Nîşana sereke ya rewşa laşê di şekir de asta glukozê di xwînê de ye. Bandora dermankirinê armanc dike ku amedekirina vê astê. Bi awayek, ev pirsgirêk dikare hinekî were çareser kirin; ji bo vê yekê, nexweş tê derman kirinê dermankirinê.
Ew di rêziknameya rûnê karbohîdartan de, bi taybetî di derbarê nan de, pêk tê. Ev nayê vê wateyê ku nexweşên bi diyabetî pêdivî ye ku nan ji parêza wan bi tevahî were rakirin. Berevajî vê yekê, hin cûrbecûr yên wê di vê nexweşiyê de pir bikêr in, mînakek baş nanê ku ji hêşîna hişk tê çêkirin e. Hilber lihevhatinên ku xwedan bandorek dermanî ya laşî li ser laşê nexweşê hene.
Agahdariya nanê giştî ji bo diyabetîkên tîpa I û II
Berhemên weha proteînên nebatî, fêkî, mîneralên hêja (hesin, magnesium, sodium, fosfor û yên din) û karbohydrates hene.
Nutritionists dibêjin ku nan hemû amîno asîd û rûnên din ên ku laş hewce dike heye. Ne gengaz e ku meriv xwarina mirovê tendurist xeyal bike ku heke hilberên nanê nan bi rengek an rengek din tune.
Lê ne hemî nan ji bo diyabetîkan bikêrhatî ye, nemaze ji bo wan kesên ku pirsgirêkên metabolê hene. Pêdivî ye ku mirovên tendurust jî xwarinên ku karbohîdartên zû zû pêk tê nexwin. Ji bo mirovên giran û diyabetîk, ew bi hêsanî nayê qebûl kirin. Divê hilberên bakery ên jêrîn ji parêza şekirêkê bê derxistin:
- pijandinê,
- nan spî;
- paste ji kulîlka pêşîn.
Van hilberan xeternak in ji ber ku ew dikarin bi gelemperî glîkoza xwînê zêde bikin, ku dibe sedema hyperglycemiyê û nîşanên ku ji wê derdikevin. Nexweşên bi diyabetî bi tenê nan nan çêdibe, bi hûrguliyek hindik ji genimê genim, û dû re jî tenê 1 an 2 cûreyî.
Diabetîkan de nan û rûnê tîrêjê bi tevde û giyayên tevayê re tê pêşniyar kirin. Nanê tîrêjê dixwe, mirov demek dirêj têr dibe. Ev dibe sedema ku nan fêkiyan ji hêla fêkiya vexwarinê ve zêdetir kalorîran tê de heye. Van pêkhateyan ji bo pêşîgirtina ji nexweşiyên metabolê têne bikar anîn.
Digel vê yekê, nanê hişk (sûkê) vîtamînên B heye ku pêvajoyên metabolê stimul dike û tevgera xwînê ya tevahî pêşve dike. Elementek din nan ya riwekan hêdî hêdî bi karbohîdartan ve tê hilweşandin.
Kîjan nan hilbijêrin
Wekî ku gelek lêkolînan destnîşan kirine, hilberên ku tê de çîçek ji bo mirovên bi nexweşiyên metabolê re pir nerm û kêrhatî ne. Lêbelê, divê diyabetîkan bi hişmendiya nan "Labed", ku di zincîreyek firotanê de têne firotin hişyar bimînin.
Piraniya van hilberan ji felqên zebeş têne çandin, ji ber ku teknolojiyên nîgarkêşan zêdetir bi hêjmarên firotanê re eleqedar dibin û di derbarê qedexeyên ji bo mirovên nexweş de kêm dizanin. Nutritionists ji bo hemî diyabetîkan qedexekek bêkêmasî ya muffin û nanek spî bicîh nakin.
Hin diyabetik, nemaze yên ku di laşê de aloziyên din hene, mînakî, di pergala digestive (ulcera peptîk, gastrit) de, dikarin di mîqdarên piçûk de muffin û nanê spî bikar bînin.
Nanê diyabikê
Di diyabetesê de pir sûdmend e ku di xwaringehê de fêkiyên nanê taybet çêdibin. Wekî din ku ev xwarin tenê karbohîdartên hêdî hene, ew di heman demê de pirsgirêkên di pergala digestive de jî digirin. Nivîşkên şekir di vîtamîn, fiber û hêmanên trav de dewlemend in.
Yeast di pêvajoya çêkirinê de nayê bikar anîn, û ev yek bandorek pir erênî li ser laşê pîvanê dike. Di diyabetesê de, tercîh e ku nan nan bixwin, lê genim ne qedexe ye.
Nanê Borodîno
Divê diyabetîk her gav li ser indexa glycemic a hilberîna vexwarinê hûr bibe. Nîşaneya çêtirîn 51 e. 100 g nanê Borodino di nav de 15 gram karbohîdartan û 1 gram rûn heye. Ji bo laş, ev rêjeyek baş e.
