Di nexweşiya şekir de, girîng e ku hûn zanibin ka çi cûre xwarin çêdike ku di şekirê xwînê de çik bibe.
Xwarinên bi navgînek glycemîkî ya bilind û tiştên bi GI kêm di nav tûşan de têne diyar kirin.
Di bûyera zirara pankreas de, navnîşek celebên xwarinê bi nirxên cûda yên Gl re bikêr û rehet e ku meriv bi notebookê re bi receteyan re tomar bike.
Berhemên glycemîk çi ye?
GI destnîşan dike ku çiqas karbohîdartan navek taybetî heye û ew çiqas bi bandor li rêjeya belavkirina enerjiyê di laş de bandor dike.
Nirxa Gl bilind be, pirtir tevna glukozê di xwînê de zêde dibe û berevajî.
Ne rast e ku di nexweşiya şekir de pêdivî ye ku pir caran pêdivî be ku celebên xwarinê bi rêjeyek glycemic kêm û karbohîdartên tevlihev, fêk, proteîn bistînin, da ku pêvajoya belavkirina enerjiyê dirêj be, nirxên glukozê ji normê derbas nabin.
GI li ser pîvanek taybetî tê pîvandin, nirxên ji 0 yekîneyan heya 100 ve têne pîvandin. Teknîk ji hêla profesorê Kanadî D. Jenkins ve hate pêşve xistin. Her hilberek xwedan indexek glycemîkî ya taybetî heye, lê li gorî celebê dermankirina germbûnê, vexwarinê şuştê, zêdebûna rûnên nebatî, nîşaneyên cûda dibe. Mînakî, GI ya tîrêjên xav 35 e, lê piştî şûştinê, nirxan ji 2 caran zêdetir zêde dibin: heya 85 yekîneyan!
Asta GI bi bandor tê bandor kirin:
- naveroka rûn, fêk, proteîn;
- cureyê hilberîna germkirinê ya hilberan;
- zêdebûna fêkiyên nebat û heywanan.
Profesor Jenkins dît: xwarinên bi karbohîdartên tevlihev re xwedan kêmasiyên glycemîk in, bi yên sade yên wan re pir in. Dema ku hûn parêzek ji bo şekirê şekir têne berhev kirin, kêrhatî ye ku meriv daneya tabloyên GI-ê bigirin da ku pêşiya zêdebûna berbiçav a di nîşanên glukozê de bigirin.
Di binpêkirina hilberîna însulînê de, kêmtir caran mirov divê navên ku asta Gl-ê ji 70 yekîneyan derbas dibe, bikar bînin. Dema ku menuek ji bo diyabetîkan çêbikin, ew pir caran hewce ye ku xwarinên di parêzê de ku karbohîdartên tevlihev, fêk, proteîn û hêkên nebatî tê de hene vebikin.
Whyima tê hesibandin
Nîşanek nû ji bo nirxandina hilberan nirxa enerjiyê zêde kiriye.
Nutritionists firsendên zêdetir stendine ku pêşkêşî diyabetîkan bikin ku xwarinên cûrbecûr ji xwarinên bi nirxên Gl bilind û navîn hatine çêkirin ku berê di dozên kêmbûna însulînê de kêm bikar anîn.
Bi spaskirina GI re, hûn dikarin zû fêm bikin ku çiqas bi rengek çalak vê celebê xwarinê bi glukozê ve tête zexm kirin.
Ger Gl 40 e, wê hingê şekir bi 40%, 70 yekîneyan bigihîje 70%, û hwd.
Pir kes dipirsin gelo di maseyên GI de xelet hene: babetên takekesî ji% 100 zêdetir asta Gl heye. Ew rast e: laş ji bilî glukozê hin celebên xwarinê asîmîle dike, Gl ji 100 yekîneyan zêdetir dibe. Profesor Jenkins, piştî gelek lêkolînan, di vê kategoriyê de cih girt: hamburger, birra, nanek spî, soda şîrîn.
Hilber - Navnîş
Hemî cûre xwarin xwedan index glycemîk e. Bi diyabetes, hûn hewce ne ku bizanibin ka çi bikar bînin da ku astên çêtirîn ên glukozê ya plazmayê bimînin.
