Di nexweşiya şekir de, jiyan her gav li pey çend rêzikên jêrîn e. Yek ji wan, û ya herî girîng, xwarinek taybetî ye. Nexweş pêdivî ye ku hejmarek ji berhemên xwe ji parêza xwe derxe, û hemî şirînokên cûda di bin ban de bimîne. Bi gelemperî, divê endokrinîstek tendurustiyek kesane pêşve bixe, lê rêzikên bingehîn ên hilbijartina parêzek ji bo hemî nexweşên bi şekir diyarde ne bê guhertin.
Lê çi bikin, ji ber ku carinan hûn bi rastî hûn desserts dixwazin? Bi diyabûna tîpa 2, mîna yekem, hûn dikarin cûreyek şekir amade bikin, lê tenê ji xwarinên destûr û bêyî bêyî şekir. Diyarde û marmalade, têgînên bi tevahî pêkve, tiştê sereke ev e ku di amadekariyên wan de bi pêşniyarên têne rêve kirin.
Pêdivî ye ku pêdivîyên ku ji bo çêkirina paqijkirinê re bêne bi navnîşek glycemic kêm bijartin. Lêbelê, ne hemî nexweşan vê yekê dizanin û di dema amadekirina xwaringehê de wê hildigirin. Li jêr em ê rave bikin ka nîşana glycemîk çi ye, kîjan xwarinên desserts divê bêne bijartin, bi berçavkirina glycemic index, û navnîşên marmalade yên herî populer ên ku dê hewcedariyên şêrîn ên gourmetên herî sofîstîkî jî têr bike pêşkêş dikin.
Indeksa Glycemic
Indeksa glycemîk nîşana dîjîtal a bandora hilberê li ser asta glukozê di xwînê de ye, piştî karanîna wê. Pêdivî ye ku diyabetîk xwarinên bi GI kêm (heta 50 PIECES) hilbijêrin, û carinan nîşanek navînî jî were destûr kirin, ji 50 PIECES heta 70 PIECES. Hemî hilberên jor ên vê markê bi hişk qedexe ne.
Wekî din, divê her xwarin bi tenê cûreyek hin dermanên germê re derbas bibe, ji ber ku fêrkirin, nemaze di rûnê nebatî de pir girîng e, berbiçaviya GI-ê zêde dibe.
Dermankirina xwarina germê ya jêrîn destûr e:
- Boş;
- Ji bo cotek;
- Li ser grill;
- Di mîkrobê de;
- Di moda multicook de "quenching";
- Stû.
Heke ku celebê paşîn a çêkirina xwarinê were hilbijartin, wê hingê divê ew bi ava herî kêm rûnê nebatî bê birrîn, çêtir e ku meriv ji navmalikan hilbijêre.
Di heman demê de pêdivî ye ku fêkî, û her xwarinek din ku xwedan GI heya 50 PIECES be, dibe ku rojane di xwarinên bêsînor de hebe, lê ava wan ji fêkiyan qedexe ye. Hemî ev bi vê rastiyê tê diyar kirin ku di ava fêkiyan de fêkî nîne, û glukozê ku di fêkiyan de tê de tê de pir zû têxe nav xwînê, dibe sedema tûjbûna şekir. Lê ava sêvê bi her cûreyê diyabetesê de bi navgîniya rojê 200 ml tê destûr kirin.
Di heman demê de hilberên ku, di forma xav û çêkirî de, wekhevên nîşana glycemîk ên cûda hene jî hene. Bi awayê, fêkiyên hûrkirî yên di nav potên mashed de rêjeya wan zêde dike.
Di heman demê de vana ji carrot, ku di forma xav de jî heye, tenê 35 PIECES, û di nav 85 PIECES de zuwa ne.
Hilberên GI Marmalade yên Low
Dema çêkirina marmalade, gelek kes hizir dikin ku çi şekir dikare bi wî re were guheztin, ji ber ku ev yek ji wan regezên sereke yên marmalade ye. Hûn dikarin şekirê bi şîrê şirînker re biguherînin - mînakî stevia (ku ji stevia herb ve hatî wergirtin) an sorbitol. Ji bo hilbijartina şirînavek din, hûn hewce ne ku rêjeya şirîna wê li gorî şekirê birêkûpêk bifikirin.
