Potato dikare bi ewlehî ji hêla hejmara hilberên herî hezkirî ve ne tenê li Rûsyayê, lê di heman demê de li gelek welatên din jî tête diyar kirin. Sêv, potatîkên mashed, potatîkên fêkî, potatîkên fêkiyan, hûrikên potatîk ên rûnê şilandî, fêkiyên fransî, di dawiyê de - ev navnîşek bêkêmasî ya kevneşopên herî populer ên ji vê berhema rovî ne. Lê navûdengê potansiyela di nav mirovên bi şekir de pir nakokî ye. Me ji doktorê endokrinîst pirsî ka gelo bi rastî gengaz e ku meriv potatîkên bi diyabetê bixwe.
Doktor endokrinîst, diyabetîst, parêzvanê, parêzvanê werzîşê Olga Mikhailovna Pavlova
Ji Zanîngeha Dewletê ya Zanîngeha Dewlete ya Novosibirsk (NSMU) mezûnek li Zanîngeha Giştî bi rûmetê qedand
Wê li ser endokrinolojiyê li NSMU bi rûmetiyan xelas kir
Wê bi xelatên ji Dietolojiya taybetî ya li NSMU xelas bû.
Wê li Akademiya Fitness û Bodybuilding a li Moskowê ji nû ve profesyonel di Dietolojiya Sporê de derbas kir.
Li ser psîkolojiya lêzêdekirina giraniyê perwerdehiya qedandî derbas kir.
Di derbarê karanîna potatîkê de di şekiranê de, gelek nerînên cihêreng hene: Hin bijîjk bi kategorî qedexe dikin ku ew xwarin bixwin, hinên din destûr didin wê di cûrbecûr de.
Ka em vê pirsê zelal bikin.
Feydeyên potatîk çi ne
Vê goreyê root xwedî hejmareke mezin ji vîtamîn û mîneralan hene: vîtamîn B, C, H, PP, acid folik, potassium, calcium, magnesium, zinc, selenium, bak, manganese, iron, chlorine, sulfur, iodine, chromium, fluorine, silicon fosfor û sodium û hwd.
Vitaminên koma B, C, acîdê folîk bi diyabetê ji bo dîwarê vaskal û pergala nervê kêrhatî ne - armancên şekirên bilind.
Hêmanên trace - selenium zinc pankreas xurt bikin - laşê ku însulînê hilberîne.
Potato pêk tîne mezinahiya felqe hindik, li gorî vê yekê, ew dîwarên giyayê gastrointestinal (GIT) aciz nake, ji ber vê yekê fêkiyên qehwe û potatîkên şilandî ji bo nexweşên bi gastrointestinal re kêrhatî ne. Yek ji tevliheviyên ciddî yên şekir di gastroparesisê diyabetê de (tevliheviya di motorê - motor - motora gastrîkî de) heye. Di vê şertê de, hûn dikarin bi piranî xwarina çerm nermîn, ku tê de kaseyên baş ên çêkirî û potatîkên mashed tê de hene dixwin.
Potên nû - di naverokê de xwediyê tomarê tomar dikin potassium û magnesiumku ji bo mirovên ku bi êşa nexweşiyên pergala kardiovaskuler ve ne pir bikêr in. Van mîkrojenan di çerm û nêzîkê çermê potatîkê de têne dîtin, ji ber vê yekê di rojên kevin de mirovên bi nexweşiyên dil û vaskal çermên potatîkê xalîç dikin û wan bi şiklê dermanan digirin.
Di nexweşiya şekir de, yek ji wan nexweşiyên hevbeş ên hevbeş, hîpertansiyon û nexweşiya koroner a dil e. Heke hûn van nexweşiyên we hene, wê hingê dema ku potatijên hilbijêrin, çêtir e ku hûn berê xwe bidin ku sebzeyên teze, yên ku di pez tê çêkirin û bêne çêkirin, ji ber ku ew ew e ku hemî madeyên kêrhatî baştir biparêzin.
Em ê li ser taybetmendiyên tamxweş ên potatîkê û hestê rûnê biaxivin, her kes dikare bibêje. Naha em biçin li ser tevgeran.
