Sêvên şekir

Pirsa di derheqê karanîna hilberên firotanê yên şêrîn de ji hêla nexweşên bi diyabetes mellitus ve dimîne, heke ne ya herî zêde be, wê hingê herî têkildar be ji bo gelek dehsalan. Bê guman, her kesê ku bi vê nexweşiya endokrîn jî bi kêmasî carekê di jiyana xwe de nexweş nebûye bihîstiye ku şîranî ji bo diyabetîkan zirardar e û dikare zirarê bide derheqê laş. Lêbelê, ji bîr nekin ku em di cîhanek nûjen û pêşkeftî de dijîn ku gelek pirsgirêk bi tevahî çareser têne an jî bi kêmanî rast têne çareser kirin. Nexweşiya şekir ne ceza ye û xwarina şekir ji bo nexweşek şekir bi tevahî nayê qedexe kirin, lê pêşî hûn hewce ne ku hin taybetmendî û nuwazeyên parêzek xwerû bixwînin.

Erê erê! We rast bihîstiye: xwarina parêza têr û heta şirîn jî dema ku li pey raza bi şîretî dê zirarê nedin laşê bi tu awayî, lê, berevajî, dê bihêle hûn pêvajoyên metabolê yên çêtir ên wekî encama şekir tête çêbirin.

Theêwazên şeytanî ji me re xetereyek cidî ji pêvajoyên metabolî yên laş veşêrin

Xwarinê şêrîn

Em ji bo têgihiştina peyva "parêz" û "xwarina parêzê" têne xebitandin - pêvajoyek ku bi cûrbecûr ceribandinên xwestek, wijdanê û sînorkirinên ku me aciz dike, pêk tê, lê ev bi tevahî ne rast e. Di civaka bijîjkî de, peyva "parêz" behsa kompleksek pispora xurekan dike, di nav de navnîşek pêşniyarên zêde û hilberên ku çêtirîn ji bo nexweşiyek taybetî diyar dibin. Pîvanê şîret çêdike û materyalên taybetî çêdike - xwarinên şêrîn û şîrînker.

Ma nexweşek ku bi navgîniya şekir ya diyabetê sazkirî dikare tiştek bikar bîne? Bê guman, ew dikare, lê ew ê çawa bandorê li rewşa wî bike mijarek bi tevahî cûda ye, û bê guman, nivîna bêserûber dê rê li ber pêşkeftina nexweşiyê vede, nemaze jî fikirîne ku pirraniya mezin a nexweşên bi şekir diyarde celebek duyemîn a nexweşiyê ye, ku wekî encamek şêweyek jînek nermker tête avakirin, malnişîn, û, bê guman, pêşgotinek wê.

Diet No. 9 kêm-carb e û li ser bingeha destkeftiyên doktorê Amerîkî Richard Bernstein ye. Di vê parêzê de hemî xwarinên bingehîn tê de heye û di nav kaloriyan de jî pir heye, û wekî ku şîrîn e, ew ji karanîna fêkî û sebzeyên şêrîn nafikire, yên ku têde bi navgîniyek mîna glukozê - sucrose, lê karbohîdartên bi hêsanî pûçkirî (şekir, hêşîn) bi şîrînker re têne guheztin. yên ku di metabolîzma karbohîdartan de nayên nav kirin. Recipesêwazên taybetî yên ji bo cûrbecûr xwarinên xweş û şîrîn ên ku bi destên xwe dikarin werin amadekirin, têne pêşve kirin, û di heman demê de ew ê pîvanan ji bo parêza Nûbihara 9-an bicîh bikin.

Nûneriya şematîkî ya dravê bi hilberên bi parêza Nr.9

Sweeti şêrîn dikare diyabetes

Ji bo diyabetîkan şîrîn ne tiştek qedexe ye, nemaze eger hûn celebên xwarinên şîrîn fam dikin. Fori girîng e ku ji bo mirovên bi diyabetê dizanin? Berî her tiştî, çi celeb karbohîdart hene û ew çawa bandorên pêvajoyên metabolê di laş de bandor dikin. Karbohydrates dikare hêsan û tevlihev be.

Karbohîdartên hêsan - zirarê

Karbohîdartên hêsan bi hêsanî karbohîdartên hêsan têne qewirandin ku hema hema di nişka ve yên gastrointestinal de gav bi gav têne hilweşandin û di nav tixûbê pergalê de têne hûr kirin. Ew ji karbohîdartên hêsan e ku zerarek di sekreteriya însulînê de çêdibe. Heke nexweşek bi vê nexweşiya endokrîn di yek demê de gelek karbohîdartên hêsan bixwe, ev ê bibe sedema zêdebûna girseyî ya glukozê xwînê. Ku bibe sedema kêmbûna başiyê. Karbohîdartek hêsan a herî gelemperî şekir e.