Fêkiyên ji bo marmalade divê zexm bibin, ku tê de naveroka herî zêde ya pectin. Pectin bixwe cewrikek gell tête hesibandin, ango, ew e yê ku xwarina pêşerojê wekheviyek domdar dide, û ne jelatin, wekî ku bi gelemperî tê bawer kirin. Fêkiyên dewlemend ên Pectin bi navgîniya apple, kûçikan, peach, îsot, îsotan, kasûleya tîrêj û îsotê hene. Ji ber vê yekê û divê ji bo bingeha marmalade were bijartin.
Marmalade ji bo şekir dikare ji hilberên bi vî rengî bi navgînek glycemic kêm re were amadekirin:
- Apple - 30 yekîneyên;
- Plum - 22 PIECES;
- Kajroş - 20 PIECES;
- Pear - 33 yekîneyên;
- Reş - 15 PIECES;
- Redcurrant - 30 PIECES;
- Kulîlka Cherry - 25 yekîneyên.
Pirsek pir caran tê pirsîn gelo gengaz e ku marmalade bixwin, ku bi karanîna gelatin tê amadekirin. Bersiva yekdestî erê ye - ev hilberek xwarinê bi destûr e, ji ber ku gelatin ji proteîn, pêkvekek girîng di laşê her kesê de pêk tê.
Marmalade ji bo diyabetîkan çêtirîn ji bo taştê tê xizmet kirin, ji ber ku ew glîkozê xwezayî digire, her çend di piçûktiran de jî be, û laş divê zû "wê bikar bîne", û pezê çalakiya laşî ya her kesê di nîvê yekem de tê de têk diçe. Divê xizmetek rojane ya marmalade ji 150 gramî zêdetir nebe, bêyî ku ew ji kîjan hilberê hatî amadekirin.
Ji ber vê yekê marmalade bê şekir ji taştêya diyabetê re hinarek girîng e.
Marmalade bi stevia
Zeviyek şekir ji şekirê stevia - giyayê honik. Ji bilî taybetmendiyên wê yên "şîrîn", ew bandor li şekirê xwînê nake û bandorek kêrhatî li ser laşê tevahî heye.
Stevia xwedan taybetmendiyek antimicrobial û antibacterial e. Ji ber vê yekê, hûn dikarin bi ewlehî vê şîrînkerê di çêkirina çêkirina marmalade de bikar bînin.
Marmalade diabetic with stevia dikare ji hêmanên jêrîn werin amadekirin:
- Apple - 500 gram;
- Pear - 250 gram;
- Kulîlk - 250 gram.
Pêşîn hûn hewce ne ku fêkiyên tevahî ji çermê çêdikin, kûp dikarin bi ava sar bibin û dûv re jî çerm bi hêsanî were rakirin. Piştî vê yekê, tovên û kemînan ji fêkiyan derxînin û wan li kubikên piçûk bidin. Di nav panek de rûnin û piçek piçûk avê bixwin da ku ew hûrgulî naverokan bişîne.
Dema ku fêkiyan çêdibe, wan ji nav germê derxînin û bila hinekî nerm bibin, û dûv re di nav blenderkê de bixeliqînin an jî bi dehşikê ve bikin. Ya sereke ev e ku tevliheviya fêkiyê di sûkên pîvandî de vedigire. Piştre, stevia zêde bikin ku xweş bikin û fêkiyê li ser stove dîsa bikin. Kulîlkên pûkê li ser germê kêm bişewitînin heta ku qels bibe. Marmelade germê di tikan de rûnin û li cîhekî rind rûnin heya ku bi tevahî bên xurt kirin.
Dema ku marmalade sar bûye, wê ji rûkalan derxînin. Du awayên ku vê dermanê servekirî hene hene. Ya yekem - marmalade di navbêna piçûk de, hebên 4 - 7 cm. Rêbaza duyemîn - marmalade di yek şeklekê xalî de tête danîn (pêşîn bi fîlimê vegirtî ve hatî girêdan), û piştî zexmkirinê, di perçeyên parçandî de qul dike.
Ev vexwarin dikare li gorî kêfa we were guheztin, guheztina an tevlêbûna fêkiyê bi ti fêkiyan ku bi glycemikek kêm ve tête guhertin.
Marmalade bi gelatin
Marmalade bi gelatin ji her fêkî an kelemên fêkiyan tê çêkirin.
