Hemî xwarinan fêk, proteîn an karbohîdartan vedigirin. Fas û karbohîdartan çavkaniyên enerjiyê têne hesibandin, û proteînan ji bo mêjî, xwînê, masûlkeyan, organ û hûnerên din materyalê avahiyê ne.
Ji ber vê yekê, ji bo fonksiyonê ya laşê ya normal, girîng e ku van van hemî naverokan bi rengek rast berhev bike. Beriya her tiştî, bi kêmbûna karbohîdartan re, dê hucreyên birçî bibin û di pêvajoyên metabolîk de têkçûn çêdibin.
Hemî karbohîdartan di navgîn û bêpêşandî de (bêpêşandî û şilandî) û dirûv tê veqetandin, ku di dema asîmîlasyonê de têne veqetandin. Karbohîdartên dirêj dirûn di nav xwe de çêdikin, ku ew jî polysaccharide ye; ew berî glukozê dibe nav glukozê.
Aêlikek pir zêde stûr di pasta, potatîk, orîjîn, sebze û fasûlî de tê dîtin. Hemî van hilber ji bo şekirê 2 ne kêrhatî ne, ji ber ku ew çavkaniyên enerjiyê hêdî in, ku destûrê dide ku glukoz hêdî hêdî were nav xwînê.
Berhevoka starch
Kulika darikê gelemperî ji diranên zer tê wergirtin. Lê di heman demê de forma guherbar a vê naverokê jî heye, di cewher, reng û bîhnek de cûda dibe.
Ji bo bidestxistina stûnê ji binê axê, ew tête nav rûnê sûriyûmê, di bin bandora kîjan proteînan de tê hilanîn. Hingê materyalên xav têne bikar anîn alavên taybetî yên ku dihêlin hûn şîrê bistînin, ku dûv re tê rûnandin.
Teknolojiya ku ji bo hilberîna storkê potato gelek manipulasyonan hewce dike. Pêşîn, hêşîn bi axê ye, dûv re bi avê tevlihev dibin ji bo bidestxistina çirûskek spî ya kûr, ya ku di binê tankê de têk diçe. Dûv re her tişt li cîhekî germ û zuwa tê pîvandin, pelandin û xwer kirin.
Nivîn nahêle proteînek fêkî, rûn û proteîn were veqetandin. Ew pir caran di pîşesaziya xwarinê de ji bo amadekirina xwarinên cûrbecûr tê bikar anîn, û ew jî gustîlkên tixûb dikin.
Kevir ji bo diyabetîkan di nav wan de kêrhatî ye:
- hêmanên trace (hesin);
- tîrêjê parêzî;
- disaccharides û monosaccharides;
- vîtamîn (PP, B1, E, B2, A, beta-carotene);
- macrocells (potassium, phosphorus, calcium, magnesium, sodium).
Nivişta potatîk a ji bo şekir di heman demê de hilberek gelek hêja ye.
Ew makroelement (fosfor, kalcium, potassium, sodium), karbohîdartan, vîtamîna PP û hêj bêtir tê de hene.
Indeksa Glycemic û Benefits of Starch
GI îşaretek e ku di nav laşê hilberek hilberînek taybetî û veguherîna wê ya paşîn de glukozê de rêjeya şikestinê nîşan dide. Zûtir zûtir xwarin tê hildan, nîşana glycemîk bilind dibe.
Sugekir bi GI ya 100 wekî standard tête hesibandin. Ji ber vê yekê, asta dikare ji 0 heta 100 be, ku bi leza berpêşxistina hilbera bandor dibe.
Indeksa glycemîkî ya nîsk hêşîner e - nêzîkî 70. Lê tevî vê yekê, ew bi materyalên kêrhatî ve tê dagirtin, ji ber vê yekê tê pêşniyar kirin ku ew wekî şekir ji bo hemî diyabetîkan bikar bînin.
Kulika kemikê ya diyabetê pêşî li pêşketinê digire û pêşkeftina nexweşiya cardiovaskulasyonê hêdî dike. Wekî din, karanîna wê ya birêkûpêk ji bo anemia û hîpertansiyonê kêrhatî ye.
Starch di heman demê de elaletiya vaskal û hevrêziya xwînê baştir dike. Ew xwedan bandorek bikêr li ser pergala nervê navendî ye, nemaze bi poliomyelitis û epilepsy.
Dîsa nîsk kûviyan paqij dike û toksîn û toksîneyan ji laş dûr dixe. Lê ya herî girîng, ew metabolîzmê normal dike, kolesterolê di xwînê de kêm dike.
Digel vê yekê, stûyê kemikê ji bo edema û hişyariya drav tête bikar anîn, ku bihevrebûnek hevgirtî ya şekir e. Ev naverok di heman demê de pergala napîngehê jî xurt dike, ku di piraniya kesên bi hyperglycemia kronîk de qels dibe.
