Jam ji bo gelek kesan hilberînek bijare ye. Ev darvekirin hêsan e û di heman demê de şîrîn e. Di heman demê de, jam, ku bi kevneşopî bi şekirê spî hatî çêkirin, bombeyek karbohîdartek rastîn e. It ew ji bo kesên ku bi nexweşîyên hin pergalên derman têne nas kirin xeternak e. Mînak, endokrîn.
Bi diyabetes, doktor bi gelemperî bi karanîna şêwazên cûrbecûr, tevî û jam. Lê bi nêzîkatiya rast, hûn ne neçar in ku xwe bi xapandina bijareyên xwe înkar bikin. Berî her tiştî, îro îro vebijarkên cûda ji bo sindoqên jam ji bo diyabetîkan hene.
Pro û Encamên Hilbera Taybet
Dema ku pirs tête kirin: jam - gengaz e ku meriv hilberek wusa ji bo şekir bixwin, pir kes di cih de bersiva vê yekê heye: na. Lêbelê, niha her tişt ne ew çend zelal e. Berî ku hûn biryar bidin ka ji bo diyabetîkên celeb 2 an celeb 1 jam heye, ew e ku meriv li ser vê vebijêranê bi hemî giranî û giraniya xwe giran bike.
,Ro, pêşveçûnek heye ku jam jam-şekir ne tenê li mirovên ku bi nexweşiyek pergala endokrîkî re têne bikar anîn, lê di heman demê de di nav malbatên gelemperî de ku xwedan jiyanek tendurustî bimînin. Bi rastî, ji bo çêkirina wê ew şekirê kêrhatî - fructose digirin. Car carinan şîrînkerên din jî têne bikar anîn ku kêm karbohîdartan heye.
A plus ev e ku ev jam kêm rewşa tenduristiya diran bandor dike, û di heman demê de rê nade derizandina kalsiyûmê ji laş. Di heman demê de, hilberek wisa tune ku kêmasiyên berbiçav hebin - ew di tamxweşiyê de ji cewhera kevneşopî cûda nabe, ji bo demek dirêj ve tête hilanîn û ne şekir e.
Vebijarkên kêrhatî çi ne?
Jam ji bo şekir-şekir ne pêdivî ye ku ne tenê tamxweş be, lê jî jî tendurust be jî. Beriya her tiştî, mirovên ku ji pirsgirêkên hilberîna însulînê re dikişînin jixwe li benda hejmareke mezin a pirsgirêkan hene - pirsgirêkên bi çerm, çav û hwd. Ji ber vê yekê, jam divê ne tenê şîn û dilxweşiyek be, lê her weha amûrek ku laş jî piştgirî bike.
Pispor dibêjin ku navnîşek taybetî ya hilberên bikêr ji bo mirovên ku bi şekir ve diçin hene.
Wekî mînak:
- Kulîlkçê dara tîrêjê ya şekir alîkariya pêşîlêgirtina tumaran dike;
- Kulîlkarê wekî zikê sereke ew ê laşê mirov bi vîtamîna C, hesin û potassium rûne;
- Raspberry analîzek xwezayî ye;
- Kulîlk vîtamînên B, carotene, hesin û manganîz dide;
- Jam jam alîkarî dike ku kolesterolê derxe;
- Pear bandorek diuretîk peyda dike, yodine tîne;
- Kulîlk wekî beşa sereke metabolîzmê normal dike;
- Cherry glukozê kêm dike û asta xwînê di xwînê de sererast dike;
- Peach bîranîn çêtir dike û pergala tixûbanê baştir dike.
Li ku derê pêdivîyên ku ji bo çêkirina jam re hewce ne bistînin
Wekî ku ji berberan, ew dikarin vebijarkên cûda bin - ji firotek hilweşandin, ji firotek havîn a firotanê an firotanê, hwd. Tiştê ku meriv difikire ev e ku divê beris zêde bermedar û neçap bimîne. In di pêvajoya paqijkirinê de pêdivî ye ku bingeh ji wan were avêtin.
Berhevkirina beranan ew qas dijwar nine. Pêdivî ye ku fêkiyên xweş-şilandî û şilandî bê standin di nav konteynerekê de bi ruhê ne-çîmentoyê veqetîne. Pêdivî ye ku ew pir kûr be.
Kapasît divê di hêza mîkrokê de di mîkrokê de were xistin. Li vir xalek girîng heye: bi pêlekê nekêşin. Gava ku berikan nerm dibe, ew pêdivî ye ku tevlihev bibin û heta ku hêjahiya girseyê gûzê çêbike, ew ê hîn jî dirijînin.
Vê vebijarkê berê dikare wekî jam bikar bîne. Di vê rewşê de, dê di nav de xweyek şekir nebe. Lêbelê, ger hûn vebijarkek kevneşopî dixwazin, hûn dikarin şirînker bikar bînin. Ji bo vê yekê, sorbitol an xylitol bi gelemperî tête bikar anîn - paşîn bi piranî tête bikar anîn, ji ber ew şîrîntir e, û xwarînên bi wê re hêsantir in.
