Pir alîgirên şêwazek tendurustî ya tenduristî û nermbûnek gelemperî şaş dikin ka çiqas şekir û fructose ji hev cuda ne, û kîjan ji wan şêrîn e? Di vê navberê de, bersiv dikare were peyda kirin ger hûn dev ji dersa dibistanê berdin û berhevoka kîmyewî ya her du pêkhatan bifikirin.
Wekî ku edebiyata perwerdehiyê dibêje, şekir, an jî jê re jê re dibêjin zanistî sucrose, bihevrekî organîk a tevlihev e. Molekula wê ji molekulên glukozê û fruktozayê pêk tê, ku di hêjmarên wekhev de pêk tê.
Bi vî rengî derket holê ku mirov bi şekirê bixwin, kesek bi hêjayiyên wekhev glukoz û fruktozê dixwe. Sucrose, di encamê de, mîna her du hêmanên pêkhatî, karbohîdartek tête hesibandin, ku xwediyê nirxek enerjiyê pir e.
Wekî ku hûn zanin, heke hûn şiyana rojane ya karbohîdartan kêm bikin, hûn dikarin giraniya xwe kêm bikin û şiyana kaloriyê kêm bikin. Berî her tiştî, parêzvanên nuturî qala vê yekê dikin. yên ku pêşniyar dikin ku tenê xwarinên kêm-calorie bixwin û xwe bi şîranî sînor bikin.
Cûdahî di navbera sucrose, glukoz û fructose de ye
Fructose ji rûnê glukozê de pir girîng dibe, xwediyê tamxweşiyek xweşik û şîrîn e. Glucose, di encamê de, gengaz e ku zû xwe hildiweşîne, dema ku ew wekî çavkaniyek bi vî rengî enerjiya lezgîn tevdigere. Spas ji vê yekê re, mirov piştî ku dikare barê giran ên laşî an derûnî pêk bîne bi hêz dibe ku zû hêza xwe bistîne.
Vê yekê glukozê ji şekir cuda dike. Di heman demê de, glîkoz dikare şekirê xwînê zêde bike, ku ev yek dibe sedema pêşveçûna şekirê di mirovan. Di heman demê de, glukozê di laş de tenê bi xuyangkirina hormona însulînê ve tê hilweşandin.
Di encamê de, fructose ne tenê şêrîn, lê di heman demê de ji bo tenduristiya mirovan jî ewletir e. Ev naverok di hucreyên mizgeftê de tête guheztin, li wir fructose li asîdên rûnê tête guheztin, ku di pêşerojê de ji bo depo şîn têne bikar anîn.
Di vê rewşê de, eşkerebûna însulînê ne hewce ye, ji bo vê yekê fructose ji bo nexweşên bi şekir şekir hilberek ewle ye.
Ew bandor li glukoza xwînê nake, lewra ew zirarê nade diyabetîk.
- Fructose wekî zêdek ji xwarina stapûl li şûna şekirê ji bo şekir, tê pêşniyar kirin. Bi gelemperî ev şîrîn di dema çêkirinê de çay, vexwarin û xwarinên sereke tê zêdekirin. Lêbelê, divê ji bîr were kirin ku fructose hilberek kaloriyê ye, ji ber vê yekê ew dikare ji bo kesên ku ji sêvê pir hez dikin zirarê bibîne.
- Di heman demê de, fructose ji bo mirovên ku dixwazin giraniya kêmbûnê pir bikêr e. Bi gelemperî ew bi şekirê ve tête guhastin an jî aniha kêm zêde sosreza ku tête çêkirin ji ber danasîna şirîngerek di parêza rojane de kêm dibe. Ji bo ku hûn nekevin depokirina hucreyên fat, divê hûn bi baldarî naveroka kaloriyê ya parêza rojane bişopînin, ji ber ku her du hilber xwedan heman enerjiyê ye.
