Mixabin, şekir sal bi sal û bêtir mirov bandor dike. Di bingeh de, cûreyek duyemîn a nexweşî di mirov de piştî 40 salan û di nav hebûna kezebê de ne. Di vê rewşê de, dermankirina sereke dermanê parêzê ye, ku armanca wê normalkirina asta şekirê xwînê ye.
Bawer nekin ku digel şekira 2 de, nivîn sînorkirî ye. Berevajî vê, navnîşa hilberên destûr berfireh e. Pîvanek sereke ji bo bijartina wan nîşana glycemic (GI) ye. Divê em ji kaloriyan ji bîr nekin.
Divê menuya rojane bi sebze, fêkî, genim, goşt, şîr û hilberên şîr-şekir vebe. Gelek kes di derheqê sûdên şîrê bizinê ji bo diyabetes de bihîstiye, lê ev daxuyanî rast e? Ji bo vê, têgeha GI û ev nîşana ji bo hilberên qumarê dê li jêr binivîse. Tête fikirîn gelo gengaz e ku şîrê bizinê ji bo şekirê şekir vexwe, çima ew kêrhatî ye û norma rojane çi ye.
Indeksa glycemîk a şîrê bizinê
GI ji bo her nexweşê bi diyabetî nîşanek girîng e; li gorî vê pîvanê endokrinologist dermankirina dermanan dike. Indeksa li ser zêdebûna glukozê ya xwînê piştî xwarina yek ji xwarinan bandorê nîşan dide.
Her weha girîng e ku meriv bala xwe bide naveroka kalorî ya xwarinê. Beriya her tiştî, di nexweşan de nirxên bilind bi mexdûr dibin. Ew ne tenê dibin sedema qelewbûnê, lê di heman demê de jî di avakirina plakayên kolesterolê de çêdike.
Gelek hejmarên hilberên nebatî û heywanî hene ku GI-yeka wan bi ED heye, lê qedexe ye ku ji wan re bikar bîne an jî di tixûbên tixûb de qebûlkirî ye ji bo her celeb şekir. Ji bo nimûne, rûnê rûn û rûnê.
GI li sê kategoriyan tê dabeşkirin:
- heta 50 PIECES - hilberên ku ji parêza bingehîn pêk tê;
- 50 - 70 yekîneyên - hûn dikarin hefteyek çend caran li ser menuyê xwarinê bixwe bikin;
- 70 yekîneyên jorîn û jor xwarinê ye ku dikare hilkêşek berbiçav li şekirê xwînê û, wekî encam, hyperglycemia provoke bike.
Li hema hema her hilber û hilberên şîr-şekir, nîşangir ji markeyek kêm derbas nebin. Margarine, îsot, fêkî û xalîçeyên bi fêkiyên fêkiyan di bin çengê de dimînin.
GI ya şîrê bizikê dê 30 IU be, û naveroka calorîk ya per 100 gram 68 kcal.
Feydeyên şekirê bizinê di şekiranê de
Di diyabetes de, şîrê bizinê ji şîrê cehnemê feydendtir digire. Hemî ev ji ber zêdebûna naveroka hêmanên trace, bi taybetî, kalsiyûm û silicon e.
Di heman demê de, ji ber strukturên mêjûyê, ev vexwarin ji hêla laş ve baş tê şûştin. Hêjayî balkişandinê ye ku, di heman demê de zarokên di temenek pir piçûk de jî ji ber kêmbûna dozînê di vexwarinan de neçar in ku şîrê bizinê vexwin. Casein naverok e ku dibe sedema reaksiyonên alerjîk ên li ser hilberên şîr.
Heke piştî ku şîrê şîrê vexwarinê di bîhnfirehiyê de dilêşiyê hîs dike, hingê hûn dikarin hilberên rûn-xwê ji şîrê bizikê bikar bînin.
Guhertina jêrîn heye:
- tan;
- Ayran;
- cotrayê.
Hemî hilberên şîrê yên jorîn ên jorîn, taybetmendiyên wan ên hêja winda nekin, tewra di heman demê de di pêvajoya fermentînê de jî derbas dibin. Divê bê zanîn ku tan û ayran di warê kalorî de pir zêde ne, ji ber vê yekê, ji bo veberhênana rojane ya hilberek kulikê pêdivî ye ku pîvandin. Pêdivî ye ku her rojê 100 ml tixûbdar be.
Di vê vexwarinê de vîtamîn û kêmasî bikar bînin:
- potassium
- silicon;
- kalsiyûm
- phosphorus;
- Sodyûm
- pîvok
- Vitamin A
- Vîtamînên B;
- Vitamin D
- vîtamîna E.
Bikaranîna şîrê bizinê di şekirê şekir 2 de normalîzasyona xwînê normal dike, û ev pirsgirêkek hevpar di pir nexweşan de ye. Ev bi sedema hebûna acîdên xwê yên rûnandî nekêş e. Lysozyme materyalek din e ku di vexwara bizikê de tê dîtin. Ew di başkirina ulsên zikê de dibe alîkar û karûbarê gastrointestinal normal dike.
