Heke di nav malbatê de kesên ku bi şekirê xwînê bi gelemperî mezin dibin, divê hûn tabloya Sersalê ya Nû ji bo diyabetîkan bixwînin, ji wan re xwarinên ku bi wan re glycemicek bilind heye (GI) ji nav wê derxînin. Ev nirx alîkarî dide naskirina xwarinên bi karbohîdartên bi lez veqetandî, yên ku provakasyonek zêde dike di derziya glukozê de di xwînê de.
Hûn netirsin û ditirsin ku hûn ê pir hejmarên hilberê bidin. Navnîşa xwarinên destûr pir mezin e û hûn dikarin bi rengek xweşik menuya New Year-ê ji bo diyabetîkên tîpa 2 çêbikin - salads, xwarinên goşt û masî, çermên aliyê tevlihev û xwarina xwezayî.
Vê gotarê dê serperiştkên sala nû pêşkêşî we bike û ji we re vedibêje ka meriv masa Sersalê ya New Year çawa ji bo diyabetek amade dike da ku asta şekirê wî di nav sînorên normal de bimîne. Di derbarê betlaneyê de her weha agahdarî li ser vexwarinên destûr û "ewleh" jî tê dayîn.
Indeksa Hilbera Glycemîk
Li ser bingeha vê indeksê, endokrinologî ji bo celebên yekem, duyemîn û gestasyonê yên diyabetê parêzê pêş dixin. GI destnîşan dike ka çiqas glukozê di xwînê de zû tê hilweşandin, ku piştî ku hilberê an vexwarinê vexwariye laşê.
Divê xwarinên New Year yên ji bo diyabetîkan bi xwarinên kêm GI werin çêkirin. "Ewlehî" nîşana ku ji 0 û 50 yekîneyan tê de ye, ji bilî vê yekê, ne kêmî 100 gram du caran di hefteyê de, hûn dikarin parêza bi 69 xanî bi navgîniya xwarinê dewlemend bikin. Xwarin û vexwarinên ku xwedî zêdetir ji 70 yekîneyên GI ne, an jî bi vê hejmarê re wekhev in, ji ber ku bandora neyînî li ser zêdebûna şekirê xwînê dikin, bi şehrezayî li diyabetîkan têne qedexekirin.
Gelek taybetmendiyên di nav de hene ku index dikare zêde bibe û pêdivî ye ku ew pêdivî ye ku ji her diyabetî re bêne zanîn. Pêşîn, carrot û beet tenê li ser menu têne destûr kirin, lê di formek çêkirî de ew ji ber berhema 85 yekîneyan qedexe ne. Ya duyemîn, ji ava fêkiyan û berikan nayê çêkirin. Hilberên hilberê fîbral winda dikin û glukozê bi rengek zû vedigere nav xwînê. Tenê pişkek ava sûkê dikare di çend hûrdeman de 3 - 5 mmol / l di nav şekirê xwînê de zêde bike.
Di heman demê de hejmarek hilberên ku nîgara wan zer e jî, hemî ji ber ku vî rengî xwarinê bi qasî karbohîdartan tune. Lêbelê, pir caran xwarinên bi navgînek zero heye di nav kaloriyê de zêde ne û bi kolesterolê xerab ve birin. He ew berê dikare avakirina plakayên kolesterolê provoke bike.
Ji bo diyabetîkên celeb 1 û 2, dema hilbijartina hilberan, hûn hewce ne ku bala xwe bidin:
- index glycemic;
- naveroka calorie.
Derket holê ku hilberek diabetîkî de di kêm û kalorî de kêm e.
Paqijên masî
Paqijên masî yên duyemîn nexşek hêjayî ya betlaneya cejnê ne, dema ku ew ê ne zêde calorie ne. Ev bi taybetî ji bo wan diyabetesên ku hewil didin ku giraniya xwe winda bikin û rojane zêdetirî 1500 kcal nexwînin. Ev sîteyên ji bo diyabetîkan tenê karbohîdartên kompleks hene.
Pêdivî ye ku meriv masiyên nefat hilbijêrin, havîn û şîr ji wê derxînin, ji ber ku ew pankreas bar dikin. Hûn dikarin her du masîyên deryayê û çemê hilbijêrin.
Xwarina vê hilberê di panê, li rûn û li grillê de tête destûr kirin. Rêbaza paşîn herî hêsan e û li dijî qaîdeyên tabela diyabetî nagire.
Bi diyabûna tîpa 2, hêja ye ku celebên masî yên jêrîn hilbijêrin:
- pike
- flounder;
- perç;
- hake;
- pollock;
- limonella;
- xaçer
- tilapia;
- halibut;
- tuna masî.
Dê sifreya pêşîn a maseya Sersalê ya Nû bi pîkûkên hêşînayî were xemilandin. Amadekirina vê kelê dê gelek wext bikişîne, heke tenê ji ber ku pike divê 12 demjimêr "înfaz bike".
