Her kesê ku bi êşa nexweşiyek bi navê şekirê şekir heye bi dizî xeyal dike ku kes wê şibakên rastîn ji bo diyabetîkan peyda bike, ku di her kêliyê de were xwarin. Dibe ku rojek ew ê çêbibe, lê heya niha neçar e ku hûn bi gelek awayan xwe sînordar bikin û di şûna cûreyên klasîk de cîgirên cihêreng werin.
Hema bêje hemî hilberên firotanê bi gelek şekir tête sitandin, ku, dema ku tê şekandin, tê nav fructose û glukozê veqetandî. Ji bo ku glukozê veguherînin, hûn hewceyê însulînê ne. Heke ew bi rengek berbiçav tête hilberandin, wê hingê glîkoz dest pê dike ku di nav xwînê de bimîne, ku ev dibe sedema nîşana patholojiyê. Ji ber vê yekê pêwîst e ku meriv bi bîhnxweşiya kevneşopî kêmtir bike.
Sweeteners
Li dermanxane û firotgehan, naha hûn dikarin cîhêreng ên şekir bikirin. Ew syntetîk û xwezayî ne. Di yên artificial de, kaloriyên zêde tune, lê ew dikarin zirarê bidin der barê pergala digestive.
Substitûna şekirên xwezayî ev e:
- Stevia Ev naverok dibe sedem ku însulîn bi rengek kûrtir were berdan. Stevia her weha kêrhatî ye ji ber ku ew pir baş piştguh dike, alîkariyê dide qenckirina birînan, alîkar dike ku bakteriyên pathogenîk hilweşîne, û laşê toksînan paqij dike.
- Licorice. Ev şirîner 5% sucrose, 3% glukoz û glycyrrhizin pêk tîne. Bûyera paşîn, çêjek xweşik dide. Licorice jî hilberîna însulînê zêde dike. It ew dikare di nûvekirina hucreyên pankreasê de jî hevkariyê bike.
- Sorbitol. Beranînên rowan û beranên zeriyê hene. Behnek xweş vedibêje. Heke hûn wê rojê zêdetirî 30 g bi kar bînin, wê hingê dil û şewitîn çêdibe.
- Xylitol. Ew di nav dar û birûskê de gelek cûrbecûr tê de heye. Insulîn ji hêla laş ve bi asîmîlasyona xylitol ve girêdayî ye. Vexwarinê xylitol dikare bibe alîkar da ku hûn bîhnxweşiya aceton ji devê derxînin.
- Fructose. Ev pêkhatî di berûr, fêkî û hingiv de tê dîtin. Di warê kalorî de pir zêde ye û hêdî hêdî di nav xwînê de tê hildan.
- Erythritol Di melayan de tê de. Kalorî kêm.
Di çêkirina dessert û pastayên ji bo diyabetîkan de, tercîh e ku meriv ne grûba genim bikar bîne, lê rez, kevir, birinc an hingiv.
Sêvên ji bo şekirê diyabetî 2 divê bi qasî karbohîdartan hindik be, ji ber vê yekê fêkiyên şekir, fêkî û çêlek bi piranî di nav tixûban de ne.
Etsi şêrîn destûr didin ji bo diyabetîkên celeb 1?
Doktor bawer dikin ku bi nexweşiyek bi vî rengî çêtirîn e ku meriv şopek hişk bişopîne ku bi tevahî xwarinên bi naveroka şekirê bihurîne. Lê di rastiyê de - ew e ku meriv bi civakek ku ceribandin li her dorpêçê de lihevhatî be bi şêweyek jiyanek bi vî rengî re pir dijwar e.
Nexweşên bi şekir şekir 1 bi nermî destûr didin celebên jêrîn ên hilberên şekirê:
- Fêkiyên zuwa. Ew çêtir e ku ev ne celebên fêkiyên pir xweş in.
- Candies ji bo diyabetîk û pasters. Di pîşesaziya xwarinê de perçeyek ku şekirên taybetî yên bêyî şekir tê hilberandin hene. Li supermarketan, beşên piçûk hene ku nexweşên bi diyabetê dikarin dermankirinê bigirin.
- Di şûna şekir de şîrîn bi şîrîn dibe. Pir zehmet e ku meriv hilberên wusa li ser firotanê bibînin, da ku hûn dikarin wan bixwe li malê bikin. Sêvên wiha yên ji bo şekirê diyabetê 1 ne pir caran tê vexwarin.
- Ekstria Stevia. Syririka wusa dikare li şûna şekirê çay, qehwe an porwî zêde bike.
