Kulil hilberê paşîn a çandiniya pîvazê ya dawî ye. Ew ji bo çêkirina nan, paste, pasta û hilberên din ên kulikan tê bikar anîn. Ji bo kesên bi diyabetê re girîng e ku pêgirta glycemîk a hûnerê, û hem jî cûreyên wê bizanibin, da ku cûreyek çêbikin ku ji bo çêkirina xwarinên kêm-karbohydrate hilbijêrin.
Gri zibil tê?
Kulîlk ji yek materyalê xam tê wergirtin, lê di cûreyên cûda yên çandiniyê de, di pîvandina wê de cûda dibe:
- Kundirêjê zirav - hilberînek wusa encam e ku paqijkirina tovê ji gule, bermalî û alerjonê pêk tê. Ew ji hêla mêjûyê girîng a karbohîdartan ve di navhevokê de vedigere.
- Pîvandina navîn - ev cûreyek fêkiyê fêkiyê ji kûvikê zikê heye. Bikaranîn sînorkirî ye.
- Kulîlkek hişk (tevaya gûzê ya tevde) - mîna pelika giyandî. Hilber hemî pêkhateyên xurme ye. Ew ji bo karanîna di şekir û parêzek tenduristî herî erzan û sûdmend e.
Berhevoka nêzikî ya tovê:
- stûr (ji 50% 90% bi cûrbecûr ve girêdayî ye);
- proteînan (ji 14 heta 45%) - di nav nîşanên genim de kêm e, di soy de - herî zêde;
- lîpîdan - heta 4%;
- fiber - fiber dietary;
- Vîtamînên B-rêzik;
- retinol;
- tocopherol;
- enzymes;
- minare.
Ayê felq
Varietiesend cûrbecûr ji genim tê çêkirin. Beşa jorîn bi naveroka felqê kêm, mezinahiya piçûka piçûktir û tunebûna guleyên darê tête taybetmend kirin. Hilberînek wusa xwedî naveroka kalorî ya bilind (334 kcal) û nirxên berçav ên glycemîk (85) e. Van nîgaran çîmentoya çîmentoyê premium wekî xwarinên ku sînorkirinên wan beşek girîng a parêza diyabetîk e çêdike.
Grade-Top Grade An Enemy Ji bo Nexweşên Diabetê
Indicatorên celebên mayî:
- Ya yekem - mezinahiya grûbê piçûktir, naveroka calorîk - 329 kcal, GI 85.
- Nîşaneyên duyemîn - mezinahî bi qasî 0.2 mm, kalorî - 324 kcal in.
- Krupchatka - parçeyên heta 0,5 mm, ji paqijî paqij kirin, xwedan hêjeyek piçûktir e.
- Kulîlkên dîwaran - heya 0.6 mm, giyayên neavkirî têne bikar anîn, ji ber vê yekê nebatên vîtamîn, mîkrojen û fîberê ji nûnerên berê kêmtir in.
- Kulîlkên giyayî - kîloyên xav ên xav didirêjîne, ya herî girîng jî ji bo mirovên tendurist û nexweş.
Flourayê beroşê
Di nav de hemî materyalên xav ên ku ji bo hilberîna birincê çêlek têne bikar anîn, jivan xwedî asta herî kêm a karbohîdartan e (58%). Digel vê yekê, di berhevokê de kokrên beta-glukan jî tê de hene, ku şekirê xwînê kêm dikin û beşdarî rakirina kolesterolê zêde dibin, û hem jî vîtamînên B û hêmanên rêwîtiyê (zinc, hesin, selenium, magnesium).
Zêdekirina hilberên bi bingeha şekirê vexwarinê dikare hewcedariya laşê ji însulînê kêm bike, û hejmarek girîng a fîbarê alîkariya normalîzê dike. Indeksa glycemîk di navberê de - 45 yekîneyên.
