Itro ji tu kesî re ne veşartî ye ku berhemên şîr û şîr-şekir perçeyek hevseng a parêzek hevseng in û ji me re dibin alîkar ku ji hêla derveyî û hundur ve di rewşek baş de bimînin. Di van demên dawî de, zanyar têne dîtin ku yogurt di tendûrên nûjen de di xwarina rastîn de elementek girîng e.
Lêkolînên dawîn îspat dikin ku bihurandina birêkûpêk a yogurt dibe alîkar ku girêkek birêkûpêk û parêzek tendurist bimîne. Yek xizmetkirina yogurtê rojane xetereya pêşxistina şekirê 2 bi% 18 kêm dike, û di heman demê de pêşîlêgirtina nexweşiya kardiovaskuler, sindroma metabolîk e û rîska kezebê kêm dike. Ji xeynî vê, ew ferq nake ku ew rûn yogurt bû, an diet bû.
Bandora erênî ya yogurtê li ser laş berfireh e û di serî de bi nirxa xwarina vê hilberê re têkildar e:
- yogurtê bilind proteîn, vîtamînan B2, B6, B12, Ca K, Zn, Mg;
- dendikê rûnê pirtir (saturation bi proteînan, fêkiyan, karbohîdartan, vîtamîn, mîneral, û hwd.) li gorî şîrê (> 20%);
- hawîrdora acidîk (pH kêm) ya yogurt mêtîngeriya kalsiyûm, zîl baştir dike;
- laktozê kêm, lê acid laktîk bilind û galaktoz;
- yoghurts bi zêdebûna hestê bêkêmasî ve bandorkirina birêkûpêkê dikin û, wekî encam, bandorek erênî li avakirina adetên xwarina rastîn dikin;
Rola yogurtê di tenduristiya tenduristî û birêvebirina giraniyê de bi taybetî girîng e ji ber ku di van 10 salên borî de li Rûsyayê qewimînek zêde ya berbiçav a obezîtiyê zêde bûye.
Bi girtina taybetmendiyên erênî yên yogurtê, zanyar vê hilberê wekî yek ji faktorên nuturî ku bi potansiyel bandora vê nexweşî bandor dike, difikirin.
Ji bo yekemîn car li Rûsyayê, bi piştevaniya Saziya Budceya Dewletê ya Federasyonê Nutrition û Biyoteknolojiya Saziya Bilind a Dewleta Federal, lêkolînên li ser têkiliya di navbera vexwarina yogurtê û bandora wê de li ser kêmkirina xetera zêdegirtinê hate kirin.
Zanyarên Navenda Lêkolîna Federal a Nutrition, Bioteknolojî û Ewlehiya Xwarinê li ser encamên van lêkolînan di civînek çapameniyê de ku bi piştevaniya Komeleya Danone ya Rûsyayê hate li dar xistin, axivîn.
Lekolînwanan dît ku ku tevnegirtina yogurtê di parêzê de bandor li metabolîzma û, dawiyê, giraniya laşê mirov dike. Lêkolîn bi beşdariya 12,000 malbatên Rusî hate kirin. Demjimêra çavdêriyê 19 sal bû.
Di dema çavdêriyê de, hat dîtin ku jinên ku bi rêkûpêk yogurt dixwînin kêmtir ji zêdegêjî û qelewbûnê ne. Di heman demê de di heman demê de ew bi rengek berbiçav û derdorê hipê bi rêjeyek kêmtir hebe. Pêwendiya sazkirî di navbera vexwarina yogurtê û biharê de zêdebûna giraniyê tenê ji nîvê jinan ê vekolandî vedihewîne. Di têkiliya zilaman de, têkiliyek wusa çênebû.
Kifşek balkêş kifşkirina taybetmendiyek din bû: mirovên ku bi rêkûpêk yogurtê dixwînin di nav parêza xwe de nan, fêkî, ava vexwarin û çaya kesk jî vedibêjin, şekir kêmtir vedixwin û, bi gelemperî, hewl didin ku bêtir rast bixwin.
Doktor bi giranî li ser zêdebûna kêmbûna kezebê di nav ciwanan de, ji ber vê yekê, nûnera televîzyonek navdar û stranbêj Olga Buzova li ser reklama civakî bal kişandibû ser pêwîstiya zêdekirina berhemên daholê li parêza wan. Vîdyoyê bi beşdariya wê li jêr temaşe bikin.
