Ew efsûna ku carinan tomar hewl da ku poşmanê fransî poşman bike, û ya ku ji destê wê derket, tê zanîn, dibe ku, li pirê xwendevanan. Ji ber vê yekê çima di Serdema Navîn de ev fêkiyan jehrîn bûn? Why çima hê nuha, bijîjkan arguman dikin gelo gengaz e ku meriv bi domanê bi şekirê şekir 2 re dixwar an na?
Ji bo bersiva vê pirsê, hûn hewce ne ku xwe bi berhevoka kîmyewî ya sêvên zêrîn re bizanibin.
Feydeyên şekirê bilind e
Kategoriya herî dijwar a nexweşan diyabetîkan e ku her gram, her yekîneya nan karbohîdartan digire.
Kuliyek 93% av e, ku tê vê wateyê ku piraniya nan di tendûrê de tê hiştin. Ev asîmîlasyona wan hêsantir dike. Nêzîkî 0.8-1 ji sedî fêkiyan diet in, 5 ji sedî proteîn, fêk û karbohîdart in. Wekî din, para şêr - 4.2-4.5% li ser karbohîdartan tê, ku di tomikan de ji hêla mono- û disaccharides, starch û dextrin ve têne destnîşan kirin.
Sugekir ji sedî 3,5 ye. Starch û dextrin hîn jî kêmtir in. Indeksa glycemîk a giyayê 10 (bi normek ji bo 55 ya diyabetê) heye. Ev pêşnîyar dike ku hûn dikarin van sebzeyan ji bo şekir bixwin, ew ê zerarê nedin wan. Nirxa nuturî ya appleyek zêrîn tenê 23 Kcal e. Ji berhevkirina kîmyewî û nirxa xwarina domate (bêkêmasî ji vîtamînan, mîneral, acîdên organîk) bi kalorî kêm û hebek glycemîkek kêm, hilber çê dike û ne tenê ji bo şekir, lê di heman demê de ji bo kesên ku dixwazin giraniya kêmbûnê jî bikin. Wekî din, apple apple (peyva "tomato" ji Italiantalî tê wergerandin) pêvajoyên metabolê di laş de çalak dike.
Tomato di nav hêmanên vîtamîn, mîkro û makro de dewlemend e. Ew vê fêkiyê bikêr dikin. Heke em ji sedî vîtamîn û kêmasî li gorî norma rojane li ber çavan bigirin, ev rêz dê wekî tiştek weha xuya bike:
- vîtamîna A - 22%;
- betta-carotene - 24%;
- vîtamîn C - 27%;
- potassium - 12%%
- sifir - 11;
- kobalt - 60%.
Vitaminsi vîtamînên din ên di nav tomikan de têne dîtin? Vîtamînên koma B. bi sedî hindik in têne xuyang kirin.Calcium, magnesium û fosfor di navberên piçûk de pêk tê. Bi vî rengî, kesek xwedan pergalek dirustê ya normal ê sûdmendiyê ji bexçeyek dike.
Acîdên organîk
Di fêkiyan de organîzmayên organîk nîv sedî nîv in. Ev acîdên malîk, tartarîk, oxalic û citric ne. Ew ji hêla hin mîkrojenîzasyonan ve xerab in. Vê rastiyê ji hêla xaniyên xaniyan ve hatîn tomar kirin ku tomokên xwe di ava xwe de hildibijêrin bê ku preservîzan lê zêde bikin: xwê, şerab an acîd salicylic. Vegetableê rêyên tomar werin hilanîn çu baxçeyek din nayê parastin.
Ev rastî gengaz dike ku meriv di zivistanê de tê bikar anîn dolmîşên navmalî yên malê, ji ber ku diyabetîkan nayên pêşniyar kirin ku xwarinên ku tê de hûrbûna zêde xwê tê de hene bixwin. Fêkiyên di ava xwe de bêyî parastinvanan tenê bi ziravkirina sterilîn derbas dibin, û ji bo tenduristiyê jî ne zirar in. Dema ku tomatokên fêkandî yên di şekir de nexwendewar in.
Tomato wekî celebek antîbîotîk, parastin, ji bo nimûne, laşê nêr ji hin enfeksiyonên genitourinary re xizmet dike. Urologîstan pêşniyar dikin ku zilam vê nebatê ji bo zencîra prostatê bixwe.
Spas lycopene, laş ji zozanên ku ji ber adetên xirab hilweşîne, paqij dibe.
Naveroka lycopene
Bijîşk û pisporên tenduristiyê ji bo naveroka lycopene ya li tomotikan mêze dikin. Ev naverok antioxidant û isomer a beta-carotene ye. Di xwezayê de, naveroka lycopene tixûbdar e, ne pir hilber nikare ji wan re pesnê xwe bide. Lêkolînên li ser vê naverokê destnîşan dikin ku, ew, wekî antioxidant, hucreyan ji bandorên zirarê yên radîkalên azad diparêze.
