Di nexweşiya şekir 2 de, nexweş pêdivî ye ku di hişê xwarinek taybetî de li gorî pêşniyarên endocrinologist bisekinin. Xwarinên kêm-calorie yên bi glycemicek kêm index (GI) hewce ne. Pêdivî ye ku bala we bi werzîşa nermîn jî were damezrandin ku armanca wê zûtir kirina glukoza di xwînê de be.
Ew bi bingehîn çewt e ku bawer bikin ku menuya pîvokek yekdest û şîn e. Navnîşa hilberên destûr mezin e û destûrê dide te ku gelek xwarinçêkirinê çêbike - ji şorbeyên alîyên tevlihev ên goştê heta şîvên bê şekir. Di rewşek bi tevahî cûda de bi sauces re, ku bi gelemperî naveroka kalorî zêde heye. Hilbijartina wan divê bi berpirsiyarî tevahî were girtin.
Di şekirê şekir de, nexweşan ji xwe dipirsin - gelo mimkun e ku sosê soy bikar bîne? Ji bo bersivdayina vê pirsê, divê mirov hay ji naveroka GI û kaloriyê xwe werbigire, û her weha sûd û zerarên vê hilberê têkildar bike. Dê van pirsan li jêr werin gotûbêj kirin û her weha, dê pêşniyarên li ser karanîna û amadekirina sauçên din ên ku ji bo şekirê xwîna bilind ewle ne.
Indeksa Glycemîk ya Sosê Soy
GI pîvanek dîjîtal e ku bandora hilberê xwarinek taybetî piştî ku li ser şekirê xwînê tê vexwarin. Hêjayî gotinê ye ku GI-ya hindiktir e, ku yekîneyên nan kêmtir xwarinê tê de hene, û ev yek pîvanek girîng e ji bo diyabetîkên girêdayî insulîn.
Ji bo diyabetîkan, vexwarinê bingehîn divê xwarinên bi GI kêm be, carinan tê destûr kirin ku xwarinek bi GI ya navînî re were xwarin, lê heftê du-sê caran ne bêtir. Lê xwarina bi navgînek bilind bi tevahî qedexe ye, lewra dikare provokasyonek berbiçav a şekirê xwînê provoke bike, û di hin rewşan de tewra dibe sedema hyperglycemia jî.
Faktorên din jî dikarin li zêdebûna GI bandor bikin - dermankirina germbûnê û domdariya hilberê (li ser sebze û fêkiyan tête kirin). Heke juê ji fêkiyên "safî" were çêkirin, wê hingê GI wê di sînorê giran de be ji ber "windabûna" fîberê, ku berpirsiyarê yekbûna glukozê di nav xwînê de ye. Ji ber vê yekê hemî avokên fêkiyan di bin qedexeya herî giran de ne ji bo nexweşên bi her cûreyê şekir.
GI di komên wiha de dabeş dibe:
- heta 50 PIECES - kêm;
- ji 50 heta 70 yekîneyên - navîn;
- li ser 70 PIECES - bilind.
Hilberên ku bi tevahî GI tune, ji bo nimûne, lard hene. Lê ev rastî ji ber naveroka kaloriya bilind, ew ji bo diyabetîkan, ev dibe hilberek qebûlkirî. Ji ber vê yekê naveroka GI û kalorî du pîvanên yekem in ku divê hûn di berhevkirina navnîşek ji bo nexweş de bala xwe bidin.
Pir sauş xwedan GI kêm e, lê di heman demê de gelek rûn heye. Li jêr salavên herî populer hene, bi nirxên calorîk ên ji 100 gram hilber û index in:
- soy - 20 yekîneyên, kalorî 50 kalorî;
- chili - 15 yekîneyên, kalorî 40 cal;
- tomato germ - 50 PIECES, 29 kalorî.
Pêdivî ye ku hin sauces bi hişyarî bikar bînin, wek chili. Hemî ev ji ber giraniya wê tê, ku bandorek neyînî li ser mukoza gastrîkî jî dike. Iliîlî her weha siet zêde dike û li gorî vê yekê hejmara servîsan zêde dike. Ove overeating, nemaze bi şekir 2, zehf nerazî ye.
