Sushi xwarinek klasîk a Japonî ye, ew ji perçeyên hûrkirî yên masîweyên deryayê, sebze, seafood, ava behrê û bexçê pijandî pêk tê. Tasteêwaza bêhempa ya taştê ji hêla sosika spîlekî ve tête ronî kirin, ku bi sosikê re tête kirin, û berika ginger ya gustîlok tête çêkirin.
Theermê ji bo xwezayîbûna wê pir zêde tête pejirandin, ji ber ku ji bo amadekirina wê hewce ye ku meriv masîyên tixûb ên nû bikar bîne, dewlemend bi materyalên kêrhatî û asîdên rûn ên nebatkirî. Bi gelemperî tête pejirandin ku, bi karanîna demkî ya bîhnfirehiyê, gengaz e ku sazkirina organên pergala kardiovaskuler, pergala digestive were saz kirin.
Tevî mezinahiya xwe ya piçûk, xwaringeh dê rûnê bîhnek dirêjtir peyda bike, di nav sûdê de kêm kalorî. Digel taybetmendiyên sûdmend ên sûdê, ew dikare zirarê bide laşê mirovî, ji ber ku helminths bi gelemperî di masîyên xav de hene .Ji ber vê yekê, hûn hewce ne ku xwarinên li xwaringehan bi navûdengê xweş, yên ku li gorî daxwazên teknîkî û standardên sanayî ne, bixwin.
Ma gengaz e ku ji bo şekirê şekir bixwin? Naveroka kêm calorie û bingeha proteînîn ji bo şekirê şekir 2 ji bo şekir destûr be. Hûn dikarin wê li xwaringehên Japonî bixwin an jî xwe li malê bikin. Ji bo Sushi divê hûn bikirin:
- orîjînalek taybetî ya neçandî;
- cûrbecûr lebat masîgirê sor;
- shrimp
- ava behrê şilandî.
Ji bo bidestxistina şorbeyek taybetî, pezê berê hatî çêkirin bi sosingek taybetî ya ku li ser bingeha hingivê baranê, av û dewsekek şekirê spî tê zêdekirin. Pêdivî ye ku sûkên navmalî nebin xwedîkirina şorbe û masiyên din ên wekhev, û her weha xav û kavirê reş û sor.
Dabeş ji hêla jinên ku bi şekirê şekir 2 re di dema ducaniyê de, şîrê dayikê de ne dikarin bêne xwarin.
Ginger, Soy Sauce, Wasabi
Rûnişta gêncan ji bo çareserkirina pirsgirêkên dîtinê dibe alîkar, tewra bi vexwarinê hindiktirîn a hilberê, gengaz e ku pêşiya pêşveçûna katarabetê jî bigirin. Ew nexweşî ew e ku yek ji pirsgirêkên herî gelemperî yên bi şekirê 2 ye.Indeksa glycemîk a root 15 e, ku ji bo diyabetîk girîng e. Ew ê nikaribe di navnîşên glycemîk de cûdahiyên provoke bike, ji ber ku ew hêdî di laş de dabeş dibe.
Pêdivî ye ku bên destnîşan kirin ku feydeyên din ên ginger heye, ku di binpêkirina pêvajoyên metabolî de girîng in. Ew li ser rakirina êşê di nav tevgeran de, başkirina tansiyona xwînê, xurtkirina dîwarên xwînê, normalîzekirina asta şekir e. Ginger tûj dibe, laşê nexweşê xweş dike.
Dabeşek din a çêkirî ya çêkirî pûçek sosê ye. Hilberînerên nûjen hêj zûtir bûne ku ji bo vê hilberê pir xwê, florînas bikar bînin, û, wekî hûn dizanin, diyabetîk qedexe ye ku xwarinên bi naverokek pir bilind a chloride natriumê bixwin. Divê îstîsmayek ji vê qaîdeyê re re "sosên soy-kalîteya bilind" tê gotin, ku tê de paşnavên xwê têne bikar anîn an na. Lêbelê, hilberek wusa divê di hêjmên tixûbdar de were vexwarin.
Di Sushi de perçeyek domdar a weasi ye. Digel vê yekê, honwasabi xwezayî pir biha ye, gelek Japon saloxa red dikin, wabiyê imabî bikar tînin. Berhemên hilberê:
- reng;
- hêşikên
- wasabi daikon.
Wekî imadîn di şêweyê paste an pîvazê de ye, ew di hêkan de tê pak kirin.
Rûkeya Wasabi ji bo laşê gelek kêmasiyên kêrhatî û hêja û vîtamînan heye. Van vîtamînên B, hesin, zinc, fosfor, kalcium, potassium û manganese ne.
Wekî din madeyên jorîn, root wasabi di nav xwe de maddeyek organîk a taybetî, sinigrin, ku glycoside, pêkhateyên dilkêş, amîno asîd, fêkî û rûnên bingehîn hene. Lê di diyabetîk de tê destûr kirin ku hilberê di sûkan de bixwin. Di rewşek zêde ya zêdebûna ginger de, nexweş ji êrişên tansiyonê, vereşîn û tansiyonê digihîje.
