Li Chinaînê, algavek "zeviyên sêrbaz" tê gotin. Mirovên li çaraliyê cîhanê ji hêza bêkêmasî ya nebatên avê yên piçûktir re şanaz dikin, ne tenê alîkariyê didin pêşîlêgirtina nexweşiyê, lê di heman demê de tekoşîna nexweşiyên giran jî dikin. Kelp an jî bi vî rengî kale deryayê bi şekir 2 heye bandorek erênî li ser laşê dike? Inawa ku di dermankirina parêzê de hilberek xwarinê ya hêja bikar bînin?
Kale derya çi ye?
Li ser bingeha kîtekên cûda yên pûngan, strukturên morfolojîk û pêkanîna biyolojîk, ava sevê nebatî di zêr, şîn-kesk, sor û alerjên din de têne damezirandin. Cûreyên Brownî bi kelpêçê hene. Peyva "lamin" ji latînî wekî "tomar" hatî wergerandin. Ew nebatên marine herî populer e. Di jiyana rojane de ew ji ber gelek tabloyên xwe yên bi rîpelê re ji "kahrebê" hat paşnavkirin.
Thallus (laş) rûk an qulkirî (rûn) ê rûniştevanên marine qehweyî ye edî ye. Di dirêjahiyê de, ew dikare bigihîje 12 metreyan. Laminaria alaveke mezin-deryayî (ji 10 m zêdetir) e ku li ser stalkek kurt mezin dibe. Cûdahiya di navbera komên çirûskan de ev e ku ew bi axa zexm ve girêdayî ne yan jî bi hevûdu ve girêdayî ne. Ji bo vê, thallus di forma kasa tîrêjê de xwedî derdiketin (rhizoids).
Alga dîsa her sal mezin dibe. A rastînek ecêb ev e ku ew xwediyê van rhizoîdên kevnare ye, û beşa lamellar salane ye. Mezin kirin, formên kelpêçê, daristanên binê erdê yên jehrî û qehweyî, li herêma deryawe ya deryayê an deryayê.
Cinsa kelpê de bi qasî 30 cure.
Ji bo armancên pîşesazî û bijîşkî, celebên wê yên populer bi berfirehî têne bikar anîn:
- Japonî
- palmate belav kirin;
- şekir.
Kiwi bo diyabetê - gengaz e an na?Yekem navê xwedîtiyê (Navê bakurê Deryaya Japonya, Sakhalin, Giravên Kuril ên Başûr) hate binavkirin. Dagirtin û şibakên berfê dibe sedema zirarên mezin li kûrahiyên alzayan. Ji bo hewcedariyên wan, mirov fêr bûne ku bi rengek hunerî wê mezin bikin.
Ew diçe xwarinê, da ku xwedîkirina heywanan, ji bo hilberîna pîşesaziyê ya din, hilberîna çandiniyê. Dermanên (mannitol, laminarin, alginate) ji alerjî têne wergirtin. Ew fêr bûn ka meriv çawa jê çêra tendurist çêkir (havîngehajê hêşînayî, îsotê mashed, xwarina konservatuar, şekir, pastille).
Tallus of algae brown-dissected-raxistî di dawiyê de di nav tilikên teng ên mîna pelên teng de têk diçe. Ev cure di Atlantîka Bakur de hevpar e. Kelpikên şekir sedsalek bilind ê madeya şîrîn a mannitol vedigire. Ew li nêzî peravên Deryaya Dûr, deryayên bakurê Rûsyayê mezin dibe.
Ji berhevkirina kîmyewî ya kelp
Di gelek aliyan de, naveroka bilind a madeyên û hêmanên di ava behrê de ew nirxê derman dike. Di nav gel de, rûmeta "ginsenga avê" li ber wî dihat xemilandin. Zanyar fêr bûne ku pêkhateya wê dişibe xwîna mirovan. Li gorî vê yekê, karanîna kelpê impînasek xurt dide xilaskirina serbixwe ya hucreyên di laşên laş de, nemaze epîtelî (çerm).
Dewlemendiya kompleksên biyoaktîv, hêmanên mîkro û makro li ser vesazkirina wan a bilind û naveroka kaloriya kêm a hilberê bi tevahî sînor dike. Protein di kelpê de 0,9 g, rûnê - 0.2 g, karbohîdartan - 3 g. Nirxa enerjiya wê 5 kcal per 100 g hilberê ye. Ev sê caran kêmtir e ku di kortikên axê de an jî sauerkraut de ye.
Kestbûna proteînên goştê 30%, berfê - 2-3 caran bilindtir
Alga di nav de amûrek asîdên amînoyî yên domîner (hêmanên proteîn) de jî heye. Acidên xwêrankirî yên nebatî heya% 55 têne şûştin. Karbohîdartên di nav wê de taybet in, bi cûrên cûrbecûr, bi taybetî bi baldarî têne gotin - polysaccharide laminarine. Parçeyek piçûk ya alerjên hêşînayî yên ederayî dê hewcedariya mirovî ya rojane ya ji bo ne-metal (iodine, bromine) û metalan (selenium, zinc, hesin, magnesium, baker) têr bike.
Di nav kîmyewiyên din ên di kelpê de ev e:
- ficoxanthin (pigmentê qehweyî);
- rûnê rûnê;
- mannitol;
- acîdên organîk (alginic, folîk);
- carotene, calciferol.
Bi naveroka vîtamîn C, alerjî di nav fêkiyên citrus (orange) de nizm e. Di deryayê de av% 88 e. Thallus di nav xwe de gelek mîqdarên kalsiyûm, potassium, kobalt, manganese, chromium, vanadium, nîkel heye.