Nîşanên arîkar:
- Kêm hindik mirov bi xwarina GI û karbohîdartan zûtir bi xwarinê re dibe, ji pankreasê re çêtir dibe. Cakes, pies, sweets tenê di betlaneyê de têne vexwarin, bi rengek bêhempa, wekî din, hêsan e ku meriv bi zêdebûna berbiçav a xwîna xwînê ve provoke bike. Senaryoyek wusa dê rê li ber hewcedariya parêzek hişk veke, ya ku ji parêzbariyê kêmtir xweş û aram e ji parêzek birêkûpêk, li gorî nirxên Gl.
- Bi domdarî xwarinên bi GI-yê bilind, ku di karbohîdartan de kêm in nexwin: laş zû zûde qels dibe, piştî saet û nîvek, hûn dîsa dixwazin ji ber nebûna enerjiyê bixwin.
- Vebijêrkek baş GI ya kêm (proteînek bilind û rûnê tendurist) û hejmarek piçûk a karbohîdartên tevlihev e. Ji bo şîvê îdeal.
- Rêjeyek ji karbohîdartên tevlihev û rêjeyek kêm GI (hebûna fiber di hilberê de). Vebijarek mezin ji bo çalakiya giyanî ya baş e.
- Gelek karbohîdartên tevlihev, proteîn û GI heya 50 yekîneyan vebijarka herî çêtirîn e, ku ji bo demek dirêj dirêjtirîn û berdêrek bihêz a enerjiyê peyda dike. Cureyê nermalavê ji bo karkirina laşî, ji bo ku rewşa baş a musikê biparêze.
Low gi
Ji bo karanîna diyabetîk bi kêrhatî ye:
- fêkiyan: appleyên cûreyên cûda, îsotan (nû), tîrêj, nektarîn;
- berû: raspberry, currên sor û reş, blackberry, bahozê deryayê;
- mirîşkê mêşandî;
- hilberên dairy, tîrêjê tofu;
- fêkiyên citrus: lemons, grapefruits, mandarines, oranges;
- şîrê ji sedî cûrbecûr fat;
- greens: parsley, cilantro, dill, lettuce - iceberg and lettuce, spinach;
- borsch û sorgulê fêkî
- sebzeyên: peas, îsot, domandin, îsotên şîrîn, kewrik (tercîhkirî ya xav). GI ya kêm di hemî cûrbicûr, sêvik, pîvaz, soybegan, îsot, radyar, asparagus de;
- kale behrê;
- pez û nîsk;
- îsotên hişk, pîvaz;
- mêşên kûçandî bi kincê rûnê zeytê ve.
Gi bilind
Vê girîng e ku celebên jêrîn ên xwarinê jêkirin:
- birrîn, vexwarinên gazandî yên bi şekir, flavorings û rengên sintetîk;
- biscuit, halva, cornflakes, waffles, bars bars çîkolata;
- şekir
- nanê kûçikê spî, kevirên spî, şikestî, pijandî yên tije tije, şorbe, cakes, makaronên genim ên nerm;
- her cûre xwarinên bilez;
- çîp, fîn, çîp;
- kakao bi zêdebûna şîrê kondensê;
- jam, jam, pastille, jam, marmalade bi şekir;
- pizza, donuts, croutons fried;
- semolina, porê genim, sêvê spî;
- girseya pîvanê şêrîn;
- cirkên melayî û bizmarî;
- parsnip;
- hemî cûreyên genim, potikên tavilê yên ji berxan;
- çîkolata, şekir, karamel;
- swêd;
- îsotên konser.
GI ya bilind ji bo gelek tiştên hêja. Ew hewce ne ku di parêzê de hişk bêne sînorkirin, metodek alternatîf ya amadekirinê bikar bînin, an jî nû çêdikin.
Hejmarek piçûk ji jêr destûr têne:
- melûn;
- nanek kungû;
- kincên pûçkirî yên mêşandî;
- çîkolata tarî
- xalîçe;
- Kanîzma kanîyê;
- hêk, oxleta hewa;
- kumikê kedî;
- yogurtê fêkî;
- legumes;
- kvass;
- ava karotê;
- mamalyga
- tûrikên bîhnfirehiyê ji goşt, masî an goştê bêkêmasî;
- nan tevayî.
