Sêv Curry û Lemongrass

Bi kerikê û lemongrass vexwarin. Tijî û tendurist e.

Ez her gav hest dikim ku stû û sûkan di parêza gelek mirovan de hebûnek nebaş dibîne. This ev tevî ku di heman demê de gelek derfet hene ku meriv xwarinek xweşik, bi rastî tamxweş dixwe.

Kehrebeya kêm-karb û citronella sobê xewnek e. An jî, çi ji bo cara yekem di demsala sar de an jî wekî şîvek sivik be jî, ev şîfa tenê xwedêgiravî ye.

Lemongrass ji sûkê re çirûskek nû ya ronahiyê dide, ku bi rehetî bi bahara kerikê pîvaz ve hevûdu çêdike û girî dide. Zêde piçek gêrikê li vir zêde bikin da ku aramiyek fêkî bidin, û tama rûnê dê tenê bêkêmasî be.

Hemî van kêmbûn atmosferek çêkirina xaniyê diafirînin. Hûn ê bê guman ji vê bîhnek kêfxweş bibin. Ez dixwazim ku hûn ji xwarina xweşik û tamxweş kêfa. Silav, Andy

Sermiyekan

• 6 pelên basilê;
• 2 karrot;
• 1 apple
• 1 kincê kincîrî;
• 2 stûnên lemongrass;
• 200 g leeks;
• 30 g ji ginger;
• 800 ml birûsa nebatî;
• 400 ml şekir kokon;
• 1 çîp çîmentoyê pîvaza bizmarî;
• 1 tirşik xwê û îsotê;
• 1 pincarê cayenne îsotê.

Mîqdara mêjûyê ji bo vê sersala kêm-carb ji bo 4 servîsan e. Dem dema çêkirinê nêzîkê 15 hûrdem e. Amadekirina amadekar dê nêzîkê 20 hûrdeman bigire.

Nirxê rûnê

Nirxên nuturî nêzik in û ji 100 gî re xwarinek kêm-karbon têne destnîşan kirin.

Rêbaza çêkirinê

1.

Kevir bi tevahî rijandin û birijînin nav hûrikên 1.5 cm .Helrojenê bikelînin û felqên hûrbûr hildin. Apple hilweşînin, bingeh derxînin û li kubên piçûk derxînin.

2.

Kundara nexşikê li nav navbekek rûnê bikişînin, leek û karotan li wir zêde bikin. Ji bo 10 hûrdeman şuştin.

3.

Pelên basil bi kepika zirav ve girêdin. Pelên hûrikê di kubên piçûktir de çerm bikin û birijînin. Pelên derveyî yên hişk ji lemongrass-ê vekişînin û wê bi rengek nerm bikin.

4.

Piştre şîreta kuncî, kîvroşkê pîvaz, xezal, apple, citronella û karûrek sarincokê lê zêde bikin da ku li sûriya nebatê. Heya ku bi tevahî li ser germê kêm têra xwe bikin, hingê bi blenderê kemilandî bi tevahî bisekinin.

5.

Bi tamxweşê xwê xwê û îsotê bikin. Wekî paşînek paşîn hûn dikarin îsotê cayenne zêde bikin.