Bi diyabetes, şekir wekî xwarinên qedexekirî têne damezirandin, lê dijwar e ku meriv li dijî ceribandina tiştek tiştek bixwin, wekî şilav.
A dermankirinê ji bo binpêkirina metabolîzma karbohîdartan ji ber naveroka kaloriya bilind, indeksa glycemîk a bilind, û naveroka karbohîdartên hêsan û fêkiyan nayê pêşniyar kirin.
Hin celebên berfê ji laşê kêmtir zirardar in, ji endokrinolojiyan re tê destûr kirin ku popsicles rûn bikin, di wê de çend fêk hene. Ma gengaz e ku berfê bi şekirê şekir ya yekem û duyemîn vexwe? Ew ê zirarê bide nexweşek qels.
Berhevoka Hilbera
Karbohîdartên hêdî di berfê de jî hene, lê divê hûn bi wan re pir zêde neçin, ji ber ku hebûna lîpîdan karanîna glukozê asteng dike. Taybetmendiyek din a dermankirinê ev e ku ew ji ber ku hewa sar e, ji bo demek dirêj ve tête germ kirin.
Parçeyek berfê ya berfê yeka nanek (XE) wekhev e, heke ew di kasa waffle de ye, hûn hewce ne ku nîvê yeka nanek jî zêde bikin. Endeksa glycemîkî ya xizmetê 35 xalî ye.
Bi xwezayî, bi kontrolkirina hişk a nexweşî û berdêla wê re, dansek sar dê zirarê nede gelek laşê mirovan. Di hemî rewşên din de, berf û cûrbecûr yên hilberê nayê xwarin.
Hilberên neheqdar bi gelemperî li ser tenduristiya xwe zirarê didin tenduristiyên xwe:
- parêzvan;
- flavorings;
- fêkiyên trans.
Mêjûyên jorîn bi hejmareke mezin ve neyînî li ser lepikên xwînê, kezebê, pankreas, organ û pergalên din ên laşê dikin, tewra ji mirovên bêkêmasî saxlem, ne tenê di diyabetîkan de.
Hebûna gelatin û agarê agar di hilberan de qalîteya جذب glukozê ya ji hêla laşên laş kêm dike. Di nav kargehên pispor ên firoşgeh û firoşgehan de hûn dikarin berfê diabezîkî bibînin, ew li ser bingeha fructose an sorbitol (şûna şekirê spî) tê çêkirin.
Doktor pêşniyar nakin ku şîrê çay û qehwe zêde bikin, wekî din ew ê bibe sedema bilezbûna asta şekirê xwînê ya nexweşê, hilberîna glycemic ya hilberê dikare bigihîje 80 yekîneyan.
Li hebûna şekirê şekir 2, piştî hilberê bikar bînin, divê hûn gymnastics bikin, biçin werzîşê, li hewaya paqij felc bikin û karên malê bikin.
Bi viya re, diran zûtir tê pijandin, di laş de meriv di formên depoyên laş de li ser bele, bark û aliyên nexweşê nahêle.
Iceuaya berfê ya malê
Kulîlkên ji bo diyabetîkan dikarin tenê li malê werin amadekirin, bêyî ku şekirê zirarê li wê zêde bikin. Di şûna karbohîdartên xwezayî de, şirînkerên siruştî û syntetîk bi gelemperî têne bikar anîn, ji bo nimûne, sorbitol, fructose, û stevia pir maqûl in.
Theêwazê dermankirinê pir hêsan û hêsan e ku were pêkanîn, ji bo ku hûn çêkirina xwarinê hûn ne hewce ne ku 100 ml yogurtê kêm rûn bixwin bêyî şekirê zêde bikin, destûr heye ku yogurt bi dagirtina berry bikar bînin.
Di nav rûnê de 100 g fructose, 20 g rûnê xwezayî, 4 proteînên mûçikê, hildibijêrin heta ku di fûze, û her weha fêkiyên hişk an nû de vedihewînin. Heke bixwaze, bi destûr e ku vanilla, bee honş, kakaoyê, kanîyê gûzê, û hêmanên din zêde bike.
Protein bi baldarî têxe nav yogurtê, bi tevahî tevlihev dibe, tê vê wateyê, stû tê vemirandin û tevlîhev li ser germê kêm tê danîn. Piştî wê:
- hêmanên mayî di gora proteîna encam de tête navandin;
- tevlihev li ser stoveyan tê germ kirin heya ku nan bi tevahî were veqetandin;
- sar bibe, 2-3 hûrdem di nav sarincokê de hiştin.
Dema ku amade ye, ew tevlihev e, tê nav mûleyan tê şandin, ji bo firaxanê hatî şandin heya ku ew xurt bibe.
Vê girîng e ku çavdêriya ka laş çawa bersiv da danserê, heke piştî 6 demjimêra diyabetê şekirê xwînê yê bilind tune, pirsgirêkên tenduristî yên din tune, ev tê vê wateyê ku her tişt bi rêve dibe.
Ixeş demjimêr dê ji bo asîmîlekirina danê têr bibe. Gava ku glycemî tune ne, destûr tê dayîn ku şorbeşîna di parêzê de, lê di tixûbên piçûk de têxe nav xwe.
Fêkiyên fêkî yên malê
Forêweyek xwarina darbesta diyabetê ya ku ji berber û fêkiyan pêk tê heye. Dermankek wusa dê di nav karbohîdartan de kêm be, xwedanxeyek kêm glycemîk e.