Indeksa glycemîk û însulînê
GI têkiliyek di navbera ketina hilberê û cewherên di şekirê xwînê de nîşan dide.
Nîşaneyên gl ji bo hin xwarinên xweş xweş têne zanîn, û gelek lêkolînan hatine kirin ku destûrê dide doktoran ku diyabetîk an celebên din ên xwarinê pêşniyar bikin.
Indeksa însulînê nîşanek kêmtir xwendî ye. AI diyar dike ku piştî xwarinê çiqas hilberîna însûlînê zêde kiriye.
Hormonek girîng bandor li pêvajoyên metabolê di laş de dike, permeabilbûna mizgeftên hucreyê zêde dike. Bi zêdebûna veqetandina însulînê re, karbohîdartan bi rengek çalak li fatê laş tê guhertin.
Pêwîstiya bilind ya AI hewce dike ku van tiştan li ser menuê ji bo şekirê diyarkirî were sînorkirin. Girîng e ku meriv ne tenê li ser nirxên indeksa însulînê, lê li ser dravê xwarinê jî balê bikişîne: pir zêde zirardarî zirarê digihîne pankreas û nîşanên glukozê ji zêdeyî 100 g cookiesên ku ji bo taştê tê xwarin.
Indexawa ku ji bo şekirê diyariya glycemîk bikar bînin
Zanîna girêdayîbûna GI-yê li ser celebê hilberê, bandoriya fêkiyan, fêkiyan, proteînan, dibe alîkar ku bi parêza şekir bi rengek cûrbecûr bixwin, bêyî ku sînorên kaloriyê yên êş heye.
Di pir rewşan de, sebze, fêkiyan, fêkiyan ji nirxên enerjiyê kêmtir in ji toast, pies, jam, ice cream, chips, crackers, lê hin hêman dikarin bê tirs bêne ser astên şekirê xwînê.
Piştî lêkolînên Profesor Jenkins, gelek hilber hatin rehabîlîtekirin: çîkolata tarî, pasta (bê guman ji genimê durumê), hêşînaya çolê, nanek kungî, marmalade berrya şekir, potatîkek şîrîn.
Karanîna tewangan hêsan e: nirxa Gl li jêr her pêşbirkê tê destnîşan kirin. Xalek erênî - ji bo pir celeb hebûnek nîşanek heye. Bi dermanên germê yên cûda, pîvana glycemîk li ser xêzek cuda têne destnîşan kirin: ev hêsantir dike ku dema çêkirina menuê çêbibe ku rêbazê çêkirina guncanî bibîne. Mînakî, îsot: felq, fêkî, fêkî, di nav pez de û di nav xwe de bê çandin, çîp.
GI di asta yekîneyên 90-100 de, naveroka kaloriya bilind û hebûna karbohîdartên bilez faktorên berbiçav in ku barê li ser pankreasên bi bandor zêde dibin.Ji bo ku nîşanên Gl kêm bikin, girîng e ku meriv bi hûnerên din re xwarinên zêde bi hev re peyda bikin, rûnên heywanan bi kevir, fêkî, rûnê zeytûnê re biguhêrin.
Pêdivî ye ku diyabetîk bi navgîniya nîşana glycemic kêmtir bikar bînin: karbohîdartên bilez hestiyariya derewîn û kurt-jiyanê didin, û şekirê xwînê zêde dibe.
Dabeşa bingehîn ya parêz divê xwarinên kêm GI yên ku fêk an proteîn pêk tê hene. Di şekir de, rûnên nebatî sûd werdigirin. Asta kêmîn a dermankirina germê ya hilberan girîng e, heke gengaz be ku navekî taybetî hebe. Pêdivî ye ku diyabetîk bi tevahî cûreyên bingehîn ên xwarinê bi navgîniya nîşana glycemîk ya nêzikî bizanibin da ku zû ji bo roj û hefteyê menuek çêbikin.