Ji ber vê yekê sosê chili divê bi hişyariyê di parêzek şekir de were vexwendin an jî hebûna nexweşiyek di mîzê ya gastrointestinal de bi tevahî were rakirin.
Feydeyên sosê soy
Sosê soy tenê dikare hebe ku ji bo diyabetîkan bikêr be heke ew hilberek xwezayî ye ku li gorî hemî pîvanên pîşesaziya xwarinê hatiye çêkirin. Pêdivî ye ku rengê hilberê xwezayî ronahî be, ne tarî û ne jî reş be. Often bi gelemperî ew saloxên weha li ser stargehên firotanê têne dîtin.
Pêdivî ye ku salix tenê di konteynerên şûşê de bêne firotin. Berî kirînê, divê hûn li ser labelê li ser pêkhateya wê fam bikin. Divê hilberiya xwezayî ji soybe, xwê, şekir û genim pêk were. Hebûna erzaq û seramberan ne destûr e. Di heman demê de, pîvaza proteînê ya di sosê soy de herî kêm 8% e.
Zanyarên biyanî eşkere kirin ku heke çêkirina sosina sosê binpêkirina pêvajoya teknolojîk e, wê hingê dikare zirarê bide tenduristiyê - xetera kanserê zêde bike.
Sosê soy madeyên bi kêrhatî tê de hene:
- bi qasî bîst amino acîd;
- acid glutamic;
- Vîtamînên B, bi gelemperî choline;
- Sodyûm
- manganese;
- potassium
- selenium;
- phosphorus;
- zinc.
Ji ber naveroka bilind a amino acîdan, sosê soy heye bandorek antioxidantek bihêz li ser laş heye û balansek radîkalên azad bigire. Vîtamînên B pergalên nerv û endokrîkî normal dikin.
Ji hêmanên trav, piranîya sodyûm, nêzîkî 5600 mg. Lê doktor pêşniyar dikin ku sosê soy bi naveroka kêm a vê hêmanê hilbijêrin. Ji ber hebûna glutamic acîd, xwarinên ku bi sosê soy hatibûn çêkirin ne dikarin salix bibin.
Sosaya sosikê bê şekir ji bo her celebek şekir kêrhatî ye, tiştê sereke ev e ku meriv wê di nermbûnê de bikar bîne û tenê hilberek xwezayî hilbijêre.
Serdanên Sauce
Sosê soy dikare ji gelek xwarinan, bi taybetî jî goşt û masî, bibe alîkariyek mezin. Heke salixek wusa di formulasyona diyabetîk de were bikar anîn, pêdivî ye ku zêdebûna xwê were rakirin.
Hemî receteyên hatine pêşkêş kirin ji bo diyabetîkên ji celebê yekem û duyemîn e, ji ber ku ew ji pêkhateyên GI kêm pêk tê. Pêşîniya yekem pêdivî ye ku hon bike. Rêjeya destûrdana wê ya rojane wê ji yekê xalî ve nebe. Pêdivî ye ku hûn hilberên şekirparêz bi tenê çend cûrbecûr hilbijêrin - acacia, giyayê hişk, kewrê û buckwheat. GI ya wan bi gelemperî ji 55 PIECES-ê derbas nabe.
Theêwaza hingiv û sosê ya zirav dem dirêj di xwarina xwe de cihê xwe digire. Vebijêrkên weha xwedî tamxweşek nermîn. Spas ji hon re, hûn dikarin di goşt û hilberên masîgir de bigihîjin crust.
Kuliyek xwerû ya di hêkek hêdî de dê bibe xwarinek tam an şîv, heke tamxweşiyek aliyek were têr kirin. Dê malzemeyên jêrîn hewce bibin:
- kûçikek kûçikek bêhêz - 2 pcs .;
- hingiv - 1 taştê;
- sosê soy - 50 ml;
- rûnê nebatî - 1 tîpek;
- qirêj - 1 karûbar.
Ji kûçikê mirîşka rûnê mayî hilweşînin, wê bi piyalê bişînin. Forma multicooker-ê bi rûnê nebatî rûn bikin, mûçikê bixin û bi hûrgulî di nav sosê de rûnin. Paqijî hûrkirî bikin û goştê li ser wê birijînin. Di 40 deqîqeyan de di moda bakingê de bikin.
