Ne yek mezinan nikare jiyana xwe bêyî şekir bifikire. Ew ne tenê wekî additive to çay an qehwe tê bikar anîn, lê her weha di pir xwarin, sos û vexwarinan de jî tê bikar anîn. Lêbelê, zanyar demek dirêj ve îsbat kirin ku şekir bê guman ti feydeya laşê mirovan e, tenê bandorek neyînî li ser wê heye.
Bi gelemperî ev pirs - kîjan dikare şekirê li şûna xwe bigire, ji hêla mirovên ku li ser parêzgehê têne vegirtin tê pirsîn ku giraniya û parêzbendan kêm bikin, bêyî ku ji wan re celebê nexweşiyê (celebek yekem, duyem û gestational). Gelek alternatîfên şekir hene - ev stevia û sorbitol, û hilberên mûzedar û hêj bêtir in.
Her yek ji hilberên guhartinê ji bo laşê mirovan xwedan feyde û feydeyên wê ye. Lê heke pirs were pirsîn - divê vebijarkê li şûna wan bi baldarî were nêzîk kirin - meriv çawa şekirê bi xwarina rast re biguheze.
Beriya her tiştî, girîng e ku şirînerê bi naveroka kêm glycemic (GI) û naveroka kalorî kêm be. Substitûna şekirên cûrbecûr, di nav wan de xwezayî jî, dê li jêr bi berfirehî were şîrove kirin, feydeyên wan ji bo laş têne diyar kirin. Girîngiya xwarinê GI ji bo diyabetîkan û kesên ku bi giraniya pitikan re şer dikin jî tê ravekirin.
Sweeteners, index of glycemic
Ev nîşana di şertên dîjîtal de bandora xurek an vexwarinê li ser zêdebûna gêjbûna glukozê ya xwînê eşkere dike. Hilberên bikêr di karbohîdartên kompleks de hene, ango, ewên ku ji bo demek dirêj hestekêşbûnê didin û ji laşê hêdî hêdî têne hildan, ji wan re têne hesibandin ku di nav de GI digihîje 50 yekîneyan.
GI şekir 70 yekîneyên e. Ev nirxek pir bilind e û hilberek wusa di navxwarina şekir û parêz de bê qebûl kirin. Zêdetir şîretir e ku şekir bi hilberên din ên ku xwedan naveroka GI piçûktir û kêm calorie ye re biguherînin.
Sweetînikên ku li dermanxane an supermarkete têne firotin, wekî sorbitol an xylitol, tenê heya 5 kcal, û GI-kêm kêm heye. Ji ber vê yekê şîrînek wusa ji bo hem diyabetîkan û hem jî kesên ku hewl didin ku giraniya xwe winda bikin amade ye.
Enirînkarên herî hevpar:
- sorbitol;
- fructose;
- stevia
- fêkiyên hişk;
- hilberên beekariyê (hon);
- çîçek root root licorice.
Hin şirînkên jorîn xwezayî ne, wek stevia. Wekî din ji şirîna wê şêrîn, gelek feydeyan digihîne laşê mirovan.
Ji bo diyarkirina hilbijartina şirînera herî bikêrhatî, her yek ji wan divê bi berfirehî were lêkolîn kirin.
Hilbera hilberîna beeker
Honey ji ber taybetmendiyên xwe yên derman pir dirêj navdar e, ew bi piranî di dermanê kevneşopî de, di şerê li dijî êşa etiyolojiyên cûda de tête bikar anîn. Vê hilberîna bejînê bi acîdên organîk û inorganîk, hejmarek vîtamîn û mîneral, volatile û proteîn pêk tê. Dibe ku berhevoka hilberê, li gorî cûrbecûr cûda cûda cûda dibe.
Ji bo diyabetîkan û kesên ku parêza xwe çavdêrî dikin, çêtir e ku honê bi naverokek hindiktir ya sucrose hilbijêrin. Dîtina vê yekê pir hêsan e - heke di hilberê de pir sosroz heye, wê hingê piştî demek kurt ew ê dest bi kristînê bike, ango, ew ê bê şekir be. Hingivek wusa bi her cûre şekir de mahne ye.
Naveroka calorie ya honê li ser 100 gram hilberê dê li gorî cûrbecûr bi qasî 327 kcal be, û pir celeb GI ji 50 yekîneyên hêjmarê dernakeve. Hingiv carinan ji şekirê spî şirîn e; rengê wê dikare ji zer-tarî heta bi qehweya tarî be. Ya sereke ev e ku hûn zanibin kîjan celeb xwedan indexa glycemîkî ya herî hindik e. Ew li jêr têne pêşkêş kirin.
