Mirovên nûjen, di derbarê jiyanek tenduristî de dilsoz, şekirê wekî hilberê zirar dibînin. Bi rastî, xerabiya vê delaliyê dibe sedema kariesê, xuyangiya zêde ya tûj, ya ku, di encamê de, dibe sedema pêşveçûna nexweşîyên nahêlê, pergala cardiovaskulasyonê, traktora gastrointestinal û, bê guman, şekir.
Ji ber vê yekê, hejmareke zêde ya temaşevanên şêwazek tenduristî li şûna şekirê di parêzê de bi şuştekarên cûrbecûr, kêmtir zirarê didin laşê mirov.
Cûreyên analogên şekir û berhevoka wan
Hemî şirînkerên nûjen dikare di du kategoriyan de werin dabeş kirin: artificial (synthetic) û xwezayî.
Koma yekem a şîrînkirinan ji kompleksên zerdeştî ye ku di laboratîfek kîmyewî de têne çêkirin. Ew bêhn-kalorî ne û bi tevahî ji laş têne derxistin.
Koma duyemîn ji pêkhateyên xwezayî yên bi nirxên kaloriyên cûda pêk tê. Nermalavên xwezayî hêdî bi hêdî têne perçekirin û hêdî bi laş ve têne pêvajoy kirin, bêyî ku zêde sedema berbiçav a şekirê xwînê zêde bike.
Materyalên jêrîn wekî zeviyên şekir ên xwezayî têne hesibandin:
- fructose. Di nav fêkî, fêkî û hingivê xwezayî de tête peyda kirin. Fructose bi qasî 1.2-1.8 caran ji şekirê şekir e, di heman demê de naveroka calorîk a wê pir kêm e (3.7 kcal / g). Vê naverokê xwedan indexek glycemîk kêm e (GI = 19), ji ber vê yekê ew dikare bi diyabetî jî were bikar anîn;
- sorbitol. Di nav apple, îsot û fêkiyên din de diyar bikin. Sorbitol ne karbohîdartek e, lê ji koma alkolê ve girêdayî ye, ji ber vê yekê ew kêm şîrîn e. Ulinnsulîn ji bo germbûna xwe ne hewce ye. Naveroka calorie ya sorbitol kêm e: 2.4 kcal / g. Tête pêşniyar kirin ku rojê bêtir ji 15 g hilberê nexwin. Heke hûn ji rêjeya diyarkirî derbastir bikin, dibe ku bandorek laxative pêşve bibe;
- erythritol ("şekirê melon"). Vana krîstal in ku wekî şekir dibînin. Enuweşîner di nav avê de pir mazin e, û nirxa calorîk ya wê bi praktîkî zer e. Erythritol di laş de her çend di dozên mezin de baş were parseng kirin û bandorek nermîkî jî neke;
- stevia. Ev şêwaza herî populer a şekirêker e, ku ji pelên nebatê bi heman navî digirin, li Asya û Amerîkaya Başûr mezin dibin. Stevia hema hema 200 carî şekir şîrîn e. Rêjeya rojane ya destûrdar a hilberê 4 mg / kg ye. Ev nebat di asta şekirê xwînê de dike. Indeksa glycemîkî ya stevia zero e, ji ber vê yekê diyabetîk dikarin hilberek vî rengî bixwin.
Substitûna hilberên şekir ên nûjen ên nûjen celebên jêrîn ev in:
- sucralose. Ew yek ji şîrînkerên herî saf e ku ji şekirê birêkûpêk pêk tê. Sucralose 600 caran ji şekirê şirîn e, lê ew di asta glukozê de di xwînê de bandor nake. Materyal di tedawiya germê de taybetmendiyên xwe digire, ji ber vê yekê dikare di dema xwarinê de were bikar anîn. Hûn dikarin ji rojê zêdetirî 15 mg / kg madeyê bikar bînin;
- aspartame. Tûjikê 200 carî ji şekir şekir e, û nirxa kaloriya wê jî zer e. Di germên bilind de, aspartame vediqetîne, ji ber vê yekê ew nabe ku di dema çêkirina xwarinê de, yên ku têne dermankirin germahiya dirêjkirî were bikar anîn;
- sahîn. 450 caran şekirê li sêviyan vedigire. Di rojê de, hûn dikarin ji naveroka 5 mg / kg zêde nexwarin;
- cyclamate. 30 caran ji şekir şirîn. Naveroka calorîk ya cyclamate jî ne zero ye. Doza rojane ya destûr herî zêde 11 mg / kg ye.
Toi kêrhatî ye û çi ye ku zirarê bide şekirê tenduristî?
Web di derheqê xetereyên şirînker de hejmareke mezin ji mîtanniyan weşand. Heya niha, piraniya wan berê hatine belav kirin, ji ber vê yekê divê hûn ji karanîna şûna şekir red nekin.
Sweeteners li ser tenduristiya hem mirovên tendurist û hem jî kesên ku mexsûsê pêşxistina şekir in yan jî berê ji nexweşiyek dikişînin bandorek bikêr heye.
Pêwîstiya sereke di prosesa karanîna şûna şekir de rêzgirtina hişk a dosage ya ku di rêwerzan de hatî destnîşan kirin e.
Toawa ku ji bo şekirê alternatîfek tendurist hilbijêrin?
Wekî ku me li jor got, hilbijartina şûna şekir divê bi rengek şexsî were meşandin, li ser bingeha tercîhên kesane, kapasîteyên darayî, naveroka kalorî, index glycemic, û her weha hebûna bandorên alî.
