Di şekirê şekir de, binpêkirina metabolîzma fat pirsgirêkek hevbeş e. Rêbaza bingehîn ji bo sererastkirina kolesterolê xwîna zêde dê sînordarkirina girtina bi vî rengî rûnên xirab û zêdekirina dahatiyên baş be.
Gotar dê were fêm kirin ka kîjan goşt di nav goşt, goşt an berx de kolesterolê tê de heye, kîjan celeb ji bo şandina nexweşek bi şekirê şekir û atherosclerosis re guncan e.
Berx û berx
Di nav sed gram goşt de nêzîkê 18,5 g proteîn, mîqek mezin a zinc, magnez, vîtamîn û kolîn çêdibe. Bi vexwarina goştê wusa, laş bi rûn tê dewsandin, û hîdrochloric acid û enzymes bi ava şûştina gastrîkî ve têne zeft kirin. Ji ber vê yekê, di asta zikê de acidity kêm dibe.
Fibreyên goştê delal û mîqek piçûktir a rûnê rûnê acîdên nekêşandî digirin, ji ber vê yekê goşt wekî hilberek xwarinê tê hesibandin. Lê di heman demê de, nermbûn divê were çavgirtin, overeating dibe sedema zêdebûna kolesterolê.
Hûn hewce ne ku goştê li deverên provkirî bikirin, ji ber ku ew pêdivî ye ku li ser pêlekê qalîteya bilind were mezin kirin. Ger heb bi dermanên hormonî û bi antîbîotîkên pêşve xistinê were morkirin, dê goşt neyê hin kêrhatî.
Zêdetirê pîvaza bê gûman xwedan hejmareke mezin a proteînê ye, û di nav goşt de jê kêmtir rûn heye. Berx tê deverek hêja, lecithin, ku metabolîzma kolesterolê normal dike, bi vî awayî îhtîmal e ku pêşveçûna atherosclerosis ya rezên xwînê kêm bibe.
Nîv ji nîvê goştê kambax pêk tê:
- acidên omega polyunsaturated;
- rûnên yekjimar.
Meat bi gelemperî ji bo parêzê tête pêşniyar kirin, di nexweşên anemia de.
Lûşikên berxê rûnê di kalorî de pir in, rûnê saturated tê de hene, dibin sedema kemînê di kolesterolê kêm-dendikê de. Di sed gramek berxan de, 73 mg kolesterolê û bi qasî 16 g fat.
Xwarbûn û xwarina goştê wusa geş dibe sedema pêşveçûna atherosclerosis û astengkirina mûlikên xwînê. Arthrît di nav hestiyan de zirarê digire.
Goştê pork
Porkê xwarina herî jêhatî û hêsantir tête hesibandin, di wê de rûn bêtir ji berx û goşt tê. Di vîtamînan de koma B, PP, magnesium, zinc, potassium û iodine heye. Rêjeya kolesterolê bi temenê heywanê û qelewbûna wê ve girêdayî ye.
Goştê xortek ciwan bi taybetmendiyên turkey an mirîşkê re wekhev e, ji ber ku di wê de pir têhn tune. Heke ku heywanê bi zehfî ve hatibe xwarin, goşt gelek caran tewra adipose zêde dike. Ya herî qelew dê gullash, stûlek, hip.
Kêmasiyên ciddî hene, porkê reaksiyonên alerjîk ên giran provoke dike, di nav wî de pir histamine heye. Di heman demê de, karanîna goştê lewaz ji wan kesên diabetik ên ku ji rewşên patholojîkî re dibin jî nexwazîn e:
- gastrit;
- hepatît;
- bihêzbûna zikê zêde.
Karanîna hişmendî ya goştê porkê dê alîkariya kolesterolê di diababetîk de kêm bike, kêmkirina metirsiya pêşxistina nexweşiyên pergala kardiovaskulare. Hêjayî gotinê ye ku di rûnê porkê de, kolesterolê fermanek bi mezinahî kêm e di nav rûn û zeytê zeytûnê de.
Di nav sed gram goştê berxê 70 mg kolesterolê de, 27,1 mg fêkî heye, û di rûnê de ne ji 100 mg zêdetir madeya rûnê şekir.
Goştê kulikan (mirîşk, turkey, lîstika)
Di goştê sihikê de kolesterol kêm heye, filetek bê çerm rêberê înkarê ye. Nexweşên ku xwedan kolesterolê bilind in di serî de pêşnîyar dikin ku mirîşkê bixwin. Ew ê çavkaniyek hêja ya proteîna heywanê, amînoksîdan û vîtamînên B. be.Di çivîkan de, rûnê bi gelemperî nexwandî ye, ango, ne bilindkirina asta kolesterolê di diabetîkî de.