Type 2 şekir şekir
Nexweşiya şekir 2, bi gelemperî di mirovên bi giraniya giran de, di nexweşên ku şêwazên pir derbas dibin, an jî di wan kesên ku stresek giran de derbas dibin têne tesbît kirin. Di rewşên wiha de, pankreas bi giranî hilberîna însulînê sînor dike. Ew diqewime ku însulîn têra xwe heye, lê laş ji ber sedemên nenas ew fêm nakin. Ev celebê diyabetesê herî gelemper e.
Doktor pêşniyar dikin ku ji bo şekirê şekir 2, şekirokên ku ji karbohîdartên bilez (glukoz, sucrose, lactose, fructose) pêk tê bi tevahî werin rakirin. Divê bijîşk parêzek taybetî derman bike û bi eşkere diyar bike ku hûn dikarin ji şîvên bi vî rengî diabetê bixwin.
Wekî qaîdeyek, karanîna hilberên kulîlk, fêkî, şekir û pastat, şekir û hingiv dê ji bo diyabetes bibe sînorkirî.
Withi dikare bi şekir bi şekir were? Qencîyên nehfandî divê karbohîdartan û şîrînkên dirêj-dirûve bixe.
Piraniya diyabetîkan ev îdîa dikin ku bijîjk destûr dide berfê di nermbûnê de. Di vê hilberê de sûkek saroxê ji hêla hejmarek mezin a rûnê ve tê vebirin, ku dema ku were şûştin, zirara karbohîdartan hêdî dike. Di heman demê de, ziravbûna hêdî ya karbohîdartan bi agar-agar an gelatinî ve tête kirin ku di çuçeyek diran de tê de heye. Berî ku kirrîna berfê, pakijkirinê bi baldarî lêkolîn bikin û piştrast bikin ku hilberê li gorî GOST hatiye çêkirin.
Hûn dikarin xwarinên şîrîn bixwin, wek marmalade ji bo diyabetîkan, şekirên şekir û marshmallows, lê zêde nekişînin sûkê. Dieta ku ji hêla doktorê we ve tê pêşniyar kirin bişopînin.
Etsermikên malê ji bo diyabetîkan
Ez ji çayê tiştek xweş dixwazim, lê çu rê û xwestek tune ku biçim dikanê?
Tenê hilberên rast bikar bînin, mînakî:
- Flouru fêk, ji bilî genimê premium;
- Fêkî û darên fêkiyan;
- Hilberên şîrê yên kêm-fat;
- Erzaq û behîv;
- Nîşan
- Utesekirên şekir dide.
Perçeyên jêrîn têne pêşniyar kirin:
- Fêkiyên bilind ên şekir;
- Juices
- Dîrok û rezî;
- Kulika gûzê;
- Muesli
- Berhemên dendikê rûnê.
Iceîva Dîyarbekirê
Heke di vexwarina vê delaliyê de tiştek nayê guhertin, wê hingê ew dikare wekî amûrek were bikar anîn ku zû ji glycemiyê derkeve.
Hûn ê hewce bibin:
- Avê - 1 kasa;
- Beri berf, pez an apple - 250 g;
- Substitûna şekir - 4 tablet;
- Creamîrê rûnê kêm-rûn - 100 g;
- Agar-agar an gelatin - 10 g.
Algorîtmaya Xwarinê:
- Ieermek fêkiyê fêkiyê çêbikin;
- Di tabletên rûnê de şîrê xweşikê zêde bikin û bi tevlihevkerê baş bişikînin;
- Gelatin bi avê sar re vekin û bila 5 - 10 hûrdeman bisekinin. Piştre konteynerê bi girseya gelal jê re li ser agirek piçûk bixe û heta ku bi tevahî were veqetî biqelîne;
- Germatin piçûktir a hildibijêr hûr bibin û ava fêkiyan bidin;
- Girseyê tevlihev bikin û di kîsikên piçûk de derxînin;
- Kulîlkên hûrker di nav çend demjimêran de di nav sarincokê de derbas bikin.
Piştî ku ji sûkê derxistin, desserta delal a ji bo diyabetîkan dikare bi fêkiyên sor ên nû an çîkolata diabetic were xemilandin. Aêrînek wusa dikare ji bo her astek nexweşiyê were bikar anîn.
Jelly
Ne tenê şilava giyanî dikare giyanê diyabêtê xweş bike. Jellyek lemon a delal çêbikin.