Dê malzemeyên jêrîn hewce bibin:
- yek pike bi qasî 1 - 1.5 kîlo ye;
- kaxez - 2 parçe;
- çend carrotên piçûk;
- 100 gram rûnê;
- yek hêk;
- rûnê nebatî;
- xwê, îsota reş;
- çend heb nan nan (40 gram);
- 200 mîlyar şekir.
Masî ji pîvaza û viscera paqij bikin, gûzê ji serê rikin û kortala binê avê diherikin. Serî û cîhê di sarincê de veqetînin, ew ê piçûktir hewce bike. Ji bo ku meriv hêsantir ji goştê çerm ji hev cihê bike, bi lêv kirina kovî bixwe kir. Carekê dê bes bibe.
Pêdivî ye ku meriv ji goşeyê ji çermê veqetîne li ser prensîba "derkeve mîna firingiyê," ji jorê heta binî. Rêzika ji qulikê tê qutkirin û ji goştê tê paqij kirin. Masî masîyên mayî ji çerm dûr bikin. Piştre, rijandin amade ye. Yek serî û kartol di nav kubên piçûk de tê qut kirin û di rûnê sûkê de derbas dibe. Bi vebijarkî, hêkek fenomenê û îsotê reş zêde bikin.
Nanê nan di şîrê de rûnin. Kulîlkên fêkî, fêkîyên masîyan, xwelî, pîvaza teze, hêk û nanek nermîn, çend carî di nav masê goşt de derbas bikin an di nav blender de bixapînin heta ku rahijin, xwê û îsotê. Heke pişkek goşt hate bikar anîn, wê hingê pêdivî ye ku goştê kuncî were şandin.
Skinermê pike tije bi goştê kuncî dagirtî, lê zexm nebe, da ku dema şekir neyê şûnda. Bi rûnê rûnê vexwarinê bi parchment û piçûkek rûnê vexwarinê. Xweşikek birûskê ya bêkêmasî bixin serê xwe, û carcaran tijî bikin, serî bixin bin pîkiyê. Bi rûnê bi zirav rûnê.
Masî di şikeftek maşînê de vedidin. Pelê bakingê di rûnê ku ji berî 180 ° C tê de germ kirin, ji bo 45 - 50 hûrdem pêk bînin. Destûr bidin ku masî bi tena serê xwe şil bibin û ji bo 12 demjimêran li cîhekî xweşik bar bikin. Xizmetkirina vê rûnê ji bo diyabetîkên 2-yê celeb dikare bibe mînak.
Awayê duyemîn ev e ku li ser laşê kaxezên hûrikên lemonê xwar bikin.
Saladanên betlaneyê
Saladsên ji bo diyabetîkan, bi taybetî jî sebze, hêja ne ji ber ku ew pir fûze vedigirin, ku ziravkirina glukozê di xwînê de hêdî dike. Ger hûn saladê rast amade bikin, ew ê xwarinek tam tam be.
Makingend taybetmendiyên ji bo çêkirina salabên şekir hene. Yekem, ew ne dikarin bi sosên firotanê, ketchup û mayonaseise. Wekî qeçaxçêkirinê, yogurtê bêkêşkêşandî, qutiya rûnê bîhnxweş an şorbeha kêm-rûn, lê di sûkên piçûk de, têne bikar anîn.
Her kes demek dirêj bi heman rengî saladsên nebatê tê xemilandin. Li vir saloxek bi hacîran re, tam xwarinek nû heye, ku zû tête amade kirin û bi tama xwe re dê gûrûntirîn herî xwerû fahm bike.
Perçeyên jêrîn hewce ne:
- pênc kasikên nû yên nû;
- tîpek çayê axa tîr û wek mint gelek rûn;
- ava lîmonê;
- xwêya rûnê kêm-rûn ji bo salixkirina saladê;
- xwê bi tamkirinê.
Kursikên gûzê dirêj bikin û di nîv rîngan de bikirin, giyayên hişkkirî lê zêde bikin û hemî bi ava lîmonê ve bişon. Salt bi rûnê bîhnxweş û rûnê salix bikin. Li ser pembûkî, ku berê bi marjonê re hatî vedan, xizmet bikin. Saladeyek wusa bi kêmtirîn xwedî yekîneyên nan heye. Ev hem bi goşt û masî masiyan xweş derbas dibe.
Saladê bi kerpîçên qurmandî ji bo aramiya xwe ya hêja, ku, mîna salona jorîn, ji berhemên ku xwedan indexek glycemîkî ya nizm pêk tê, navdar e. Hûn dikarin wê bi bîhnxweş û xwarina xanî ya tijî dagirin.
Anyu mushroom destûr e, lê champignons çêtirîn têne bikar anîn - ew di dema dermankirina germê de herî kêm têne qewirandin.