Oatmeal - hilberek hilberandina rezberê
Paqijên gengaz ên bingeha bêkêmasî ji bo diyabetîkan:
- cookies of oatmeal;
- pancakes bi sîr û nexşeyên maple;
- pies bi appleyên şîrîn û şirîn, orange.
Buckwheat
Kulikê gûzikê (index glycemic 50, kalorî - 353 kcal) - hilberek xwarina ku destûrê dide te ku laşê mirov û toksînan paqij bike. Taybetmendiyên bikêr ên madeyên pêkhatî:
Pancakes ji kulikê tîrêjê ji bo diyabetîkan têne çêkirin- Vîtamînên B pergala nervê ya navendî û periferîkî normal dike;
- acîdê nîkotinîk kolesterolê zêde vedike, tansiyona xwînê normal dike;
- bakî di mezinbûn û cûdabûna hucreyan de beşdar e, parastinên laş bi hêz dike;
- manganese pişka tîrîdê piştgirî dike, asta glycemia normal dike, destûr dide ku gelek vîtamînan werin vexşandin;
- zinc rewşa çerm, por, nîskan sererast dike;
- acîdên pêwîst hewceyê mekanîzmayên enerjiyê peyda dikin;
- acîdê folîk (bi taybetî di serdema gestasyonê de girîng e) beşdarî pêşveçûna normal ya fetusê dibe û pêşî lê vedike ku alozîyên tîrêjên neuralî çêdibe;
- hesin dibe alîkar ku hemoglobînê zêde bike.
Kulîlka ardê
Hilber xwediyê nîşana glycemîk a sînorê 70 e, lê ji ber ku ji berhevra wê û gelek taybetmendiyên bikêr tê, divê ew pêkhateyek di parêza hem mirovên saxlem û nexweş be. Ew di astek bilind a fîberê de, ku xwedan bandorek bikêr li ser kezebê û birînê digire.
Hejmarên berbiçav ên thiamine beşdarî qursa normal ya pêvajoyên nervê dibin, başbûna xwîna mêjî baş dike. Hilberîna kemikê digire kolesterolê zêde dike, nûvekirina hucre û laşan zêde dike, mezinbûna mûyên masûlkeyan zêde dike (li hember paşiya çalakiya laşî ya girîng).
Hilbera hilberê
Rilika rûnê (index glycemic - 40, naveroka calorie - 298 kcal) cûrbecûr cêwî ye ji bo hilberîna hilberên kulîlkên cûda. Ev di serî de mirovên ku bi hyperglycemia re dibin xetere dikin. Mezinahiya herî mezin ajalan celebê tapoyê heye, ku ji giyayên hişkbûyî yên nebesandî tê wergirtin.
Hilber-bingeha riwekan - stargehek ji vîtamîn û pêkhateyên girîng
Kulîlkên çandiniyê ji bo birincê nan tête bikar anîn, lê naveroka kêmasî û vîtamînan sê qat ji genimê mezintir e, û rêjeya fêkî - elb û hwd. Di navhevokê de madeyên xwerû hene:
- phosphorus;
- kalsiyûm
- potassium
- pîvok
- magnesium
- hesin
- Vîtamînên B
Kulîlkên rûnî
Indeksa glycemîk a flaxseed xwedan 35 yekîneyên e, ku ew bi hilberên destûr re têkildar dike. Naveroka calorie jî kêm e - 270 kcal, ku di karanîna vê cûreyê de ji bo obezîteyê girîng e.
Kulîlkên flaxseyê ji dûvikê felqê têne çêkirin piştî ku ew ji hêla zexta sar ve tê derxistin. Hilber xwedan taybetmendiyên kêrhatî yên jêrîn e:
- pêvajoyên metabolîk normal dike;
- fonksiyona xwarina jêgirtinê digire;
- pêşî li nexweşiyên dil û xwînê vedigire;
- glycemia û kolesterolê normal dike;
- materyalên toksîk girêdide û ji laş dûr dike;
- xwedî bandorek kanserê ye.