Lycopene di laşê mirovan de nayê hilberandin, ew tenê bi xwarinê re tê. Ew heke ku ew bi fêkiyan tê ve tê tewandin ku herî zêde tê sorkirin. Di dema dermankirina germê de, lycopene neyên hilweşandin, ji ber vê yekê, di paste tomato an ketchup de hebûna wê gelek caran ji fêkiyên nû kêmtir e. Ew xwedan bandorek hevalbendiyê ye (ew di nav xwîn û hucreyan de digihîje), ji ber vê yekê, nayê pêşniyar kirin ku xwarinên şilandî ya ku tê de domikan (paste, ava, kewkîup) were xerab kirin bikin. Bi gotinên din, xwarina hilberek konservandin mimkun e, lê di nermbûnê de, bê destavêtin. Di diyabetîk de destûr tê dayîn ku tomarokên tûjik bixwin, lê ne ji firotgehê - ew tê de hûrmetek acîdê acetîkî, û malên xêzkirî hene, ku di nav wan de xwê 1 tîpek bêyî sermayê li ser jariyek sê lîtreyî tête zêdekirin, û naveroka pûçê ji 1 teaspî derbas nabe. Bi îdeal, heke di marinade de qeçek tune be.
Ew bi pêbawer tê zanîn ku lycopene pêşveçûna atherosclerosis û patholojîyên têkildarî yên cardiovascular kêm dike. Van tomato ne tenê ji bo tansiyonên hîpertansiyon an kûr, lê di heman demê de ji bo diyabetîkên ku zexta tansiyona bilind jî dikin jî bikêr in.
Zirar heye
Tomato ji bo hin nexweşên alerjî xeternak e. Rast e, ne ku her kes bi wan re alerjî ye. Meriv dikare texmîn bike, ku êşa alerjiyê, yekem kes bû ku vê fêkiyê li Ewropa ceriband, û êrişa nexweşî di serdema navîn de ji bo poşmaniyê hate girtin. Li Ewropa, ji bo demeke dirêj ve ev fêkiyan poşman hate hesibandin.
Pêdivî ye ku meriv bizanibe ku acîdê oxalîk di tomikan de heye ji bo nexweşên bi patolojiyên gurçikê û pergala muskuloskeletal re sînoriyek dike. Nexweşên bi vî rengî neçar dimînin ku karanîna tomarokê ya ji bo şekir bixwe bikin.
Diseasesi nexweşîyên pergala digestive dikare û divê tomato nexwin
Tomato, pêkhatî ya ku di acîdên organîk de dewlemend e, bi motîfiya zeravê re têkildar e, ji bo pêşîgirtina tansiyonê xizmetê dike.
Lê belê di heman acîdan de dibe ku dil û dilêşiyê di stûyê de çêbikin. Ew hingivê zikê mêran bi gastrîtê re bi zêdebûna acidiyê zêde dikin, zûçikên pez dişewitînin. Bi ulsera zikê re, ew birînên ulcerative li ser mukoza mîz û dîwarên organê aciz dikin, bi vî rengî êş dikêşînin. Lê di heman demê de, bi kêmbûna acidbûnê re, van hêkan dê ji bo kêmbûna acid di bedenê de çêbikin, û bi vî awayî dê sûd werbigirin.
Acidên ku di tomikan de hene di çêkirina keviran de di pişka gurcê de ne. Belkî ev e ku, bi cholelithiasis, bijîjkan şîret dikin ku vê nebatê bi baldarî bikar bînin. Kevir têxin nav kanalan, û bi vî awayî lumen tê asteng kirin. Digel vê yekê, acîd dibe sedema qelewbûn û êşa di gurçikê gurcî de.
Mîkrogramên toksikên ku di nav tomikan de tête hene (yên ku bi piranî di pel û berikan de têne dîtin) ji bo kesek tendurist ne xeternak in, lê ew zorê didin pankreasê da ku di moda başkirî de bixebitin. Ji ber vê yekê, bi pankreatîtiya pizrikê re, van sebzeyan bi konteynir dibin.
Lê tomato nav vîtamîn û mîneralên ku ji bo laşê kêrhatî û pêwîst in hene, ji ber vê yekê tê pêşniyar kirin ku ew di nav parêzgehê de bidin destpêkirin, ji tixûbek sêvê dest pê bikin, û hêdî hêdî wê bi tevahiya fêkiyan re bînin. Bi pancreatitis re, destûr nayê dayîn ku fêkiyên nehf bi naveroka acidê pir zêde bixwin. Êwirmend e ku hûn pê dizanin ku ew li ku mezin bûn, û gelo zengîniya nitratên di wan de ne zêde bû. It girîng e ku nebat di nav nivînên vekirî de mezin bibin, û ne di nav xaniyan de, ji ber ku zuhakirina acîdên di fêkiyên serayê de pir zêde ye.
Doktor pêşniyar dikin ku diyabetîkên ku pirsgirêkên xwe bi pankreasê de hene tomato birinc, an domanên steamed bikin.