Potatoesi xirabî bi potansiyonê re
Potato nav b heyehejmareke mezin ji stêranku piştî xwarinê xwarina şekir di xwîna xwînê de bidin. Rêjeya zêdebûna şekirê xwînê piştî xwarina xwarinan nîşana glycemîk a wan (GI) nîşan dide. Ji bo fêkiyên frandî û fêkiyên fransî, GI 95 e (wekî ji bo şekirên spî), ji bo potatîkê masîgir GI - 90 (mîna nan û spî û çîçek spî ya spî). At di unîformê de hat pijandin û fêkiyên şilandî bê pez GI 70 e, û qîzên potatîk ên birandî - 65 (wek pasta ji genimê durum û mîna nan ji hingivê hêşînayî tê). Ew du awayên paşîn ên xwarina potatîkî ya ku em hilbijêrin.
Pir kes, ji bo ku kêmbûna naveroka starchê di potatîkê de kêm bikin, ew zû rûnin. Ew çend encam encam digire. - tewra ku em du rojan hêşînayî / perçeyên hûrkirî vexwin, piraniya stêran li wê dimînin.
Ew ji ber naveroka nîskê û glycemiciya bilind e ku piraniya piyalayên potatîk ji bo şekir û zêde giran zirarê digirin (ev zincîr e: jehra şekir - zirarê vaskulê - serbestberdana însulînê - pêşveçûna berxwedana însulîn û pêşkeftina / pêşkeftina şekir).
Muchiqas û bi çi rengî potatîk dikare kesên bi diyabetî bibin
- Ger kesek bi şekir û / an obusity pir ji potatîk hez dike, wê hingê em destûr didin ku heftê carekê bi potatîkên xwe bişewitînin.
- Ew çêtir e ku hilbijêra potatîkên nû hilbijêrin: heke potansiyel di firotgeha goştê de ji zêdetirî şeş mehan dom dike, hêjeya vîtamînan, di serî de vîtamîna C de, ji hêla 3 an kêmtir kêm dibe.
- Methodêwaza çêkirina xwerû ew e ku di şûştinê re di kûreyek (an jî parastina elementên rêwîtiyê) de rûnin an pijandin.
- Hûn hewce ne ku potatînan bi hev re bi proteîn (goşt, mirîşk, masî, mûçikan) û fêkî (kûçik, tomar, zucchini, greens) bixwin - ew ê arîkariya xwarina piştî şekirandina potatîkên di şekirê de hêdî bikin.
Bi kêfxweşî bixwin û saxlem bin!
Olga Pavlova
RECIPES
Jacket potatîkên zirav
Da ku pot dema ku qijikandin bi hev re nekevin (mînakî, di salek de an tenê di çemek li tenişta aliyek de), hûner divê di nav ava kelandî de werexin
Pêdivî ye ku avê potansiyelê bi çavkaniyek piçûktir vedihewîne
Da ku çerm nexe:
- Berî ku zeytûnan di nav avê de bavêjin, du heb kîtek avên lemonê di nav avê de zêde bikin
- hinek xwê zêde bikin
- piştî şûnda germê navîn ava bikin
- potatîk nekeve
Potatiya navîn bi qasî nîv saetê tê pijandin. Hûn dikarin amadebûnê kontrol bikin û çermê bi diranek an dirûvê xilas bikin - ew bi hêsanî bi rê ve herin, lê bi kontrolan nayên derxistin - pez dibe ku bişewite, û vîtamînan "leqeb" bike.
Jacket îsotê hingivîn
Ji ber ku hûn diçin ku potatîk bi peel bixwin (gelek vîtamînan di wê de hene!), Pê bawer bin berî ku hûn pijandinê paqij bikin, û paşê wê bi pêlavek kaxezê ziwa bikin.
Her potatîkê bi rûnê zeytûn an tîrêjê tîrêjê bikin, û dûv re bi xwê bi hevra û nehfên xweyên bijarte vekişînin - wê hingê hûn ê li devê qurmek qirêjî ya bîhnxweş bistînin, û goşt dê bi juicy û şilandî be.
Parzûnek avêtî derxînin û bi bi felçê vebikin, ku ew jî pêdivî ye ku bi rûnê nebatê bête rûn.
Kulîlkan danîn li ser nançêkek baking, di nav hêşînan de cihan hiştin.
Li germahiya 180-200 dereceyan bi qasî 30 hûrdeman bişewitînin (heke we teybetmendiyek piçûktir a camê kêm be, û heke zêdetir be - ew ê gelek dem zêde bavêje).
Xwendina bi diranek an dapîr re kontrol bikin - ew bi hêsanî bi rê ve bibin.
Bon appetit!