Vîtamîn B (B) di hilbera marînî de bi awayek cûrbecûr tê temsîl kirin.1-B12)
Ji bo karanîna wê bandorên dermankirinê yên kelga alpayan û kundërnedar
Bi saya komek dewlemend a pêkhateyên biyolojîkî û hêmanên kîmyewî, ava behrê li gelek welatan belav bûye. Hebûna wê di parêza parêzek bi nexweşiya endokrinolojî ya celebek duyemîn de, pêdivî tê hesibandin.
Êşa sîstema kardiovaskulê hêja ye:
- bi nexweşiya dil a koroner;
- anemia
- atherosclerosis;
- hîpertansiyon.
Di şekirê şekir 2 de, karanîna sîstematîkî ya kelp di nav laş de pêvajoyên metabolê çêtir dike, fonksiyonên ji tîrêjê tîrîdê (goiter), pergala paşvemayî (nerazîbûnên menstrual) normalîzekirin. Wekî ku hilberekek parêzî, ew beşdarî şewitandina laşên laşê di hucreyan de dibe.
Ji bo pergala gastrointestinal û pergala excretory, rola kelp ew e ku pêkhateyên alerjî çalakiya zikê (yekdestdariyek nermîner, konstipasyonê hilweşîne), birastîne, toksînan derxînin, radionuclides. Nexweşên bi diyabetes mellitus ji her cûre, dema ku "kahîn" bikar tînin rewşa laş a hişk dibînin.
Doktorên bijîşkî yên orjînal pêşniyar dikin ku 1 tsp 2-3 caran rojê berî xwarinê bikar bînin. pîvaza hişk a hişk. Meriv dikare bi ava sar de were paqijkirin, ½ kasa. Pîvaza şorbayê ji bilî parêzên xwê-şekir li şûna xwê tê bikar anîn.
Sînorkirinên li ser karanîna kelpê ji bo xwarinê dikare bibe:
- jade;
- diatzê;
- ducaniyê
- furunculosis.
Intolerasyona kesane di nexweşan de wekî narkotika ku jodinê digire tê dîtin.
Kewkêşê bêkêmasî di sorkirinê de
Ew hêsan e ku meriv ji hilberek hilberînek nebatî ya ku li deryaya kûr tê wergirtî vexwarinên xweş amade bike. Laminaria di forma zivistanî, hişk an konserva de dikeve tora bazirganiyê. Di her şert û mercî de, ji bo karanîna din wê guncan e.
Ji kerpîçê bibin, 1 xizmet tê de 1.0 XE an 77 Kcal heye
Kîvroşkên xalîçandî û qurmiqandî bi hevûdu re bi hûrguliyên nû an salixandî yên hûrikên kaxezî vexwar, pîvazan (çêtir e ku bi cûrbecûr Simirenka bikar bînin), ava golê hişkkirî. Paqij bikin û îsotê kemî yê reş zêde bikin. Ji bo sosê, keskên fêkî (dill, parsley) bi yogurta klasîk ya nebihûr re tevlihev bikin.
Ji bo 4 servîsan:
- keleha deryayê - 150 g, 7 Kcal;
- karrot - 150 g, 49 Kcal;
- kûçikên nû - 150 g, 22 Kcal;
- apple - 150 g, 69 kcal;
- greens - 50 g, 22 Kcal;
- yogurt - 100 g, 51 Kcal;
- hêk (1 pîv.) - 43 g, 67 Kcal;
- lemon (1 pc.) - 75 g, 23 Kcal.
Mezinahiya herî mezin a karbohîdartan a fêkiyek apple. Divê salad salixkirî bi sosê veqetandî be, bi ava lemonê ve were spartin. Bi hûrikên hişk ên birçandî yên gûrikan vedihewînin. Celebek pîvazê dikare wekî pêkvegerek guhartî ya malzemeyan xizmet bike. Heke li şûna tîrêjan, sauerkraut bikar bînin, û yogurt bi mayoneziya kêm-calorie re bikin.
Saladê masî û masî, 1 xizmet - 0.2 XE an 98 Kcal
Sêvên hûrandî bi hêkên birijandî bi hev bikin. Bi goştê pîkoyê perçandî ya pûçkirî re hev bikin. Berê xwe goştê ji çerm, hestî veqetand. Filetiya masî di nav kubên piçûk de qul bikin. Salona rûnê bi mayonê.
Ji bo 6 servîsan:
- onions - 100 g, 43 Kcal;
- hêk (3 par.) - 129 g, 202 kcal;
- keleha deryayê - 250 g, 12 Kcal;
- masî zander - 400 g, 332 kcal.
Daneyên li ser naveroka calorie ya mayonezê - pakdanê bibînin. Yekîneyên nan ên nanpêjê bi tevahî dikare bête paşguh kirin.
Pêşîn, qursên duyemîn, salads, appetizer, sauces ji berfikên berfê têne amade kirin
Theînî yekem bû ku ji bo xwarinê û ji bo dermankirinê alerjî dixwarin. Li gorî adeta kevnar, jina ku zayîn hatî dayîn pêşî şîvêra kola deryayê xwar. Diyar bû ku ji vê yekê wê gelek şîrê şîrê hebe, û dê pitik dilxweş û tendurist mezin bibe. Hişmendiya çînî ku keysa tenduristiyê di hilberên kulîlî de ye, bi sedsalan hate îsbat kirin.
Gelek pêkhateyên ku di alergeyên kesk de têne dîtin di xwarinên axê de nayên dîtin. Kale behrê êdî ne egotek orjînal e. Kîjikên xwar û tendurist bi tevahî ketiye nav menuya rojane ya kesên ku bi tenduristiya xwe ve eleqedar dibin.