- Di heman demê de, ji bo afirandina aramek şêrîn, fructose ji sûkê pir kêmtir hewce dike. Heke bi gelemperî du an sê tîpên şekir di çayê de tête danîn, wê demê fructose li mugê tê xwarin yek sifir. Nêzîkî nîgara fructose-ê ya sucrose yek di sê ye.
Fructose alternatîfek îdeal e ji bo şekirê birêkûpêk ji bo diyabetîkan. Lêbelê, pêdivî ye ku em şîretên bijîşk bişopînin, asta glukozê di xwînê de temaşe bikin, di nav nermîneyê de şîrînek bikar bînin û xwarina rastîn ji bîr nekin.
Sugekir û fructose: zirarê an feydeyê?
Piranîya diyabetîkan ji xwarina şekir ne razî ye, ji ber vê yekê ew hewl didin ku şûna şekir şekir bigire, da ku xwarinên şekir bi tevahî ji holê rabikin.
Cûreyên bingehîn ên şîrînker sucrose û fructose ne.
Ew ji bo laşê çiqas kêrhatî an zirardar in?
Taybetmendiyên bikêr ên şekir:
- Piştî ku şekir li laş tê, ew di nav glukoz û fructose de vedigire, ku bi lez ji hêla laş ve têne xistin. Di vegera xwe de, glukozî rolek girîng dilîze - ketin nav kezebê, ev dibe sedema hilberîna acîdên taybetî yên ku madeyên toksîkî ji laş dûr dixe. Ji bo vê yekê, glukoza di dermankirina nexweşiyên kezebê de tê bikar anîn.
- Glucose çalakiya mêjî çalak dike û bi xweşdarî bandorkirina pergala nervê bandor dike.
- Sugekir her weha wekî antidepresantek hêja tevdigere. Rakirina tecrûbeyên stres, fikar û aloziyên din ên derûnî. Ev bi çalakiya hormonê serotonîn ve tête çêkirin, ku tê de şekir heye.
Taybetmendiyên zirar ên şekir:
- Bi vexwarinên zêde yên şekiran re, laş carinan nade pêvajoyê şekir, ku sedema depokirina hucreyên fatê ye.
- Zêdebûna şekirê di laş de dikare bibe sedema pêşveçûna şekir di mirovên ku pêşbaziya vê nexweşiyê ne.
- Di rewşa kemîna şekir de, laş her weha çalak bi kalsiyûmê tê xwarin, ku ji bo wergirtina sosrozê pêwîst e.
Taybetmendiyên bikêr ên fructose
Piştre, divê hûn bala xwe bidin ka çiqas zirarê û berjewendiya fructose rast e.
- Ev şirînok glîkozê di xwînê de zêde nake.
- Fructose, berevajî şekir, enamelê diranê hilweşîne.
- Fructose xwedan indexek glycemîkî ya kêm e, û gelek caran ji sucrose re şîrîn e. Ji ber vê yekê, şîrînek bi gelemperî ji hêla xwarinên diyabetîk ve zêde dibe.
Taybetmendiyên zirarê yên fructose:
- Heke şekir bi tevahî fructose ve tête guhertin, dikare addiction pêşve bibe, wekî encamek ku şîrê nermalavê dest pê dike ku zirarê bide laş. Ji ber ku mezinahiya zêde ya fructose dibe, asta glukozê ya xwînê dibe ku herî kêm bibêje.
- Fructose bi glukozê re nabe, ji ber vê yekê laş bi zêdebûna dozek girîng re dibe ku bi şuştek re rûn neyê. Ev dikare bibe sedema pêşveçûna nexweşiyên endokrîn.
- Xwarina pir caran û bê kontrol a fructose dikare bibe sedema pêkanîna pêvajoyên toksîk di kezebê de.
Meriv dikare bi cûdahî bête diyar kirin ku ew bi taybetî girîng e ku şirînkeran ji bo şekirê diyabetê 2 hilbijêrin da ku pirsgirêk mezin nekin.