Di heman demê de pêdivî ye ku meriv fêm bike ku rokeya ginger di herêma me de mezin nake, ew ji derve tê derxistin û bi parastina kîmyewiyan re dikare were dermankirin da ku pêşandanê biparêze.
Diabelok û pîvaz
The bingeha rolls û sosinan e oriz. Ev hilberê bi hêsanî ji hêla laşê mirovan ve tête zexm kirin, lê ew bi felq kêm dibe. 100 g ji orîjînal 0,6 g fêkî, 77,3 g karbohîdartan, kalorî 340 kalorî, index glycemic ji 48 heta 92 xalên.
Rice gelek vîtamînên B hewce dike ku ji bo çalakiya guncan a pergala nervê, ji bo hilberîna enerjiyê. Di nav rez de gelek amînoksîdan hene; hucreyên nû ji wan re ava dibin. Baş e ku hilberek no gluten heye, ku pir caran dibe sedema reaksiyonên alerjîk û dermopatiya diyabetê.
Theelik hema hema bêje xwê heye; ew ji bo nexweşên xwedan avê û edema baş e. Hebûna potassium bandorên neyînî yên xwê kêm dike, ku diabetic bi xwarinên din vexwarin. Ji bo bîhnek japonî gelek gluten tête, ku alîkariya pîvanê dike ku dirûvê xwe bigire.
Heke hûn nekarin hilberek wusa bistînin, hûn dikarin ji bo bîhnek kulikê taştê biceribînin.
Recipe Sushi
Sushi û celeb 2 diyardeyê dikarin li malê bi hêsanî werin amadekirin. Hûn hewce ne ku hilberê bigirin: 2 kasa rûkê, troft, kasûlkek nû, wasabi, sosê sos, şerabê japonî. Ew diqewime ku xwarinên din di nav kûpê de zêde dibin.
Pêşîn, ew ziravî di bin ava sar de ya hişk de paqij bikin, ev pêk tê heya ku ava zelal bibe. Piştra, hingiv yek bi yek bi avê tê şûştin, pîvazek ava wî têxe stûyê genim. Avê bi qirêjê bikişînin, panê bi pêvek vekişînin, ji bo 1 deqîqê li ser germê bilind bikelînin. Dûv re agir kêm dibe, hêşîn 15-20 hûrdeman din tê şûştin heya ku mîkrok bi tevahî hilweşe. Panê ji germê bêyî avêtin avêtinê, bila birîtî 10 hûrdem bisekinin.
Dema ku oris tê vegirtin, ji bo kincê tevlihev amade bikin, hûn hewce ne ku 2 tîpên kûçikê Japonî bi hûrmet xwê û şekir belav bikin. Ji bo diyabetîkan, xwê û şekir çêtirîn bi analogê têne guhertin. Dibe ku bi karanîna stevia û xwê bi naveroka kêm kêm a sodium.
Di qonaxa duyemîn de, hêşînahiyek birandî tê avêtin nav pişkek mezin, bi xwê bi tevlihevkirî amade ve tê avêtin:
- liquid li tewra belavkirî ye;
- Bi tevgerên lezgîn vezelê xwe bi destên xwe an bi çenek darîn vekişînin.
Pêdivî ye ku rîsk di wê germê de hebe ku ew xweş e ku hûn bi destên xwe re bigirin. Naha hûn dikarin rollan çêbikin. Ew nori (pimples up) danîn li ser zeviyek taybetî, xetên horizonî yên alerjî divê bi stûnên bamboo re paralel bin. Destpêkê, nori hêşînayî û zuwa ne, lê piştî ku pez li wan çêdibe ew ê pir lawaz bibin û xwe bi rengek xweşik deyn bikin.
Bi destên şilî di nav ava sar de, sûkê belav bikin, pêwîst e ku rûk nekeve. Wextê ku pişkek nû ya birûsk digirin dest bi destên xwe dibin. Ew bi hûrgulî li ser kaxezek kulîlk tê belav kirin, bi qasî 1 santîmetreyî ji yek qefesê tê hiştin da ku parsek nebe ku meriv bi edetên bilez bike û çermê bizîvirîne.
Pêdivî ye ku ziravên hûrbekirî trout û kastikan qul bikin, wan bi ser hêk bikin, û yekser dest bi xwarina bambooyê bikin. Twisting bi hişk pêdivî ye ku wilo hebe û hew tune. Pêdivî ye ku şûrek hişk û zirav be.
Di dawiya dawîn de, kêrkek zermî ya hişk hildin, rûnê sax bikin, her çarçeyek alerjî li 6-7 parçeyan têne dabeş kirin. Her car, pêdivî ye ku kêr di ava sar de were şilandin, wekî din dê çîçek bi kêrê bimîne û dê nehêle hûn pîvanê qenc biqelînin.
Ma gelo gengaz e ku meriv bi wan re li gel şekir şekir rûne eger li gorî pêşniyara pêşnîyar were amadekirin? Tête pêşniyar kirin ku xwarinek weha japonî di nermbûnê de were bikar anîn û bi rêkûpêk nîşanên glycemia bişopînin da ku zêde nebe di şekirê xwînê de.
Dê çawa rûkên parêzê çêbikin dê vîdyoyê di vê gotarê de bibêjin.