Hilberên Beekeeping GI Low:
- honandina akincî - 35 yekîneyên;
- hon ji gul û pîvazên pine - 25 yekîneyên;
- honandina eucalyptus - 50 yekîneyên;
- şirîn şirîn - 55 yekîneyên.
Di berdêla şekirê de, ew celebên honeyê ye ku divê bêne bijartin. Her weha divê were ji bîr kirin ku diyabetîkên celebê yekemîn û duyemîn destûr didin ku roj bi roj bêtir ji yek tîpên vê hilberê nexwin. Her celeb hilberên xwedîkirinê xwedan taybetmendiyên xwe yên erênî ji bo laşê mirov heye, ji ber vê yekê hûn dikarin alternatîfek bikar bînin ku celebek taybetî ya honeyê.
Hingivê Acacia di naveroka hindiktirîn ya glukozê de serok tête hesibandin. Ew bandorên dermankirina jêrîn li ser laşê mirovan:
- pêvajoyên metabolê di laş de ji hêla pêkhatên malîk, lactîk û acîdên citric çêtir dike;
- zexta xwînê kêm dike;
- bi anemia re têkoşîn dike, hemoglobînê zêde dike;
- naveroka kêmtirîn glukozî û fructozî hingivê akacî li ser sifreya diyabetê hilberek pejirandî dike;
- berxwedana laş li hember enfeksiyonan û bakteriyên etiyolojiyên cûda zêde dike;
- alîkariya laşê dike ku piştî enfeksiyonên tîrêjên zexm ên dirêj û enfeksiyonên tîrêjên tîrêjê yên tîrêjê, her weha zarokên ji du salî biçûktir;
- ji hingivê akincî çirûskên çavan çêbikin, çareseriyên ji bo şuştin û kozikên başkirina ji şewitandinê;
- lepikên xwînê dilop dike û pêvajoya avakirina xwînê normal dike.
Hingivê pine ji berhevra xwe ya dewlemend navdar e, ku tê de heb, magnez, potassium, selenium, flavonoids, acîdên organîk û antioxidant hene. Spas ji hesin re, karanîna birêkûpêk a pine dê wekî pêşbaziyek çêtirîn a anemia tevbigere, û pêvajoyên avakirina xwînê jî dê baştir bibin. Antioksîdan radîkalên zerar ji laş dûr dixe û pêvajoya pîrbûnê asteng dike.
Di nav pêkhatê de flavonoids hene ku bandorê li ser mîkroflora pathogenîkî ya di zikê de dike û karûbar a başkirina gastrointestinal baştir dike. Zêdebûna naveroka potassium li ser pergala nervê de xwedan bandorek bikêr e, bêhêvî dimîne û xewa şev asayî dibe.
Hingivê Eucalyptus gelek taybetmendiyên başkirinê heye, ya herî girîng jî hilweşîna mîkroflora pathogenîk e li mukoza rovî ya kezebê ya jorîn. Sugekir di dewsa payiz-zivistanê de dikare bi şîrê Eucalyptus re were guheztin û ev dê pêşîlêgirtinek hêja ya enfeksiyonên virusê bike.
Ji bo nexweşiyên di organên tîrêjê yên jorîn de, pêşniyaz kirin ku ev hilberek bejikê bikar bînin. Kûpek çayê bi honandina eucalyptus dê bandorek demkî ya dijî-înflamatuar hebe.
Hingiv ji bo şekirê alternatîfek mezin e.
Sorbitol û Xylitol
Sorbitol ji şîrîneya çêtirîn dûr e. Are gelek sedemên wê hene, ku dê li jêr bi berfireh were binav kirin. Pêşîn, sorbitol gelek caran ji şekirê kêmtir şîrîn e, ji ber vê yekê, pêdivî ye ku ew bêtir were bikar anîn.
Ya duyemîn, sorbitolê pir-kalorî, 280 kcal per 100 gram hilber. Di encamê de, kesek bi zêdebûna sorbitol bikar tîne da ku heman şirîn wekî şekirê bistîne.
Derket holê ku sorbitol dikare depoya depresiyonê ya adipose provoke bike. Aermînbûnek wusa ne ji bo kesên ku digerin ku giraniya laş û celebên diyabetîk 2 kêm bibin, ne gengaz e, ji ber ku ew hewce ne ku giraniya xwe bişopînin. Sorbitol û xylitol di strukturê de wekhev in. Ew ji stûnên kemikê têne çêkirin, lê GI-ya kêm 9-ê yekîneyên wan hene.
Cons of sorbitol û xylitol:
- naveroka kaloriya bilind;
- Ew xwedan bandorek nermîn e, bi tenê 20 gram şirînavek dikare bibe sedema xetimandinê.