Dê malzemeyên jêrîn hewce bibin:
- champignons - 300 gram;
- çend heb kincên qehweyî;
- filet kûçik - 300 gram;
- sê tîrêjên navîn ên nû;
- rûnê safandî;
- du hêkên jêçandî;
- çêjek dill - bi xwestinê;
- rûnê bîhnek an çêkirina saladê ya malê.
Champignons li çar parçeyan birrîn û di nav panek de rûnin, li ser germê kêm bi zêdebûna avê, xwê û îsotê. Berî ku hûn çuçikandin du hûrdeman qulikê qulikê zêde bikin. Bila mushanan bihele.
Mifteyên mayî û rûnê ji kulikê dûr bikin û di nav ava salandî de bikelînin. Fîlan di nav hûrikên, kasiran de jî hûr bikin, hûrikên di kubên mezin de, hûrgulê bişopînin. Hemî materyalan bi hev re bikin, demsala bi yogurt.
Salsa-dostê selefî dê ji bo diyabetesê sûd be. Ji ber ku bê guman hemî seyrangeh ji ber naveroka kalorî ya kêm û nîşana piçûk ji bo şekir tê destûr kirin. Recebê saladê pir hêsan e. Hûn hewce ne ku kokteylek deryayî (mûz, octopus, squid, shrimp) çend hûrdeman di nav ava şor de bikelînin. Piştî ku ava avê derxistin, kokteylê bi hêkên hûrandî û kastikên hûrandî ve tevlihev bikin, şorba kedî zêde bikin.
Saladek wusa dê hem ji diyabetikan û hem jî ji mirovên tendurist re xweş be.
Dishesermên goşt
Pê bawer bin ku xwarinên goştî ji bo diyabanan re çêbikin, ji ber ku bê betlaneyê nikare bêyî wan bike. Divê hûn goştê lebat hilbijêrin - mûçik, quail, turkey, rahîb an goşt. Di heman demê de vexwendin qedexe nabe - kezika mûçikê, gêjikê marî û zimanê.
Ew çêtirîn e ku ji bo betlaneyê goştê hêşînahiyê anku di şûştek hêdî de çêbikin, ji ber vê yekê ew ê bêtir şîn bibe.
Li jêr şîrekek populer a ji bo stîla turkeysî bi dirûşmên ji bo diyabetîkan di hêşînek hêdî de heye ku dê dirêj ne amade bike amade bike.
Dê malzemeyên jêrîn hewce bibin:
- yek kîlometre felcê turkey;
- 250 gram şekirê fêkî kêm-rûn;
- çar cewrikên qulikê;
- yek onion;
- xwê, îsota reş tête.
Kevir avêtin nav kubên pênc santîmetre, xwê, îsot û hûrdûr vexwarin. Aermek nanek nefta rafînandî di binî multicooker de derxînin û goşt bixin. Kîvroşkê di nîv rîngan de bikelînin, di nav hûrikên piçûk de çê bikin û li ser sarincê hêdî zêde bikin. Naverokên bi pîvaza kûvikê re vekin, 100 mîlyar ava paqijkirî derxînin û bi tevahî tevde bikin. Di şevekê de di moda bîhnfirehiyê de cook.
Ev şêwaza çêkirina goştê dê her menuyê ji bo şekirê 2 dişoxilîne.
Alkol ji bo betlaneyê
Bi gelemperî, hemî betlaneyên bi zorê bi navgîniya alkolê ve girêdayî ne. Pêdivî ye ku diyabetîk bi vê kategoriya vexwarinan bi taybetî baldar be. Berî her tiştî, alkol dibe sedema hîpoglycemiya dereng, ku encamên tenduristiyê yên pir giran xetere dike.
Dibe ku ji ber sedema nexşeya kêm ya alkolê, ew ji bo her celebê şekir xeternak dimîne. Tişta ew e ku pêvajo berdana glukozê hêdî dibe, lewra laş "bi şer" alkolê şer dike.
Dema ku vexwarina alkolê, pêdivî ye ku hejmarek rêgez were şopandin ku dê xetera encamên kêm bike. Pêşîn, alkol tenê li ser stûrek tijî pêk tê. Ya duyemîn, snacks divê karbohîdartên kompleks pêk bînin.
Ya sêyemîn, pêwîst e ku mirov xizm û hevalên xwe li ser vexwarinê alkolê hişyar bikin, da ku di rewşên tevliheviyên neyînî de, ew dikarin di wextê de alîkariyek yekem peyda bikin. Her weha ew e ku amûrek ji bo pîvandina glukozê di xwînê de bigire û bi rêkûpêk pîvandinan bike.
Navnîşa vexwarinên alkolê yên kêm GI:
- vodka;
- şerabên dessert ên bihêz;
- şerabê spî û sor yê hişk;
- şampagona hişk.
Vîdyoyê di vê gotarê de pêşniyarên betlaneyê ji bo diyabetîkan pêşkêş dike.