Ingredients
- Uteekirê şekir - bi tamkirinê;
- Lemon - 1 parçeyek;
- Gelatin - 20 g;
- Avê - 700 ml.
Cooking:
- Zirav gelatin di ava sar de rûn bikin;
- Ziravê bikişînin û ava lîmonê ji lemonê derxînin;
- Zerm têxe nav xwêya tûjkirî û bi vî gelî bidin ser agir. Dabeşandina bêkêmasî ya granên gelatin bistînin;
- Di koma germ de ava sêvê derxînin;
- Zehfê biqelînin û di mestikan de herikînin;
- Jelly di sarincokê de divê 4 demjimêran derbas bike.
Dessertek gourmet û tendurist ji bo diyabetîkan
Ingredients
- Apple - 3 parçe;
- Hêk - 1 parçe;
- Kulîlkek piçûk - 1 parçe;
- Nûr - heta 60 g;
- Kundurê kêm-rûnî - 200 g.
Cooking:
- Topê ji kumikê hildin û bi tir û tovên wê çêdikin.
- Apê xwe çêdikirin û li ser mûzek mûzek hişk bigirin.
- Nivişk bi kulikê zirav an jî di nav blender ve bikelînin.
- Bi pîvazek goşt an kulikê kulikê bi navgîniya goşt tê pijandin.
- Applesauce, rûnê qehwe, nan û hêk di komek homojen de bihev bikin.
- Kundûka kemandî ya encama encam dagirtin.
- Kundurê kaxezê bi "kap" yê ku berê veqetandî vekin û ji bo 2 demjimêr bişînin hûnerê.
Curd Bagels
Heke hûn jî dixwazin ku giraniya xwe winda bikinwê hingê xwarinek weha çêbikin. Ji bo wî hûn ê hewce ne:
- Oatmeal - 150 g;
- Kanîyê - 200 g;
- Di şûna şekirê pîvandî de 1 gûzek piçûk;
- Yolk - 2 parçe û proteîn - 1 fêk;
- Neft - 60 g;
- Pîvanê Baking - 10 g;
- Gesî - 3 tbsp. l
Cooking:
- Kulikê rûnê û wê bi rûnê qehwê, 1 zeytûn û proteîn ve tevli bikin;
- Pîvandina baking û rûnê girseyê zêde bikin;
- Xwarina 30 hûrdeman di nav sarincê de bidin;
- Meriv bi hevalek hûrkirî 1.5 cm bi perdeyek pîv bike;
- Bagelokên piçûk bi kîsik û kaxezê vekişînin û li ser tepînek rûnin;
- Bagelên kulikê bi 1 yolikê rûn bikin û bi tîrêjên hûrkirî veqelînin;
- Li ser germahiya navîn bisekinin heya ku hêja zêrînek dilxweş e.
Quickîçek zû
Ger hûn bixwazin ku xwe bi dîkekê derman bikin, lê dem tune ku ew şuştin, wê hingê hûn dikarin vê reçeteyek pir hêsan bikar bînin.
Ingredients for Cake:
- Kanî-rûnê kêm-rûn - 150 g;
- Milkîrê navgîn-navîn -200 ml;
- cookies ji bo diyabetîkan - 1 pakêt;
- Uteekirê şekir - bi tamkirinê;
- Zerm yek lemon e.
Cooking:
- Kevirên bi şîrê de rûnin;
- Kundiya mîhrîcanê bi rijandinê ve girêdidin. Hûn dikarin ji bo van armancên blender bikar bînin;
- Kundurê giyayê bi şîrînek re tevlihev bikin û di nav 2 beşan de parçe bikin;
- Vanillin di yek parçê de û çermê lemonê di beşê din de zêde bikin;
- 1 çermên kaxezî yên bi rûnî danîn li ser nanek;
- Bi serî re, îsotê bi lemonê veke;
- Dûv re - çayek din a cookies;
- Kundayê rûkalê bi vanilla bişon;
- Hêlên alternatîf heya ku cookie dernexistin;
- Tortê bi kremên mayî re bişelînin û bi nîskan ve bikin.
- Tîrêjê di nav sarincokê de ji bo 2 - 4 saetan rûnin.
Sêvên bi şekir bi şekir tê xwarin. Ya herî girîng ev e ku meriv hestiyariya hevpar be û xeyalê jî bike. Ji bo kesên bi diyabetî re gelek cûreyên cûda yên dessertên xweş û tendurist, şekir û pastir hene. Ew ê tenduristiyê xirab nakin, lê karanîna wan, di heman demê de nerm in.
