Xweseriya diyabetîk bi çend rêzikan ve tête kirin - dermankirina germê ya şûşan û bijartina hilberên li gorî wan index glycemic (GI). Ev nîgarek bandor dike ka xwarin dê asta şekirê xwînê ya nexweşê zêde bike an na.
Divê parêza her celebê diyabetîk xwedî menuya cûrbecûr be. Toaş e ku hûn bawer bikin ku tenê xwarinên yekalî ji navnîşa xwarinê destûr tê amadekirin. Mînakî, şilika rijandî ya ji bo diyabetîkan vexwarinek ecêb e ku rojane li ser maseya parêzê tête qebûl kirin.
Di heman demê de, kulîlkên kelandî dikarin bi fêkî û goştê sebze, û tewra jî bi seaforayê re were çêkirin. Tewra GI-ê li jêr tête dayîn û li gorî nîşangirên destûr, dê hilberên ji bo sêlên kelbikan bêne bijartin, û hem jî navmalînên populer ên ji bo vexwarinan.
Indeksa Glycemic
Indeksa glycemîk nîşana dîjîtal a bandora hilberê xurek piştî karanîna wê li ser glukozê xwînê ye, ew nizmtir e, xwarina "saxlem" e. Bi alîkariya GI, parêzek pêşve tê. Bi awayê, bi şêwazê duyemîn ê diyabetesê - dermankirina xwarinê dermankirina bingehîn e.
Digel vê yekê, zêdebûna nîşanê di heman demê de bandorê li tevheviya nan jî dike. Heke hûn dikarin ji fêkiyên destûr ku xwedî GI kêm in ava çêbikin, wê hingê ew dikarin bibin sedema hyperglycemia di nexweş de. Hemî ev ji hêla rastiyê ve têne şirove kirin ku bi vî rengî vexwarinê "winda" ye, ku berpirsiyarê yekbûna glukozê di nav xwînê de ye.
GI di sê kategoriyan de dabeş dibe, dema ku hilberên xwarinê hilbijêrin, divê hûn xwarinê ku tenê rêjeyek kêm heye, û carinan carinan jî bi navînî, bisekinin. Dabeşa indexê ya Glycemic:
- Heya 50 PIECES - kêm;
- Heta 70 yekîneyên - navîn;
- Ji 70 PIECES - ji bo her celeb şekirê şekir qedexe ye.
Di derbarê dermankirina germê ya xwarinê de, ku ji bo şekirê qebûl e:
- Boş;
- Ji bo cotek;
- Li ser grill;
- Di mîkrobê de;
- Di rûnê de;
- Stew di nav avê de bi karanîna kêm kêm rûnê nebatî;
- Di cookek hêdî de, ji bilî moda "fîj".
Vê rêbazên çêkirina xwarinê dê vîtamîn û tenduristên tenduristî yên di xwarinê de bi berfirehî bigire.
Hilberên "saf" ji bo qehweyê dirijandî
Hemî hilberên jêrîn dikarin di nav rezberên serşokê de bêne bikar anîn û GI-xwedan kêm heye. Bi awayê, vexwarinek wusa dê bibe şîvek tam an jî tewra xwarina xwarinê, heke hûn şekirê tamxweşiyê bixwe.
Hûn dikarin wek sêlên golikê wek guhertoya klasîk amade bikin, tijîkirina pelên giyayên kelandî bidin hev, an jî hûn tenê dikarin kaxezê bixapînin û wê di pijandinê de zêde bikin. Kevirên bi vî rengî ji lal têne gotin. Xizmet divê heta 350 gram be.
Heke xwarin di êvarê de tê şûştin, wê pêdivî ye ku ji bo şîvê pêşî vexwe, û di ya duyem de divê ji bo hilberîna “sivik” were sînorkirin, wek mînak, kasa kefir an şekirê birandî.
