Gelek sedemên vê yekê hene ku mirov biryarê didin ku karanîna şekir û hilberên ku tê de tê de rabin. Lêbelê, jêgirtina bêkêmasî ya çavkaniya herî populer a şirînê ji parêzgehê karekî pratîkî ne mumkin e.
Ka em bi hûrgulî bifikirin ka şekir û şirînok çi ye, û çawa em pê bawer bikin ku lêgerîna feydeyan zerarê nade laşê.
Sweetirînok çawa ji şekirê cuda ye?
Hilbera spî ya klasîk a ku di her metbexê de tê dîtin monosaccharide ye. Navê wê sucrose ye (çavkanî: reed û mêşan).
Ji ber vê yekê, sucrose ev e:
- karbohîdrat% 99;
- hilberek ku hema hema tavilê têxe nav plaza xwînê, ku di asta însulînê de darbeyek berbiçav dide;
- bi karanîna zêde re, ew dikare bibe sedema pîrbûna pêşîn, kezeb, şekir, atherosclerosis, kanserê, nexweşiyên xwînê, xerabûna pergala bêpergalî û hwd;
- hêmana bingehîn a parêza me (na vîtamîn, mîneral, û hwd.) pêk tîne.
Li ser cûdahiyên di zivirandinên sucrose de dipeyivin, divê were zanîn ku ew di du komên mezin de têne parve kirin:
- cîgirên rastku fructose, xylitol, isomaltose û hin cûreyên din tê de hene. Hemî ji wan ji xwezayê xwezayî ne û naveroka kaloriyek pir zêde ne, ango, ew ne ji bo kêmbûna giran in. Lê ew di pêvajoyên metabolê de pir hêdî hêdî tevdigerin, ku ji hilweşînên nişkayî di asta glukozê de di laş de dûr dikeve;
- şîrînker - hilberên pîşesaziya kîmyewî, nirxa calorific ya kîjan zerar e, û tevlîbûna di pêvajoya metabolê de bi tevahî ji derveyî ye. Ya herî populer: aspartame, saccharin, sucralose û stevioside. Lêkolîn îspat dikin ku vexwarinên bi vî rengî ji bo demek dirêj vexwarinê dikare bibe sedema guhertinên neyînî yên cidî di laş de.
Toi hilbijêrin? Wekî qaîde, bijîjkan pêşniyar dikin ku yan şirînkeran bikar bînin, lê bi hûrgulî, an ew bi şirînkerên xwe re alternatîf bihêlin da ku zerara mumkin a ji ya paşîn kêm bikin.
Ma şîrînker şekir vedigire?
Ew di cîhgirên koma yekem de, ango di komên rastîn de, heye.Ji ber vê yekê, fructose fêkiyek fêk e ku ji fêkiyên şîrîn tête derxistin, û di pêvajoyê de "digirîn" jî di bin sûkê de vedigire.
Isomaltose dikare di honik û giyayan de tête dîtin; di taybetmendiyan de, ew wek fructose ye. Ji du vebijarkên xilîtol ên navnîşek piçûktir. Xylitol xwedan naverokek kalorî kêm e, zirara wê ya laş ji hêla lêkolînê ve hatî îsbat kirin.
Di dozên mezin de, ew xwedî bandora choleretic û laxative. Sweeteners, wekî gelemperî, di kompozîsyonê de şekir tune. Lê kêrhatiya wan xaletek moto ye. Surgefta kîmyewî dikare ji bo tenduristiyê zirarê bibîne, nemaze eger hûn bi pîvanên dozdarkirina hişk tev nebin.
Rêza nefs û zirarên li şûna şekir
Pêla sereke ya ku zivirîn dide xerîbî li ser hêjayî (girîng e ji bo windakirina giran), û herweha nebûna hebên hişk di asta glukoza xwînê de (ji bo diyabetîkan girîng e).Oh
Zirarê bi tevahî nayê fêm kirin. Hin cûre jixwe wek toksîk têne nas kirin. Li vir tenê çend mînak hene. Aspartame ya berbiçav tête bikar anîn dibe sedema kansera mêjî, bêhêzên neurolojîkî, pirsgirêkên çerm û bêtir.
