Goristana sor îro di nav niştecîhên Rûsyayê de pir populer e. Ji ber ku di demên nûjen de ev hilber di kurteçêkirinê de nîne, havîngeh bi gelemperî tête kirîn ku sifreyek cejn û cûrbecûr xwarinên xweş bikin. Bi gelemperî, kavila sor zerarek girîng a madeyên kêrhatî heye ku vê hilberê ji bo vexwarinê hêja dike.
Di vê navberê de, hin kes bawer dikin ku kavîra sor li kesên ku xwedan kolesterolê bilind ê xwînê ne bi kategorînî tê berevajîkirin. Ji ber vê yekê rewşa rastîn bi vê hilberê re çi ye?
Cavi xocefî sor e?
Kavirê sor ji masîgirên salmon têne wergirtin, di nav de trout, salmon, salmon pink, salmon sockeye, salmon chum û gelekên din. Goristana herî mezin ji salona çemî an pîvaz e, ku rengek zer-şîn heye.
Piçûktir û xwediyê teyek sor a kesk a havjar a troft e.
Caviar ji cûreyên cûda yên masîvanan dikarin cûreyên cûrbecûr hene, lê di berhevokê de ew hema hema neynûk in.
Berhevoka kaviyer di nav de:
- 30 ji sedî proteîn
- 18 ji sedî fat;
- 4 ji sedî karbohîdartan.
Her weha di kavilên sor de gelek elementên tendurist hene, di nav de vîtamînên koma A, B1, B2, B4, B6, B9, B12, D, E, K, PP. Di nav de hilber bi magnesium, sodyûm, kalsiyûm, zinc, bakur, fosfor, manganese, iodine, hesin, selenium û potassium re dewlemend e.
Tewra pirrjimar a nivînan di serî de ji ber ku hêk çêdibe ji çavkaniyek jiyana nû ne.
Ew her tiştî hene ku elementên pêwîst peyda bikin. Ji bo vê yekê, kavila sor ne tenê wekî derman tê bikar anîn, lê her weha wekî derman û pêbawer jî ji bo gelek nexweşî tê bikar anîn.
Goristana sor 252 kilocalories heye, ku ev yek jî li ser asta kaloriya berbiçav nîşan dide. Ji ber ku ev hilberê bi fatê heywanê tête, li gorî vê yekê kolesterol heye.
Karaktera soravî ya sor radigirin
Havîreya sor ji sedî 30-ê proteîn pêk tê, ku taybetmendiya bêhempa ya ku ji hêla laş ve ji hêla proteînên ku di hilberên goşt de têne dîtin çêtir e ku ji hêla laşê ve werin vebirin.
Di vê derbarê de, ev hilberek ji hêla doktoran ve tête pêşniyar kirin ku ji hêla nexweşan ve piştî emeliyatê were bikaranîn an jî wekî encama qelskirina pergala nebatî ya nexweş ...
Ka em çend xalên girîng bala xwe bidin:
- Tîrêja ku di kavila sor de heye bandorek neyînî li ser laş dike û rewşa mirovê bi anemia baştir dike.
- Di nav vê hilberê de tête pêşniyar kirin ku meriv di dema ducaniyê û şîrê dayikê de tête bikar anîn.
- Haviyata sor bi maddeyên ku tansiyona xwînê kêm dike piştî vexwarina nermî ya hilberê.
- Di heman demê de di kavika iodine de xwedî bandorek başbûnê ya di tîrêjên tîrîdê de heye.
- Di kolesterolê de jî kavirê sor heye, ku nîşaneyên wan 300 mîlyar per 100 gram hilber e. Ev gelek bes e, lewra pir nexweşên ku pirsgirêkên metabolê lê hene bi gelemperî red dikin ku di xwarinê de pîvazek weha bikar bînin. Lêbelê, hin nuwaze hene ku taybetmendiyên hilberê ji bo çêtir nerm dikin.