Heywanek kemilandî dikare ji wan pêkhateyên ku xwedî GI heta 50 PIECES be, were amadekirin:
- Kevirê spî;
- Pekanê Pekînê;
- Goştê mirîşkê;
- Tirkiye;
- Veal;
- Brown (qehweyî) reşik;
- Onions;
- Lek;
- Greens (basil, parsley, dill, oregano);
- Tomato
- Licûjik
- Mushroom;
- Îsotê şîrîn;
- Hêk, ne ji yek rojê zêdetir, ji ber ku zebze gelek kolesterol tê de heye.
Vebijarkên cihêreng ên vexwarinê hene - bi şilikê gijik, bîhnfireh an rijandî, ku di navmalê de hatî çêkirin.
Kulikê tije li ser stûyê
Ne her diyabetîk kevokek hêdî heye, ji ber vê yekê ji bo destpêkan divê hûn şîretên asayî ji bo giyayê rijandî, yên ku li ser stûyê têne çêkirin, bifikirin. Pîvaza herî populer, şorba qamçîyan bi mûz û hêkan ve tê pijandin. Ew amade ne hêsan in, lê xwedî xweşikek nermînkirî ne.
Xwarinek wusa ji bo şîvê dikare bi goştê re werete kirin, mînakî, turkey-şûjik an mirîşk.
Hêjayî bibîrxistinê ye ku heke hebên kaxezê bi gûzê re tê pijandin, wê hingê destûr heye ku meriv pasta tomatoyê û juê bikar bîne, an jî krem bi naverokek rûnê heya 10% (GI ya wan bigihîje 50 PIECES).
Ji bo ku bi şîvika qehweyî hatî çêkirin re, dê malzemeyên jêrîn hewce bibin:
- Kanîba spî - 1 serî biçûk;
- Ignermên champignon an giyayên - 150 gram;
- Kûçik - 1 fêk;
- Hêk - 1 parçe;
- Pekir û pîvaz - 1 çermek;
- Hêşînayî - 2 karûbar;
- Avê paqijkirî - 150 ml;
- Paste Tomato - 1,5 lîp;
- Rûnê baxçê - 1 tamik;
- Salt, îsota reş a zevî - bi kêfê.
Ji bo ku hûn dest pê bikin, divê hûn şîrê kubikê di nav ava saled de bişewitînin heta ku nîv amade bibin, li hûneran bêne pelçiqandin, kortikan bavêjin. Xwekir û pîvazan tevlihev bikin û li tenekelê bi rûnê nebatî bi 10 hûrdeman, xwê û îsotê hûr bikin. Bi hûrgulî ya hûrkirî lê zêde bikin û 2 hûrdeman felq bişînin. Kulîlkên qurmikî û hêkek ziqandî di nav tije moşenikê de derxînin.
Di fêkiyên şilavê de goştê kuncî dipelînin. Di binê panikê de bi rûnê zeytê re rûn bikin, rûkên kelbikan bavêjin û ava û ava tomayê rijînin, piştî ku li hev bikin heya hevgirtî bi homojen bibin. Ji 20-ê 25 deqîqeyan li ser germê kêm rûnin.
Rollêwazek din a berbiçav a "ne-standard" ji bo rûkên şekir diabetic heye. Ku bi buckwheat rûnê hatî avêtin. Bi awayê, ew xwedî rêjeyek GI-kêm e û ji bo nexweşan di parêza rojane de tê pêşniyar kirin. Buckwheat di gelek vîtamîn û mîneral de dewlemend e.
Ji bo pêlavên golikê yên bi giyayên buckwheat hûn ê hewce ne:
- 1 serê kumikê;
- 300 gram mûçik;
- 1 pîvaz;
- 1 hêk
- 250 gram kîsek fasûsa buckwheat;
- 250 ml ji ava paqijandî;
- Salt, îsota reş a zevî - bi kêfê;
- 1 pelika bayê.
Kulikê di nav pelan de hilweşînin, venikên hişk derxînin û di nav du hûrdeman de di nav ava germ de bigirin. Paqijkirin divê di vê demê de were kirin. Bêhnê ji mûçikê dûr bikin û bi hev re bi nav pîvanê bi navgîniya goştî de derbas bikin an di nav blender, xwê û îsotê de bixînin. Pêlekî gêlekî bi goştê kuncî re tevlihev bikin, di hêkek de bikelînin û her tiştî bi tevlihev bikin.
