Jam fructose ji bo kesên ku bi diyabetî re çêtir e, lê yê ku naxwaze xwe bi xewnên şêrîn înkar bike.
Xwarinên dewlemend ên fructose ji bo mirovên ku dixwazin giraniya kêmbûnê çareseriya çêtirîn e.
Taybetmendiyên fructose
Parçeyek wusa ya fructose dikare bi ewlehî ji hêla mirovên her temenî ve were bikar anîn. Fructose hilberek hypoallergenîk e, laşê wê bêyî beşdariya însulînê metabol dike, ku ji bo diyabetîkan girîng e.
Ji bilî vê, her vexwarinê amadekirin hêsan e û hewce nake ku li ser stûyê dirêj bimîne. Ew dikare di çend pêngavan de bixweber were çêkirin, bi pêkhateyan re ceribandiye.
Dema ku hûn pêşniyazkirinek taybetî hilbijêrin, hûn hewce ne ku çend xalan bifikirin:
- Sugarekirê fêkî dikare xweşik û bîhnek baxçê û rezberên çolê zêde bike. Ev tê vê wateyê ku jam û jam dê bêtir aromatîkî bibin,
- Fructose bi qasî şekirê ne wekî parastinê bihêz e. Ji ber vê yekê, jam û jam pêdivî ye ku di hûrguliyên piçûk de were birîn û di sarincokê de bêne hilanîn,
- Arekir rengê berikan sivik dike. Bi vî rengî, rengê jam ji hilberek heman rengî, ku bi şekirê hatî çêkirin, cûda dibe. Hilbera li cîhekî sar û tarî hilînin.
Fructose Jam Recipes
Recipe jam fructose dikare bi rengek bergir û fêkiyan bi kar bîne. Lêbelê, bîhnfirehiyên weha, bêyî hilberên ku têne bikar anîn, teknolojiyek pêdivî ye.
Ji bo çêkirina jam fructose, hûn ê hewce bikin:
- 1 kîlogram berber an fêkiyan;
- du giyayên avê
- 650 gr fructose.
Sekna ji bo çêkirina jam fructose wiha ye:
- Pêşîn hûn hewce ne ku ber û fêkiyan baş bişon. Ger hewce be, hestî û pez derxistin.
- Ji nav fructose û avê hûn hewce ne ku şirikê bikelînin. Ji bo ku ew tewra bide, hûn dikarin lê zêde bikin: gelatin, soda, pectin.
- Sîrikê bi rûnê bînin, bisekinin, û 2 hûrdeman bikelînin.
- Sîrikê di nav darên gûzê an fêkiyan de têxînin, paşê dîsa bixînin û li dora 8 hûrdem li ser germê kêm rûnin. Dermankirina germê ya dirêjtir dibe sedem ku fructose taybetmendiyên xwe winda bike, ji ber vê yekê jam fructose ji 10 hûrdeman zêdetir çêdike.
Jam fructose jam
Bi zêdebûna fructose re, hûn dikarin ne tenê jam, lê her weha jam jî çêbikin, ku ev jî ji bo diyabetîkan maqûl e. Recetek populer heye, ew ê hewce bike:
- 200 gram sorbitol
- 1 kîlometreyên sêvê;
- 200 gram sorbitol;
- 600 gr fructose;
- 10 gram pectin an gelatin;
- 2,5 kûpên avê;
- acid citric - 1 tbsp. çîçek;
- çaryeka çerm soda.
Sînorkirina xwarinê:
Pêdivî ye ku appleyê were şuştin, pez û şil bibe, û perçeyên zirarê bi kêr re bêne rakirin. Ger pezê nîskan zer e, hûn nekarin wê derxînin.
Masî li hûrikên diranan qul bikin û di konteynerên enameled de bigerin. Heke hûn bixwazin, apple dikare were qijilandin, di nav blender an qefandî de were qijandin.
Ji bo çêkirina şirikê, hûn hewce ne ku sorbitol, pectin û fructose bi du lîpên avê re tevlihev bikin. Dûv re şirîn bi ser appleyê de derxînin.
Panê li ser stûyê tê danîn û girseyê tê hêşandin, hingê germ tê kêm kirin, bi çêkirina jam re 20 hûrdeman din jî berdewam dike, bi rêkûpêk hişk dibe.
Acid sîtrîk bi soda (nîv nan) ve tê tevlihev kirin, laş bi panek bi jam re tê avêtin, ku berê ve tê de zede dibe. Acîdê citric li vir wekî parastvan tevdigere, soda zêde acîdiya hişk radibe. Her tişt tevlihev dibe, hûn hewce ne ku 5 hûrdeman din bişînin.