Karbohîdartên hêsan jî hene:

Dê heke şekir hebe pir baş hebe?

• Hilber û hilberên birincê;
• Sêv, çîkolat, kakao;
• Hin fêkî, wek banana, çerm û melon;
• Sêvik, jam, şor.

Hemî van hilberan xwedan indeksek glycemîkî ya pir bilind in, ji ber ku ew di nav xwînê de zêdebûna berbiçav a glukozê diafirînin, ku ji her kesê re zirar e. Bi taybetî ji bo diyabetîk. Ma dibe ku di kesek de ku bi domdarî karbohîdratên hêsan bikar tîne, diyarde hebe? Ew gengaz e, ji ber ku xetera pêşveçûna wê bi girîngî zêde dibe. Ew karbohîdartên hêsan e ku tête pêşniyar kirin ku şekirên şekirik û şirînker bi şûna xwe bigirin. Girîng e ku meriv bîhnek piçûk çêke, şêlên ji bo diyabetkên celeb 1 divê her gav li ber dest in, ji ber ku bi zêdebûna dozek însulînê re ew ê alîkariyê bigirin da ku ji bandorên alîgirê hîpoglikemiyê dûr bibin.

Karbohîdartên tevlihev - feydeyên

Karbohîdartên kompleks kompleksek heman karbohîdartên hêsan in, di heman demê de taybetmendiyên strukturanî rê nade ku molekulên weha zûde werin hilweşandin û di nav xwînê de werin hildan. Wan şorînek wusa şêrîn tune, lê ew xwedî kêmasiyek glycemîkî ne û ji bo diyabetîkan wekî xwarina bingehîn îdeal in. Kêmbûna karbohîdartên kompleks bi hêsanî dikare were zêdekirin ku şînahiyên ku di metabolîzma karbohydratan de beşdar nabin.

Substiti zexmên karbohîdratên şîrîn çi ne?

Ji ber vê yekê, hîn çi, kîjan şirîn dikare bi mirovên şekir heye? Pîşesaziya derman û xwaringehê ya nûjen hîna nahêle. Berfirehiyek berbiçav a curbicurên ku bi bîhnxweşiya şîrîn li ser rehikên donê xweş dikin, lê ne ne karbohîdart in, pêşve çû. Du komên sereke yên van pêkhateyên kîmyewî hene:

• Sweeteners.
• Sweeteners.

Ka em hûrgulî li ser her yek ji wan bipeyivin, û her weha em ê taybetmendiyên kêrhatî û zirarê yên van pêkanînan fam bikin.

Sweeteners

Van materyalan ji karbohîdartan vedihewîne, lê ji şekirê naveroka calorîk kêm e. Yên şirîn xweşbaweriya xwezayî hildibijêrin û bi hûrbekek piçûktir dikarin xwedan taybetmendiyên kêfa tam a goşt bigihînin.

Substitutes maddî yên wek:

• Sorbitol di xwarinên parêza E420 de dewsekek parêzê ya hevpar e.
• Mannitol - di nebatan de tê dîtin û di pîşesaziya xwarinê de wekî vexwarinê E421 tê bikar anîn.
• Fructose - di hemî fêkî û sebzeyên şîrîn de diyar e. Ew ji% 80 honeyê pêk tîne.
• Aspartame 300 - 600 carî ji şekirê şirîn e, bi domdariya xwarinê E951 re têkildar e.

Taybetmendiyek hêja ya şîrînbêjan bi şekirê re çêjek dewlemend e, ku ew dihêle ku ew di hêjmara pir kêm de were bikar anîn, dema ku hilberê xwarina şirîniya xwe winda neke. Lêbelê, şîrînker, dema ku bêhn kirin, di glukozê de têne veguheztin û asta wî di nav xwînê de zêde dibe, ji ber vê yekê ne gengaz e ku ew di sûkên mezin de bikar bînin - ev pêdivî ye ku di şekir de were girtin.

Tenê yek tabloya şekirê şekirê dikare şekirê tevayî ya şekirê peyda bike

Sweeteners

Wekî şekir û şîrînkeran, şîrînker şêrînek şêrîn didin, lêbelê, avahiya wan a kîmyewî qet li karbohîdartan nîne. Sweetendikên xwezayî û çêkeriyê jî hene. Tiştên xwezayî ev in: miraculin, osladin, ernandulcin. Ji bo artificial: saccharin, cyclamate, neotam. Sweeteners xwedî naveroka calorîkî ya zer e û ji bo karanîna hem ji bo diyabetîkên celeb 2 û ji bo diyabetîkên celeb 1 têne pêşniyar kirin.