Pir fosfor di goştê tarî de heye, û potassium, hesin û zincî di goştê spî de pir caran pirtir e. Ji bo vê yekê, ew mirîşkek zuwa ye ku beşek pir xwarinên parêzê û di menua rastîn a vexwarinê de ye.
Goştê mirîşkê bandorek erênî li rewşa pergala nervê dike, ji bo pêşîlêgirtinê tê pêşniyar kirin:
- arteriosclerosis of vazên xwînê;
- nexweşiyên pergala cardiovaskulasyonê;
- qelewbûn.
Pêdivî ye ku bîr were kirin ku perçeyên cûda yên korsîkan bi rêjeyên cûda rûnê hene. Fatê saturated di bin çermê de tête ye, ji ber vê yekê tê pêşniyar kirin ku ew derxe da ku hilberek parêzek bihêlin. Di beşa jorîn a kûçikê de hindik rûn heye, herî zêde di lingên mûçikê de.
Alternatîfek mezin a mûçikê şeytanok e. Di heman demê de proteînek kalîteyê, kompleksek vîtamîn, amînoyên pêwîst, hêmanên trace, macrocell jî heye. Digel vê yekê, hilberê xwedî naveroka kalorî kêm e.
Tirkek bi qasî masî û fasûlî fosfor heye, lê ew ji hêla laş ve hêsantir dibe. Taybetmendiyên parêzî gengaz dikin ku di nav parêzên nexweşên bi şekir şekir û atherosclerosis vaskal de goştê wusa bikar bînin.
Doktor şîret dikin ku bi wan re zarokan bidin aliyekî ku di nav şekirê de anemia heye. Di hilberê de kolesterolê ji bo her 100 gram 40 mg e. Tevî taybetmendiyên hêja, di heman demê de dezavantajan jî hene - ew bi çerm çerm e. Ji ber vê yekê, pêdivî ye ku meriv jê xelas bibe.
Di heman demê de ne mumkun e ku meriv xwêndanê bide xwarin:
- gêj;
- dil
- pençeşêr;
- gurçikan.
Ew xwedan kolesterolê pir in. Lê ziman, berevajiyê, wekî delalekê tête hesibandin, ew çend kalorî heye û tewra têkel tune. Taybetmendiyên wusa ew wekî hilberînek xwarinek îdeal a ku barbara lebatê nake.
Lîstik wekî hilberek xwarinek tête hesibandin. Di goştê heywanê, elokan, deel û heywanên din de piçikek piçûktir û pir hebên hêja hene. Lîstik mîna ku tê xwarin, mîna goştê birêkûpêk e; ew dikare were pijandin, pijandin an jî tê çandin. Di fêkiyên nerm de kêrhatî ye ku goştê nutria, rihîn, goştê hespê, berx tê xwarin.
Li jêr maseyek heye, ew ê destnîşan bike ka kîjan goşt xwediyê kolesterolê pirtir e.
| Cûrbecûr goşt | Protein (g) | Fat (g) | Kolesterol (mg) | Naveroka calorie (kcal) |
| Beef | 18,5 | 16,0 | 80 | 218 |
| Berx | 17,0 | 16,3 | 73 | 203 |
| Goştê pork | 19,0 | 27,0 | 70 | 316 |
| Kûçik | 21,1 | 8,2 | 40 | 162 |
| Tirkiye | 21,7 | 5,0 | 40 | 194 |
Ku bixwin an na?
Li ser feyd û zirarên goştê her roj nîqaşek germ heye. Heke hinekan ew wekî hilberek domdar dibînin, hinên din piştrast in ku ji bo laş zehmet e ku meriv goştê bide hev û çêtir e ku ew red bikin.
Feydeya goştê wê berhevoka wê diyar dike, gelek proteîn, hêmanên trace, makroelement û vîtamînan vedigire. Dijberên goştê behs dikin ku pêşveçûnek bêkêmasî ya nexweşîya dil tenê ji ber ku karanîna hilberê ye. Lê di heman demê de, nexweşên wiha hîna jî bi êşa atherosclerosis vaskular dikişînin. Ji ber vê yekê, karanîna maqûl a goştê pirsgirêkên ku bi naverokek rûnê rûn ve têkildar nabe.
Mînakî, di mêşan de materyalek girîng heye, lecithin, ku kolesterol digire. Bi spasdariya kûçik û turkey, laşê diyabetê dê bi vîtamîn û mîneralan were rûnandin. Proteîna meyê bi tevahî karûbarê pergala nervê ya navendî baştir dike, pêvajoyên metabolî çê dike, metabolîzasyona kolesterolê normal dike.
Ma kîjan cûreyên goştê herî bikêr têne di vîdyoyê de di vê gotarê de têne vegotin.