Tête pêşniyar kirin ku beriya hilberên hilberê yên ji van pargîdaniyên ku ji gelek salan ve di pisporkirina hilberên parêzê de pispor in û pêşbaziyek bidestxistî wekî hilberînerek pêbawer bistînin.
Cîgirê şekirê herî zirarê ye?
Bê guman hemî şîrînkerên ku li ser nîgarên dermanxane û firotgehan têne pêşkêş kirin ji bo ewlehiyê ceribandin û tenê piştî vê yekê ew diçin firotanê.
Lêbelê, dibe ku helwesta pêkanîna şirînerê li welatên cihê yên cîhanê cûda be. Mînakî, tiştê ku ji bo karanîna li Asyayê destûr dibe dibe ku li Ewropa û DYE, û hêj jî qedexe be.
Ji ber vê yekê, hewcedariya sereke di dema serlêdana paşgiran de dê şopdariya hişk be, dûkelên ku bi gelemperî li ser label an di rêwerzan de têne destnîşan kirin.
Kîjan şîrînker ji bo şekir 1 û 2 celeb çêtirîn e?
Sedema sereke ya geşedana şekir bilindbûna şekirê di xwînê de ye.
Xwarinek rêxistinkirî ya nebaş nîgara nexweşiyek ku di asta mîrîtî de tête diyar kirin provoke dike. Ji ber vê yekê, kontrolkirina metabolîzma karbohîdartê di diyabetê de zehf girîng e.
Ji ber ku şîrînger bandor li metabolîzma karbohîdartan nakin, ew dikarin beşek vê pirsgirêkê çareser bikin. Doktor berê israr kir ku diyabetîkan deynên xwezayî bikar tînin.
Ji ber naveroka calorîk a şîrînkên xwezayî, îro, pêşiyê ji analogên artificial bi naveroka kalorîbûna zer re tê dayîn. Bi vexwarinên van xwarinan, ji obezîteyê, ku bi gelemperî hevalek berbiçav a diyardeyê ye, dikare were derxistin.
Kîjan çêtir e ku ji bo windakirina giran bikar bînin?
Di dema rûnê de şîrînbûn bê guman bandorek erênî li ser windakirina giraniyê dike. Sweetîrovekên nermîner ên ku ceribandina şekiran radizînin û li ser asta glukozê di xwînê de bandor nakin ji bo kesek bi hişmendî ya xwarinê ne îdeal in.
Enekirînerên herî ewleh ên ji bo jin û zarokan ducanî ne
Ducanbûn şertek taybetî ye ku di nav de jinek divê her cûreyê rûnê bi hişyariya tund bikar bîne.
Tevî berjewendiya eşkere ya hilberê şekirê şekir, ew dikare bibe sedema alerjiyê hem di diya û hem jî di fetusê de.
Ji ber vê yekê, çêtir e ku dayikên hêvîdar nehêlin ku ew hilberên weha ji bo xwarinê bikar bînin an jî di pêşîn de li gel gynecologist xwe kontrol bikin ka gelo ev yek an şîrînek din dikare li ser bingeha domdar were vexwarin.
Heke hewceyê hewceyê şekirê şekir nîn e, çêtir e ku hûn ji bo stevia, fructose an maltose, ku kêmtirîn mûçeyên nerazî hene hilbijêrin.
Dema ku hûn ji bo zarokek şûna şekirê hilbijêrin divê heman prensîbek bijartina şirînek were şopandin. Lê heke di karanîna vê hilberê de hewcedariya rasterast tune, wê hingê ne hêja ye ku meriv wê bikar bîne. Ew çêtir e ku ji prensîpên zaroktiyê pê ve prensîbên xwarina rastîn li zarokek were formul kirin.
Sweetermikên xweşik ên xweşik
Piraniya şîrînkerên nermîn xwedan aramek kîmyewî ya delal in.Bi gelemperî, piştî hefteyek karanîna, donên taştê ji vê xwarina hanê re dibin û mirov hîs dike ku dev ji vê "çûk" bike.
Heke hûn di destpêkê de li ser kirîna hilberek bê şekir mijûl dibin, bala xwe bidin şûna şekirên hevbeş. Ew 300 caran ji glukozê şirîn in û bê xwedî kîmyewî ne.
Lêbelê, hin kombinasyonên madeyên hîn jî dikarin ji bo tenduristiyê zehf zirarê bibin. Ev tê de cyclamate + aspartame, acesulfame + aspartame, sacharin + cyclamate û hinên din.
Rêzkirina nirxandinên çêtirîn ên bijîşk û diyabetîk
Doktor bi karanîna şirînkeran li mirovên tendurist pesend dikin.
Li gorî bijîjkan, ji muhafezekaran çêtir e ku fructose an sorbitol hilbijêrin, lê ji bo temaşevanên çareseriyên nûjen, vebijarkên mîna stevia an sucralose îdeal in.
Wekî ku ji bo diyabetîkan, ew dikarin ji bo şuştina nerm-kalorîk ên ziravker (xylitol an sorbitol) hilbijêrin. Heke naveroka kalorî ya hilberê ji nexweşê ditirse, ew dikare stevia an cyclamate hilbijêre.
Vîdyoyên têkildar
Ma kîjan şîrînkaran ewledar û herî xweş e? Bersivên di vîdyoyê de:
Bikaranîna şekirê şekirê bikar bîne yan na. Lê heke hûn biryar didin ku ev hilberek bibe beşek ji parêza we, guman bişopînin ku dosiyeya ku di rêwerzan de tê şandin ji bo ku hûn li şûna feydeyê zerarê nedin laşê we.
