hêza kêm bikin;
- hingê hêdî hêdî rûnê zeytê di nav tevneyê de zêde bikin;
- dîsa, hûn hewce ne ku hemî pêkhatan bi rewşek yekrengî bişkînin. Heke salox pir zirav e û hûn jê hez nakin, hûn dikarin wê bi ava piçûk vexin.
Ji bo wan kesên diyaber ên ku zûtirîn şopek çandiniyê dikin yan jî bişopînin, vexwarinek bê hêk heye. Ev sosê ji ya berê siviktir e, loma dibe ku ew xweş bi temaşevanên din ên xwarina malê re xweş bike.
Sermiyan ji bo mayona kezebê sivik wiha ye:
- rûnê zeytê - nîv sûk;
- apple - 2 pcs. Şor hewceyê;
- mustard û apple apple cider - 1 tsp .;
- xwê, analogê şekir - têr kirin.
Pêvajoya xwarina jêrîn wiha ye:
- divê berê fêkiyan pez û tov bigirin, û dûv re jî;
- Mustard û apple apple cider divê li applesauce zêde bibe;
- Pêdivî ye ku vê pêdivî were şûştin, di heman demê de hêdî hêdî rûnê zeytûnan tê rijandin.
Heke rûn wekî çavkaniya sereke ya kaloriyê şermezar e, hûn dikarin şîretek din biceribînin. Ew ê hewce bike:
- cotrayê - bi qasî 100 gr.
- yolk - 1 pc .;
- mustard an hesp - 1 tsp;
- xwê, giyayên, hişk - têr kirin.
Ji bo ku hûn amadehiya mayînek saxlem û delal, hûn hewce ne ku ev bikin:
- pêdivî ye ku pêdivî ye ku di nav avê de cûrbeyek sivik were şûştin, bila lêdan. Hîn bikin heya ku hevrahengiya saetê pêk nayê;
- wê hingê zer têxin nav mix. Pêdivî ye ku hêk pêşî were şil kirin;
- naha hûn dikarin hesp an mustard, xwê zêde bikin;
- greens wekî bîhnek bêkêmasî xizmet dikin, û çirûsk wekî aramek xwezayî.
- rûnê sihikê - 250 ml. Wekî ku di mijara çêlekê de ji xwêya xwarina xwerû, xwêya pîvaz divê kêm-rûn be.
- rûn - 80 ml.
- mustard, îsotê lemon, îsotê sêvê - Pêdivî ye ku hemî pêkhate di 1 tsp de bêne pîvandin.
- xwê, îsot, turmeric - hejmara wan li gorî tercîhên tama kesane girêdayî ye.
- hon - nêzîkî 0,5 tsp.
Hûn dikarin dest bi çêkirinê bikin:
- pîvazê sîrê, ava lîmonê, mustard û apple cidera apple divê were tevlihev kirin û şilandin;
- di pêvajoya şilkirinê de, hêdî hêdî rûnê zêde bikin;
- naha ew radibe erzaqê;
- Hîna hon xwe ji bîr nekin - ew ê tama rûnê mayonezê nerm bike.
Yogurtê xwezayî wekî bingehek bêkêmasî ye. Êker wiha ye:
- yogurt bêyî additive û rûn - nîv şûştek;
- yolk - 2 pc .;
- mustard - nîv çermek;
- rûn - nîv sûk;
- ava lîmonê - 1 tbsp. l Wekî alternatîf, lemon destûr e ku hûn rezberê bikar bînin;
- xwê - to tast;
- şîrînker - 25 mg.
Sîstema Amadekirinê:
- yolks avêtin kasa blender. Tête pêşniyar kirin ku pêşî li wan germ bikin - ev ê di hilpekîna çêtir de têkildar be. Her weha di vê qonaxê de mustard, şekir, xwê tê zêdekirin;
- Hemû pêkhat bi blenderê ku bi leza herî hindikî tê şûştin têne şûştin. Digel vê bi hevra, hûn hewce ne ku petrolê di tîrêjek zirav de zêde bikin. Lê ne hemî, lê tenê nîvê mîqdara ku berê destnîşan kir;
- Naha hûn dikarin ava sêvê, yogurt zêde bikin. Ev hemû dîsa hewce dike ku bê şûştin. Pêvekirin bi blender re pêdivî ye ku heya ku mix hinekî zirav bibe;
- di vê qonaxê de, hûn hewce ne ku nîvê duyemîn rûnê bîr bînin. Pêdivî ye ku bêne rijandin û tevlihev kirin heya ku viscosity xuya dike;
- lê sos hîna ne amade ye - ew hewce ye ku ji bo israra di sarincokê de bêne danîn. Pêdivî ye ku ji bo 30 an 40 hûrdeman di konteyek plastîk de di binê kûreyek hişk vekirî de were vegirtin.
Vîdyoyek bikêr
Recipe şîretek din a çêkirina çêkirina majonezê ji bo diyabetîkan:
Bi diyabetes, hûn dikarin xwişkek mayonneîzê bikin, hûn hîn jî dikarin wê bikar bînin. Di vê mijarê de tiştê herî girîng ev e ku bi baldarî bala xwe bidin tiştê ku li ser maseyê tête xebitandin, balê dikişîne ser xwezaya hilberê.