Goştê kuncî li ser darên gûzikê belav kirin û bi zerfê pêve bikin. Kulîlkên îsotê di nav panek de derxînin û avê bişkînin.
Ji bo 35 hûrdeman di binê şilavê de li ser germê kêm rûnê, du deqîqe berî şûnda pelê bayê zêde bikin. Di dawiya şûştinê de, şemek ji panê derxînin.
Kulikê gûzê di nav qulikê de
Li jêr dê têlefona têrkirî, ku di okyanûsê de tê çêkirin, bê hesibandin. Ji xeynî vê yekê, yekem vexwarinê tê wateya bikaranîna laceya Pekînê (Chineseînî), lê heke hûn bixwazin, hûn dikarin wê bi şorba spî bi cîh bikin, ew tenê mijara tercihên xweyên kesane ye.
Pêwîst e ku tavilê bala xwe bide ser vê rastiyê ku sîtav bikar tîne sêvê qehweyî, ku bandorê li zêdebûna şekirê xwînê nake. Dem dema çêkirinê hinekî dirêjtir e ji ya dema sipî - 35 - 45 hûrdem. Lê di warê şêwazê de, van cûrbecûr çûkan hema hema yek in.
Kevirên kêrandî divê tenê di hêşînek berê de were çêkirin, di asta navîn a pîvanê de were şûştin. Ger hûn dixwazin bigihîjin xalîçeyek tirşikê, wê hingê divê hûn moşenê 10 hûrdem bidin ser grilleya xwarê û paşê tenê wê li ser navîn sererast bikin.
Ji bo ku hûn bi goştê qehweyî ya goştî vexwin hûn ê hewce ne:
- Yek serê kulikê Pekînê;
- 300 gram mûçik an felçek fêkî;
- 300 gram birîtî qehweşandî ya birçandî heta ku nîv nixumandî;
- Du serî;
- 150 ml av;
- Kulîlkek dill û xavik;
- Du cewrikên qulikê;
- Tablesamek yek tasa taştê ya tomato;
- 100 ml cream bi naveroka 10% şekir;
- Salt, îsota reş a zevî - bi kêfê.
Kulikê ku di nav pênc deqîqan de di nav avê de vedidin. Di vê demê de dagirtinê bikin. Fateşê mayî ji goştê derxe û bi yek goşt re bi nav quldanka goştê re derbas bikin an di nav blender, xwê û îsotê de bixelînin. Goştê kuncî bi orîjînal re hev bikin.
Kirdikê di nav pelan de parçe bikin û dagirtin belav bikin, pêlên gloverê bi tîpek pêça, pêça li hundurê veşêrin. Rolikên kubayê di nav kevçiyekî de ku berê bi rûnê baxçê de hatine rûnandin qul bikin û bavêjin ser sosê. Ji bo nîv saet li 200 ° C bisekinin.
Sosêr bi vî rengî tête amade kirin - yekî pîvaz hilînin û heta ku qehweya zêrîn tir bikin, qulikê qefilandî, pezê tomato, hêşîn û av, xwê û îsotê zêde bikin. Bi tevlihevkirinê re werin avêtin, pênc hûrdeman bikirin.
Hûn dikarin kulpikên mazotê çêbikin û lal bibin. Ev tê vê wateyê ku goştê kewkê di nav hêkên kaxezî de nayê morkirin, û kuxe tirşandî têt çîçek û bi goştê kuncî re tê tevlihev kirin. Ev rûnê pir dilop vedibe û dibe ku şîvek tam ji bo şekir hebe.
Ingredients
- 300 gram mûçik;
- Yek serî;
- Yek hêk;
- Tablesamek yek tasa taştê ya tomato;
- 200 ml ji ava paqijkirî;
- 400 gram cahilek spî;
- Salt, îsota reş a zevî - bi kêfê.
Kîvî û fêkiyê mirîşkê di nav goştê goştê de derbas bikin, hêk li wir, xwê û îsotê zêde bikin. Loma golikan birijînin, ango, pêşî lê zêde bikin, û pê re jî bi "kedê" vebigerin. Kulikê bi goştê kuncî re tevlihev bikin.