Yek ji tevliheviyên dilşikestî yên celebê duyemîn a diyabesê, bîhnxweşiya hestî ye (osteoporosis). Ew dibe sedema kêmbûna însulînê, ku di avakirina hestiyê hestî de beşdar e.
Ji ber vê yekê, diyabetîk, ji bo avakirina hestiyê tendurist, girîng e ku laş bi rûnê vîtamîn D û kalsiyûmê rûnê, ku di vexwarina bizinan de pir e.
Tedbîrên ewlehiyê
Feydeyên şîrê bizinê û hilberên rûn-şirîn dê bi tenê heke heke wan bi rengek baş bikar bînin. Heke nexweş nexweş biryar da ku şîrê vexwe, wê hingê çêtir e ku ew ne li firotgehan û firotgehan, lê rasterast di sektora taybet de ji cotkaran bikirin da ku hilberek xwezayî bê emulsîfker bistînin.
Lê berê xwe nadin şîrê nû. Ew dikare bibe sedema çêbûna şekirê xwînê. Berî karanîna, divê şûştin.
Ev vexwarinek ji şîrê cehnemê lawaztir e, ji ber vê yekê hebûna wê di parêz de ne divê rojane be, şîret e ku hûn her rojê din vexwin. 50 ml bişewitînin, bi her dozê re dozê sax bikin.
Ji bo karanîna şîrê bizinê jî gelek rêzikname hene:
- Ji ber hebûna hêmanên travîn ên kêrhatî, divê doza rojane ya pêşniyazkirî ji zêde nebe da ku nebe sedema hypervitaminosis;
- hûn nekarin vexwarinek sar vexwin - ew ê bibe sedema şilbûnê;
- şîrê bizinê yên qalîteya bilind divê xwediyê bîhnek bêhempa ya taybetmendiyê neke;
- milkîrê şîrê wek rûnê hildibijêrin da ku pergala xwarina giran zêde nekin.
Gava ku hûn di parêzê de hilberîna nû derxînin holê, divê hûn di serî de bi endokrinologist re şêwir bikin.
Berhemên şîr-rûn
Wekî ku berê li jor behs kirî, pêdivî ye ku hilberên dairy an dairy di parêza nexweşan de rojane diyar bibin - ev keye ye ku meriv bi laşkirina rûnê bi kalsiyûm, silicon û hêmanên din yên paşîn bikişîne.
Tête pêşniyar kirin ku meriv bi bikaranîna şîrê bizinê re jî bi alternatîfê alternatîf. Ew çêtir e ku vexwarinên wek vexwarinek veqetandî - wekî şûrek an şîvê nîvro, bi tevnek nan nan rûnê sûd werbigirin.
Ji kehweşanê, hem bizinê û hem jî ceh, hûn dikarin cûreyek desserts bêyî şekir amade bikin ku ew ê taştekek tevahî an xwarinek duyemîn be. Van xwarinan bi naveroka kalorîbûnê re kêm e û di nav xwe de kêmîneyek nan hene, ku ev bi taybetî ji bo nexweşên ku bi însulînê ve girêdayî ne.
Ji şîrê bizinê hûn dikarin mîkrobatek ronahiyê çêkin. Dê malzemeyên jêrîn hewce bibin:
- şekir - 250 gram;
- yek hêk;
- şirînerê wenda, mînakî fructose;
- cinnamon - to tast (hûn dikarin bêyî wê bikin);
- ti fêkî an berû tenê.
Pêdivî ye ku fêk û beravan xwedî GI kêm be û pêdivî ye ku şîn were şûndekirin ku di amadekariyê de şirîner bikar neynin. Hûn dikarin hilbijêrin:
- sêv;
- pez;
- Stranbêj
- raspberry;
- peach hwd.
Pêşîn, hêkek bi rûnê qutik re pêdivî ye ku bi hevîrtirşek kremî bê, ango, di blenderkerê de bihurîne an jî bi navgîniya xwarina xwe bişo. Piştî ku fêkîyên nermînkirî, şîrînker û cinnamon zêde bikin. Her tiştî tevlihev bikin.
Mixabîn di moşekê de, tercîh bikin ku silicone vekin û ji bo 3 - 4 hûrdeman mîkrok bişînin. Xwendina Souffle li gorî rêgezê jêrîn tête destnîşankirin - heke top berbiçav bûye, hingê şekir amade ye.
Di vê firaxê de, di şûna şekirê şekirê de hêjayî yek tîpî destûr tê dayîn. Berê li ser cûrbecûr wusa bidin - hilberîna kulikê ya çerm, kewçêr û acacia.
Sêvê bi devika mihrîcanê û berbên teze bişon.
Vîdyoyê di vê gotarê de li ser feydeyên şîrê bizinê diaxive.
