Barbecue - yek ji xwarinên herî kevnar û hezkirî ya mirovahiyê. Bi kevneşopî, ew ji goşt tête çêkirin: pork, vexwarin, berx, mirîşk, turkey. Cewrikên cureyên masîgirên mezin ên populer in: tuna, cod, catfish, mullet, salmon. Di salên dawî de, kebabên nebatî bi taybetî populer bûne. Ew bi taybetî ji hêla mirovên ku xwedan pêdiviyên taybetî yên xwarina xwarinê - pez, vexwarin, diyabetîk ve têne pejirandin. Awayê herî gelemperî ya çêkirina kebabê li ser qamçox e. Kebab jî dikarin li ser agirek vekirî, di nav rûnê de, hebên elektrîkê an di nav grillek hewayî de were çêkirin.
Taybetmendiyên "diabetic" kebab
Bingeha şopandina xwarina şekilên diyabetîkên Tîpa I û Tîpa II pêkanîna lihevhatina bi navgîniya rojane ya damezrandî ya karbohîdartan, kêmbûna kêmtirîn fatê (ne ji zêdetirî 30% ji kaloriyên rojane ye).
Mez û masî di nav karbohîdartan de nerehetiyek negotî ne. Di parêza nexweşên bi diyabetê de ew nayê hesibandin. Ji vê hêlê ve, xêrxwazek dikare wekî pir kebanî bixwaze. Lê pratîk nîşan dide ku kêm kes bi qasî 200 gram kebabek dilşikî dixwarin. Ji bo ku hûn di korîdora normê ya naveroka hilberên fat de bisekinin, divê hûn tenê cûreyên lewaz ên goşt û masî hilbijêrin.
Zaravên ku ji bo barbecue ve tête bikar anîn: pişk, îsot, zucchini, zucchini, domates, îsotên bell. Di heman demê de ew heb hindik karbohîdartan jî hene. Shish kebab dikare bi ewlehî wekî rûnê aliyek ji bo goşt an masî, û her weha wekî darekî serbixwe bête xwarin. Bitaybetî rafîner, tamxweş û nermik barbara mêşan e.
Berçavên marinade
Diabetics nayê pêşniyar kirin ku nav vexwarinên alkol, şerabê di nav marinade de. Shish kebab gurus bala xwe dikişîne ku çêtirîn shish kebab ji goştê nû an masî ya nû, ne kemandî tê wergirtin. Goştê (masî) xalîçandî bi tîpên pîvazê ve tê spêkirin, hûrgulî salixandî ye û ji bo 1 hûrdem hildibijêrin. Piştî vê yekê, divê hûn di cih de bingeha kebabê bişînin û bişon. Barbecue ya ku nû ve hatî amade kirin dikare bi îsota reş a nû ya nû ve an jî bi hêkên nû ve were vehewandin.
Ji bo kesên ku hilbijartina rêbaza kevneşopî hilbijêrin, hûn dikarin bingeha marinade ji van pêkhateyan hilbijêrin:
- îsotê kemandî di blenderê de;
- kefir;
- ava domate an pez;
- rûnê rûnê kêm-rûn.
Ji ber ku ev texmîn e ku bingehek kebabê bê-rûn e, demsalên hişk divê li marinade zêde nebin, ew ê goştê hişk û hişk bikin. Ew çêtir e ku hûn kulikan, kulîlkên hişk, coriander zêde bikin.
Esasgirtina barbarê
Kedxwarî ye ku ji barbecue re xizmet kesk û sosinan bike. Greens (dill, parsley, cilantro, basil, spinaq, kefikên selery û greens, salads pel) xwedî hejmarek piçûk a karbohîdartan e, hemî diyabetik dikarin bixwin û kêfê bikin, ne ku li mêjeya xwar tê dîtin. Hûn dikarin kewçêr, rûkel, daikon tîrêjê zêde bikin, ku dikare jî bê sînorkirin bê xwarin (heke pirsgirêkên mîzê yên gastrointestinal nebin).
Ji sauçeyên barbecue, hûn dikarin tkemalevî, ketchup, soyên bêhempa hilbijêrin. Ji malê nû-çêkirî, hûn dikarin ji bilî wan ên xwelandî (wek mayonnaise, penîr, krem) her tiştî biceribînin. Di nav vebijarkên nan de, divê hûn nanek pita hûr, rih, genim bi bivirê hilbijêrin, lê dema ku hûn baca karbohîdratê tê hesibandin, xweya ku tê xwarin tê hesibandin. Ew çêtir e ku ji bo diyabetîkan vexwarinên alkol red bikin.
Barbecue li malê
Heke hewa nehêle an ne fersend hebe ku hûn nêzê xaniyê pîknîkê bibin, SteakMaster REDMOND RGM-M805 Grill dê alîkar bike - amûrek nûjen a ku kapasîteyên 3 alavên metbexê bihev dike: grill, fur and barbecue.
Di steakmaster-ê de, hûn dikarin kevirek masî, masî û sebzeyan li ser grill bikin, pîvaz bişewitînin û di kefreyek rûnê de bikin. SteakMaster M805 180 ° diyar dike. Elementên germkirinê rasterast di panelan de têne çêkirin, da ku hûn dikarin di heman demê de li ser du panelan çêbikin. Parçeyên piçûk ên goşt û masî, fêkî û fêkiyan dipijiqînin. Steakmaster bêyî dûman çêdike, ji ber vê yekê ew hêsan e ku meriv li malê bikar bîne.
