Kefir hilberek tendurist e. Ew xweş tê şûştin, bi kalsîyûmê dewlemend e û bakterîyên ku ji bo fonksiyona zirav hewce ne. Ji bo hilberîna vexwarinê, şîrê tevahî û mîkrojenîzmayên taybetî têne bikar anîn. Di pêvajoya fermentasyonê de enzimek tête avakirin ku pêşvexistina şekirên di zikê de, ku ev ji bo pirsgirêkên bi giranbawerî û patolojiyên traktora gastrointestinal pir zêde bikêr tê. Em ê pê re mijûl bibin gelo gengaz e ku vexwin kefir ji nexweşên ku bi diyabetes mellitus ve hatine şandin.
Kombûnê û nirxa rûnê
Ew li ser bingeha şîrê tevahî ji hêla fermentasyona alkolê ve an ji hêla pêkanîna bakteriyayên acid laktîk ve tê çêkirin. Hilbera xwezayî di nav de laktoz, fêk, karbohîdartan, probiotîk, vîtamîn (retinol, beta-carotene, vîtamînên B, acid ascorbic) û mîneral heye. Ew di elementên mîkrok û makroyê yên wekî calcium, potassium, magnesium, fosfor de dewlemend e.
Nirxê rûnê
| %% Fat | Proteins, g | Rûn, g | Karbohydrates, g | Kalorî kcal | XE | GI |
| Kehrî kêm | 3 | 0,1 | 3,8 | 31 | 0,3 | 25 |
| 1 | 2,8 | 1 | 4 | 42 | 0,3 | 25 |
| 2,5 | 3 | 2,5 | 4 | 50 | 0,3 | 25 |
| 3,2 | 3 | 3,2 | 4 | 56 | 0,3 | 25 |
Kefir ji ber naveroka lactase, enzîmek e ku glukozê di nav kûrahiyan de vediqetîne, hilberek bêhempa ye. Wekî encamek, lactose di laş de xweş tê şûştin. Di vê rewşê de, asta şekirê xwînê normal dibe. Ji ber vê yekê, kefir ji bo şekir 2-ê ji bo karanîna birêkûpêk tê pêşniyar kirin. Baweriyek dikare ji bo tenduristiya gelemperî bertawan be.
Girîng! Berî ku vexwarina kefir ji bo armanca başbûnê, divê hûn vê yekê bi doktorê xwe re nîqaş bikin.
Taybetmendiyên bikêr
Feydeya dermanî ya ji bo hilberînek şîrînek zirav a ji bo diyabetê re sedema ne tenê ji ber şiyana hilweşîna laktozê ye. Saziyên hêja yên vexwarinê bandorek neyînî li ser tevgera laşê tevahî dikin. Bikaranîna wê beşdarî dibe:
- sazkirina xebata zikê û baştirkirina mîkroflora wê;
- derxistina kozê;
- bihêzkirina fonksiyonên koçberiyê;
- zêdebûna bihêzbûna zikê;
- dîtin û çerm baş bikin, başkirina birînê;
- şewitandina laşê laş;
- başkirina kalîteya xwînê;
- kêmbûna mîkroflora mîzê ya pathogenîk, tepeserkirina pêvajoyên putrefactive;
- mezinbûna hestiyê;
- normalîzasyona metabolîzmê;
- xetera kanserê kêm bikin.
Contraindications
Di pir rewşan de, hilberek li ser laş xwedî bandorek bikêr e, lê ji bo hin nexweşiyên di qonaxa hişk de, ew ê neçar bimîne. Ji ber ku vexwar aciziya zikê zêde dike, pêdivî ye ku ji bo gastrit, lezên ulcerative û pancreatitis neyê bikar anîn. Di heman demê de di hebûna reaksiyonên alerjîk de li ser berhemên dairyanê vexwarin nayê destûr kirin.
Heke ku li dijî wan ên ku li jor hatine diyar kirin pêdivî ye ku di dema ducaniyê de hişyar be. Bi diyardeya gestational, hilberê ne qedexe ye. Lêbelê, berî ku hûn bikar bînin, hûn hewce ne ku bijîşkek şêwir bikin.