Dema ku vê hilberê bikar tîne, mêjûya glukozê di xwînê de bi rêjeyek nerm zêde dibe, û ji ber hebûna fêkiya parêzê, asta kolesterolê kêm dibe. Di nav tiştên din de, nan Borodino hêmanên din jî tîne:
- niacin
- selenium
- asîdê folîk
- hesin
- thiamine
Hemî van pêkhatan tenê ji bo diyabetîkan girîng in. Lê nanê nan çêdibe ku were destnişan kirin. Ji bo nexweşek bi diyabetî, normê vê hilberê rojane 325 gram e.
Wafer (proteîn) nan
Ev hilberek ji hêla pisporên nuturî ve bi taybetî ji bo nexweşên bi şekir tête çêkirin. Digel naverokek pir zêde ji proteîna ku hêsan tê kifş kirin, di nanê nanasê wafer de rêjeya karbohîdartan kêm e. Lê li vir hûn dikarin komek bêkêmasî ya amînoyên girîng, gelek hêmanên travîtê û xwêyên mîneral bibînin
Kûçek çêkirina xwarinê
Buckwheat
Recebek hêsan û hêsan ji bo kesên ku dikarin wê di makîneyek nan de çêbikin amade ye.
2 demjimêr 15 hûrdeman digire da ku hilberê di makîneyek nan de amade bike.
Ingredients
- Pelê spî - 450 gr.
- Milkîrê rûnê - 300 ml.
- Kulîlkçê felq - 100 g.
- Kefir - 100 ml.
- Astermê bilez - 2 tsp.
- Rûnê zeytê - 2 tbsp.
- Sweetener - 1 tbsp.
- Salt - 1,5 tsp.
Bûyera gûzê di nav mîqdana qehwe de birijînin û hemî pêkhateyên din bixin nav rûnê û 10 hûrdeman bikelînin. Mode li "nanek spî" an "Main" bicîh bikin. Dirêj 2 saetan wê rabe, û wê hîngê 45 hûrdeman bişon.
Nan di nanpêjikek hêdî de hilînin
Ingredients
- Kevir rûn 15 gr.
- Salt - 10 gr.
- Honey - 30 gr.
- Kûreyek pileya duyem a giyayê tevde - 850 gr.
- Avê germ - 500 ml.
- Rûnê nebat - 40 ml.
Sugarekir, xwê, xwê û îsotê bi navberek veqetînin. Hêdî hêdî, rûnek û rûnê birûsk hildin, dema ku li gora komî hindik bisekinin. Xwarin bi destê destan bişopînin heya ku ew nekeve dest û dest û lingên perikê. Multicooker-ê bi rûnê rûn bikin û bi heman awayî hevîrê di nav xwe de belav bikin.
Pijandin di moda "Multipovar" de 1 demjimêran li germahiya 40 ° C tê de. Piştî ku dema veqetandî bêyî vekirina kapê derketî, modê "Baking" 2 saetan bicîh bikin. Gava ku 45 deqîqe beriya dawiya wext dimînin, hûn hewce ne ku nan bixwin aliyê din. Hilbera qedandî tenê dikare bi rengek sar were vexwarin.
Nanê nan di oxirê de
Ingredients
- Kulîlkên sipî - 600 gr.
- Kulîlkên çayê - 250 gr.
- Kevirê alkol - 40 gr.
- Sugekir - 1 tsp.
- Salt - 1,5 tsp.
- Avê germ - 500 ml.
- 2 mêşên reş 2 tîp (heke çîkok tête guhertin, hûn hewce ne ku 1 tsp şekir zêde bikin).
- Rûnê zeytûn an nebat - 1 tbsp.
Flouruçikên mirîxê bixin nav dariyek mezin. Pelê spî di nav rûnê din de rûn bikin. Ji bo amadekirina çanda starter, nîvê rûnê spî hildin, û yên mayî di nav gûzê de re bikin.
Amadekirina xwarzê:
- Ji ava vexwarinê vexwarinê bînin.
- Molek, şekir, xwê û hîviya spî zêde bikin.
- Bi tevahî tevlihev bikin û li cîhekî germ bimînin heta ku were bilind kirin.
Di nav du celebên kulikan de xwê xwê bikin, di pîvandinê de, ava germ yê mayî, rûnê nebatî rabe û tevlihev bikin. Xwarin bi destan bişoxînin. Xwestin nêzî 1.5 - 2 demjimêran li cîhekî germ bimînin. Forma ku nan dê bê vexwarin, bi hêşînek sivik hûr bikin. Xwarinê hildin, wê dîsa derxînin û, ji sifrê rakin, di forma amade de bixin.
Li ser kaxezê pêdivî ye ku hûn hinekî bi avê germ bikin û bi destên xwe rehet bikin. Kevir li ser formê dîsa 1 hûrdeman li cîhekî germ rûnin. Theapê bi 200 ° C germ bikin û 30 hûrdeman nan bigirin. Hilberê rijandî rasterast bi formê bi avê ve bişon û 5 hûrdeman di nav rûnê de bikin da ku "bigihîjin". Nanê sarkirî bixemilînin û dirijînin.
