Di şekirê şekir 2 de, pêdivî ye ku mirov bi şêwazê jiyana xwe jidil biguhezîne da ku tansiyona glukozê di xwînê de neçe astên krîtîk. Pêdivî ye ku hûn bi rêkûpêk bixebitin û parêza karbonê kêm bimînin. Endocrinologists parêzek li ser bingeha index glycemic (GI) hilberên xwe pêşve dibin.
Ev xelet e ku bifikirin ku menuya pizikê yekdest e, berevajî, ji navnîşa destûrên xwarinê hûn dikarin cûreyek xwarinên ku bi kêmbûna kêmbûnê ne amade ne ku ji xwarinên kesek tendurust re nebin.
Lêbelê, kategoriyek taybetî ya hilberên xwarinê divê bête birin, wek mînak, nan nan. Lê di vê rewşê de, alternatîfek mezin heye - nanek diabetic.
Li jêr em ê bifikirin ka kîjan nan ji bo diyabetîkan hilbijêrin, naveroka wan glycemîk û naveroka kalorî, gelo gengaz e ku hûn nan bixwe çêbikin. Theaneyên ji bo nan û hingivê gûzê jî têne diyar kirin.
Nîgara glycemîk a nan
Ji ber vê yekê ku hêjahiya şekirê di xwîna nexweş de zêde nebe, divê hûn xwarin û vexwarinên ku indexa glycemîkî ya wan ji 49 yekîneyan derbas nabe hilbijêrin. Xwarinên weha parêza bingehîn e. Xwarinên ku xwedî nîşanek 50 ji 69 yekîneyan in dikarin tenê wekî îstîsnayê di xwarinê de bêne girtin, ango, ne ji heftê du an sê caran di hefteyê de, jimara servîsan ji 150 gramî derbas nebe.
Ger index of glycemic of food 70 yekîneyên an jî bilindtir e, wê hingê ew tehlûkeyek rasterê ya laş digire, zûtir glukoza xwînê zêde dike. Pêdivî ye ku ev kategoriya hilberan yek û her û her bête sekinandin. Di heman demê de diqewime ku, GI hinekî zêde dibe, li gorî dermankirina germ û domdariyê. Ev rêgez bi nav nebat, fêkî û fêkiyan de tête ye, ew bi nan tune.
Digel vê yekê, ew e ku meriv naveroka kaloriyê ya hilberan jî bifikire. Beriya her tiştî, diyardeyek serbixwe ya însulînê ye, hûn hewce ne ku giraniya xwe çavdêriyê bikin, ji ber ku sedema sereke ya têkçûna pergala endokrînîn qelewbûn e. If heke nexweş bi pirsgirêkên bi giraniya giran re heye, hingê pêdivî ye ku ew were hilweşandin. Ji bo destpêkan, pêdivî ye ku hûn şiyana kaloriya xwe ji heya 2000 kcal per rojê zêdetir neke.
Ji bo ku fêm bikin gengaz e ku meriv nan bi parêze bi parêze re, pêdivî ye ku hûn naveroka kaloriyê û indexa glycemic wan zanibin.
Nîşaneyên çandinî ev nîşanên jêrîn hene:
- index glycemic 50 yekîneyên e;
- caloriyên her 100 gramê hilber dê 310 kcal be.
Bi ve girêdayî ka kîjan nan ji nan çêkirî ye, naveroka calorîk û GI dikare hûrgulî be, lê ne girîng. Endocrinologists bi israr tekez dikin ku diyabetîk bi nan nan di parêzgehê de cîh digirin.
Tişta ku ev hilber bi kompleksek mîneral e, di giraniya sivik de, ku bi karanîna xwe pir kêm dike. Yek nanek bi qasî pênc gramî tê girover kirin, dema ku fêkiyek nan nan bi bîst û pênc gramî ve tê de, bi caloriyên bihev re heye. Tê payîn ku di cih de were destnîşankirin ka çend nan ji bo şekirê diyabetê 2 hûn dikarin rojê bixwin. Di her xwarinek de, nîv nanek destûr tê dayîn, ango, heta sê parçe di rojê de, di heman demê de, gerek hûn li ser vê hilberê ne "xwar" bikin.
Tê pêşbînîkirin ku di nîvê yekem rojê de nan bixwin da ku karbohîdartên ku di laş de werdigirtin zûtir, bi çalakiya laşî ya kesek, tenê di nîvê yekem de.
Feydeyên nanê
Di her supermarketê de, hûn dikarin di nanek xwarina taybetî ya diabetic de bibînin, di amadekirina kîjan şekirê de nehat bikar anîn. Pîvana mezin a vê hilberê ev e ku ew bi naverokê re na tê, û nan jî bi vîtamîn, xwê û mîneralan tête dewlemend kirin.
Ji ber vê yekê ji bilî parêza xwarina "ewle", laşê mirov hêmanên girîng digire. Namîse, ji bo diyabetîkan girîng e ku vîtamîn û mîneralên hanê bi tevahî vexwin, ji ber ku zexmkirina wan van madeyan dijwartir e.
Nebûna kemikê dê di zik de zirav bibe, û tevahiya tovê ku di navhevokê de tê de hene dê toksîn derxîne û başkirina karûbarê gastrointestinal bike. Di proteînên nan de proteîn bi tevahî ji laş têne derxistin û ji bo demek dirêj hestek westiyariyê didin. Ji ber vê yekê bêtir şîretir e ku vê hilberê di dema şîvê de di nav parêzgehê de, ji bo nimûne, vexwarinê bi wan re têkildar be. Encam, serêşkek piştî nîvro ya bikêr û tijî ye. Tenê cûreyek nan ji bo nexweşên bi diyabetê re tê destûr kirin, nanê genimê qedexe ye.