Piştî ku pan ji germê hat derxistin, jam pêdivî ye ku hinekî sar bibe.
Hêdî hêdî, di perçeyên piçûk de (da ku şûşa nekişînin), hûn hewce ne ku qulikên sterilandî bi jam re tije bikin, wan bi pêlavan veşêrin.
Jars bi jam divê di kontejnerek mezin de bi ava germ re bêne danîn, û paşê li ser 10 hûrdeman li ser germê kêm bişewitînin.
Di dawiya çêkirinê de, wan kavilan bi lîpikan vedihewînin (yan jî wan lêdixin), wan vedigirin, vedişêrin û dihêlin ku bi tevahî sar bibin.
Jarsên jam jam li cîhek sar û hişk tê hilanîn. Pêdivî ye ku her gav ji bo diyabetîkan ve gengaz be, ji ber ku şîret bi şekirê vedihewîne!
Dema ku jam ji sêvê tê çêkirin, dibe ku vexwarinê lê zêde bike:
- cinnamon
- stêrkên karwanî
- giyayê lemon
- ginger nû
- anise.
Fructose-based jam with lemon and peaches
Recipe pêşniyar dike:
- Peach pîr - 4 kg,
- Lemonên hêj - 4 parçe.,
- Fructose - 500 gr.
Fermana amadekirinê:
- Peach di perçeyên mezin de, ku berê ji tovên azad kirin.
- Di sektorên piçûk de leymûnan biqetînin, navendên spî derxînin.
- Leymûn û pezê tevlihev bikin, bi nîvê fructose ya berdest dagirtin û şevê di bin çengek de bihêlin.
- Di sibehê de jam jam germ bikin. Piştî ku zuwa tê avêtin û pîvaz derxistin 5 hûrdeman din hûr bikin. Ji 5 saetan jam jam xweş bikin.
- Fructose ya mayî zêde bikin û dîsa zede bikin. Piştî 5 demjimêran, pêvajoyê dîsa dubare bikin.
- Jam derxînin bi zincîrekê, dûvikê wê bikevin nav dehlîzên sterilandî.
Fructose jam bi kemilandî
Recipe bi malzemeyên jêrîn:
- kumbar - 1 kîlo,
- 650 gr fructose,
- du giyayên avê.
Cooking:
Pêdivî ye ku dara marqan bêne raxistin, şûştin, stalkan were rakirin, û li kuncerê bixin. Ji bo jam bêyî şekir û fructose, tenê fêkiyên hişk, lê ne zêde çêj têne bikar anîn.
Ji bo şorbe, hûn hewce ne ku fructose di mûlekê de bixin, ava xwe derxînin û li ser germek navîn bavêjin.
Berries di nav panek rûnê de têne avêtin, bi qasî 7 hûrdeman li ser germê kêm rûnin û bikirin. Vê girîng e ku çavdêriya demê bikin, ji ber ku bi dermankirina germê ya dirêjtir re, şirîna fructose kêm dibe.
Jam ji germê derxistin, bila sar bibin, paşê avêtin nav kûpên paqij ên zuha û bi lîpikan veqetin. Ew çêtirîn e ku kansikên 05 an 1 lître bikar bînin.
Kemberan di potek mezin a ava ku li ser germek kêm tê av kirin de steroşandin.
Pêdivî ye ku parastinên şekir divê piştî şûnda di kavilan de li cîhek sar were girtin.
Jam fructose-based bi currants
Receb ji pêkhateyên jêrîn pêk tê:
- currant reş - 1 kîlo,
- 750 g fructose,
- 15 gr agar-agar.
Rêbaza çêkirinê:
- Divê Berî ji dûkelan were veqetandin, di bin avê sar de were şûştin û di kolander de bête avêtin da ku şûşa li ser xalî be.
- Germên kulikê bi blender an pişkek mûçikê ve bikin.
- Bi girseyê bi panek veguhestin, agar-agar û fructose zêde bikin, paşê tevlihev bikin. Pot avêtin ser germek navîn û bixin nav kuçek. Mîna ku jam dixeriqe, wê ji serhêlê derxînin.
- Jam li ser kaxizên sterilandî belav bikin, pişt re bi pêvek bi wan ve bişikînin û bisekinin da ku hûn zencîre bi jaran ve bizeliqînin.