Zêdetirî 30 celebên şirînavek hene, piraniya wan peptide an proteîna xwezayî ne. Taybetmendiyên nermî jî cihêreng in, ji nasnameya bêkêmasî heta şekiran, ta bi dehhezaran û bi sedan carî ji şîrîniya xweştir. Sêvên ji bo diyabetîkên celeb 2, yên ku li ser bingeha şirînokan têne binavkirin, dikarin ji bo firotanên kevneşopî bibin amûrek baş.

Ji şîrîn û şîrînkaran zirarê digire

Ligel hemî nehfên bikaranîna şirîner û şîrînkeran jî, bikaranîna van madeyên hêj jî xwedî aliyek neyînî ye. Ji ber vê yekê, zanyar îspat kirine ku bi domdar û bi karanîna şûna şekir re, girêdayîbûna psîkolojîk geş dibe. Heke pir xweşik hene. Dûv re di neuronên mêjî de rêçikên nû yên komeleyî pêş dikevin ku beşdarî binpêkirina nirxa kalorîk a xwarinê, bi taybetî, bi eslê xwe karbohydrate ne. Wekî encamek, nirxandinek nekeftî ya taybetmendiyên vexwarinê yên xwarinê rê li ber pêkhatina overeating vedike, ku bandorek neyînî li pêvajoyên metabolê dike.

Cûreyek nû ya şîrîn û şekirên nûjen

Thei veşartina xwarina şekir ji bo diyabetesê çi ye

Her tişt zirav hêsan e! Pêşîn, hûn hewce ne ku bi rengek şekir û rêjeya tazmînatê ya ji manifestên wê re bi eşkere zanibin. Ji bo vê yekê, destnîşankirina asta glycated hemoglobînê û nirxandina tevliheviyên mîkrojenî yên şekirê (muayeneya fundusê ya li oftalmolog) baş e.

Ya duyemîn, heke hûn biryar didin ku xwarinên ku bi glycemic indexek bilind dixwin, hûn hewce ne ku berî hêjeya karbohîdartên ku dikevin laşê hesab bikin û wan li yekîneyên nan (XE) veguherînin da ku di demek rast de dozaja rahijîn a însulînê were hesibandin.

Ya sêyemîn, hilberên bi navgîniya glycemîkek bilind her gav dikare bi lêzêdekirina kêm-calorie bi zêdebûna şirînaverek re bêne şandin, ku hûn ê ji hesabkirina karbohîdartên xweyên xwarinê û dozandina însulînê xelas bikin.

Pêşveçûna şekir ji şekir

Ma dikare şekirê şekirê ji şêwazê pêşve bibe? Bersiva vê pirsê dê we aciz bike, lê dibe ku. Heke balansek di navbera xwarin bi vexwarin û, li gorî vê yekê, enerjiya ku bi wê re tê peyda kirin, û çalakiya laşî nayê dîtin, wê hingê îhtîmala pêşxistina şekir zêde dibe. Gava ku hûn alerjî, vexwarin û vexwarinên karbonandî di sûkên mezin de bikar bînin, hûn rîska pêşveçûna kezebê dimeşînin, ku carinan rîska pêşveçûna şekirê tip 2 zêde dibe.

Ew ne ewqas dijwar e ku şûna şekir bi şîrînayên nermaleyê re were guhertin

Ifi dibe ku heke kesek ku giraniya wê ye vê şêwazê jiyanê bidomîne? Di laşê kesek wiha de, madeyên ku hestiyariya tansiyonan kêm dikin ji însulînê re dê dest bi hilberînê bikin, wekî encamek, dê hucreyên beta ên pankreasê dest pê bikin ku hilberîna însulînê pir zêde bikin û di encamê de, mekanîzmayên hilberîna rezervê bên rakirin û kes dê neçar bimîne ku dermankirina însulînê bike.

Li ser agahdariya ku hatine wergirtin, encamên jêrîn dikarin werin derxistin:

• Ji bîhnek ditirsin, hûn tenê hewce dikin ku pîvanê zanibin.
• Heke nexweşiya we bi diyabetî tune be, wê hingê laşê xwe giran nebêjin.
• Ji bo diyabetîkan, gelek bijare alternatîfek ji bo jiyanek "şêrîn" bêyî rîskên neçar hene, em li ser amojeyên şekir, şîrînker û nêzîkatiyek raxistî ji bo dermankirina diyabetê diaxivin.

Ji nexweşiyê netirsin, lê fêr bibin ku bi wê re bijîn û wê hingê hûn ê fêm bikin ku hemî sînorkirin tenê di serê we de ne!