Di derheqê storkê potato de, xwedan taybetmendiyên kêrhatî yên jêrîn e:
- ji bo nexweşiya gurçikê bi bandor e;
- laşê bi potassium re rûn dike;
- dîwarên gastrîkî dorpêç dike, acizbûnê kêm dike û pêşî li pêşkeftina ulcê digire;
- enflasyonê dûr dike.
Di şekir de, starchê potatîkê piştî xwarina mêjûyê kêmkirina şûnda di nav xwînê de kêm dike.
Bi vî rengî, ev naverok glycemîk a rregullatorê xwezayî ye.
Contraindications
Tevî vê rastiyê ku stûyê kemikê di şekir de bandorek erênî li ser şekirê xwînê dike, hejmarek nerazî hene ku karanîna wê heye. Ji ber vê yekê, ew di nexweşiyên gastrointestinal de qedexe ye.
Wekî din, stûr di glukozê û fosfolipîdan de gelek heye, ji ber vê yekê xerabûna vê hilberê bi qelewbûnê di şekir de tê girêdan. Wekî din, ew hem di forma pîvazê de zerar e, hem jî wekî beşek ji sebze, fêkî, fêkî û hilberên din.
Di heman demê de ew ne ewle ye ku meriv bi goşt û dewarên kevneşopî yên guhezkirî, ku bi karanîna pitikan an zibilên kîmyewî hatine çandin, were xerckirin.
Wekî din, karanîna nivîn dikare bibe sedema:
- bloating û aciziya gastrointestinal;
- reaksiyonên alerjîk;
- asta însulînê zêde kir, ku bandorek neyînî li ser paşveçûna hormonal, pergalên vaskal û dîtbar dike.
Qanûnên ji bo karanîna xwarinên storker
Bi diyabetesê re, gelek xwarinên ku hûn hewce ne ku bi hûrgulî bixwin, di wan de bi rengek diyarkirî amade dikin. Ji ber vê yekê, bi hyperglycemiya kronîk re, potatîkên birandî tevî pez dê bikêrhatî be, û carinan jî karanîna nebatê fêkî di mîqdarek piçûk a rûnê nebatî de were destûr kirin.
Digel vê yekê, îsotên fêkî û teze kêrhatî ne. Lê çêkirina sûkan bi karanîna fêkiyên heywanan re kombînasyona qedexe ye. Her weha şîret nabe ku hûn fêkiyên masîpî yên bi îsotê nexwin, ji ber ku ev yek dikare bibe sedemek şekirê xwînê.
Di derbarê potatîkên ciwan de, ew pir caran nitrate hene. Wekî din, nebatek zûtir ji naveroka rovîskek hişk sûdê werdigire.
Nexweş têne pêşniyar kirin ku rojane vê sebze bixweze, û berî şuştinê ew pêdivî ye ku di nav 6-12 saetan de di avê de bê şûştin. Ev ê piştî xwarina xwarinê serbestberdana glukozê di nav xwînê de kêm bike.
Di heman demê de starch di nav tovên kemikan de jî tê dîtin. Di diyabetesê de, kêrhatî ye ku wan bi saladsan zêde bikin an jî bi goştê lebatî ya zedandî ve tevde bibin.
Hûn hîn jî hûn dikarin por qurşikê bixwin, lê di hûrguliyên tixûbdar - heta 4 tbsp. spon per day. Lêbelê, qedexe ye ku îsotek pir zêde, îsotê û şekir li ser nanek wusa zêde bike. Ji bo baştirkirina aramiyê, hûn dikarin bi wê fêkî, fêkiyên teze, sebzeyan (kefzer, selery) an fêkiyan lê zêde bikin.
Rêjeya navînî ya porê di nebes însulînê-nehsandî de ji 3 xizmetan 3 û 5 tûncikan (nêzîkî 180 g) ye.
Hêjayî gotinê ye ku ji şîretkêşan re şîret e ku meriv deviyê daran biterikîne. Ji ber ku ew têne qewirandin û di nav wan de pratîkî tune.
Heke em qala qewlê rûnişkandinê dikin, wê hingê ew dikare aliyek rûnê, lê di sûkên piçûk de. Ew dikare di saladsê de bi kincê kêm-rûnê ve zêde bibe.
Digel vê yekê, karanîna zibilên avkirî destûr e. Lê çêtir e ku ew wan bişuxulînin, ku dê taybetmendiyên kêrhatî yên hilberê hilîne. When dema vexwarin, gelek xwê û rûn nekeve bîrê.
Ji ber vê yekê, stork ji bo şekiranê re kêrhatî ye, ji ber ku ew asta şekirê piştî xwarinê normal dike. Ew dermanên kêmkirina şekir ji bo şekirbika şekir dewsekar e. Lêbelê, xwarinên storkirî dê tenê guhartinên glycemîkî neynin ser şertê ku hejmara wan di menuya rojane de ji% 20 derbas nebe. Vîdyoya ku di vê gotarê de dê bêje. çima ew bi storkê ne ew qas hêsan e.