Kulîlkên ji girseya encam derxînin, şeklê xwe biqelînin û piçek piçê avê bixin. Di nav rûnê hûrdemê de rûnin. Piştî ku avî nav lepikên lorbaz ên şilandî deynin, pêşî kasa tomato têxin nav wê û deh hûrdeman din ava bikin.
Kulîlkên dilşik ên bi gayê gijikî re xizmet dikin, derman bi sprigs ên farsî re dixemilînin.
Pêşniyarên gelemperî
Pêdivî ye ku hemî xwarinên ji bo diyabetê li gorî GI werin hilbijartin. Ew li ser van nîşangiran e ku endokrinologî dema ku dermanê parêzvaniyê vedikişîne bi wan ve girêdayî ye. Heke hûn vê qaîdeya bijartina hilberan hildibijêrin, wê hingê cureya duyemîn ya şekir dikare bi lez bikeve yekem. With bi celebê yekem, hyperglycemia mimkun e.
Di bilî menuya bijareyê ya bijartî de, bingehên parêzê divê bi xwe bêne girtin. Ji ber vê yekê, divê hemî xwarin di dabeşên mezin de nebin, hejmara xwarinê 5 heta 6 carî rojê. Germbûna rojane ya kêmî kêm du lître. Teayên destûr, decoctions bimor (piştî şîreta bi bijîşk) û qehwe kesk.
Di nîvê yekem de çêtir e ku fêkî bixwin, lê xwarina paşîn divê "sivik" be, mînakî, kasa kefir an hilberek din-şekir, û divê herî kêm du demjimêr ji beriya razanê were vexwarin.
Di jêrîn de xwarinên bi şekirê xwîna bilind tê destûr kirin hene ku xwediyê GI-ê heya 50 PIECES be û piştî karanîna wan bandora glukozê bandorê neke. Ji fêkiyên ku hûn dikarin jêrîn bixwin:
- Apple
- Pear
- Kulîlk
- Raspberry;
- Strawberry
- Kulîlkên çolê;
- Imerm;
- Plum;
- Kulîlkên dara;
- Kanîçikê
- Hemî celebên citrus;
- Qirşikê şîrîn;
- Nectarine;
- Peach.
Vegetên kêm GI:
- Leyz - broşok, spî, Pekîn, kulîlk;
- Pêçek
- Onions;
- Lek;
- Îsot - kesk, sor, şîn;
- Kevir
- Peas teze û zuwa;
- Turnip;
- Tomato
- Squash;
- Licûjik.
Pêdivî ye ku goştê lebat were hilbijartin, ji wê çerm û mayî rûn bimîne. Bi diyabetes, hûn dikarin goştê mirîşkê, turkeysî, goşt û rahîb bidin.
Dîrê şîr û hilberên şîrîn çavkaniyek çêtirîn a calcium e. Herweha, ev xwarin bandorek neyînî li kargêriya traktora gastrointestinal dike. Berhemên jêrîn li ser masek diabetic têne qebûl kirin:
- Whîrê tevde;
- Imîrê şekir;
- Kefir;
- Ryazhenka;
- Yogurt;
- Kanî-rûnê kêm-rûn;
- Tofa tofu;
- Krem bi naveroka rûnê 10%.
Pêdivî ye ku pîr jî di parêza rojane ya nexweşê de hebin, lê divê bijartina wan divê bi baldarî were nêzîk kirin, ji ber ku hinekan bi GI teybetî ne. Destûr têne destûr kirin:
- Buckwheat;
- Perlovka;
- Kundî qehweyî;
- Kulîlkên bar;
- Ayê bizinê
- Oatmeal (guncanî por, ne jî δηal).
Baweriya van rêzikên hêsan ên xwarina diyabetê, nexweş dê bi hêsanî asta şekirê xwînê di nav sînorên normal de bihêle.
Vîdyoya ku di vê gotarê de tête pêşniyar kirin ku ji bo kulikên kulikê yên bi buckwheat re tevliheviyên kulikê.