Rastî ev e ku di kavilên sor de, ji bilî şêwazên heywanan, gelek acîdên xwê yên polyunsaturated omega-3 û omega-6 hene. Ew taybetmendiyek yekta heye ku kolesterol ji enbarên xwînê derxe, wan paqij bike. Di heman demê de, vîtamînên ku di kavîratê de têne dîtin tansiyon û hucreyên laşê nû dikin û nû dikin.
Hilberînek wusa çalakiya hucreyên mêjî çalak dike, bi rengek xweşikî bandor li organên pergala dîtbarî dike, û wekî pêbaweriyek li dijî tumorên kanserê, nexweşiyên kardoxî, û tîrêjên xwînê dike. Di vê navberê de, tevî hebûna taybetmendiyên kêrhatî, mirovên ku xwedan kolesterolê bilind in, pêdivî ye ku dema ku wekî xwarina sor a kesk di nav xwarinê de wekî vexwarinek sereke têxin nav hişmendiyê.
Havîna sor: howiqas zirar e
Tevî hemî taybetmendiyên kêrhatî û dermankirinê ku xwediyê havîngeha sor in, di hin rewşan de ev hilberê dikare ji bo laşê zirarê bibe. Ev dibe sedem ku di kavika sor de, ku bi gelemperî di firotgehên xwaringehê de tête firotin, mîqiyarek mezin a xwê û parastinvanan heye. Ger hûn bifikirin ku tenê çend heb yan jî yên ku li deverên ku nêzîkî laşên avê dimînin dijîn dikarin kavîra rastîn bikirin.
Bi vî rengî, haliyeta sor a ku ji hêla firotgehan ve tê pêşkêş kirin, di serî de dikare tama mişteriyan têr bike, ku bi hefteyan ji laşê wê sûd werbigire. Hilberînek wusa bandorek neyînî li ser kolesterolê heye, lê dravê wê kêm nake. Dema ku hûn tiştên li ser stargehên firotanê bikirin, hûn hewce ne ku bala kalîteyê û hilberînerê bidin.
Rastî ev e ku fekûstan bi gelemperî çêdibe. Some hin hilberîner parastina seramîkan û rengan dikin, ku ev yek li ser kalîteya hilberê bandor dike. Ger baweriya bêkêmasî ya hilberê nebe, çêtir e ku meriv wê bi gelemperî bixwezin, ji bo ku zirarê nedin tenduristiya we, ji bo vê yekê hûn hewce ne ku hay bibin ka çiqas kolesterol di xwînê de heye.
Wekî ku ji bo hilberê nû, hingê di vê rewşê de, hûn hewce ne ku hûn dema ku ew bikar tînin hişyar bin û li gorî pîvanê ji bîr nekin. Dozek îdeal di hebûna nexweşiyê de yek rojek yek heb kavîra xav a sor e. Berhemek mestir dikare berê barê giran li laş bigire.
Theermê ku ji bo betlaneyê hatî amade kirin, di forma sandwiches bi kavilî, pir populer e. Di vê navberê de, girîng e ku em zanibin ku havîrê sor qet carî bi nanek spî re lê zêde bike lê çêdibe. Fasîkên heywanê yên heywanê, ku di lêvikê de têne dîtin, bandorek neyînî li rewşa acîdên rûnê polunsaturated, ku tengahiyê dibin û bandora wan a kêrhatî li ser laş tê asteng kirin. Wekî din, her gav baş e ku em zanibin kîjan xwarin pir kolesterolê digire.
Wekî ku hûn dizanin, ew van asîdan e ku kolesterol ji xwînê tê derxistin, û dema ku ew bêne asteng kirin, hemî feydeyên neyînî negirtî ne. Heke ji bîr mekin ku kavîre kûpek kolesterolê zêde dike, wê hingê hilberek wusa dikare ji bo tenduristiyê zirarê bibe.
Pîvanê bigire dema ku vexwarinê kavîratorê sor tê de ne tenê ji bo kesên ku bi nexweşiyê dikevin, lê her weha ji mirovên saxlem re jî pêwîst e. Her weha, nexweşên bi nexweşiya gurçikê û kezebê pêdivî ye ku ji karanîna dravî ya vê hilberê dûr bigirin.