Sucrazite, ku yek ji şîrînkerên herî erzan e, pir toz e. Saccharin, bi gerdûnî ya soda û vexwarinê ve tête zêdekirin, li çaraliyê cîhanê qedexe ye ku ji ber kanserojeniyê bilind e.
Bi gelemperî, celebên cihêrengker (bi taybetî yên sentetîk) di mirov de birçîbûnek giran çêdike, ji ber ku şînek digihîje ku enerjiyê nade, laş wê di mezinahiya duduyan de hewce dike.
Feydeyek dikare were wergirtin, lê tenê bi dosageya rojane ya hişk, bi parêzek bijartî ya bijartî, û her weha bi dîtina pêşnîyarên gelemperî yên bijîjkek tête dîtin.
Kîjan kêrhatir e?
Heke hûn dixwazin ne tenê hejmarê rast bikin û / an şekirê xwînê normal bikin, di heman demê de zirarê nade bedena xwe jî, bila cîhgirên xwezayî hilbijêrin. Yek ji çêtirîn stevia ye.
Lê ev tenê di vê meseleyê de dema ku Stevia di navhevokê de% 100 ye, ev e, ku ne adeteyên zêde hene. Kuliyek siruştî kêmî kêm karbohîdartan û kalorî heye, dema ku ew deh caran ji şekir şirîn e.
Feydeyên ku bi karanîna stevia bi rêkûpêk têne bidestxistin:
- kêmkirina glukoza xwînê;
- xurtkirina dîwarên xweyên xwînê;
- bandora antimicrobial û ant-înflamatuar;
- bihêzkirina pergala nepenî;
- başkirina pankreasê;
- normalîzasyona zexta xwînê;
- xuyangkirina çerm baştir dike.
Analogi analogê glukoz çêtir e ku ji bo diyabetê bikar bînin?
Bi îdeal, divê ev pirs ji hêla bijîşkê we ve were pirsîn. Em ê tenê pêşniyarên giştî bidin.
Ji ber vê yekê, ger hewceyê guhartina şekir ji bo şekir, pêdivî ye ku çêtir e ku berê xwe bide yek ji vebijarkên jêrîn:
- stevia. Fulu celebek şekir diyar nîne ku bikêr e;
- sorbitol. Ev alternatîfek çêtirîn e ku ji bo şekiroza şekirozê re dibe, ji ber ku karanîna zencîrekî bandor li hilberîna însulînê nake. Ew di nav mêşan de tête çareser kirin, dikare ji bo parastinê bête bikar anîn, û dermankirina germê zirarê dike. Norma rojane 30 gram e;
- fructose. Karanîna wê bikêr e, lê tenê di hûrguliyên tixûbdar de (40 gram per roj). Ji bo pijandin, parastin, wek amûrek di nav xwarin û vexwarinan de maqûl e. Ew gelek kalorî hene, lê ji bo tenduristiyê bi tevahî ewle ye.
Vîdyoyên têkildar
Sugari şekir an şîrînek çêtir e? Di vîdyoyê de bersiv:
Ji bo dermanên ku glukoza xwînê kêm bibin bingeh û pêdivî ye ku hûn bijîn jiyanek dirêj û tijî tevde, heya ku hûn bi şekir bi şekir ve were vesandin, parêzek baldar û rêbazek bijartî ya bijartî.
Bikaranîna şirînkeran tenê dikare piştgiriya laşî ya laş peyda bike, ji ber vê yekê hêvî nekin ku bi tenê redkirina bêkêmasî ya şekirê safandî dê alîkariya we bike ku hûn tendurist bin.