Dema ku girseya fêkî hişk dibe, ew dikare di nav hêkikên kefir ên fêkirî de were rakirin.
Ev dessert pir zû tê çêkirin.
Saziyên li jêr dikarin li gorî tercihên xwe yên tewra werin guhastin.
Ji bo marmalade ya strawberry-raspberry ji bo çar servîsên ku hûn ê hewce ne:
- Gelatin zûtir - 1 tûp;
- Avê paqijkirî - 450 ml;
- Sweetener (sorbitol, stevia) - bi tamkirinê;
- Strawberry - 100 gram;
- Raspberry - 100 gram.
Gelatin zûtir 200 ml ava sar hildiweşînin û bihêlin ku swell bibe. Di vê demê de, fêkiyên mûçikan û raspberry xwar bikin û şertek rûnê bi kar tînin blender an rûnîn. Enirînkerê li ser rûnê pîrê zêde bikin. Heke fêk pir xweş şîn e, wê hingê hûn dikarin bêyî wê bikin.
Di nav rûnê avê de rûnê rûnê zeytûnê xwê bikin heya ku gorek homojenek berbiçav bistînin. Dema ku gelatinîn dest bi avjeniyê kir, di ava fêkiyê de derxînin û bi tevahî tevlihev bikin heta ku girseyek homojen pêk were, ji sermayê bavêjin. Tevliheviyê di nav şelikên piçûk de bikin û herî kêm heft demjimêr li cîhek sar bikin. Marmalade amade dikare di hêkikên mirîşkê de were pîvandin.
Recebek din ji bo çêkirina havînê de ji bo vexwarinê re guncan e, ji ber ku ew dê gelek fêkiyan hewce bike. Ji bo marmalade hûn hewce ne:
- Kewçêr - 400 gram;
- Rêzikên reş û sor - 200 gram;
- Kulîlka Cherry - 400 gram;
- Gelatin lezgîn - 30 gram;
- Xwarinê bi tamxweş.
Pêşîn, gelatin bi avê germek piçûktir derxînin û bila bihêlin. Di vê demê de, fêkiyan çêdikin, perçeyên piçûk derxînin û avê zêde bikin. Avê pêdivî ye ku wusa pêdivî ye ku ew bi tenê pakê fêkiyên pêşerojê dihêle. Li ser agir danin û heta ku dirijînin, bikin.
Piştre ji germê bistînin û potansiyonên mashedê bi tevlihev bikin. Gelatin derxînin û şirînkek zêde bikin. Pişta wê li ser sûkê rakin û bi domdarî li ser germê hindik bisekinin, hemî gelatin wê di pakêtê de neyê belav kirin.
Marmalade wusa ne tenê ji bo taştêya rojane amade ye, lê her tavilê betlaneyê jî dixemilîne.
Marmalade bi hibiscus
Li ser marmalade gelek cûreyên cûda cûda hene û ne hemî li ser bingeha fêkiyan tê de. Di amadekirina bilez de, lê qeşengtir tune ku marmalade ji hibiscus ne.
Dê gelek wext hewce neke ku xwarinek wusa amade bike, tenê çend demjimêr û dessertek xweşik jixwe amade ye. Di heman demê de, şîretek wusa di her wextê salê de têkildar e, ji ber ku ew hewce nake ku hejmareke mezin a pêkhateyan hewce bike.
Ji bo marmalade ji hibiscus ji bo pênc servîsên ku hûn ê hewce ne:
- Hibiscusê saturated - 7 dirûv;
- Avê paqijkirî - 200 ml;
- Uteekirê şekir - bi tamkirinê;
- Gelatin zûtir - 35 gram.
Hibiscus dê bibe bingeha marmalata pêşerojê, ji ber vê yekê divê were xurt kirin û were hiştin ku kêmî nîv saetê bê înfaz kirin. Di vê demê de, gelatinîn tavilê têxin nav ava germ û bikelînin. Di hibiscus de şûna şekirê xwê bikin. Broth birijînin û agir vemirînin û pêlavek bînin. Piştî ku ji şûşê rakirin û di nav gelatin de rûnin, bi hev re qasî hevûdu tevlihev bikin û bi rêve bikin. Syriraya qedandî di kûvikan de derxînin û çend demjimêran bişînin cihekî sar.
Vîdyoyê di vê gotarê de bi eşkere diyar dike ku meriv çawa marmalade ji hibiscus çêkiriye.