Divê kîjan nan nan bixwazim:
- rî
- cûrên buckwheat;
- ji genimê tevlihev.
Hilberên nan Dr korner li daxwazeka herî mezin e; hilbijartina wan berbiçav e.
Buckwheat û nan nan
Bûyera "DR Kerner" nanê sêlikê buckwheat hilberîne (wêneyê pêşkêşkirî). Nirxa kalorîbûna wan ji 100 gram hilberê re dê tenê 220 kcal be. Nutritionists pêşniyar dikin ku ew nan tam bikin, ji ber ku di yek fêkî de pênc caran kêm kalorî kêmtir e ji fêkiyek nan.
Ji bo çêkirina kulikê, felçê buckwheat tête bikar anîn, indexa wê 50 yekîneyên. Feydeyên vê hilberê neparêz in. Ew di vîtamînên B de, provitamin A (retinol), proteîn, hesin û asîdên amîno dewlemend e. Digel vê yekê, ew xwedan tama xweşik in. Bi xwarina wan bi rêkûpêk, hûn dikarin fonksiyona gastrointestinal baştir bikin û ji depokirina tîrêjê dûr nekevin.
Recekên nanê tirşikê (çend wêne têne pêşkêş kirin) genim, gûndî û hêjeya hişk vedigirin. Di heman demê de bêyî xwar û şekir tê amadekirin. Van madeyên jêrîn pêk tîne:
- Sodyûm
- selenium;
- hesin
- potassium
- Vîtamînên B
Van hêmanan ji bo fonksiyonê ya laşê girîng in. Bi karanîna vê hilberê rojane, laş feydeyên jêrîn werdigire:
- karê karê gastrointestinal normal tête kirin;
- slag û toksîn têne jêkirin;
- hebûna glukozê di xwînê de zêde nake;
- Vîtamînên B bandoriyek bikêr li ser pergala nervê dike, xew çêtir dibe û xeyal winda dibe;
- rewşa çerm baştir dibe.
Bûkên hişk û rihan ji bo nanê genim alternatîfek balkêş û ya herî girîng e.
Pêşkêşiyên Loaf
Theêweyên nanê nan ên diabetîkê cûda ne. Ya sereke ev e ku ji bîr neke ku ji bo kîjan mêşan ji bo diyabetîkan dê zirarê nede tenduristiyê. Ew çêtirîn e ku berê bide berfa mû, baqilî, rih, felq û kîvroşk.
Di pêvajoya çêkirina kulikê de, şîret dikare berfirehtir bibe. Diyar e ku hûn tovên nan ji bo we nan çêdikin, tovên sosam û hûnerê bi navgîniya çapê zêde dikin. Bi gelemperî, ew tenê ji bo tercîhên tama kesane dimîne. Sazûmanên cûrbecûr, berhemê dide dirûnek berbiçav.
Ew çêtir e ku ji bo şîrê şîrê bijartî, bi naveroka rûnê ya zero. Yek hêkek li kevçê zêde bikin, û ya duyemîn bi tenê proteîn têxînin. Pêşniyarên wiha ji hêla endokrinolojîstan ve têne dayîn. Rastî ev e ku, zeyt di dereceyek kolesterolê xerab de heye, ku dibe sedema astengkirina şopên xwînê û damezrandina plakayên kolesterolê, û ev patholojiyek hevbeş e ku diyardeyên diyabetîk de.
Ji bo çêkirina oatmeal, pêdivîyên jêrîn hewce ne:
- bayê berfê - 150 gram;
- tovê genim - 50 gram;
- şîrê şekir - 250 milliliters;
- yek hêk û yek proteîn;
- xwê, îsota reş a zevî - li ser çareya kêrê;
- çend cildên qurmikê.
Parsek têxin nav konteynerekê û şîrê bavêjin, nîv demjimêran hiştin, da ku ew şewitî. Piştî ku zincîr di çapemeniyê re derbas bûn, xwê û îsotê zêde bikin, hêkan bikelînin û hevîr bikin ta ku bi hev bibin.
Bi rûnê bîhnek bi kaxezê pargîdanê veqelînin û xalîçê bixin nav xwe, bi hevokek çîçek rabe. Ji bo nîvê saetê bisekinin. Dema ku nan piçûkî sar bûye, wan qulikan qul bikin an kelek çêbikin.
Theêweyê nanê rî bi tovên kaxizî pir hêsan e. Pêdivî ye ku 150 gram rûnê gûzê û 200 gram genim tevlihev bike, îsotek nan, nîv çîçek rûnê bîbekê jî lê zêde bike. Bi kulkek tijî ve tevlihev bikin, xweyek nanek rûnê zeytûn an kungûyê rûn, 200 mîlyon şîrê şekir, 70 gram rûnê felqê bavêjin. Dirêjê di fîlimê de vedidin û ji bo nîv saetê li cîhekî germ hiştin.
Pi thetî diranê li ser sifrê rijandin û nîskên nîsk ên qulikê qul dikin. Li ser kevirek pelikê ku bi kaxezê berê têxin nav rûnê di 180 ° C de, ji bo 20 hûrdemî bişelînin.
Kevirên bi vî rengî di prensîbên dermankirina parêzgehê de ji bo şekir şekir digirin û dibin sedema bilindbûna glukozê ya xwînê de.
Vîdyoyê di vê gotarê de li ser berjewendiyên nanê behs dike.
