Pêdivî ye ku Vegans û Vegetarian rastê xurt be. Vî rehmê kêm-carb ji bo hemî carnivores di nav me de bi tevahî rêwîtiyek dûr e. Bi pîvaziya goştê bêkêmasî û baconek ava vexwarinê, ev kêfxweşiya kulîlk bi dilê hemî hezkirên goştê dilşikeste dil dike. Bi wî re saloxek kemilandî ya birêkûpêk zêde bikin, ku temamiya vê teqîna tama xweş vedibe.
Ez pêşniyar dikim ku ji bo vê çermê li ser fîlika porkê ducan nebe û goştê kêmanî kalîteya BIO bikire. Bi veberhênana dravê piçûktir, hûn dikarin felqek porkê ya Iberico û hammerkerek premium Iberico bikirin. Heke hûn xwarinek xwarinê ne û ji goşt hez dikin, hûn ne hewce ne ku bi kêmanî yek carî xwe bi parçeyek porkê ya Iberian parsek bikin.
Iberico, ku wekî pezê Iberian jî tête navandin, ji başûr-rojavayê Spanya û ji Portekîzê çîçek genimek taybetî ye.
Kundikên nîv-wild di qulika xwezayê de têne girtin û bi piranî li zevî û acornsên tê xwarin.
Ji ber ku xwarin û naveroka wusa taybetî di bin şertan de ku bi taybetmendiyên wan ên biyolojîkî re têkildar be, Iberico xwedan taybetmendiya xwe, hinekî nermikî heye.
Bi spasiya tevgera azadî û giyana guncan, fat di nav masûlka mîzê de tê qewirandin, bi vî rengî goştê marbledek hêja hilberîne.
Goştê bacê ya Iberian ji hêla vîtamîn û mîneralan ve pir dewlemend e û di heman demê de kolesterolê jî kêm e.
Sermiyekan
- 400 g pîvaz pork;
- 250 g şampignon;
- 10 diranên bacon;
- 250 ml cream;
- 2 tasa tiryê tomato;
- 1 tîp ji rûnê bîbka şîrîn;
- xwê û îsotê;
- cayenne îsotê to tast;
- rûnê zeytê ji bo firinê.
Mîqdara mêjûyê ji bo vê sersala kêm-carb ji bo 2 servîsan e. Wexta çêkirina xwarinê, tevî dema şekirandinê, nêzîkê 60 hûrdem digire.
Nirxê rûnê
Nirxên nuturî nêzik in û ji 100 gî re xwarinek kêm-karbon têne destnîşan kirin.
| kcal | kj | Karbohydrates | Atsekên | Kevir |
| 150 | 629 | 1,7 g | 10,4 g | 12.0 g |
Rêbaza çêkirinê
1.
Ovenapê bi 180 ° C (di moda veguheztinê de) germ bikin. Goştê li 10 parçeyên mezin dabeş bikin. Her parçeyek fêkî ya mîhrîcanê ya porkê bi hûrguliya baconê pêça.
2.
Mushkên di bin avê sar de bişikînin û felqên hûr bikin. Di rûnê zeytûnê de rûnê zeytê biqelidînin û mêşan li binî bin. Li ser çermên mêşan, hûrikên fîlozê, ku di baconê de hatine xemilandin, bidin hev.
3.
Krem bi pasta tomato re tevlihev bikin, demsalê bikin ku xweş bikin û li ser medelên porkê rijînin. Di nav rûnê 45 deqîqan de bişînin. Hûn dikarin bi medeniyan re saladek dilxweş amade bikin. Ez te dixwazim bon appétit.