Creamilaviya şekir ji bo şekir ji hilberan ve tête çêkirin: berbên teze (300 g), şekirê fêkiyan bê rûn (50 g), şûna şekirê (bi tamkirinê), çirûskek cinnamate ya pelandî, ava (100 g), gelatinîn (5 g).
Ji bo ku dest bi dest pê bikin, berikan bi karanîna blender an goştê goşt têne qewirandin, divê girse yekalî be, wê hingê şûrekrek bi serşikê pêşerojê ve were zêdekirin. Di qonaxa din de, hûn hewce ne ku şîrê pîvaz bi tevahî hilweşînin, berryê mashed di nav wê de zêde bikin.
Di vê navberê de:
- gelatin di kuncikek cuda de dilerize;
- sar kirin;
- avêtin nav girseya amadekirî.
Kulika dessertê tevlihev e, tê avêtin nav şelikan, tête danîn ku çend demjimêran bisekinin. Heke pêşnûme bi rengek rastîn têne hevdîtin, encam dê 4-5 servîsên dessert be.
Amade kirina herî hêsan berfê fêkiya fêkiyan e; ew dikare hilberek îdeal a ji bo şekir 2 re tê gotin. Ji bo ku hûn çêbikin, hûn dikarin her cûre fêkiyê bikar bînin, ew dibe ku apple, currant, raspberry, strawberry, şertê bingehîn ev e ku ava baş radiweste.
Bingeha berfê hilma ye, piçûkek fructose tête zêdekirin.
Gelatin di kûreyek cûda de tête çandin, li girseyê fêkî tête zêdekirin, di nav mûlikan de tê rijandin û di nav felqekek de tê danîn.
Kezebê şekir û proteînkaya proteîn
Kulîlkek bê şekir dikare bibe çîkolata kremî, ji bo wê hûn hewce ne ku nîv nan fêkî şekir bikirtînin, piçek fructose rûnê, nîv çîçek qulikê kakaoyê, yek çîçek hêkek spî, berries an fêkî bidin ku hûn xweş bikin.
Ew dest bi şûştina hêkkirina spî ya hêk dikin heya ku felqek domdar ava nebe, şûna şekirê spî, şîrê lê zêde bike. Di heman demê de, fêkiyan bi devê xwe bidin dewletek puree, wekî vebijarkek, ew dikarin bi kepçeyê bêne qul kirin, û piştre bi tevliheviyek şîrê were rijandin.
Divê girseya qedandî di kîsikên taybetî de were rijandin, ji bo firaxanê hatî şandin. Pêdivî ye ku meriv bi domdarî tevde bixe da ku fêkiyan bi rengek wekhevî li ser berfê were belav kirin. Receb hêsan û karanîna hêsan e û di kalorî de kêm e. Hilber her weha xwedan indexek glycemîkî ya kêm e.
Berî ku ji bo xemilandinê xizmet bike, hûn dikarin lê zêde bikin:
- zesta hêşînayî ya zuha;
- perçeyên fêkî;
- perçeyên kûçandî.
Hilber destûr tê dayîn ku di nîvê yekem de roj bixwin, bi zelalî qasî karbohîdartên ku têne xwarin kontrol dikin.
Hûn dikarin xwarinek bi proteîn re amade bikin, ew li şûna şîrê tête bikar anîn, ji nû ve şûnda gîştî ya glycemîk dê kêmtir bibe. No kêm xweşik e guhertoya pêr-proteîn a berfê ya ava sar û şekir 2 e.
Toawa şûna?
Heke hûn nekarin dikanek firoşgehê bixwin, hûn dem nadin ku hûn xwe xwarina wê bikin, berfê dikare bi berikan re bêne guheztin (wan glukozek piçûk heye, tama xweş xweş e). Berivan kêmasiya avê di laş de çê dikin heke diabetê piçûktir vexwaribe.
Dibe ku nexweş jî dê bi vê vebijêranê bixwaze: pez, devkî an kiwî bavêje, di nîvê de birrîne, bixe nav frîzerê. Gava ku fêkî bi tevahî azad dibe, ew wê hildidin û hêdî hêdî digirîn. Ew xwarinek kêm-calorie û tendurist an şîvê piştî nîvro diyar dike, ku dê glycemiya zêde neke.
Berçîn û fêkiyan dikarin bêne çilandin, têxin nav darikên berfê, felq bibin, têhn kirin û kêfê xwezayê bistînin. Hûn dikarin fêkiyên pelçiqandî bi yogurtê şekir an sêlikê veqetînin, berfê form bikin û ji wan re bişînin frîzerê.
Ji qehwe bê şekir her gav dihat hiştin ku hûn qehweyek vexwarinê bikin, ji bo tamxweşiyê hûn dikarin hinekî zêde bikin:
- şûna şekir;
- bee hon;
- pîvaza vanilla;
- cinnamon.
Perçan di mîqdarek aramî de, tevlihev dibin û têne xwarin.
Heke diabeker bixwaze ku li kolanê nûze bibe, ew dikare beranên hêşînayî bikire, ew bi gelemperî bi kêzikan bi desserts têne firotin. Li ser pêlavan hûn dikarin pêlavên kevirên sûkê yên ku bêyî zêdebûna şekirê safandî ya spî têne çêkirin têne dîtin. Lê divê were hesibandin ku bihayê hilberên wusa bi rengek girîng ji gelemperî bilind be. Heke gengaz dibe, çêtir e ku meriv hilberek tenê hilbijêrin.
Iceawa ku barîkata şekir a tendurist çawa çêbikin di vîdyoyê de di vê gotarê de tête diyar kirin.