Pea felq
GI ya hilberê kêm - 35, naveroka calorîk - 298 kcal. Kulika pea heye ku dema xwarinê bide nîşanên glycemîk ên hilberên din kêm bike. Pêvajoyên metabolîzmayê normal dike, mezinbûn û belavbûna hucreyên tumor zêde dike.
Pea oatmeal - hilberîna gluten
Hilber di nav xwînê de nîşanên hûrgelê yên kolesterolê kêm dike, ji bo nexweşiyên amûrê endokrîn tê bikar anîn, li dijî pêşveçûna kêmbûna vîtamînê diparêze.
Amaranth fl
Amaranth (baxçê) a barbarê ku xwedan kulîlkên piçûk e, ku ji Meksîkiyan re zindî ye. Kulîlkên vê nebatê edîb in û di çêkirina xwarinê de bi serfirazî têne bikar anîn. Kulîlka amaranth ji bo wan giyayên qeşandî yên ku GI-ya wan zêde ye zencîrekî baş e. Endeksa wê tenê 25 yekîneyên e, naveroka kalorî - 357 kcal.
Taybetmendiyên firingiya amaranth:
- xwedan kalsiyatek mezin heye;
- hema bêje fat tune;
- naverokên ku bandorek antitumor heye;
- karanîna birêkûpêk ya hilberê destûrê dide we ku kolesterolê zêde derxe û zexta xwînê li rewşa normal vegerîne;
- parastinên laşê xurt dike;
- Destûr ji bo kesên ku nikaribin gluten bipejirînin (ew ne tê de)
- wekî antioxidantek hêzdar tê hesibandin;
- Alîkariya parastina balansa hormonal dike.
Hilbera Rice
Kulîlkên mirîşkê yek ji nîşanên herî bilind ê GI - 95 e. Ev ji bo diyabetîk û mirovên obez qedexe dike. Naveroka calorîk ya hilberê 366 kcal e.
Hilberînek ku li ser bingeha materyalên xavî ya orîjînal pêk tê dikare were çêkirin da ku ji bo çêkirina pancakes, cakes, cûrbecûr şekir bibe. Nanê vî rengî ji bo birina nan têr nabe; ji bo vê yekê, bi hevra genim re tê bikar anîn.
Soya felq
Ji bo ku hilberek wusa bistînin, pêvajoyê hilanîna fêkiyên şilandî bikar bînin. Soy wekî depoyek ji proteîna nebatê, hesin, vîtamînên B-series, kalcium tê hesibandin. Li ser stargehên firotgehê hûn dikarin cûreyek tevahî bibînin, ku hemî pêkhatên kêrhatî digire, û kêm-fat (GI 15 e). Di embara duyemîn de, fêkiyan nîşanên kalsiyûmê û proteînê didin fermanek bi mezinahiya bilind.
Hilbera kêm-fat - xwedan GI ya herî hindik di nav her cûreyên rûnê de
Taybetmendiyên hilberê:
- kolesterolê kêmtir;
- li dijî giraniya zêde şer bikin;
- pêşîlêgirtina nexweşiya dil û vaskular;
- taybetmendiyên dij-kanserê;
- şerê li dijî nîşanên menopause û menopause;
- antioxidant.
Hilberînek li ser soyoyê tête çêkirin ku buns, cakes, pies, muffins, pancakes û pasta bikin. Ji bo giyagera navxweyî û saloxan baş e, hêkên mirîşkê li gorî kalîte û pêkvejiyanê bi cih dike (1 tamdîr = 1 hêk).
Hişmendiya kaloriyan, GI û taybetmendiyên kulikê yên li ser bingeha materyalên cûda yên raw destûrê dide we ku hûn xwarinên destûr hilbijêrin, parêza cihêreng bikin, wê bi rezikên pêwîst re derbas bikin.