Hûn dikarin li çend deveran pêdiviyên pêwîst bikirin:
- Xalên dermanxaneyê;
- Supermarketên ku li wir beşên ji bo diyabetîkan hene;
- Firotgehên taybetî.
Pêdivî ye ku ji bîr mekin ku jam ji bo diyabetîkan, her çend di berhema xwe de şekir nîne û di caloriyan de kêm be jî, nayê vê wateyê ku ew dikare di lîtreyan de were xwarin. Di rastiyê de, ji bo her kesê ku bi diyabetî ve ye, rêjeya destûrtirîn ya destûr heye ku meriv dikare bikar bîne. Substitûna şekir xwedan rojek taybetî heye.
Di heman demê de, nimûneya yekem a jam ji bo diyabikan divê pir rast be. Beriya her tiştî, nexweşên bi diyabetî bi şekirên cûda re cûda cûda reaksiyon dikin. Ji ber vê yekê, hewce ye ku meriv pêşî bide ku nîv xizmetek bixweze.
Awa xwarin
Ji ber vê yekê, ji bo guhertoya strawberry-ya naskirî, dê gelek hewce bike:
- Berî - 1 kîlo;
- Sorbitol - 1 Kîlogram;
- Avê - 1 kasa;
- Acidê citric - bi tama zêde bike.
Nîv norma şekir di nav panek de tête kirin û bi avê ve tête kirin - hûn hewce ne ku germ hilbijêrin, 2 g rûnê sîteyê bi heman rengî zêde bikin. Berikê amadekirî di sîrikê encam de tête xistin (ew hewce ye ku stalkên şuştî, şûştin û paqij kirin). Divê di dema çêkirinê de berikan bi rengek nerm bêne hev kirin da ku fêkiyan yekbûna xwe bidomîne.
Pêwîst e ku berar 5 saetan di nav şîrê de bimîne, ne kêm. Piştre pêdivî ye ku pan li ser agirê biçûk were danîn û 20 hûrdeman bikelînin. Piştî vê yekê, ji ji stûyê vekişînin û 2 demjimêr hildin.
Piştî vê yekê, bîhna şîrînek zêde bikin û li ser bikin heta ku berikan bi tevahî nerm bibin. Hemî tiştê ku dimîne ew e ku jam di kûpek pêş-sterilandî de davêje û raxistî wê.
Ji bo çêkirina jam lemon bi peach, hûn ê hewce bikin:
Lemon - 1 parçeyek;- Peach - 1 kîlo;
- Fructose - 150 g (hêjayî bîr e ku di 100 g peach de, ew hemî li ser cûrbecûr ve girêdayî ye, 8-14% şekir tê de tête kirin, ev tê vê wateyê ku hûn nekarin şekirê zêde lê zêde bikin da ku ne pir zêde bikin).
Lemon - 1 parçeyek;Pêdivî ye ku fêkî bi tevahî pez were derxistin da ku pez ji wan were derxistin û tov ji holê rabe. Dûv re ew perçikandî baş têne birîn û li panek têne danîn. Pêdivî ye ku ew bi 75 g şekir têne dagirtin û ji bo 5 demjimêr bimînin ku li infuse. Hingê hûn hewce ne ku jam jam amade bikin - ji bo vê yekê hûn hewce ne ku agirek hêdî hebe, da ku hûn girseyê ne bişewitînin.
Divê girseyê cook ne hêj bêtir ji 7 hûrdeman be, piştî ku pêdivî ye ku ew bête kirin. Piştra ew dimîne ku mîqyara mayî ya şîrînker tê danîn û qasî 45 hûrdeman dîsa bikelînin. Wê li cîhekî xweş bihêlin.
Jam bêyî şekir û şirînavek zêdekirî
Vebijêrkek çêtirîn ji bo diyabetîkan bi tevliheviya berryê ya xwezayî ye bêyî ku lê zêde bike additive. Di vê rewşê de, divê hûn bi tenê berikan bi baldarî hilbijêrin - ew divê ji bo demeke dirêj di nav ava wan de were hilanîn. Vebijarkên çêtirîn raspberry û cherry in.
Raspberry jam di juice xwe de bi vî awayî tê amadekirin. Ji bo amadekirina wê hewceyê 6 kîlo berikan heye. Beşek hewce ye ku ew di şikeftek mezin de were danîn. Piştre jar divê bêne qewirandin - ev ê alîkariya raspberry bike ku tîrê bike û mîqdara heqê rast bide.
Dûv re divê hûn qulik an konteynerek kûr a mezin hildin, garisê bixin biniya wê, li joriyek nan bidin ber devî, li avê bixin nav asta navîn. Piştre dê bêne danîn. Gava ku av tê de, divê agir piçûktir bibe. Di bin bandora germê de, raspberry dê rûnê rûnê û hilberîne.
Hingê divê hûn berryanan zêde bikin heta ku kûp bi tevahî bi ava avê tijî ye. Piştî konteynerek kûr, hûn hewce ne ku vesartin û avê bihêlin da ku bi qasî nîv seetê bisekine. Dema ku agir bê vemirandin, ew dimîne ku tenê kaniya kaniyê vedike.