Prosên sorbitol û xylitol:
- Ajansa choleretic ya çêtirîn, ji bo nexweşiyên choleretic tê pêşniyar kirin;
- bi karanîna hindiktirîn, ew ji ber bandora wê ya kêrhatî ya li ser mîkroflora karûbar a gastrointestinal baştir dike.
Pêwîst e ku mirov bi xwe biryar bide ka şekir bi sorbitol re biguhezîne, li gorî hemî bergirî û neyênî yên vê hilberîna xwarinê giriye.
Stevia
Ji pirsê re - meriv çawa şekirê biguhezîne herî rasyonelî, dê bersiv - stevia. Ev hilberek xwezayî ye, ku ji pelên nebatê yê pirrengî pêk tê, ku bixwe gelek caran ji şekir bixwe jî şirîn e. Ev jimareyê gelek vîtamîn û hêmanên cûreyên cûda yên kêrhatî ji bo laşê mirov heye.
Di 100 gramên hilberê de, tenê 18 kcal, û nîşana glycemic ne gihîştî 10 yekîneyan. Bi tevahî, ew stevia ye ku asîmîlasyona glukozê ya ku têkeve nav lebatên xwînê, zûtir dibe û bi vî rengî hûrbûna glukozê zêde dibe. Ev cîhgir bi taybetî ji bo celebên diyabetîk ên hêja ye - celebên yekem, duyemîn û gestational.
Lêbelê, stevia jî neçareser e. Mînakî, ew di gelek kesan de alerjî dibe sedema, ji ber vê yekê tê pêşniyar kirin ku ew hêdî bi hêdî di parêza de têkeve nav hev. Heke stevia bi hilberên dairy an dairy re hevbeş e, wê hingê hûn dikarin xurmê bibin. Ev şirînavek piçûktir xwînê kêm dike, hîpotensiyonê li ser herbek wusa wekî şirînerê xeternak e.
Stevia bi navgîniyên kêrhatî yên jêrîn pêk tê:
- Vîtamînên B;
- Vitamin E
- Vitamin D
- Vitamin C
- vîtamîna PP (acid nîkotinîk);
- amino acîd;
- tannins;
- pîvok
- magnesium
- silicon.
Ji ber hebûna vîtamîn C, stevia bi karanîna wê ya birêkûpêk karibe karên parastinê yên laş zêde bike. Vitamin PP xwedan bandorek neyînî li ser rewşa nervê, başkirina xewê û rakirina kesek tirsnak e. Vîtamîn E, bi vîtamîna C re têkilî dayê, dest bi tevgerê dike, wekî antîdek e, pîrbûna laş hêdî dike û radîkalên zirardîtî ji wê vedike.
Ji bo ku hûn xwe ji reaksiyonên alerjîk û bandorên din ên mimkun ên ji stevia biparêzin, çêtir e ku hûn berî endamtiyê endokrînolog an jî parêzberek nuturî bi rê ve bibin.
A jimareyek mezin a vê şekirê şekir ev e ku ew laşê bi karbohîdartên bi lez veqetandî, laşê mirov peyda nade, berevajî şekirê spî. Vê giyayê dirêj di dermanê gelêrî de tête bikar anîn, stevia bi taybetî ji bo şekir 2-ê û tansiyona xwînê pir bi nirx e.
Stevia xwedî aliyên erênî yên jêrîn e:
- bedena kolesterolê xirab rehet dike, pêşî li avakirina plakaya kolesterolê û astengkirina vexwarên xwînê digire;
- kêmkirina tansiyona xwînê bi karanîna birêkûpêk a stevia;
- Bi spasiya selenium, ew pêşî li kozikê digire;
- şiyariya glukozê di xwînê de kêm dike, lewra divê destpêkê gava destpêkirina steviya bi glukometer re were pîvandin, ji ber ku dibe ku pêdivî be ku pêdivî ye ku dozaja înşeatê ya însulînê û dermanên kêmkirina şekirê kêm bikin;
- zêdebûna berxwedana laş li hember bakterî û enfeksiyonên cûrbecûr ên etiyolojiyê, ji ber piraniya amino acîdên giran;
- bilezkirina pêvajoyên metabolîk.
Stevia ne tenê şîrîn e, lê her weha şirînkerek kêrhatî ye. Bi karanîna wê ya birêkûpêk, hebûna glukoz û xwîna xwînê normal dibe.
Bi kurtahî veqetandinên şekir ên ku li jor hatine gotin, hêjayî gotinê ye ku şîret e ku şekirê birêkûpêk bi şûna şekirên din re were guhertin, ji ber nebûna madeyên kêrhatî di wê de, naveroka kaloriya bilind û GI. Reûna şekir bi hingiv an stevia re alîkar e - ev şîrînkarên herî gelemperî ne.
Vîdyoyê di vê gotarê de li ser berjewendiyên şirînavek mîna stevia dipeyivî.