Hîn heye ku kefir alkolê bîne, ji ber vê yekê ew ne hêja ye ku ji bo zarok û jinên ducanî vexwe. Lêbelê, etanolê di wê de tenê% 0,07 e, ku bandorek neyînî li ser laş nake.
Girîng! Di dema ku hilanîna dirêj-hilberîna şîrê ya zirav de, qûtê alkolê li wê zêde dibe.
Bi parêzek kêm-carb
Ev celeb xwarinê ji bo redkirina karbohîdartên hêsan peyda dike, yên ku şekirê xwînê zêde dikin, û her weha mîqdara rûnê ku ji glîkozê hatî پرداز kirin zêde dike. Kefir vexwarinek parêza kêm-kalorî ye ku çend karbohîdartan tê de heye. Wekî din, enzyme di wê de şekir davêje û laşê laş kêm dike. Bikaranîna wê dê bibe sedema zêdebûna giraniya laş û dê bandorek neyînî li ser rewşa tenduristiyê neke. Ji ber vê yekê, bi parêzek kêm-carb vexwarinê qedexe nake.
Bi diyabetê
Hilberînek şîrînek ferandî tête pêşniyar kirin ku di sibeh û êvarê de di nav tevneyê de were vexwendin, û 200 ml vexwe. Rojane nîv lître rêjeya rojane ya destûr e ku di kîjan tenduristiya baş de bê parastin tendurist bimîne. Ji bo armancên dermanî, vexwarinên bingeha vexwarinê têne bikar anîn ku ji bo normalîzasyona vegirtina glukozê ve hevkariyê dikin.
Buckwheat bi kefir
Cereandina nan bi naverokek kêm naveroka rûnê kêm bi navînî 3 hûrikên per 100 ml. Di şevê de israr kirin. Parridge divê li ser zikê vala bê xwarin, û piştî demjimêrek gotarek vexwarina ava vexwarî.
Xwarina birêkûpêk dê normalîzekirina asta glukozê bibe.
Dessert bi apple û cinnamon
Fêkiya kesk pez bikelînin û felqên piçûk bidin. Dûv re di nav qehwexanê de bixin û kefîr derxînin, hebkî cinnamon zevî zêde bikin. Ji bo taştê an wekî şîvê di nav rojê de bixwin.
Ginger û Cinnamon Drink
Ji bo parastina laş zêde dibe bandor.
Rootîçek ginger qirêjî yên çîmentandî (nêzîkî 1 tîpek), bi dirûnê kanûnê zêde bikin. 200 ml kefir bikişînin nav tevnê.
Her carinan ji bo pêşîgirtina sariyan bikar bînin û asta şekir baştir bikin.
Kefir bi rûnê rûnê rûnê
Pelên goşt di vexwarinê de (10-12 demjimêran), ava bi dil di navberek 1: 4. de disekinin.
Encam
Kefir wekî hilberek hêja tête hesibandin. Ew dikare laşê bi bakteriyên kêrhatî yên kêrhatî ku fonksiyona gastrointestinal baştir dike dewlemend bike. Bi alîkariya wê, hûn dikarin pergala skeletal xurt bikin, parastinên laş zêde bikin, rewşa çerm baştir bikin.
Ji bo mirovên bi şekir, ew ne tenê hilberek rojane ya tijî tam e, di heman demê de amûrek alîkar e ji bo normalîzekirina şekirê xwînê. Ji bo parêzên karbicor kêm e. Destûr tê dayîn ji bo diyabûna gestational. Lêbelê, berî ku hûn di parêzê de bidin hev, divê hûn bijîşkek şêwir bikin, ji ber ku hilberê hejmarek nerazî hene.
Navnîşa edebiyata karanîna:
- Pelê karta parêza parêzî (bijîjkî û pêşîgirtinê). Rêbertî. Tutelian V.A., Samsonov M.A., Kaganov B.S., Baturin A.K., Sharafetdinov Kh.Kh. et al. 2008. ISBN 978-5-85597-105-7;
- Endocrinology. Serokatiya neteweyî. Ed. I. I. Dedova, G.A. Melnichenko. 2013. ISBN 978-5-9704-2688-3;
- Aareseriyek ji bo diyabetes ji Dr. Bernstein. 2011. ISBN 978-0316182690.