Bi karanîna sosê soy, hûn dikarin xwarinên betlaneyê jî amade bikin. Daxistina her maseyê, û ne tenê diabetic, dê di salona soyoyek creamy de saladsek deryayê ye. Ingredients
- kokteyla deryayê - 400 gram;
- kûçikan - 1 pc .;
- du tomokên navîn;
- sosê soy - 80 ml;
- rûnê nebatî - 1,5 tear;
- du heb kincên sarincê;
- krem bi naveroka rûnê 10% - 150 ml;
- dill - çend şax.
Avê li ser şemitokek deryayê bikelînin, di sûkê de bixin û bila avê davêjin. Domajê hûr bikin û di nav kubên piçûk de bikişînin, nîvê bizikê bikirin. Pelek zexîreyê bi aliyên bilind ve germ bikin û rûnê nebatî zêde bikin, domand û serîv bikelînin, pênc deqîqan li ser germê kêm bidin. Piştî ku meriv kortikek deryayî, pîvaz hildiweşîne, felqên piçûk hildiweşîne, di nav sos û kremî de rûne. Simmer heta pijiyayî, bi qasî 20 hûrdeman.
Serkêşanê saladê bikin, wê bi sprigs dillê xweş bikin.
Sauce bi sebzeyan
Soseya sosê bi hêşînahiyan re hem xwê û hem jî pîvirî xweş derbas dibe. Ew dikarin di her xwarinê de xizmet bikin - taştê, şîv, şîv an şîv. Bi gelemperî, xwarinên nebatî yên ji bo diyabetîkên tip 2 divê bi kêmî ve nîvê parêza rojane dagir bikin.
Ji bo çivîkek nebatî hûn ê hewce ne:
- kulîlk - 250 gram;
- fasûlî kesk (nû) - 100 gram;
- mushên champignon - 150 gram;
- yek carrot;
- îsota şîrîn - 1 pc .;
- kûçikan - 1 pc .;
- sosê sos - 1 tirp;
- riceîfa birêkûpêk - 1 teasp;
- rûnê nebatî - 2 tewra.
Pêşîn, divê hûn pênc hûrdeman di nav rûnê nebatî de bi navdar bi kerpîç û karrotan vexwarinê bikin, şemokan li çar parçeyan birrînin, bi hûrgulî kepirikan bişelînin. Piştî ku hemî sebzeyên mayî lê zêde bikin. Qedexe di nav hênik de veqetînin, qulikê di nîv rîngê, îsotê û fasûreyên kesk de hildin nav kubikên biçûk. Ji bo 15 hûrdeman di binê tavê de bigirin.
Bi sosê sosê bi sîrê vexwarinê, hêşînahiyan zêde bikin, tevde tevde bibin û ji sermayê bavêjin.
Soseya sosê dikare wekî salixdana çêtirîn ji bo saladsên nebatî, mînakî, salad salad. Ingredients for cooking:
- Kebra Pekînê - 150 gram;
- yek tomato;
- kasa piçûk;
- nîv tîrêjê bîhnxweş;
- pênc zeytûnên bê serî;
- şirîka feta - 50 gram;
- karûrek piçûk a ji kincê hûrkirî;
- rûnê zeytê - 1 tîpek;
- sosê sos - 1 tirş.
Panêl, domandin û xalîçeyê bi hûrbûrên mezin hûr bikin, hûrgulîxanê bişoxînin, gûzê bi nîvî hûr bikin, îsotê bikin nav îsotê, zeytûn û hûrikan. Hemî pêkhateyan tevlihev bikin, nav sosê û rûnê nebatê de rûnin. Pênc deqîqan li bendê bimînin ku sebzeyan bi ava tavê çêdikin. Salad amade ye ku xizmetê bike.
Aêwazek wusa dê tewra betlaneyê ji bo diyabetê xweş bike, ji ber ku hemî hilber xwedî naverokek kalorî û GI ya kêm heye.
Di vîdyoyê de vîdyoyê diyar dike ka meriv çawa sosaya soyên rast hilbijêrî.
